患者交流:[轉帖]超強的現(xiàn)代飲食調整參考－－虛弱篇

醫(yī)者有言：“大凡人之有病，十有九虛”。故轉貼一整理的飲食宜忌。[轉貼來源：http://www。zqgo。com/simple/index.php?t34762.html ]悟性好的年輕人一定大有裨益，中年人養(yǎng)生也會有所幫助。以下的飲食規(guī)則都是以中醫(yī)理論為基礎。“虛”，就是不足，"虛"的病機，主要是由于正氣不足，機體的臟腑、經絡等組織器官及其生理功能減弱，抗御致病邪氣的能力低下。以下貼將以肺虛，腎虛，脾虛，氣虛，血虛，陽虛，陰虛為輪廓。先是經典的名詞解釋[轉貼者按——這是《人體使用手冊》中的理解]：“陰”代表儲存的能源，“陽”代表日常生產的血氣能量，“陽虛”就代表日常生產的能源不足，也就是中醫(yī)所說的血氣不足，“陰虛”則說明儲存的能源正在透支。 另外，“血氣”代表日常產生的能源，透支的能源則稱之為“火”�！瓣幪摶鹬亍眲t說明人體正在大量透支儲存的能源，“陰陽兩虛”則說明日常生產和儲存的能源都快用完了，也就是“血氣”和“火”都快用完了。[ Last edited by 水上居 on 2007/1/25 at 10:38 ]
－－－－－－－－－－－（一)，肺虛一，肺虛宜忌原則中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，肺主皮毛，司呼吸。肺虛體質多表現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大類型。肺陰虛者多因【津液消耗】，【肺失潤養(yǎng)】所致，通常表現(xiàn)為形瘦羸弱；干咳無痰，或痰少質黏，或咳而痰中帶血絲；潮熱盜汗，午后顴紅，少寐失眠；口干咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為【久病虧耗】，病后【元氣未復】；或因久咳傷氣，以致肺氣虧虛，表現(xiàn)為咳而氣短，咳喘無力，久咳不愈，痰液清稀；【倦怠懶言，聲音低怯】；面色發(fā)白，畏風形寒，易患感冒；或有【自汗，舌淡苔薄白】等。肺虛者多見于肺結核病、肺氣腫、肺心病、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。宜忌原則 一般而言，肺氣虛者，宜食具有補益肺氣作用的食品；肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤肺的食物。肺虛日久，常可累及脾與腎，故應配合吃些具有補脾益氣和補腎納氣作用的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質的飲食宜忌內容，也可參考氣虛和陰虛體質的飲食宜忌章節(jié)。凡肺虛者忌吃辛辣及煙酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類香燥傷陰的食品。二，肺虛宜食物品宜食物品 肺虛之人宜食物品有：白木耳 性平，味甘淡，具有潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜，實為補肺佳品。如《本草再新》就有銀耳潤肺滋陰的記載�！讹嬈�新參》亦云：白木耳清補肺陰，滋液，治勞咳�！对鲇唫嗡帡l辨》中還說：白木耳治肺熱肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中帶血。所以，對肺陰虛者更為適宜。燕窩 性平，味甘，為清補肺虛之上品，有養(yǎng)陰潤肺、益氣補虛的功效�！侗静輳男隆氛f得極為公允：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛，用此皆可治之。凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，食之最宜。百合 有補肺潤肺的功用。《醫(yī)學入門》說它能治肺痿肺癰。清代醫(yī)家吳儀洛曾經指出：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚于五味之酸收也。尤其是肺虛干咳久咳，或痰中帶血之人，最宜服食�；ㄉ� 性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用�！兜崮媳静輬D說》認為：花生補中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺�！侗静輦湟�》說它補脾潤肺。《藥性考》還說：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。白果 又稱銀杏。能溫肺益氣，是一種止咳平喘的食品，有滋養(yǎng)、固腎、補肺之功。明·李時珍曾說：銀杏，其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便。適宜肺虛咳嗽和老人肺氣虛弱體質的哮喘。如用生菜油浸泡白果，還適宜患有肺結核病的肺虛之人服食。由于白果有小毒，故宜炒熟或煮熟后食用。山藥 性平，味甘，既能補肺虛，又能健脾益腎，肺虛之人，四季皆宜常食山藥�！端幤坊�義》中指出：山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當。西谷米 性溫，味甘，除有健脾作用外，又能補益肺氣。中國藥科大學葉橘泉教授就說它溫中健脾，補肺化痰。對肺氣虛弱咳嗽者，葉氏多用西谷米同山藥、欠實等一同煮食，更為適宜。胡桃仁 性溫，味甘，既能補腎，又能補肺，對肺腎兩虛、久咳痰喘之人最為適宜�！侗静菥V目》中記載：胡桃性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之。上通于肺而虛寒喘嗽者宜之。凡肺虛久咳久喘者，宜常食之。海松子 俗稱松子仁。性溫，味甘，是一種理想的潤肺補肺食品，歷代醫(yī)家多贊其功。如《本草綱目》說它潤肺，治燥結咳嗽。《本草通玄》也認為松子仁能益肺止嗽，補氣養(yǎng)血。《玄感傳尸方》中有一鳳髓湯，用于治療肺燥咳嗽，就是用松子仁50克，胡桃仁100克，研膏，飯后每服10克。凡肺虛干咳少痰或無痰者，食之最宜。豬肺 性平，味甘�！侗静輬D經》說它補肺。明代李時珍認為：豬肺療肺虛咳嗽、嗽血。故肺虛之人宜常食之。根據(jù)中醫(yī)以臟補臟的理論，肺虛者還適宜經常吃些牛肺、羊肺等。阿膠 性平，味甘，能補肺腎之虛。正如《本草經疏》中所說：阿膠入肺腎，補不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。今世以之療虛勞咳嗽、肺痿、肺癰膿血雜出等癥。不少古代名方，如《小兒藥癥直訣》中治小兒肺虛，氣粗喘促的補肺阿膠湯，《圣濟總錄》中治久咳嗽的阿膠飲等，都是以阿膠為主藥，故凡肺虛者食之頗宜。龜肉 力能補虛，古代醫(yī)家及民間中常用于肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之癥，《補缺肘后方》用之于治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以治療肺癆吐血，也是以龜肉為主，配合沙參、冬蟲夏草共燉服。所以，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。豆腐漿 性平，味甘，有補虛潤燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之皆宜。如能經常服食，對肺虛體質的康復，頗有效果。其他豆制品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對肺虛之人同樣也很適宜。田雞油 又稱哈士蜞油。民間用其作強壯劑，它有潤肺養(yǎng)陰和補腎益精的功效�！讹嬈�新參》認為：田雞油養(yǎng)肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫(yī)曹炳章亦云：田雞油澤潤肺臟。四川民間對肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，效果頗佳。蛤蚧 性平，味咸，可以補肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說：蛤蚧補肺虛勞嗽有功。明·李時珍亦認為蛤蚧補肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。冬蟲夏草 性溫，味甘，除有補腎作用外，更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功效。對肺病日久，包括肺結核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。黃芪 性微溫，味甘，最善補氣，尤其能補肺虛之氣。中醫(yī)認為，肺主皮毛，肺氣虛則自汗出，又易患感冒。《本經逢原》認為黃芪入肺而固表虛自汗。《得配本草》亦云：肌表之氣，補宜黃芪。對肺虛之人體表不固者，配合紅棗，煎水代茶，頗為適宜。水獺肝 性平，味甘咸，能養(yǎng)陰止咳止血，尤其是對肺結核所致肺氣不足或肺腎陰虛者，食之尤宜。早在《別錄》中就說它止久嗽�！端幮哉摗芬嘣浦紊蠚饪人裕瑒趽p疾�！堆a缺肘后方》認為獺肝治癆病。故凡肺氣不足和肺陰虛者，皆宜食之。人參 性溫，味甘，為強有力的補氣強壯藥，尤以補肺氣和補脾胃之氣為最�！兜崮媳静荨氛f它治肺氣虛弱。元代醫(yī)家李杲也認為：人參能補肺中之氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺�！夺t(yī)學啟源》還說：治肺氣促，短氣，少氣。由此可見，凡肺氣虛弱之人，食之皆宜。 此外，肺虛之人還宜經常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、豬肚、豬肉、雞肉、羊肺、鰻魚、甲魚、黃鱔、蛙肉、蜂蜜、蜂王漿、靈芝、梨、葡萄、紅棗、胎盤、黨參、太子參、西洋參、北沙參，以及禽蛋、食用菌等。三，肺虛忌食物品 忌食物品 肺虛之人忌吃下列食物。石榴 性溫，味酸甜。根據(jù)前人經驗，石榴有損耗肺氣之弊，故凡肺氣虛者，不宜多食。如《別錄》中記載：損人肺，不可多食�！度沼帽静荨芬嘣疲浩渲瓚匐醭商�，損肺氣，病人忌食。這可包括慢性氣管炎、肺氣腫、矽肺、支氣管哮喘等虛喘者，皆應忌食之。荸薺 性寒，能消積破氣�！侗窘浄暝�》中就已指出：荸薺，虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣。因此，凡肺氣虛弱之人，無論咳嗽或是虛喘，皆不宜多食。胡桃性大熱，味大辛，是一味典型的辛辣刺激食品，古代醫(yī)家多認為多食動氣燥液，耗氣傷陰。《海藥本草》還說：不宜多服，損肺。元代名醫(yī)朱丹溪也認為：胡椒性燥，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。由此可見，凡肺氣虛弱之人，皆不宜多吃常吃胡椒。薄荷 性涼，味甘辛，辛能發(fā)散，耗傷肺氣。清·吳儀洛認為：薄荷辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠之�！侗静萁浭琛芬嘣疲嚎人匀粢蚍翁摵�客之而無熱癥者勿服。因此，凡屬肺虛所致的咳嗽哮喘，皆當忌之。 此外，肺虛者還應忌吃或少吃生蘿卜、蘿卜子、生姜、大蒜、胡荽、洋蔥、檳榔、蘿卜纓、香椿頭、芥菜、地骷髏、金橘、金橘餅、羅漢果、肉桂、砂仁、豆蔻、菊花、白酒、香煙等。[ Last edited by 水上居 on 2007/1/25 at 10:40 ]
－－－－－－－－－－－（二)脾虛一，脾虛宜忌原則 中醫(yī)理論認為：脾為后天之本。人體營養(yǎng)物質的來源在于飲食，而飲食物的消化吸收全依靠脾胃的運化功能。脾虛則水谷精微無以傳輸運化，五臟六腑和四肢百骸就得不到濡養(yǎng)，從而出現(xiàn)面色萎黃、精神疲憊、身倦乏力、食少乏味；或食后作脹，大便溏瀉；或谷食不化、四肢欠溫、氣短怯冷，婦女脾虛帶下；舌質淡胖，邊有齒印；脈細弱無力等一系列脾虛表現(xiàn)。宜忌原則 脾虛之人宜吃具有補脾益氣作用的食品，宜吃甘平或甘溫的食物，宜吃稀軟易消化的溫熱食品。忌吃生冷瓜果蔬菜，忌吃性屬寒涼之物，忌吃滋膩厚味、堅硬難化之物，忌吃辛辣耗氣、破氣傷胃的食品，忌吃炒爆助火、香燥黏糯的食物。二，脾虛宜食物品宜食物品 脾虛者宜吃以下食品。粳米 性平，味甘，有補脾益氣之功�！妒宠b本草》即有記載：粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一�！侗静萁浭琛芬嘣疲壕�米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健�？梢哉f凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。糯米 性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：糯米，脾病宜食，益氣止泄。所謂脾病，乃指脾虛為病之義�！侗窘浄暝�》說得好：糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。鍋巴 又稱鍋焦。性平�！侗静菥V目拾遺》中說它補氣，運脾，消食，止泄瀉。凡脾虛不運、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的鍋焦丸，治老人脾泄的玉露霜。《梁侯瀛集驗良方》中用以治療老幼脾虛久瀉不愈就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果。西國米 又稱西谷米，西米。白凈滑糯，營養(yǎng)豐富。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜�！�柑園小識》記載：西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。番薯 俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色�！毒V目拾遺》認為番薯能補中，暖胃，肥五臟。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。薏苡仁 俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它能健脾益胃�！侗静萁浭琛芬灿形陡誓苋肫⒀a脾的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。飯豇豆 性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有治脾土虛弱，開胃健脾的記載。明·李時珍還說它能理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛(wèi)，生精髓。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。白扁豆 性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃�！侗静萸笳妗愤�解釋道：扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也�！稌�約醫(yī)鏡》認為：扁豆炒用健脾止瀉。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之�；虺词焓秤茫�或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。牛肉 性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用�！夺t(yī)林纂要》中說得好：牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。牛肚 性平，味甘，也能補虛養(yǎng)脾胃。歷代醫(yī)家多有論說�！度沼帽静荨肪陀信６呛椭校�益脾胃的記載�！侗静菝审堋芬喾Q牛肚健脾胃�！侗静菥V目》還說它能補中益氣，養(yǎng)脾胃。所以，凡脾虛之人，或病后脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。鯽魚 性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養(yǎng)胃作用，故脾胃虛弱者宜食�！短票静荨吩缬婿a魚合莼作羹，主胃弱不下食的記載。《本草經疏》還說：鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。白鲞 為大黃魚或者小黃魚的干制品。有健脾、開胃、補虛、消食的作用�！峨S息居飲食譜》中說它開胃醒脾，補虛活血，為病人產后食養(yǎng)之珍。《本草匯言》中還說：黃魚有養(yǎng)脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠藥食中之良品也�？梢娖⑽柑撊跽呤持�頗宜。鱸魚 性平，味甘，能補益脾胃。《本草經疏》說得好：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸癥自除。脾胃虛弱者宜常食之。大棗 性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農本草經》中就有大棗安中養(yǎng)脾的記載。明·李時珍稱棗為脾之果，脾病宜食之。對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗。櫻桃 性溫，味甘，能補脾益氣�！睹�醫(yī)別錄》中就說：櫻桃主調中，益脾氣�！兜崮媳静荨芬嘣疲簷烟抑我磺刑摪Y，能大補元氣，滋潤皮膚。凡脾氣虛弱者宜食。芡實 性平，味甘澀，入脾、腎經，有補脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜。菱角 熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用�！侗静菅芰x》中曾說：煮熟取仁食之，代糧。用老菱制取淀粉叫菱粉，也有補脾作用�！短票静荨吩疲毫�，作粉極白潤宜人�！毒V目拾遺》亦載：菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣。脾胃氣虛者食之為佳。蓮子肉 性平，味甘澀，有補脾胃之功。明·李時珍認為：蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也�！锻蹰彼幗狻分羞�說；蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。所以，對脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。黨參 性平，味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用�！侗静菡�義》指出：黨參力能補脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當之，凡百證治之應用人參者，亦無不可以潞黨參投之�？梢婞h參補脾胃作用與人參相同，且運用得比人參更廣泛。太子參 又稱孩兒參、童參。能補脾益氣�！侗静輳男隆氛f它大補元氣�！讹嬈�新參》認為太子參補脾肺元氣�！蛾兾髦胁菟帯分羞�說它補氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食。脾虛者宜常食之。 此外，脾虛之人還宜服食山藥、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白術、甘草等。三，脾虛忌食物品忌食物品 脾虛之人忌吃下列食物。鴨肉 性涼之物�！讹嬍稠氈�》中曾說：鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣。清·王孟英亦云：多食滯氣，滑中，凡為陽虛脾弱，……皆忌之。因此，脾虛之人，尤其是脾陽不足者忌食鴨肉。甲魚 有涼血滋陰作用，屬于清補食品，滋膩之物，多食久食則有礙脾之運化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虛之人，應當忌食之，正如《本草從新》中所告誡：脾虛者大忌。田螺 性寒，味甘咸，有清熱解暑作用。正因其性質大涼，《隨息居飲食譜》中才明確告誡：多食寒中，脾虛者忌。螺螄 性寒，味甘，雖有清熱作用，但對脾胃虛寒之體則不相宜。正如《本草匯言》中指出：此物體性大寒，善解一切熱瘴。胃中有冷飲，腹中有久泄不實，不宜食之。姚可成《食物本草》亦說：多食令人腹痛不消。故凡脾虛者，法當忌食之。蚌肉 性寒，味甘咸，能滋陰、清熱，但脾虛之人不宜多食，食之易傷脾胃陽氣。所以，清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中告誡：蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虛便滑者皆忌。牡蠣肉 性質微寒，味甘咸，雖有滋陰養(yǎng)血作用，但多食久食則導致脾胃虛寒，加重消化系統(tǒng)慢性疾病的病情，凡因脾虛所致的慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良癥、慢性腹瀉者均忌多食。清·黃宮繡還說：脾虛精滑者忌。梨子 生梨性涼，脾虛切忌。正如《飲食須知》中所言：多食令人寒中，損脾，生食多成冷痢。《本草經疏》亦云：脾虛泄瀉，法咸忌之。清·王孟英也曾指出：中虛寒瀉者忌之。因此，凡脾虛之人，尤其是脾胃虛寒腹瀉便溏者，切勿食用。山楂 又叫棠株、山里紅。能開胃消食，但有損害脾胃之弊。如《本草綱目》中曾說：凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚絕佳，但不可多食，恐反克伐也�！侗静萁浭琛分幸仓赋觯浩⑽柑摚�兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。元·朱丹溪還認為：山楂，若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。因此，脾虛之人勿食之，更忌多食常食之。甜菜 又叫君達菜。其性涼，有損脾氣。如《本草求真》中指出：脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，滑腸人服之，則有泄瀉之虞。由此可見，對脾氣虛弱，尤其是脾虛便溏之人，不宜多食常食之。枸杞子 性平，味甘。但古代醫(yī)家也有認為，枸杞性寒。如《別錄》中說它微寒�！妒朝煴静荨氛J為寒，無毒�！侗静萸笳妗分羞�說：枸杞，甘寒性潤。正因如此，對平素脾胃虛弱，或素有脾胃虛寒便溏者，皆當忌之，正如《本草經疏》中告誡：脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。 此外，脾虛者根據(jù)其宜忌原則，應當忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿卜、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、莼菜、發(fā)菜、蕺菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。四，脾虛證的宜忌食物總結宜食食物： 具有補脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴（焦鍋)、薏米、熟藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、兔肉、牛肚、豬肚、桂魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等。 忌食食物： 性質寒涼，易損傷脾氣的食品，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧萊、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、莜麥等。 味厚滋膩，容易阻礙脾氣運化功能的食品，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。 利氣消積，容易耗傷脾氣的食品，如蕎麥；山楂、蘿卜、香菜等。[ Last edited by 水上居 on 2007/1/29 at 14:04 ]
－－－－－－－－－－－（四)，氣虛一，氣虛宜忌原則氣虛為中醫(yī)術語，一般是指體質素虛或久病之后所引起的一系列表現(xiàn)。諸如氣虛之人常感到倦怠無力、語言低微、懶言少動，動則氣短或氣喘、呼吸少氣、面色發(fā)白、頭面四肢浮腫、飲食不香、腸鳴便溏、消化不良、多汗自汗，動輒易患感冒，脈搏虛弱無力、舌質淡、舌體胖大、舌邊齒印等，均為氣虛之象。事實上，氣虛之人通常還與脾、肺、心、腎之虛有關。氣虛者或伴有厭食、腹脹、嘔惡、慢性腹瀉、胃下垂、脫肛等脾虛表現(xiàn)；或伴有呼吸短促、慢性咳喘等肺氣虛的癥狀；或伴有心悸、心慌、早搏、心動過緩、脈結代等心氣虛現(xiàn)象；或伴有腰酸、腿軟、下肢浮腫、小便頻多等腎氣虛癥候。所以，對于氣虛者的飲食宜忌，應兼顧到五臟之虛的宜忌原則。宜忌原則 凡氣虛之人，宜吃具有補氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性涼食品，忌吃油膩厚味、辛辣食物。二，氣虛宜食物品宜食物品 氣虛者適宜常吃下列食品。粳米 性平，味甘，能補中益氣。早在《別錄》中即有主益氣的記載，唐代食醫(yī)孟詵亦云：粳米溫中，益氣。清·王孟英還把粳米粥譽之為貧人之參湯，他說：貧人患虛癥，以濃米湯代參湯。氣虛者宜常食之。牛肉 性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫(yī)《別錄》中說：牛肉安中益氣，養(yǎng)脾胃�！俄n氏醫(yī)通》還說：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。足見牛肉補氣之力，尤為顯著，故氣虛者宜常食之。狗肉 性溫，味咸，能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者更宜�！度杖A子本草》云：狗肉補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。《醫(yī)林纂要》中還說，狗肉補肺氣，固腎氣。尤以秋冬季食之為佳。雞肉 性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養(yǎng)血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。鰱魚 性溫，味甘，能入脾肺而補氣。明·李時珍在《本草綱目》中說：鰱魚溫中益氣。清代食醫(yī)王孟英也認為：鰱魚暖胃，補氣，澤膚。故氣虛者宜食。鱔魚 性溫，味甘，有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛者宜常食之。《千金·食治》就曾說它主少氣吸吸，足不能立地。《本草衍義補遺》亦云：黃鱔善補氣。鱖魚 俗稱桂魚�？梢匝a氣血，益脾胃�！度杖A子本草》云：鱖魚益氣�！堕_寶本草》認為益氣力，令人肥健。尤以氣虛兼脾虛者最宜。大棗 性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫(yī)家常用之于氣虛病人�！秳e錄》說它補中益氣，強力。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。櫻桃 性溫，味甘，既能補氣補血，又能補脾補腎�！兜崮媳静荨分杏涊d：櫻桃治一切虛癥，能大補元氣。葡萄 性平，味甘酸，是一種補氣血果品，除有益氣作用外，古代醫(yī)藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。如《本經》說它益氣倍力�！兜崮媳静荨氛J為葡萄大補氣血�！峨S息居飲食譜》亦記載：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。所以，凡氣虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之�；ㄉ� 性平，味甘�！兜崮媳静輬D說》稱花生補中益氣，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。山藥 為補氣食品，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中，都常用到它。燕窩 性平，味甘，有益氣補虛、養(yǎng)陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜�！侗静菰傩隆吩�說它大補元氣�！妒澄镆思伞芬灿醒喔C壯陽益氣的記載。《飲食辨錄》中還指出：燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳。人參 性溫，味甘微苦，為中醫(yī)最常用的有力的補氣中藥，也是眾人皆知的補氣食物，它能大補元氣�！端幮哉摗分姓f它補五臟氣不足�！夺t(yī)學啟源》還認為，人參治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補元氣。氣虛者食用人參，頗有功效，對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛者，食之更宜。同樣的道理，黨參和太子參也有人參相同的作用，也適宜氣虛體質服食。《醫(yī)學衷中參西錄》亦云：能補助氣分，并能補益血分。故氣虛者宜食。由于西洋參性偏涼，且有養(yǎng)肺陰和降虛火作用，所以，對氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜。黃芪 性微溫，味甘，也是中醫(yī)極為常用的補氣中藥，是民間常用的補氣食品。不少醫(yī)書都稱黃芪補一身之氣�！侗静萸笳妗氛J為：黃芪為補氣諸藥之最，是以有耆之稱。根據(jù)醫(yī)家習慣，黃芪常與黨參或太子參或人參同服，則補氣之力愈佳，氣虛體質食之更宜。紫河車 性溫，味甘咸，是筆者最常用的補氣之物，它有著顯著而有力的補氣強壯作用。明代醫(yī)家吳球說它益氣補精�！侗静菰傩隆氛J為它能大補元氣。凡氣虛體質者，經常少少服食，確有卓著的補氣效果。 此外，氣虛者還宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、熟菱、海松子、胡蘿卜、豆腐、豆?jié){、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅糖、白木耳、白術、甘草等。三，氣虛忌食物品忌食物品 凡氣虛之人，忌吃下列食物。山楂 俗稱山里紅、棠株。雖有開胃消食作用，但同時又有耗氣破氣之害。正氣不足、氣虛下餡之人，切忌多食。正如《隨息居飲食譜》中所言：多食耗氣，羸弱人或虛病后忌之�！兜门浔静荨分幸裁鞔_告誡：氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。fo手柑 性溫，味辛苦酸。雖有健胃理氣之功，但同時又有耗氣傷氣之弊。故氣虛之人，不宜服食。如《隨息居飲食譜》中所言：多食耗氣，虛人忌之�！侗窘浄暝�》亦云：痢久氣虛，非其所宜。檳榔 雖有消食之功，而氣虛者則應忌食，因為檳榔有破氣耗氣之弊。所以，《本草經疏》明確告誡：病屬氣虛者忌之。凡中氣不足，悉在所忌。究其原因，也就是《本草蒙筌》中所說：檳榔，久服則損真氣。大蒜 味道辛辣，刺激性大，多吃可動火耗血�！侗静菥V目》說它辛能散氣�！侗静萁浭琛酚终f：氣虛血弱之人，切勿沾唇。《本草衍義補遺》中還指出：其傷睥傷氣之禍，積久自見。由此可知，氣虛之人忌吃大蒜。苤藍 性涼，味辛甘，久食多食有傷氣耗氣之弊，凡氣虛之人應忌食之。正如《本草求原》中指出：苤藍耗氣損血，病后忌之。蘿卜纓 即蘿卜葉，性平，味辛苦，有行氣破氣的副作用。因此，對氣虛體弱、氣短乏力之人，不宜多吃常吃。正如《飲片新參》中所言：氣虛血弱者禁用。此外，蘿卜籽的破氣之力更強，《本草從新》還說：虛弱者服之，氣喘難布息。由此可見，氣虛之人更應忌食。芫荽 又稱香菜。根據(jù)古代醫(yī)家經驗，氣虛之人不宜多吃久吃。如《醫(yī)林纂要》中說它多食昏目、耗氣�！侗静萁浭琛芬裁鞔_告誡：氣虛人不宜食。蕪菁 俗稱大頭菜。有開胃、消食、下氣的作用。雖有似蘿卜之功效，如《醫(yī)林纂要》中所說：下氣寬中，功用略同蘿卜。但也有類似蘿卜行氣耗氣之弊，故氣虛之人不宜多吃久吃。《千金·食治》所謂不可多食，令人氣脹，實指過食耗傷正氣，引起脘腹虛脹，也就是《本草衍義》中過食動氣之義。胡椒 性大熱，味辛辣，多吃久吃有動火耗氣之害。元代名醫(yī)朱丹溪曾指出：胡椒，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。清·黃宮繡亦云：胡椒比之蜀椒，其熱更甚。況走氣動火，陰熱氣薄，最其所忌。由此可見，無論是脾氣虛還是肺氣虛，皆不宜食。蓽撥 性熱，味辛，為南方常用調料食品，但久服多食有耗氣之弊。如宋代醫(yī)家在《本草衍義》中指出：多服走泄真氣。明·李時珍也認為：辛熱耗散，多食令人目昏，食料尤不宜之。所以，作為調味品，氣虛者勿食。紫蘇葉 性溫，味辛，為民間常用調味佐料。并解色蟹之毒，但它有耗氣之弊。如《本草通會》指出：久服泄人真氣。清·王孟英也認為氣弱多汗者忌食。這都說明凡氣虛之人，不宜多食常食紫蘇葉。薄荷 性涼，味甘辛，有疏散風熱之用，亦有耗傷正氣之害。如《本草從新》指出：薄荷辛香伐氣，虛者遠之�！侗静萸笳妗芬嗾J為：不敢多用，恐其有泄真元耳。清代醫(yī)家汪謝誠還說過：薄荷多服，耗散真氣，致生百病，余嘗親受其累，不可不知!由此可見，凡氣虛體弱之人，切勿食用。荷葉 性平，味甘澀，多服久服，有耗氣之弊。正如清代醫(yī)家吳儀洛在《本草從新》中指出：荷葉，升散消耗，虛者禁之。因此，凡氣虛體弱之人，應忌食之。 此外，氣虛體質還應當忌吃或少吃蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒等。[ Last edited by 水上居 on 2007/1/29 at 14:13 ]
－－－－－－－－－－－（五)，血虛一，血虛宜忌原則血虛的體質，常因失血過多，或者脾胃消化吸收功能低下，或因營養(yǎng)不足，或因七情過度，暗耗陰血等原因所引起，以致不能濡養(yǎng)臟腑經脈，而出現(xiàn)面色蒼白、頭眩目花、耳鳴耳聾、心悸失眠、指甲口唇眼瞼缺少血色，甚至毛發(fā)枯槁、稀疏脫落、全身乏力，婦女閉經或經少，白細胞、紅細胞、血小板減少等血虛征象。宜忌原則 血虛體質宜多吃常吃具有補血作用的食物，宜吃高鐵、高蛋白、高維生素C的食品，宜吃些補氣、補腎、健脾作用的食物。忌吃生冷性涼物品。二，血虛宜食物品 宜食物品 血虛之人宜吃下列食物。牛肉 不僅能補氣，同時又能補血。由于牛肉中含有豐富的鐵質，故有較好的補血作用。如能經常燉食牛肉，或配以補血的紅棗、龍眼肉、杞子等，補血功效更顯著，尤其適宜于年輕產婦或手術后或失血引起的血虛之人。牛肝 有養(yǎng)血、補肝作用，血虛萎黃者宜食。《本草蒙筌》載：牛肝助肝血，明目�！冬F(xiàn)代實用中藥》亦說：牛肝適宜于萎黃病，婦人產后貧血。動物的肝臟均有補血養(yǎng)血之功，凡血虛之人皆宜服食，除牛肝之外，豬肝、羊肝、兔肝、雞肝、鴨肝、鵝肝等，食之皆宜。羊肉 性溫，味甘，既能補氣，又能補血，尤其是氣血不足兼有陽虛怕冷時，食之更宜。金元醫(yī)學家李杲說：羊肉，甘熱，能補血之虛。若用羊肉配合當歸和生姜同煨，就是著名古方當歸生姜羊肉湯，血虛怕冷者及婦人產后血虛最為有益。雞蛋 性平，味甘。《本草綱目》中記載：形不足者，補之以味，故雞蛋黃能補血�！峨S息居飲食譜》亦云：雞蛋補血安胎。尤其是婦女生產過后體弱血虛者，每天吃1個雞蛋，不但能補養(yǎng)氣血，還能促進產婦身體康復。若能同紅棗、紅糖同燉后食用則更為適宜。阿膠 中醫(yī)認為，阿膠有滋陰補血之功。實驗證明，阿膠對促進血液的產生有很大的作用。曾經有人做過抽血法使動物產生貧血，然后分成二組，一組給予阿膠，另一組不給阿膠，結果給阿膠組的紅血球和血紅蛋白增加率比另一組快速，試驗證明阿膠的確有良好的補血功用。無論什么原因引起的血虛，均宜服食阿膠。烏賊魚 性平，味咸，有養(yǎng)血滋陰的作用，尤其對婦女血虛者更為適宜�！夺t(yī)林纂要》中曾有記載：烏賊魚肉作膾食，大能養(yǎng)血滋陰。《本草求真》亦云：烏賊魚肉能益氣強志，入肝補血。所以，凡陰血不足，肝腎虧虛，血虛經閉者，宜常食之。章魚 據(jù)《本草綱目》記載：章魚甘咸，性寒無毒，養(yǎng)血益氣。近代《泉州本草》認為：章魚益氣養(yǎng)血，主治氣血虛弱。并介紹補血益氣：章魚炒姜、醋常食。凡體質虛弱，尤其是氣血兩虛者食之最宜。大棗 性溫，味甘，既能補氣，又能養(yǎng)血。這是由于大棗含有豐富的營養(yǎng)，尤其是含有較多量的、為造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷。因此，民間常用紅棗加紅糖煨熟，吃棗喝湯作為補血良方，這對婦人產后貧血、營養(yǎng)不良性貧血以及血虛氣弱之人，最為適宜。歷代醫(yī)家亦稱大棗為補血上品。如《長沙藥解》中說：大棗，其味濃而質厚，則長于補血，而短于補氣。人參之補土，補氣以生血也；大棗之補土，補血以化氣也。凡血虛而兼氣弱之人，皆宜服食，如能用大棗與人參合用服食，則效果更佳�！缎褕@錄》中曾介紹用棗參丸，就是用大棗10枚，蒸軟去核，配人參30克，布包，藏飯鍋內蒸爛，然后再搗勻為丸食用。桑椹 俗稱桑果。中醫(yī)認為它能滋養(yǎng)肝腎、補益陰血。桑椹子含有豐富的葡萄糖、果糖、鈣質和維生素C、維生素D及維生素A等，有很好的補血作用，婦女產后，或血虛體弱者服用桑椹酒，每日2次，每次1小杯，有明顯的補血強壯效果，且有安神功用，尤其是對血虛失眠者更宜。龍眼肉 能補血、養(yǎng)心、安神、益智，對血虛體弱之人的心慌心跳、頭暈失眠、健忘者，食之最宜。《滇南本草》中就曾說過龍眼有養(yǎng)血安神的作用�！端幤坊�義》也稱它大補陰血。對血虛之人，民間至今仍有服食龍眼肉的習慣。葡萄 性平，味甘酸，有補氣血作用。《滇南本草》有葡萄大補氣血的記載。《陸川本草》又云：葡萄滋養(yǎng)強壯，補血，治血虛心跳。凡血虛體質者常食亦宜。莧菜 由于莧菜含有豐富的礦物質鐵、鈣等，故被人們視為補血佳蔬。尤其是紅莧菜，民間認為最有補血的功效，所以血虛者宜常食之。菠菜 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，血虛者大多數(shù)由于缺乏鐵質所致�；蛘唠m然注意服食含鐵的食物，而忽視了維生素C食品，也都會引起貧血，這是因為鐵質難于吸收，如能同時與維生素C一起食用，就會使鐵的吸收率增高。菠菜含有豐富的維生素和礦物質，其中以維生素C和鐵質、鈣質的含量最多，故血虛者宜多吃些菠菜為好。藕 煮熟食之，有健胃益血作用�！侗静萁浭琛分杏涊d：熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心�！吨貞c堂隨筆》亦云：熬濃汁服，既能補血，亦能通氣。藕經加工制成的淀粉為藕粉，同樣有補血作用。如《本草綱目拾遺》中說：藕粉，輕身延年，其功用更專益血止血也。所以，血虛者服食熟藕和藕粉，均宜。黑芝麻 性平，味甘。金元時期著名醫(yī)家劉完素就曾說過：芝麻入肝補血�！侗静萁浭琛分幸嗾f：芝麻益脾胃，補肝腎之佳谷也，甘平益血潤燥�！队耖彼幗狻分羞�記載：芝麻補益精液，潤肝臟，養(yǎng)血舒筋。民間也有將黑芝麻炒熟研細，供血虛之人經常食用。當歸 為中醫(yī)最為常用的補血中藥，凡血虛之人，尤其是婦女血虛者，最宜服用�！侗静菡�》云：當歸，其味甘而重，故專能補血。古代著名補血良方四物湯，也以當歸為主要成分。根據(jù)前人經驗，當歸身的補血作用優(yōu)于當歸頭或當歸尾。若血虛兼怕冷之人，用當歸同生姜、羊肉一同煨食，更有溫補氣血的作用。何首烏 有補肝、益腎和養(yǎng)血作用。明·李時珍曾說何首烏能益血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補良藥�，F(xiàn)代研究認為，首烏是一種滋養(yǎng)強壯補血劑，它含有多量的卵磷脂，卵磷脂能促進血液的新生和機體的發(fā)育，能調節(jié)改善身體新陳代謝。對血虛者頭暈目眩、面色萎黃、腰膝酸軟等，食之最宜。羊骨 性溫，味甘，能補腎強筋骨，血虛羸弱者宜食之�！妒澄镏兴幣c便方》中曾介紹：治再生不良性貧血：生羊脛骨(即羊四肢的長骨)1~2根，敲碎，加紅棗10～20個，糯米適量，同煮稀粥，1日2～3次分服，15天為一療程。豬肉 血虛之人除宜吃豬肝外，也還適宜多吃些豬瘦肉�！侗窘浄暝�》中就曾說過：精者補肝益血�！峨S息居飲食譜》中還介紹：治津枯血奪：豬肉煮湯，吹去油飲。海參 性溫，味咸，既能滋陰補腎，又能養(yǎng)血益精。如《綱目拾遺》中說它生百脈血。清·王孟英也說它能滋陰補血�，F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，海參體壁含刺參酸性多糖，而這種刺參酸性多糖有促進造血功能的作用。所以，凡血虛和貧血之人，宜常食之。蚶肉 性溫，味甘，有補血健胃的作用�！度杖A子本草》中就曾說它益血色�！峨S息居飲食譜》也認為蚶，甘溫補血�！侗静萁浭琛愤�說它甘溫能益氣補中，氣充則血自華。故凡血虛及貧血者宜食之。牡蠣肉 性質微寒，有滋陰養(yǎng)血的作用。據(jù)現(xiàn)代研究，牡蠣肉中含有維生素B12，這是一般食物所缺少的。維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的微量物質，所以牡蠣本身也具有活躍造血功能的作用，凡血虛之人食之頗宜。荔枝 性溫，味酸甜，中醫(yī)認為它具有滋養(yǎng)肝血、填精益髓之功。如《玉楸藥解》中即有荔枝甘溫滋潤，最宜脾肝精血的記載。凡血虛之人，包括貧血患者，皆宜服食。《食物療法》中曾介紹：治婦女虛弱貧血：荔枝同大棗各7枚，水煎服，每日1次。枸杞子 有補肝血、滋腎陰的作用。如《本草述》中說它療肝風血虛。《攝生秘剖》有一名方，叫杞圓膏，有安神養(yǎng)血的功效，也是用枸杞子同桂圓熬制而成。所以，凡血虛不足者，食之甚宜。 此外，血虛之人還宜服食羊肝、豬肝、雞肉、雞肝、烏骨雞、鵪鶉、青魚、烏魚、鱔魚、鱖魚、花生、黃豆、茼蒿、甜菜、香蕈、草菇、平菇、蜂乳、豆?jié){、牛奶、靈芝、紫河車、熟地黃、白芍、黃芪、黨參、人參、肉蓯蓉等。三，血虛忌食物品忌食物品 血虛之人忌吃下列食物。荸薺 根據(jù)前人經驗，凡血虛者不宜多吃荸薺。如《本經逢原》中就曾指出：荸薺兼耗營血，故孕婦血竭忌之。大蒜 是一種辛辣刺激性食物，多吃常吃，易動火耗血。所以，《本草經疏》中明確告誡：氣虛血弱之人，切勿沾唇。凡血虛之人，不宜食之。 此外，凡血虛者還應忌吃或少吃海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。
－－－－－－－－－－－（六)，陽虛一，陽虛宜忌原則陽虛是指人體內的陽氣不足，中國傳統(tǒng)醫(yī)學通常分為脾陽虛和腎陽虛，大多表現(xiàn)為畏寒肢冷、體溫偏低、手足發(fā)涼，或腰背怕冷，或腰以下有冷感；大便經常稀薄不成形，小便清長，或小便頻數(shù)，或溺后余瀝，或陽痿；舌淡苔白，脈沉遲無力。宜忌原則 陽虛體質宜吃性屬溫熱的食物，宜吃具有溫陽散寒作用的食品，宜溫補忌清補，宜食熱量較高而富有營養(yǎng)的食品。忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。二，陽虛宜食物品 宜食物品 陽虛之人宜吃下列食物。狗肉 性溫，味咸，能溫補陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，皆宜食之。民間早有陽虛怕冷，常吃狗肉的習俗。對平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以后，經常食狗肉，最為適宜。羊肉 性溫，味甘，為溫補佳品，有溫中暖下、益氣補虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元陽、補精血、益虛勞的溫補強壯效果。雀肉 性溫，味甘，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽虛羸弱、小便頻數(shù)、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜�！娥B(yǎng)老奉親書》中就曾介紹，對老人陽氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。海馬 性溫，味甘，有補腎壯陽作用�！侗静菪戮帯酚涊d：海馬，入腎經命門，專善興陽。明·李時珍還說：海馬暖水臟，壯陽道，其性溫暖，故難產及陽虛多用之。尤其腎陽虛弱之人，食之最宜。干姜 將生姜曬干或烘干后即為干姜。生姜偏于散寒，干姜更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯即用之�！侗静菡�》中曾說：下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當以干姜炒黃用之。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。胡椒 性熱，味辛。明·李時珍稱其為純陽之物，暖腸胃�！侗静萁浭琛芬嘣疲悍参咐鋰I逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠為要品。清代醫(yī)家黃宮繡還說：胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。中醫(yī)理論認為，火衰與寒入是有區(qū)別的，火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當指寒邪侵襲。胡椒散寒力強而溫陽力遜，誠如黃宮繡所云：胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補火益元之妙。然而，陽虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。肉桂 性熱，味辛甘，是最為常用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時珍認為：肉桂下行，益火之原。《奉草匯言》亦稱：肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門之陽。古代凡治療陽虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。荔枝 性溫，味甘酸，為一種溫補果品�！队耖彼幗狻氛f它暖補脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味。《泉州本草》還說：荔枝壯陽益氣。若陽虛又兼氣血不足之人，宜經常吃些荔枝。茴香 性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽補火與散寒理氣作用。陽虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫(yī)家李東垣認為：小茴香補命門之火�！夺t(yī)林纂要》也認為：茴香，大補命門，命門火固，則諸寒皆散。茴香辛甘溫，作為調味品，陽虛體質宜少量常食之，確有補陽散寒的效果。肉蓯蓉 性溫，味甘酸咸，有溫補腎陽的作用，中醫(yī)多用以治療陽虛便秘，或陽虛怕冷、腰膝冷痛。《藥性論》中說它益髓，壯陽，大補益。近代名醫(yī)張山雷認為肉蓯蓉能溫養(yǎng)陽氣，補陰助陽。肉蓯蓉主產地在中國的西北地區(qū)，當?shù)孛耖g對陽虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認為食之勝服補藥。冬蟲夏草 善壯命門之火，益精髓，補肺氣，故陽虛體弱者食之最宜。人參 性溫，味甘微苦，除有大補氣血的作用外，也兼有溫陽補火的功效。正如《本草正》所云：人參，氣虛血虛俱能補，陽氣虛竭者，此能回之于無有之鄉(xiāng)。《醫(yī)學啟源》認為人參治脾胃陽氣不足�！侗静菝审堋氛f它滋補元陽。大凡陽虛體質，均宜服食。蛤蚧 性平，味咸，有補腎壯陽益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用�！侗静菰傩隆肪陀懈蝌粶刂幸婺I，固精助陽的記載。明·李時珍還認為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說：補可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉�？梢姼蝌荒藴匮a之物，故陽虛體質宜食之。獐肉 性溫，味甘，能補益五臟�！峨S息居飲食譜》中記載：獐肉甘溫，祛風，補五臟，長力，悅容顏。八月至十一月食之，味美勝羊。由于獐肉屬溫補性食物，性同羊肉狗肉，故陽虛怕冷之人，食之尤宜。鹿肉 性溫，味甘，為溫補性食品�！夺t(yī)林纂要》中就說它補助命火，壯陽益精，對中老年人陽虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽虛之人食之亦宜。 此外，陽虛體質還宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生姜、大蔥、丁香、豆蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。三，陽虛忌食物品忌食物品 陽虛之人忌吃下列食物。鴨肉 性涼之物，易傷人之陽氣�！讹嬍稠氈�》曾說：鴨肉味甘性寒，滑中發(fā)冷氣。《隨息居飲食譜》亦云：凡陽虛脾弱，……皆忌之。因此，陽氣虛弱體質之人，尤其是脾腎陽虛者，法當忌食。兔肉 性涼，能涼血，易損陽氣。正如清代食醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中所說：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽。陽虛者尤忌。所以，陽氣不足之人當忌食之。獺肉 俗稱水狗肉。性大涼，能傷人之陽氣，故陽虛之人不宜多食�！侗静輬D經》中早有告誡：獺肉，消陽氣，宜少食。《隨息居飲食譜》中也說：獺肉，多食消男子陽氣。甜瓜 其性大涼，易傷人之陽氣。如《本草衍義》中早有告誡：甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。因此，凡平素陽氣不足，尤其是脾腎陽虛之人，切勿多食之。 此外，陽虛之人還應忌吃或少吃鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、莼菜、發(fā)菜、君達菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。
－－－－－－－－－－－（七)，陰虛一，陰虛宜忌原則 陰虛體質多因久病陰傷，或房事不節(jié)，或過食溫熱香燥之物，或因情志內傷，暗耗津液，以致人體陰液虧損，失去潤澤臟腑、滋養(yǎng)經脈肌膚的功用，出現(xiàn)身體羸瘦、形容憔悴、口干喉燥、咽痛咽干、口渴喜冷飲、大便于燥、小便短赤，甚至骨蒸盜汗，或午后低熱，或夜熱早涼，嗆咳、顴紅、消渴、舌紅少苔或無苔，脈細數(shù)等一系列陰虛體征。宜忌原則 凡陰虛體質者，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養(yǎng)陰的食品，宜吃新鮮蔬菜瓜果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優(yōu)質蛋白質豐富的食品。忌吃辛辣刺激性食品，忌吃溫熱香燥食品，忌吃煎炸炒爆的物品，忌吃性熱上火食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量過高的食物。二，陰虛宜食物品宜食物品 陰虛之人宜常吃下列食物。鴨肉 性平，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃。《本草匯》說它滋陰除蒸�！峨S息居飲食譜》稱它能滋五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。豬肉 性平，味甘咸，有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴�！侗静輦湟�》亦載：豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。所以也適宜陰虛體質者食用。雞蛋 性平，味甘，不僅能益氣養(yǎng)血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫(yī)學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆?jié){同食，更有益處。牛奶 性平，味甘，不僅營養(yǎng)豐富，更具有滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，或稱牛奶潤肌止渴，潤皮膚，潤大腸，或曰滋潤五臟，滋潤補液。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。甲魚 性平，味甘，有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜�！侗静輦湟�》中說它能涼血滋陰�！峨S息居飲食譜》也認為甲魚可以滋肝腎之陰，清虛勞之熱。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。龜肉 性平，味甘咸，能滋陰補血，故陰虛者宜食之�！夺t(yī)林纂要》中就曾說它能治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。干貝 又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎�！侗静萸笳妗氛f它能滋真陰�！侗静輳男隆贩Q它療消渴。干貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。海參 有滋陰、補血、益精、潤燥的作用�！端幮钥肌氛f它降火滋腎�！妒澄镆思伞芬噍d：海參補腎精，益精髓。清代食醫(yī)王孟英認為海參能滋陰，補血，潤燥。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。雞蛋 性平，味甘，不僅能益氣養(yǎng)血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫(yī)學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆?jié){同食，更有益處。牛奶 性平，味甘，不僅營養(yǎng)豐富，更具有滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，或稱牛奶潤肌止渴，潤皮膚，潤大腸，或曰滋潤五臟，滋潤補液。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。甲魚 性平，味甘，有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜�！侗静輦湟�》中說它能涼血滋陰�！峨S息居飲食譜》也認為甲魚可以滋肝腎之陰，清虛勞之熱。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。龜肉 性平，味甘咸，能滋陰補血，故陰虛者宜食之�！夺t(yī)林纂要》中就曾說它能治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。干貝 又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎。《本草求真》說它能滋真陰。《本草從新》稱它療消渴。干貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。海參 有滋陰、補血、益精、潤燥的作用�！端幮钥肌氛f它降火滋腎�！妒澄镆思伞芬噍d：海參補腎精，益精髓。清代食醫(yī)王孟英認為海參能滋陰，補血，潤燥。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。蛤蜊 性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅。古代醫(yī)家認為蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目。明·繆希雍曾經指出：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也�？梢婈幪擉w質或陰虛病人，包括糖尿病、干燥綜合癥、結核病以及腫瘤病等，食之頗宜。蚌肉 含有豐富的蛋白質和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血。陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。烏賊魚 性平，味咸，既能補血，又善滋陰。《醫(yī)林纂要》就曾說它大能養(yǎng)血滋陰。清代醫(yī)家黃宮繡亦云：烏賊魚肉其性屬陰，入肝補血，入腎滋水。對肝腎陰虛者，食之最宜。鰒魚 又稱石決明肉。有滋陰清熱、益精明目的作用。如《醫(yī)林纂要》說它補心暖肝，滋陰明目。清·王孟英亦說：補肝腎，益精明目，愈骨蒸勞熱。鯉魚是一種營養(yǎng)豐富的高蛋白食品，尤其是對肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對結核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對癌癥患者的陰虛體質，最為適宜。梨 有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜。《本草通玄》曾說梨熟者滋五臟之陰�！吨貞c堂隨筆》還說：溫熱燥病，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。桑椹 性寒，味甘，有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰�！侗静菔觥氛J為：烏椹益陰氣便益陰血�！侗静萁浭琛芬喾Q桑椹為涼血補血益陰之藥，還說消渴由于內熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。尤其是肝腎陰虛體質之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。枸杞子 性平，味甘，有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。燕窩 性平，味甘，有補氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補佳品。凡陰虛體質，尤其是肺陰虛者，如肺結核病、支氣管擴張、肺痿、老年慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫(yī)家張璐說它能調補虛勞，治咳吐紅痰。吳儀洛說：燕窩大養(yǎng)肺陰，補而能清�！侗静菰傩隆分幸灿写笱a元氣，潤肺滋陰的記載。銀耳 性平，味甘淡，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質等營養(yǎng)物質，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。西洋參 性涼，味甘微苦，能益氣養(yǎng)陰，對氣陰兩傷之人最宜。《本草從新》說：虛而有火者相宜�！端幮钥肌芬嘣疲何餮髤⒀a陰退熱�！对鲇唫嗡帡l辨》還說：西洋參滋陰降火。所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫(yī)學衷中參西錄》所說：西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。獺肉 俗稱水狗肉。能補虛弱，并能養(yǎng)陰除虛熱，故凡陰虛體質或陰虛內熱骨蒸之人，食之頗宜�！夺t(yī)林纂要》中即云：獺肉益陰�！侗静輬D經》也說它主骨蒸熱勞。獺肝也能養(yǎng)陰除蒸，所以，陰虛體質者，食之亦宜。阿膠 性平，味甘，既能補血，又能滋陰。正如《本草綱目》所言：阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。海參 屬補陰食品，有滋腎益精、養(yǎng)血潤燥的作用�！侗静萸笤�》中就說它潤五臟�！峨S息居飲食譜》也認為海參滋陰。故凡陰虛體質者食之頗宜。 此外，陰虛體質還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻、南北沙參、地黃、何首烏、白芍等。三，陰虛忌食物品 忌食物品 凡陰虛之病，或陰虛體質，皆忌吃下列食品。胡膠 為典型的辛辣刺激性食物。其味大辛，其性大熱，極易助熱動火，燥液耗陰。如《隨息居飲食譜》中即說：多食動火爍液，耗氣傷陰。明·李時珍也認為，胡椒大辛熱，純陽之物，動火傷氣，陰受其害�！侗静萁浭琛愤�說：胡椒，其味辛，氣大溫，辛溫太甚，過服未免有害。所以，凡陰虛之人，切勿多食。肉桂 大辛大熱的調料食品，極易助火傷陰。凡陰虛體質以及陰虛之病，皆不宜吃。正如《本草經疏》所言：……，男女陰虛，法并忌之。 此外，凡陰虛體質還應忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、fo手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。
－－－－－－－－－－－好文章，收藏了，謝謝！
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