健康知識(shí)講座(2010-05-27 13:13:05)
轉(zhuǎn)載
| 標(biāo)簽： 飲食養(yǎng)生茄子心梗肝火中國(guó)雜談 | |
每個(gè)人都想健康地活著，大家聽(tīng)課的目的也是為了健康，我想問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：人的壽命最高應(yīng)該有多大？最低應(yīng)該有多大？有的人說(shuō)：最高是150歲，最低 120歲。其實(shí)不對(duì)，人的生長(zhǎng)周期是20—25年，壽命是生長(zhǎng)期的5—7倍，那么，人的壽命最低應(yīng)該是100歲，最高應(yīng)該是175歲。隨著生活水平的不斷提高，百歲老人越來(lái)越多。人活百歲不是夢(mèng)了。人活到百歲并不難，就看你想不想活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，誰(shuí)不想活那么大呀，關(guān)鍵是怎么活？擁有健康的身體才能活到百歲。健康的身體來(lái)自哪里呢？健康來(lái)自于日常生活的四個(gè)方面，即健康的四大基石：第一，平和的心態(tài)；第二，均衡的營(yíng)養(yǎng)；第三，適量的運(yùn)動(dòng)；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠。為什么呢？中醫(yī)認(rèn)為睡眠的好壞，很大程度上決定了一個(gè)人是否有一個(gè)健康的身體。老百姓中流傳一句話(huà)：“天天
失眠，少活十年”。 健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得為什么要這樣做？第一個(gè)問(wèn)題：健康四大基石是有順序的。為什么談這一點(diǎn)？因?yàn)楝F(xiàn)在講健康的很多，報(bào)紙上天天登，老百姓卻亂了套，因?yàn)閳?bào)紙上說(shuō)什么的都有，老百姓都不知道那個(gè)說(shuō)法是真的，應(yīng)該信哪個(gè)了。告訴大家一個(gè)方法：“大家在看文章之前，如果發(fā)現(xiàn)健康四大基石的第一條不是寫(xiě)的心態(tài)，而是其他方面的，順序不對(duì)了，您就不必再閱讀了，這肯定是外行寫(xiě)的文章，因?yàn)�，中醫(yī)談養(yǎng)生，心態(tài)永遠(yuǎn)占第一位。有什么心態(tài)，就有什么行為；有什么行為，就有什么結(jié)果；平和的心態(tài)和身體健康為什么有這么深的關(guān)系呢？
從生理上看，人活著依靠五個(gè)臟器：肝、心、脾、肺、腎。舉個(gè)例子，醫(yī)院為死亡者開(kāi)證明單，如果肝出現(xiàn)問(wèn)題，寫(xiě)肝衰竭。心出現(xiàn)問(wèn)題，寫(xiě)心衰竭。這五個(gè)臟器維持一個(gè)人的生命，缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗話(huà)說(shuō)：“氣大傷身”，就是指怒傷肝，一定要記�。焊问芾�，全身遭殃。舉個(gè)病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心臟停止跳動(dòng)。說(shuō)明血太臟，血出現(xiàn)問(wèn)題，血又是從肝臟出來(lái)的，如果出現(xiàn)了心梗，說(shuō)明肝沒(méi)有了解毒、過(guò)濾的功效，流出的血太臟，堵住了，從而導(dǎo)致心梗發(fā)作。好多心梗病人，在死亡之前幾乎都生過(guò)一場(chǎng)氣，一口氣沒(méi)上來(lái)，就發(fā)作了。人一生氣，就把肝給毀了。歸根到底，人都是為了“利”而氣。古人有一副對(duì)聯(lián)，說(shuō)的非常好，上聯(lián): “你有良田千畝，每天不過(guò)吃二兩鏌”;下聯(lián)是：“你有廣廈萬(wàn)間，每天不過(guò)睡八尺床”。現(xiàn)代生活這么富裕，黨、國(guó)家、街道、居委會(huì)對(duì)我們這么好，你活一天，黨就給你一天錢(qián)，你為什么不好好活呢？生什么氣呀，記住了，是您的，永遠(yuǎn)是您的，不是您的，永遠(yuǎn)都不是您的，爭(zhēng)不來(lái)。希望大家聽(tīng)完課后，今后不要再生氣了。生氣解決不了任何問(wèn)題，只能得到一個(gè)有病的身體。送大家兩句話(huà)：“一天笑三笑，遠(yuǎn)離病和藥；一天笑三笑，醫(yī)生要上吊”。
下面重點(diǎn)談營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，剛才講過(guò)，中國(guó)字是有先后順序的，比如，均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是標(biāo)準(zhǔn)的寫(xiě)法，均衡在前，營(yíng)養(yǎng)在后，做到了均衡，才有營(yíng)養(yǎng)。大家在看報(bào)紙的時(shí)候，如果看到標(biāo)題寫(xiě)著：“均衡的營(yíng)養(yǎng)”，大家可以仔細(xì)看這篇，如果是：“平衡的營(yíng)養(yǎng)，或者是營(yíng)養(yǎng)平衡”等等的說(shuō)法，就不用看了，這是外行寫(xiě)的。只有做到均衡，才能談到營(yíng)養(yǎng)。
再問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：“人到底應(yīng)不應(yīng)該得��？”好多人回答：“應(yīng)該得��？”原因是：人吃五谷雜糧哪有不得病的。其實(shí)，人是不應(yīng)該得病的，為什么？人就和一臺(tái)機(jī)器一樣，保養(yǎng)的好，運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)正常，保養(yǎng)的不好，就會(huì)得病。人不應(yīng)該得病，得病肯定是有原因的。什么原因？世界衛(wèi)生組織告誡我們，人類(lèi)得病的原因：1、不良的生活方式；2、營(yíng)養(yǎng)不均衡；包括：過(guò)剩、缺乏。過(guò)剩指的是脂肪過(guò)剩，缺乏指的是礦物質(zhì)和維生素缺乏。這就是原因，不會(huì)吃飯，才會(huì)得病。
提到吃飯，我問(wèn)一下，吃飯的目的是什么？有人說(shuō)是為了活著，有人說(shuō)是人的欲望等。從養(yǎng)生講，我告訴大家：第一，維持生命；第二，預(yù)防疾病；第三，治療疾病。請(qǐng)問(wèn)，心腦血管疾病、
高血壓、
糖尿病是不是吃出來(lái)的？既然大家能把病吃出來(lái)，為什么不能把病吃回去呢？一點(diǎn)也不難，世上無(wú)難事，只怕有心人。中醫(yī)五千年養(yǎng)生精華，給后人留了一個(gè)治病五步曲：第一步，食，即食療。病人來(lái)了以后，先開(kāi)飲食單子，幾個(gè)月以后再來(lái)復(fù)診。如果食療不見(jiàn)效，第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果還不見(jiàn)效，第三步：針灸。第四步：即藥酒，酒為百藥之長(zhǎng)。如果用了這四種方法，病情沒(méi)有起色，第五步：用藥�，F(xiàn)在醫(yī)生看病，一上來(lái)就開(kāi)藥，是藥三分毒，你天天泡在藥里，月月泡在藥里，年年泡在藥里，想健康，那是根本不可能的。西醫(yī)的發(fā)明人，蘇伯克拉底先生，在發(fā)明西醫(yī)的時(shí)候，曾告誡過(guò)一句話(huà)：“一定要把飯
當(dāng)藥吃，千萬(wàn)不要把藥當(dāng)飯吃�！痹蹅兝献孀谝灿幸痪湓�(huà)：“食療勝藥療”�？涩F(xiàn)在全背離了。
再問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：咱們每天吃三頓飯，給哪個(gè)器官吃呢？人活著是靠五個(gè)器官提供能量，哪些能量是靠吃東西來(lái)提供的？大家都在給腦袋吃，給嘴吃，喜歡吃什么就天天吃。五個(gè)器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什么叫均？品種多才叫均呀。中醫(yī)相當(dāng)偉大，通過(guò)望、聞、問(wèn)、切，就能把病情說(shuō)得非常準(zhǔn)確。其實(shí)，就是通過(guò)看這五種顏色來(lái)判斷的。舉個(gè)例子，肝不好的，愛(ài)吃肉的，愛(ài)喝酒的，愛(ài)生氣的，他的臉色發(fā)青發(fā)綠；心臟不好，臉色發(fā)紅；脾胃不合，臉色發(fā)黃；哮喘的人臉色發(fā)白；腎衰竭的人，臉色發(fā)黑。通過(guò)觀(guān)察你的臉的顏色就知道你有什么病了，這就是中醫(yī)的紅黃綠白黑�？僧�(dāng)今，把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅
葡萄酒了；黃，成了
胡蘿卜；白，成了燕麥片；黑，成了黑
木耳了。
舉例說(shuō)一下，非典時(shí)期，白蘿卜賣(mài)瘋了，人們吃白蘿卜是為了預(yù)防非典。但好多人只知其一，不知其二，燉熟了吃，其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講白蘿卜生吃是養(yǎng)肺的，熟吃是潤(rùn)腸的。食用方法不對(duì)，等于白吃。腎吃黑色，中醫(yī)有句話(huà);“腎虧百病源”，人活著是依靠血液循環(huán)，血液循環(huán)又依靠著氣，什么氣呢？是腎氣。中醫(yī)有一種說(shuō)法：“十人九腎虧”，為什么呢？請(qǐng)問(wèn)，有多少人平時(shí)吃飯的時(shí)候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，
綠豆。大家在夏天都愛(ài)喝綠豆湯，其實(shí)綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，對(duì)身體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆，什么時(shí)候才有藥用價(jià)值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝，用來(lái)解暑，把綠豆煮的很爛，喝煮出來(lái)的湯，其實(shí)這樣的做法是非常錯(cuò)誤的，說(shuō)白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái)，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。大家以后再喝綠豆湯的時(shí)候一定要這樣做，這才叫“藥食同源”呢。為什么總是讓大家吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，蕓豆；腎吃黑色的，
黑豆，不是木耳。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦樱r(nóng)村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！
《
黃帝內(nèi)經(jīng)》和《本草綱目》中都說(shuō)：“人吃五谷才豐登”可現(xiàn)在，老百姓都吃精米精面，還把老祖宗的話(huà)給改了——說(shuō)人吃五谷雜糧哪有不得病的？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)里有一句話(huà)：食不離豆。尤其是女同志，終身不要離開(kāi)豆類(lèi)，從臟器講，有利于五臟；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，豆類(lèi)中有一種物質(zhì)叫“大豆異黃酮”，這種物質(zhì)可以刺激卵巢分泌。中國(guó)的養(yǎng)生學(xué)幾千年的歷史了，世界各國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師都來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，他們回國(guó)后，教導(dǎo)國(guó)民常喝中國(guó)的五色豆?jié){和八寶粥。而我們多數(shù)中國(guó)人只在臘八節(jié)時(shí)才喝八寶粥。希望大家從今天開(kāi)始，多吃五谷雜糧，這樣才能健康。
下面說(shuō)說(shuō)口味方面的問(wèn)題；酸養(yǎng)肝，苦養(yǎng)心，甜養(yǎng)脾，辣養(yǎng)肺，咸養(yǎng)腎。也就是說(shuō)，應(yīng)該什么口味都吃一點(diǎn)，不能偏愛(ài)哪個(gè)就一輩子不改。比如：酸養(yǎng)肝，大家都知道醋是軟化血管的，為什么？因?yàn)樗B(yǎng)肝，養(yǎng)血，所以軟化血管。如何體現(xiàn)均衡?酸養(yǎng)肝，過(guò)酸傷肝。中國(guó)是世界上的肝病大國(guó)，而中國(guó)的山西省又是肝病第一大省，因?yàn)槟抢锶颂貏e愛(ài)吃醋。十年前，衛(wèi)生部有一個(gè)通告：威脅中國(guó)人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌癥。癌癥里排在第一的是
肝癌。最后一位是
肺癌。2007年初，衛(wèi)生部通告，威脅中國(guó)人死亡的三大疾病分別是；第一位癌癥，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌癥里又劃分出來(lái);第一位是肺癌，十年間肺癌從最后一位，上升到第一位了。這并不奇怪，目前，十家飯館九家辣。辣養(yǎng)肺，但過(guò)辣傷肺。去年衛(wèi)生部有一個(gè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，南方人肺癌和
鼻咽癌的發(fā)病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了長(zhǎng)期住在北方的南方人。為什么？大家知道，四川人，湖南人酷愛(ài)吃
辣椒，因?yàn)槟戏匠睔庵�，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地區(qū)吃辣椒，就容易傷肺，請(qǐng)大家一定記�。阂环剿琉B(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。
肝吃脂肪，脂肪過(guò)多容易得
脂肪肝，重者將導(dǎo)致
肝硬化，進(jìn)而死亡，演員傅彪的死就是一個(gè)例子。心吃維生素，得病的原因是維生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食)，肺吸氧，腎吃蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和水。下面說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)的問(wèn)題，現(xiàn)代人生活水平提高了，好多人為了保養(yǎng)身體，開(kāi)始吃保健品，這非常好，但是如果不懂，瞎吃，卻能吃出病來(lái)。蛋白質(zhì)分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動(dòng)物蛋白。中國(guó)人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動(dòng)物蛋白。所以應(yīng)該補(bǔ)充的是動(dòng)物蛋白，但好多中國(guó)人現(xiàn)在卻在吃國(guó)外的大豆蛋
白粉，試想一下，哪個(gè)國(guó)家研制的產(chǎn)品不是根據(jù)本國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？記�。何覀兪侵袊�(guó)人，體質(zhì)和外國(guó)人不同，外國(guó)的保健品不一定適合中國(guó)人服用。
下面再說(shuō)說(shuō)如何吃飯。很簡(jiǎn)單，想怎么吃就怎么吃。想吃什么就吃什么。但記住十個(gè)字：“顏色、口味、粗細(xì)、生熟、葷素”，即顏色搭配；口味搭配；粗細(xì)搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四臺(tái)有一個(gè)《中華醫(yī)藥》欄目，里面有一句話(huà)說(shuō)得好：“我的健康我做主，別把健康交到醫(yī)生手里，”記��；醫(yī)生救不了你，只有自己才能救自己。
中醫(yī)有“辨證施治，對(duì)癥下藥”的說(shuō)法，可是流傳至今，只剩下后半句“對(duì)癥下藥”了�，F(xiàn)在，醫(yī)院都根據(jù)癥狀治病。血壓高，醫(yī)生就給你開(kāi)降壓藥。為什么血壓高，他不管；血糖高，就給你開(kāi)降糖藥，血糖為什么高，他也不管。結(jié)果呢，并發(fā)癥越來(lái)越多，這是現(xiàn)實(shí)。前面提到過(guò)，中國(guó)字是有順序的，比如；“病癥”，是先有病，后有癥，應(yīng)該先查病因，再治病癥，對(duì)癥下藥，可現(xiàn)在很多醫(yī)生看病卻相反。
五臟有病，有癥狀表現(xiàn)出來(lái)，如果你懂得其中的道理，通過(guò)調(diào)理就很好解決了。肝上有病，反應(yīng)在軀干上是筋，西醫(yī)叫“神經(jīng)”。比如：失眠，西醫(yī)開(kāi)安眠藥，是針對(duì)其癥下藥的，有幾個(gè)人吃好的？沒(méi)有，結(jié)果，藥越吃越多。衛(wèi)生部曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)過(guò)，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是長(zhǎng)期服用安眠藥進(jìn)去的。
五臟六腑都是有各自的工作時(shí)間的，如：23：00—1：00即子時(shí)，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00— 7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作（這時(shí)犯心臟病的人很多)；如果失眠，那是膽出現(xiàn)了問(wèn)題，膽是管腦袋的，（人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀)，肝膽相照，肝火大，
膽熱，所以睡不好覺(jué)，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西醫(yī)叫“神經(jīng)衰弱”。凡是精神系統(tǒng)的病，都是肝上的病。脾主肉，比如長(zhǎng)癬，是脾有病了。肺的病反應(yīng)到皮膚上，老年人得的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發(fā)季節(jié)。因?yàn)?a class="channel_keylink" href="http://gydjdsj.org.cn/tcm/2009/20090113023320_77507.shtml" target="_blank">肝火犯肺，肝火春秋最旺。只要把肝火降下來(lái)，就不會(huì)癢了。
17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關(guān)節(jié)疼�，F(xiàn)在得骨關(guān)節(jié)病的人很多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認(rèn)為是上了歲數(shù)，骨關(guān)節(jié)疼是正常的，其實(shí)是腎虧導(dǎo)致的疼痛。西藥治療骨關(guān)節(jié)疼痛的藥是消炎鎮(zhèn)痛的，中藥治療骨關(guān)節(jié)疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮(zhèn)痛藥口服后，由腸到胃，藥勁最大，對(duì)胃刺激也最大，然后通過(guò)血液，再上行到心臟，刺激刺激心臟，再到大腦刺激刺激大腦，最后才到關(guān)節(jié)，還能有多大的藥勁？能對(duì)關(guān)節(jié)有多大幫助？關(guān)節(jié)病沒(méi)有治好，有多少人的胃因?yàn)槌运幗o吃壞了！
五臟有病同樣在五官上有反應(yīng)：肝上的病反應(yīng)在眼睛上，眼外傷除外，其余的眼病全是肝上得的，白內(nèi)障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內(nèi)障手術(shù)后看東西清楚了，但兩年又復(fù)發(fā)了，什么原因？手術(shù)治療的還是癥，沒(méi)有找到根本。
下面介紹一種簡(jiǎn)單的方法治療白內(nèi)障，在杯子中加入燒開(kāi)的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時(shí)間后，白內(nèi)障就會(huì)好。心上的病，反應(yīng)在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫(yī)叫心火，伴有心慌現(xiàn)象，西醫(yī)叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃藥后即使心不慌，但供血不足的現(xiàn)象仍沒(méi)有得到解決，實(shí)際上還是肝出的問(wèn)題。脾上的病反應(yīng)在口上，腮上長(zhǎng)口瘡是脾上的病。舌頭上長(zhǎng)口瘡是心臟的病，這是兩個(gè)病，兩種治法，肺的病反應(yīng)在鼻子上，如
慢性鼻炎。腎的病反應(yīng)在耳朵上，如
耳鳴，應(yīng)多吃黑豆。得什么病，吃什么飯，調(diào)理得好，身體健康了，根本不用吃藥。
上述總結(jié)的是中醫(yī)五千年養(yǎng)生的精華，歸根到底就是兩種病，氣血不平衡，再往下說(shuō)一步，人就有五種病，心臟不好的才有病。
下面從西醫(yī)的角度再講一下。西醫(yī)是一個(gè)病，一個(gè)癥，種類(lèi)很多。西醫(yī)指出：“血管是否暢通是百病之源”，為什么呢？原因是，人活著依靠血液循環(huán)，血液存在于血管里，大家平常去醫(yī)院看病，都是先化驗(yàn)血，如果血液有問(wèn)題，就按照化驗(yàn)的結(jié)果開(kāi)藥，如果沒(méi)有問(wèn)題，醫(yī)生就會(huì)問(wèn)你，哪里不舒服�。勘热缒愀嬖V她你左側(cè)疼，他就會(huì)讓你拍片子，如果拍出的片子的確有問(wèn)題，里面長(zhǎng)東西了，就要做手術(shù)處理；如果片子沒(méi)有問(wèn)題；醫(yī)生也沒(méi)有辦法了，就開(kāi)點(diǎn)止疼藥。讓你回家吃一段時(shí)間再?gòu)?fù)診。血在血管里循環(huán)，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了，
濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心臟里叫梗；嚴(yán)重的就是癌癥了。血液常年在血管里流動(dòng)，會(huì)產(chǎn)生垃圾，如果飲食不合理，又沒(méi)有及時(shí)清理垃圾，血液的流速就會(huì)加快，對(duì)血管壁的沖擊力會(huì)加大，從而引發(fā)
高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會(huì)加快，對(duì)河道的沖擊力就會(huì)加大一樣。但很少有人因?yàn)檠獕焊叨劳�，造成死亡排在前三名的疾病沒(méi)有高血壓，有句話(huà)叫高血壓不可怕，可怕的是并發(fā)癥。長(zhǎng)期服用高血壓藥物容易導(dǎo)致心梗、腦梗和腎衰三種并發(fā)癥，這三種病都是能要命的，換句話(huà)說(shuō)，高血壓病人的死亡，絕大多數(shù)是長(zhǎng)期服用降壓藥導(dǎo)致藥物中毒而死的。因?yàn)椋祲核幨菙U(kuò)張血管的，當(dāng)擴(kuò)張到一定程度時(shí)，血管硬化，引發(fā)
腦出血或腦梗。上海衛(wèi)生部門(mén)做過(guò)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，上海每 12秒就有一個(gè)人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導(dǎo)致腎衰。衛(wèi)生部有一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，因腎衰而做透析的人，10個(gè)人中9個(gè)半是藥源性中毒引起的，其中8個(gè)病人是長(zhǎng)期服用降壓藥引起的，人要是得了這個(gè)病，一兩年之內(nèi)不但100——200萬(wàn)讓你花沒(méi)了，命也很難保住。希望大家一定提高預(yù)防疾病的意識(shí)。
有人問(wèn)我，血管堵了，怎么辦？需要疏通。先找一下原因。血管堵塞，中醫(yī)叫血瘀，西醫(yī)叫自由基太多，預(yù)防學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)叫脂肪代謝的產(chǎn)物太多。自然界都是一物降一物的，縱觀(guān)萬(wàn)物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質(zhì)。
首先說(shuō)說(shuō)維生素。維生素來(lái)自于水果和蔬菜。有人說(shuō)我天天吃水果和蔬菜呀，怎么還缺維生素呀？先來(lái)了解一下維生素的特性：1、維生素見(jiàn)水溶解；2、超過(guò)40 度分解。我問(wèn)一下，是不是這樣做的？把買(mǎi)回來(lái)的蔬菜先在水中泡一段時(shí)間再做？洗蔬菜時(shí)先把皮削了，然后洗？接下來(lái)切成絲，再洗一次？三次下來(lái)維生素少了很多。燒菜時(shí)，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸收呢？維生素能不缺乏嗎？
再說(shuō)一下水果。以
蘋(píng)果為例，一般情況人們都是這樣做，先洗，再削皮，然后吃。講一個(gè)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)：一個(gè)蘋(píng)果中維生素的含量，等于5分硬幣大小的
蘋(píng)果皮中維生素的含量。維生素是維持生命的元素，把精華的東西都扔了，還談什么營(yíng)養(yǎng)？能不得病嗎？有人說(shuō)；“這樣做是為了把水果、蔬菜上的農(nóng)藥去掉”。我告訴大家，農(nóng)藥是脂溶性的酸性物質(zhì)，家里炒菜的鍋一層油，用水能把油泡干凈嗎？再問(wèn)一下，用水能把農(nóng)藥泡掉嗎？當(dāng)然不能！只是腦袋認(rèn)為干凈而已。飲料中都含有防腐劑，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大家不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥里也都是化學(xué)成分，家家用的洗潔精都是化學(xué)成分，不都在天天用嗎？為什么只盯著水果和蔬菜呢？
我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓附近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車(chē)去，生命在于運(yùn)動(dòng)。什么叫養(yǎng)生？生命是養(yǎng)出來(lái)的，不注重一日三餐，不可能有一個(gè)好身體。希望聽(tīng)完課后，從今天開(kāi)始，洗碗改用堿，既經(jīng)濟(jì)又健康。
建議大家每天吃飯時(shí)，先生著吃一些（可生吃的)菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫(yī)講，生吃可以泄肝火，從西醫(yī)講，可以補(bǔ)足維生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心腦血管疾病，那么從今天起開(kāi)始吃生菜，預(yù)防疾病。如果已經(jīng)得病了，現(xiàn)在吃也不管用了。
中醫(yī)治療、保健的原則是：清、調(diào)、補(bǔ)。清即清除血里的垃圾，和肝有關(guān)系，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，
柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長(zhǎng)條茄子。有人問(wèn)，生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個(gè)“毒”是怎么回事。1935年，日本陰謀侵占中國(guó)，但是由于中國(guó)人多，日本人少，怕打不過(guò)中國(guó)，就想出一個(gè)計(jì)策，它對(duì)當(dāng)時(shí)東北的偽滿(mǎn)洲國(guó)政府說(shuō)：你們可以引進(jìn)我們國(guó)家的長(zhǎng)條茄子，你們國(guó)家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物，能禁飽。它有一個(gè)暗藏的殺機(jī)沒(méi)有告訴咱們，那時(shí)的中國(guó)人個(gè)個(gè)骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去，僅有的一點(diǎn)脂肪也會(huì)被吸光，連搶都扛不動(dòng)了，更別說(shuō)打仗了。但是中國(guó)人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問(wèn)題，所以流傳下來(lái)了一句話(huà)：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的。今天聽(tīng)課了，以后要改吃生茄子，因?yàn)榍炎游�，常吃可以降血脂，洗干凈后切絲放醋、放鹽、放
雞精、放麻
醬涼拌，也可切條沾醬吃。50年代時(shí)，人們吃燒茄子，因?yàn)槟菚r(shí)生活水平低，體內(nèi)沒(méi)油水；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍。衛(wèi)生部指出：高血脂已經(jīng)成為危害中國(guó)人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。50年代的人吃燒茄子，21世紀(jì)的人吃生茄子吧。生吃茄子還有一個(gè)功能，專(zhuān)門(mén)治
便秘，效果很明顯。但要提醒年齡大的同志，生吃茄子時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)加大量，否則胃受不了。再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn)：前面提到柿子椒降肝火最好，但大家可以創(chuàng)新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預(yù)防疾病為主，一周吃二次即可。
下面說(shuō)調(diào)，調(diào)，指調(diào)心、腎。腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+
紅豆+
山藥+
大棗10枚，不許超過(guò)10枚，否則上火，如果男同志有前列腺病癥的，女同志有尿頻尿急的，再加上
栗子。煮成粥喝，非常好。原理，黑豆是補(bǔ)腎的，紅小豆養(yǎng)心的，山藥健脾的，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的。如何吃？吃飯前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃雞鴨魚(yú)肉，主食吃粥。這才叫養(yǎng)生。
我治療所有的病都要求忌口以下三種食品：
第一,牛奶或
酸奶。中醫(yī)講牛奶是上火的，牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數(shù)血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說(shuō)晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有幾個(gè)人因?yàn)橥砩虾扰Ｄ趟吆玫�，肝臟就怕脂肪，而且肝臟是夜里代謝，晚上喝牛奶，無(wú)疑是加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦怎么舒服呢，睡眠怎么會(huì)好？有人說(shuō),我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的話(huà)劇《茶館》里有句話(huà)：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面兒了。建議喝豆?jié){，豆?jié){在中國(guó)歷史悠久，幾千年的經(jīng)驗(yàn)證明,豆?jié){非常適宜中國(guó)人的體質(zhì)。
第二,辣椒。辣椒是上火的，尤其是在干燥的北方，好吃辣椒會(huì)嚴(yán)重傷害呼吸系統(tǒng)，在衛(wèi)生部的疾病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發(fā)病率較十年前增加了167%，肺癌已經(jīng)成為中國(guó)癌癥發(fā)病率最高的癌癥。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區(qū)，吃辣椒可以排濕養(yǎng)生，在北方干旱地區(qū)再這么吃辣椒就會(huì)害生，這叫一方水土養(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。
第三,冰鎮(zhèn)食物。中醫(yī)反對(duì)吃冰鎮(zhèn)食物，會(huì)產(chǎn)生寒閉熱癥，引發(fā)一系列疾病。比如夏天人體內(nèi)很熱時(shí)喝冷飲，老百姓講激著了，一下子把熱給閉在體內(nèi)，容易誘發(fā)
痛風(fēng)、
感冒等病。喝白酒時(shí)
發(fā)熱，再喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒是一個(gè)道理，寒閉熱。夏天愛(ài)吃冰棍、冷飲的孩子絕大多數(shù)都愛(ài)感冒。有的家長(zhǎng)讓孩子這只手打點(diǎn)滴退燒，那只手拿冰棍吃，這是在毀孩子！
輔助養(yǎng)生保健運(yùn)動(dòng)。中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)與大家一般講的運(yùn)動(dòng)如跑步、跳舞等不一樣，中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)叫運(yùn)氣動(dòng)血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的，利于氣血循環(huán)，但是加上搓腰的動(dòng)作很關(guān)鍵，其目的是刺激腎俞穴，強(qiáng)健腎功能，沒(méi)有搓腰這個(gè)動(dòng)作，出的汗都是水樣的，加上搓腰這個(gè)動(dòng)作出的汗是粘的，是在排油、排毒。2、空閑時(shí)，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋，能起到降血壓的作用。
最后講“補(bǔ)”。大家沒(méi)有必要花大錢(qián)買(mǎi)各種維生素方面的補(bǔ)藥，蔬菜和水果里的含有大量的維生素，只要吃法正確，可以補(bǔ)足人體所需的維生素。需要補(bǔ)的是“鈣 ”。食療期間女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直認(rèn)為鈣是治療骨關(guān)節(jié)疾病的，這是個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，鈣是促進(jìn)血液循環(huán)的。人體從頭到腳的一切生理活動(dòng)都離不開(kāi)鈣。除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化了，血壓會(huì)明顯下降，所以有高血壓的病人要服用足夠量的鈣，隨著血壓的下降，可以將降壓藥逐漸減量。
大家想想，吃飯降血壓，動(dòng)作降血壓，你的血壓還有功夫上來(lái)嗎？你們過(guò)去總是消極對(duì)待，血壓上來(lái)就吃降壓藥，過(guò)幾個(gè)小時(shí)藥勁過(guò)去了，血壓又上來(lái)了，又趕緊吃降壓藥。你得主動(dòng)出擊呀，想辦法讓它別上來(lái)才是科學(xué)呀！
舉一個(gè)病例：有一位國(guó)家機(jī)關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)，得了高血壓病，開(kāi)始服用德國(guó)的降壓藥，一段時(shí)間后，他得了德國(guó)高血壓藥的并發(fā)癥了，表現(xiàn)胃運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元萎縮，舌頭強(qiáng)直，動(dòng)不了了，無(wú)法說(shuō)話(huà)了，吃飯舌頭不能攪拌，只能靠吞咽，沒(méi)辦法，每天專(zhuān)門(mén)有救護(hù)人員時(shí)刻陪同。中國(guó)專(zhuān)家組給他的建議是讓他去德國(guó)治療。后來(lái)，這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)找到我，我專(zhuān)門(mén)給他開(kāi)了一套針對(duì)病情的食療配方，經(jīng)過(guò)不到三個(gè)月的調(diào)理，身體基本恢復(fù)正常，舌頭也好了。
還有一個(gè)病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市長(zhǎng)（已經(jīng)離休)80歲高齡，腦梗四次發(fā)作，肺部已感染。病人年齡過(guò)高，老人住院的天津市環(huán)湖醫(yī)院建議不要?jiǎng)邮中g(shù)了。家人把壽衣、吊唁通知都準(zhǔn)備好了。他的女兒不甘心，找到我，我接了這個(gè)病人，切脈后發(fā)現(xiàn)，老人臟器沒(méi)有問(wèn)題，只是腦袋上的病，我給他開(kāi)了前面講到的食譜，每天用生茄子（打成汁)，加大鈣量到1萬(wàn)毫克，攪在一起給老人灌服。20天后老爺子可以下地走路了，現(xiàn)在還健康活著呢，希望大家用生活去改變生命，千萬(wàn)別用生命去改變生活。
如果大家能夠用三個(gè)月的時(shí)間，嚴(yán)格地按照上述這套食譜去做，肯定能給你一個(gè)驚喜。高血壓病人一周后每天固定一個(gè)時(shí)間測(cè)血壓并做記錄，當(dāng)血壓降下來(lái)了的時(shí)候，你就把降壓藥減量1/4，再過(guò)半個(gè)月，又降了，你再往下減，共分四次把降壓藥徹底停掉。無(wú)數(shù)人證明，這種方法非常見(jiàn)效。
最后，我用一副對(duì)聯(lián)總結(jié)今天的課：上聯(lián)，要想身體好，先把飯吃好；下聯(lián)，要想身體棒，先把鈣吃上；橫批，食療先藥療。
解釋?zhuān)喝死涎芟壤�，因�(yàn)楣┭蛔�，血管堵塞了。少吃油，減少脂肪攝入，同時(shí)，多吃生菜，補(bǔ)足維生素，多吃鈣。有病別老想著吃藥，先吃飯，吃飯調(diào)不好再想藥。不要泡在藥里，關(guān)鍵時(shí)刻藥是用來(lái)救命的，天天吃藥，常年累月吃藥，要命的很可能就是藥。
我送大家四句話(huà)：最好的醫(yī)生是自己，最好的醫(yī)院是廚房；最好的藥物是食療；最好的療效是時(shí)間。解釋?zhuān)耗阕约壕褪亲詈玫尼t(yī)生；你家的廚房就是最好的醫(yī)院；藥食同源，會(huì)吃食物就是最好的藥；堅(jiān)持下去，不要三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，也不要淺嘗輒止，時(shí)間是最好的療效。
我給大家提個(gè)建議：1、把今天的聽(tīng)課內(nèi)容向人家傳授，使家人共同健康，從而也達(dá)到了復(fù)習(xí)的作用。2、寫(xiě)下“不到99，誰(shuí)也不能走”放在床頭，時(shí)刻提醒自己正確吃飯。
最后，我們大家齊喊：“不到99，堅(jiān)決不能走”黨和國(guó)家對(duì)我們這么好，我們要好好活著！
－－－－－－－－－－－虛虛實(shí)實(shí)，真真假假，有很多是他的主觀(guān)想象
－－－－－－－－－－－最難地是分清哪些是有用的。
－－－－－－－－－－－我們看中醫(yī)要看他本人的身體狀況怎么樣,同仁堂的老總38歲就死,王正龍還是跟曲黎敏老師在一起看研究院,我們現(xiàn)在真是糊涂了,還是中醫(yī)糊涂了,我問(wèn)蒼天,誰(shuí)懂醫(yī)學(xué)啊!
－－－－－－－－－－－
原帖由 東方醫(yī)學(xué) 于 2010/5/29 08:12 發(fā)表
我們看中醫(yī)要看他本人的身體狀況怎么樣,同仁堂的老總38歲就死,王正龍還是跟曲黎敏老師在一起看研究院,我們現(xiàn)在真是糊涂了,還是中醫(yī)糊涂了,我問(wèn)蒼天,誰(shuí)懂醫(yī)學(xué)啊!
－－－－－－－－－－－一種食譜治一種病，這個(gè)就不是中醫(yī)的思維，不要盯著一句話(huà)的對(duì)錯(cuò)，張的大方向就是錯(cuò)的，不可能有一種食譜或者一個(gè)方就絕對(duì)的治一種病，而忽略了個(gè)體的陰陽(yáng)虛實(shí)寒熱等具體狀況。而對(duì)于現(xiàn)在大部分人的體質(zhì)狀況，一開(kāi)就是綠豆
冬瓜生茄子，舊病未已，新病復(fù)起，這幾乎跟殺人無(wú)異。
－－－－－－－－－－－要因人而異
－－－－－－－－－－－內(nèi)經(jīng)：所言節(jié)者，神氣之所游行出入也，非皮肉筋骨也。神氣者，正氣也。神氣之所游行出入者
流注也，井滎輸經(jīng)合者本輸也，舉而并之，則知相去不啻天壤之異。
與內(nèi)經(jīng)對(duì)比，滿(mǎn)嘴的胡說(shuō)八道，沒(méi)有一句神氣，披著
羊皮的狼（西醫(yī))。
－－－－－－－－－－－我看每個(gè)醫(yī)生的理論應(yīng)該是他個(gè)人的習(xí)慣!
－－－－－－－－－－－張悟本德理論有些事有道理的，但是有些完全是他自己主觀(guān)臆斷
要想去偽存真很簡(jiǎn)單
自己去看黃帝內(nèi)經(jīng) 自己體會(huì)
因?yàn)槟汶S便問(wèn)哪個(gè)中醫(yī)，都會(huì)說(shuō)自己的理論根源就在這本書(shū)上
