| 別名 | 薯蔗、干蔗、接腸草、竿蔗、糖梗 |
| 漢語(yǔ)拼音 | gan zhe |
| 英文名 | Sugarcane |
| 藥材基原 | 為禾本科植物甘蔗的莖稈。 |
| 動(dòng)植物形態(tài) | 甘蔗，多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長(zhǎng)于節(jié)間，無(wú)毛，僅鞘口有毛；葉舌膜質(zhì)，截平，長(zhǎng)約2mm；葉片扁平，兩面無(wú)毛，具白色肥厚的主肪，長(zhǎng)40-80cm，寬約20mm�；ㄐ虼笮�，長(zhǎng)達(dá)60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節(jié)間長(zhǎng)7-12mm，邊緣疏生長(zhǎng)纖毛；無(wú)柄小穗披針形，長(zhǎng)4.5-5mm，基盤(pán)有長(zhǎng)于小穗2-3倍的絲狀毛；穎的上部膜質(zhì)，邊緣有小毛，第1穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第1外稃長(zhǎng)圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線形，長(zhǎng)約3mm，第2內(nèi)稃披針形，長(zhǎng)約2mm。有柄小穗和無(wú)柄小穗相似；小穗柄長(zhǎng)3-4mm，無(wú)毛，先端稍膨大�；�、果期秋季。 |
| 資源分布 | 為我國(guó)南方各地常見(jiàn)有栽培植物。 |
| 生態(tài)環(huán)境 | 為我國(guó)南方各地常見(jiàn)有栽培植物。 |
| 藥用植物栽培 | 生物學(xué)特性 喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境。宜選土層深厚、疏松肥沃、排水良好、陽(yáng)光充足的地方栽種。 栽培技術(shù) 用莖稈埋植法�？捎谜嵘液驼崆o作種苗。于冬季，將育苗訂做成寬1.3-1.6m、高10-12cm的畦，按間距約1cm把處苗平排或斜排于苗訂上，芽向兩側(cè)。排種后蓋土，再蓋塑料薄膜，以保溫保溫。春季在整好的地上，開(kāi)溝栽植，行距一般為1m，栽后蓋土壓緊。 田間管理 苗期，中耕除草2-3次，追肥2-3次，并進(jìn)行間苗。移栽前施磷、鉀肥作基肥，移栽后以追施氮肥為主。生長(zhǎng)后期剝除枯老葉。做好灌溉和排水工作。 病蟲(chóng)害防治 棉蚜蟲(chóng)、粉介殼等害蟲(chóng)為害莖葉，可用化學(xué)藥劑防治。 |
| 采收和儲(chǔ)藏 | 秋、冬季采收，除去葉、根，鮮用。 |
| 藥用部位 | |
| 生藥材鑒定 | |
| 中藥化學(xué)成分 | 蔗汁含多種氨基酸，有本酸。氨基酸有：天冬酰胺（asparagine)，天冬氨酸（aspartic acid)，谷氨酸（glutamicacid)，絲氨酸（serine)，丙氨酸（alanine)，纈氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)，正亮氨酸即α-氨基已酸（norleucine)，賴氨酸（lysine)，蘇氨酸（threonine)，谷氨酰胺（glutamine)，脯氨酸（proline)，酷氨酸（tyrosine)，胱氨酸（cystine)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid)及苯丙氨酸（phenylalanine)。有機(jī)酸類(lèi)有：甲基延胡索酸（mesaconic acid)，延胡索酸（fumaric acid)，琥珀酸（succinic acid)，烏頭酸（aconitic acid)，甘醇酸（glycolic acid)，蘋(píng)果酸（malic acid)，枸櫞酸（citric acid)和草酸（oxalic acid)。莖含維生素B1（vitamin B1)，維生素B2即核黃素（riboflavin)，維生素B6即吡哆素（pyridoxine)和維生素C即抗壞血酸（ascorbic acid)，蔗糖（sucrose)，果糖（fructose)和葡萄糖（glucose)。 |
| 理化性質(zhì) | |
| 中藥化學(xué)鑒定 | |
| 中藥有效成分結(jié)構(gòu)式的測(cè)定 | |
| 炮制方法 | 1.凈制：去除根、葉及莖尖，洗凈，刮掉外表臘粉，表皮及節(jié)芽等。 2.切制：絞、切成小節(jié)、碎塊、生食（嚼汁)或搗汁。 |
| 劑型 | |
| 中藥制藥工藝 | |
| 藥理作用 | 甘蔗制糖過(guò)程中提出的糖蜜內(nèi)，含有對(duì)小鼠艾氏癌和肉瘤-180中抑制作用的多糖類(lèi)（0.55g/1.2kg)，主要由五碳糖和六碳糖組成。榨去汁的甘蔗渣中，也含這種多糖類(lèi)（2.6g/2.6kg)。 |
| 藥理學(xué) | |
| 藥代動(dòng)力學(xué) | |
| 毒理學(xué) | |
| 藥物配伍 | 1.蔗漿煎煉：與魚(yú)筍之類(lèi)同食，皆不益人。 2.配萊菔：清熱解酒；配生姜：溫中降逆；配粟米：補(bǔ)脾潤(rùn)肺。 |
| 藥性 | 甘；寒 |
| 歸經(jīng) | 肺；脾；胃經(jīng) |
| 功效 | 清熱生津；潤(rùn)燥和中；解毒 |
| 功效分類(lèi) | 清熱藥；潤(rùn)燥藥 |
| 主治 | 煩熱；消渴；嘔噦反胃；虛熱咳嗽；大便燥結(jié)；癰疽瘡腫 |
| 用法用量 | 內(nèi)服：甘蔗汁，30-90g；或榨汁飲。外用：適量，搗敷。 |
| 用藥禁忌 | 脾胃虛寒者慎服。 |
| 不良反應(yīng)及治療 | |
| 選方 | 甘蔗萊菔湯《山家清供》：酒食過(guò)度。甘蔗生姜汁《梅師集驗(yàn)方》：治療反胃。 |
| 臨床運(yùn)用 | |
| 各家論述 | 1.《綱目》：蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。煎煉成糖，則甘溫而助濕熱，所謂積溫成熱也。蔗漿消渴解酒，自古稱(chēng)之，而孟詵乃謂共酒食發(fā)痰者，豈不知其有解酒除熱之功耶�！度杖A子》又謂沙糖能解酒毒，則不知既經(jīng)煎煉，便能助酒為熱，與生漿之性異矣。 2.《本草經(jīng)疏》：甘蔗，為稼穡之化，其味先入脾，故能助脾氣，脾主中州，故主和中。甘寒除熱潤(rùn)燥，故主下氣利大腸也�！洞竺鳌分^其消痰止渴，除心胸?zé)�，解酒毒。今人用以�?a class="channel_keylink" href="http://gydjdsj.org.cn/tcm/2010/20100519234346_331173.shtml" target="_blank">噎膈、反胃嘔吐，大便燥結(jié)，皆取其除熱、生津、潤(rùn)燥之功耳。 3.《玉楸藥解》：蔗漿，解酒清肺，土燥者最宜。陽(yáng)衰濕旺者服之，亦能寒中下利。《本草》謂其下氣止嘔，則雖屬甘緩，亦頗疏利不壅，與白沙糖性平功用相仿。 4.《綱目拾遺》：黃海若云，凡痘疹不出，及悶痘不發(fā)，毒盛脹滿者，此痘屬急癥，宜青皮甘蔗榨汁與食，不時(shí)頻進(jìn)，則痘立起，其寒散、解毒之功，過(guò)于蚯蚓、白鴿，惜人不知其功用。 5.《別錄》：主下氣和中，助脾胃，利大腸。 6.《食療本草》：主補(bǔ)氣，兼下氣。 7.《日華子本草》：利大小腸，下氣痢，補(bǔ)脾，消痰止渴，除心煩熱。 8.《日用本草》：止虛熱煩渴，解酒毒。 9.《滇南本草》：治百毒諸瘡，癰疽發(fā)背，搗爛敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中風(fēng)失音，沖開(kāi)水下。又熬餳食，和胃更佳。 10.《滇南本草圖說(shuō)》：同姜汁服，可解河豚毒。 11.《本草再新》：和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。 12.《隨息居飲食譜》：利咽喉，強(qiáng)筋骨，息風(fēng)養(yǎng)血，大補(bǔ)脾陰。 |
| 考證 | 出自1.《別錄》。 2.孟詵：蔗有赤色者，名昆侖蔗，白色者名荻蔗。竹蔗以蜀及嶺南者為勝，江東雖有，而劣于蜀產(chǎn)。會(huì)稽所作乳糖，殊勝于蜀。 3.《綱目》：蔗皆畦種，叢生，最困地力，莖似竹而內(nèi)實(shí)，大者圍數(shù)寸，長(zhǎng)六、七尺，根下節(jié)密，以漸而疏。抽葉如蘆葉而大，長(zhǎng)三、四尺，扶疏四垂，八、九月收莖，可留過(guò)春，充果食。按王灼《糖霜譜》云，蔗有四色，曰杜蔗，即竹蔗也，綠嫩薄皮，味極醇厚，專(zhuān)用作霜。曰西蔗，作霜色淺。曰竻蔗，亦名蠟蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖。曰紅蔗，亦名紫蔗，即昆侖蔗也，止可生啖，不堪作糖。凡蔗榨漿飲固佳，又不若咀嚼之味雋永也。 4.《隨息居飲食譜》：甘蔗，榨漿名為天生復(fù)脈湯。 |
| 藥物應(yīng)用鑒別 | |
| 藥典收錄 | |
| 藥材拉丁名 | Caulis Sacchari Sinensis |
| 拉丁植物動(dòng)物礦物名 | Saccharum sinensis Roxb. |
| 科屬分類(lèi) | 禾本科 |
| 出處 | 《中華本草》 |
