| 漢語拼音 | Hu jiao
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| 傣藥名 | 麻匹囡
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| 別名 | 麻品撥，匹囡
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| 中藥材基原 | 為胡椒科植物胡椒的果實。
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| 動物礦物植物形態(tài) | 胡椒 Piperr nigrum L.
攀緣狀藤本，長達(dá)5m。莖多節(jié)，節(jié)處略膨大，幼枝略帶肉質(zhì)。葉互生；葉柄長1.5～3cm，上面有淺槽；葉片革質(zhì)，闊卵形或卵狀長橢圓形，長8～16cm，寬4～7cm，先端尖，基部近圓形，全緣，上面深綠色，下面蒼綠色，基出脈5～7條，在下面隆起。花單性，雌雄異株，或為雜性，成穗狀花序，側(cè)生莖節(jié)上；總花梗與葉柄等長，花穗長約10cm；每花有一盾狀或杯狀苞片，陷入花軸內(nèi)，通常具側(cè)生的小苞片；無花被；雄蕊2，花絲短，花藥2室；雌蕊子房圓形，l室，無花柱，柱頭3～5枚，有毛。漿果球形，直徑4～5mm，稠密排列，果穗圓柱狀，幼時綠色，熟時紅黃色。種子小�；ㄆ�4～10月，果期10月至次年4月。
臺灣、廣東、海南、廣西和云南等地有栽培。
栽培要點：生物學(xué)特性 本品多分布在東經(jīng)750～1150、南緯50至北緯150之間，年平均溫度22～28℃及年降雨量1800～2800m。的地區(qū)，以蔭蔽地及排水良好的砂質(zhì)壤上最好。
栽培技術(shù) 扦插繁殖：選避風(fēng)、地勢平坦的土地翻耕3～4次，每隔1～2m開深40～60cm的坑，每坑放腐熟堆肥半坑，覆土3～4cm，澆水。取長約30cm（上具6～7個節(jié))或約15cm（上具2～3個節(jié))的莖蔓作為插條，扦插在苗圃中，生根后移栽大田。
田間管理 ①施肥與澆水：定植后每日澆水1次，1月后新芽長10～17cm時施1：20的腐熟人糞尿。苗高30cm時，在距植株15cm處挖溝施入堆肥，以后每隔2～3個月結(jié)合灌溉施入追肥，并中耕培土。②立支柱與縛蔓：當(dāng)苗高60cm時設(shè)立高約3m的支柱。并適時用麻皮將有吸盤的節(jié)輕縛在支柱上以助攀援。③打頂：當(dāng)主蔓伸長到lm左右時，把頂端剪去，經(jīng)數(shù)次整枝，使莖部生長均勻繁茂。④割蔓：即切取插條，定植后6～7個月可割第一次蔓，隔5～7個月割第二次，再隔4～5個月割第三次。
病蟲害防治 可進(jìn)行土壤消毒及噴射硫酸鋼以防治枯萎病、潰瘍病、炭疽病等。
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| 采收加工 | 春秋季采集成熟鮮果，曬干成黑胡椒；將果穗用流水浸至果皮腐爛，去皮，曬干成白胡椒。
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| 藥材鑒別 | 性狀鑒別 （1)黑胡椒 果實類球形，直徑3.5～6cm；表面棕黑色至黑褐色，具隆起的網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小的柱頭痕，基部有白果軸脫落的瘢痕。剝?nèi)ス饪梢姳顑?nèi)果皮。縱切面大部分為淡黃棕色或黃白色、堅硬而稍帶粉狀的外胚乳，中央有空腔，靠近頂端有細(xì)小的胚及內(nèi)胚乳。氣芳香，有刺激性，味辛辣。
（2)白胡椒 果核近圓球形，直徑3～6cm；表面灰白色，平滑，頂端略扁或微凹，四周有縱走的脈紋1O～14條。種子的性狀與黑胡椒同。
顯微鑒別 黑胡椒橫切面：外果皮由1列表皮及2～3列下皮層細(xì)胞組成，表皮細(xì)胞含暗棕色物，下皮層薄壁組織間夾有較多黃色石細(xì)胞群，石細(xì)胞類圓形或長圓形，直徑15～40μm，壁厚10～12μm，有的含棕色物。中果皮薄壁組織中有大型油細(xì)胞分布，并有細(xì)小維管束散在。內(nèi)果皮為1列黃色石細(xì)胞，徑向40～50μm，切向20～35μm，內(nèi)壁特厚。種皮為2～3列壓縮狀長形細(xì)胞，棕色至暗棕色，內(nèi)為1列透明細(xì)胞；外胚乳最外2～3列細(xì)胞含小糊粉粒，內(nèi)層薄壁細(xì)胞含圓形淀粉粒，直徑2～6μm，并散有黃棕色或黃綠色油細(xì)胞。
理化鑒別 薄層色譜（1)取本品粉末0.5g，加氯仿5ml，密塞振搖，冷浸過夜，濾過，濾液作供試品溶液。以胡椒堿氯仿液為對照品溶液。分別取供試品、對照品溶液適量，點于同一硅膠G薄層板上，以環(huán)己烷一乙酸乙酯（6:4)為展開劑，展距12cm，噴改良碘化秘鉀溶液。供試品色譜中，在與對照品相應(yīng)位置上顯黃棕色斑點。
（2)取本品粉末1g，加石油醚10ml，密塞振搖，冷浸過夜，濾過，濾液蒸干，加lml石油醚溶解，作供試液。另取胡椒酫作對照品、分別取供試品、對照品溶液適量，點于同一硅膠G板上，以五油醚一乙醚（8：2)為展開劑，展距12cm，噴 2，4－二硝基苯肼試液。供試品色譜中，在與對照品相應(yīng)位置上顯相同的橘紅色斑點。
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| 化學(xué)成分 | |
| 藥理作用 | 1.中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制作用 胡椒堿能延長戊巴比妥對大鼠的睡眠時間，故有鎮(zhèn)靜作用。用胡椒堿的大鼠其血液及腦內(nèi)的戊巴比妥濃度較高，可能與胡椒堿抑制腫微粒體酶有關(guān)[1]。胡椒堿有明顯對抗成四氮驚厥的作用，并能對抗電驚厥，對大鼠聽源性驚厥發(fā)作也有明顯對抗作用[2]。
2.對膽汁分泌的影響 大鼠灌服胡椒可使膽汁濃度升高，如每口喂飼胡椒，可見膽汁流量增多而濃度下降[3]。
3.抗炎作用 胡椒堿對角叉菜膠所致大鼠足跖腫脹、棉球肉芽腫及巴豆油肉芽腫均有抑制作用，表明胡椒堿對急性早期炎癥和慢性肉芽腫形成均有明顯作用。其機(jī)制部分是由于刺激垂體一腎上腺皮質(zhì)軸所致[4]。
4.毒性 埃及蟾蜍喂胡椒提取物，每星期3次，共5個月，喂飼2個月，開始出現(xiàn)第1個腫瘤，5個月后半數(shù)以上動物發(fā)生肝臟腫瘤，并發(fā)現(xiàn)在牌、腎、脂肪體及卵巢有肝癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移[5]。小鼠涂搽或喂胡椒提取物每星期3次，共3個月，可見荷瘤鼠明顯增加，如同時給實驗鼠涂搽或喂維生素A，每星期2次，腫瘤發(fā)生率即減少[6]。
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| 性味 | 味辣，氣香，性熱。火火、土塔。
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| 功效 | 補土健胃，降逆止嘔，散寒止痛。
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| 主治 | |
| 用法用量 | 內(nèi)服：入散劑或煎湯，0.5～5g。外用：適量，搗細(xì)塞患部。
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| 注意事項 | 不宜過量，可致火盛而發(fā)各種熱病。
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| 附方 | 1.治“接崩”，“擾舊短，謝短”胡椒粉0.5g，溫開水送服。（景洪市傣醫(yī)波為三驗方)
2.治“接短魯短，列哈”胡椒5g，土牛膝根15g，姜5g。煎湯，送服五寶藥散（雅叫哈頓)5g。（西雙版納州傣醫(yī)院傣醫(yī)康郎臘驗方)
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| 藥物分類 | 植物藥
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| 參考文獻(xiàn) | 化學(xué)成分
[1]難波恒雄，等.生藥學(xué)概論（日)。南江堂，1990：299
藥理
[1]Mujumdar A M，et a1.Ind J Exp Biol，1990，28（5):486
[2]北京醫(yī)學(xué)院藥理教研組.北京醫(yī)學(xué)院學(xué)報，1974，(4)：217
[3]Ganesh B B，et al.Nalarung 1987，31（9):913
[4]Mujumdar A M，et a1.Jnn J Med Sci Biol，1990，43（3):95
[5]EI Mofly M M.et al.Oncology，1991，48（4):47
[6]Shwaireb M H，et a1.Exp Pathol，1990，40（4)：233
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| 傣藥名與別名出處 | 《西雙版納傣藥志》、（西雙版納)、（德宏)
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| 參考 | 《中華本草》傣藥卷
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