“民以食為天”，但現(xiàn)今有些糧食、蔬菜、水果的安全性實(shí)在令人放心不下。于是，多洗、長(zhǎng)泡和削皮成了人們對(duì)付農(nóng)藥殘毒的無奈之舉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年約有200萬(wàn)人因使用化學(xué)農(nóng)藥中毒，其中約有4萬(wàn)人死亡。我國(guó)每年有10多萬(wàn)人農(nóng)藥中毒，其中死亡者愈萬(wàn)，還有不少人因中毒而致殘。
面對(duì)食物安全和農(nóng)產(chǎn)品“入世”的雙重挑戰(zhàn)，我國(guó)正醞釀著在農(nóng)藥行業(yè)進(jìn)行大規(guī)模、歷史性的升級(jí)換代。研制新型高效的生物農(nóng)藥已列入“中國(guó)二十一世紀(jì)議程”的優(yōu)先發(fā)展項(xiàng)目，成為保護(hù)健康、保護(hù)環(huán)境的大勢(shì)所趨。
近日，記者赴廣東省昆蟲研究所采訪，看到該所研究員韓日疇博士和同事們正全力以赴構(gòu)建著“生物防治”的高科技前沿，并奔走于各地，傳播著“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的新模式。
以蟲制蟲 日產(chǎn)四百億
昆蟲病原線蟲作為新型的害蟲生物農(nóng)藥可廣泛地用于防治農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧草、花卉及一些衛(wèi)生害蟲。韓博士介紹說，線蟲除害有自己的獨(dú)到之處，它能循著害蟲的氣味主動(dòng)進(jìn)攻，既可以混在食物中被害蟲吞食，也可從害蟲的肛門、氣孔或節(jié)間膜進(jìn)入。甚至披著鎧甲的天牛也怕它，因?yàn)榫�蟲能分泌一種酶，使自己身體軟化后再鉆進(jìn)天牛的身體。這些“專業(yè)”寄生的線蟲，一旦進(jìn)入害蟲體內(nèi)，它腸內(nèi)攜帶的共生細(xì)菌就會(huì)釋放毒素，使害蟲在48小時(shí)之內(nèi)死亡。而線蟲則借死蟲的營(yíng)養(yǎng)繁殖后代，然后再去尋找新的目標(biāo)害蟲。
昆蟲研究所的“線蟲工廠”并不大，但每日生產(chǎn)能力可達(dá)400億條，享有很高的國(guó)際知名度。據(jù)了解，線蟲與致人生病的蛔蟲同類，約有20多種，但能應(yīng)用的只有3～4種。因此，尋覓、篩選、培養(yǎng)、繁殖其中可為人類所用的種類，就成為科學(xué)家重要的科研課題，同時(shí)也是國(guó)際商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)象。“廣東線蟲”擁有我們自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，這對(duì)我國(guó)生物農(nóng)藥的研究開發(fā)具有重要的意義。
盡管線蟲實(shí)驗(yàn)室和車間一般不對(duì)外開放，但韓博士還是向記者透露了一些“產(chǎn)蟲程序”。他們先用害蟲大臘螟等做誘餌，在田間地里吸引線蟲寄生，待線蟲在作誘餌的蟲體安家后，再將蟲尸和線蟲一起取回實(shí)驗(yàn)室。然后，科技人員在無菌條件下分離線蟲，最后在恒溫、恒濕等高科技條件下，加入特定的細(xì)菌進(jìn)行批量生產(chǎn)。
這種線蟲長(zhǎng)度不過0.5毫米，在上百倍放大鏡下才能看清，所以類似中藥沖劑的一袋中就裝有一億多條。農(nóng)戶使用也很方便，既可像使用農(nóng)藥那樣稀釋噴灑，也可進(jìn)行澆灌或伴入土壤。更有意思的是，對(duì)于那些鉆入植物的蛀蟲，還可以用注射器打入害蟲危害孔中，使害蟲一針致命。
生物防治 觀念更新
近半個(gè)世紀(jì)以來，農(nóng)藥的發(fā)明與應(yīng)用對(duì)提高農(nóng)林果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)量起著重要作用，但那種“有蟲治蟲，無蟲防蟲”的誤導(dǎo)，致使盲目濫施農(nóng)藥問題愈演愈烈。由此引出全球性“農(nóng)藥三R”現(xiàn)象，即殘毒（Residue）、抗性（Resis－fance）和再猖獗（Resurgence），造成危害人體健康與破壞生態(tài)平衡的問題。
農(nóng)藥，尤其是高毒農(nóng)藥的殘留可隨渠河湖海散播，或經(jīng)食物鏈濃縮而導(dǎo)致長(zhǎng)期危害。如美國(guó)的明湖因多次用DDT防蚊，其水中浮游生物DDT含量為水質(zhì)的265倍，小魚體內(nèi)含量為浮游生物的500倍，鳥脂肪中的含量則超過8萬(wàn)倍，而人食用的魚類脂肪中殘毒含量更高達(dá)8.5萬(wàn)倍。
自1946年瑞士首次發(fā)現(xiàn)家蠅抗藥性以來，20世紀(jì)50年代初有抗藥性的害蟲不到10種，而到90年代則劇增為520種。同時(shí)，還有50多種農(nóng)作物和113種雜草也對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性。
殺傷天敵，破壞生態(tài)平衡，引起害蟲再猖獗或次要害蟲大發(fā)生也是化學(xué)農(nóng)藥使用的一大憂慮。如人們用農(nóng)藥防治柑橘害蟲，在1年或數(shù)年后，施藥區(qū)比對(duì)照區(qū)害蟲密度增加36～1250倍之多。因此，人們不得不加大農(nóng)藥用量和施用范圍，從而陷入惡性循環(huán)之中。
生物農(nóng)藥是以天敵相克為主旨，回歸大自然本身的生態(tài)鏈，對(duì)使用者、生產(chǎn)物和非目標(biāo)生物無毒無害。而且，生物農(nóng)藥不僅不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，還能在使用區(qū)域產(chǎn)生優(yōu)勢(shì)種群效應(yīng)。這不但防治了害蟲，還可促進(jìn)鳥、蟲、植物協(xié)調(diào)共生的重建。
我國(guó)是世界上發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用“天敵”最早的國(guó)家，3千多年前的《詩(shī)經(jīng)》曾記載：“螟蛉有子，蜾贏負(fù)之”，記述了胡蜂類捕捉蛾類幼蟲的現(xiàn)象。晉代《南方草木狀》一書中介紹了一種“以席囊貯蟻鬻于市”的“農(nóng)藥”，并稱“南方柑桔若無此蟻，則其實(shí)為群蠹所傷，無復(fù)一定者矣”。這就是廣州等地沿用至今的“黃蟻”，種植者將其連巢移在柑桔樹上，可以捕食多種害蟲。
20世紀(jì)初期和中期，日本、美國(guó)等先后從我國(guó)輸引天敵瓢蟲、金黃蚜小蜂等均獲顯著成就。目前，國(guó)內(nèi)外生物農(nóng)藥如蘇云金桿菌、赤眼蜂、瓢蟲、草蛉及多種害蟲病原菌和病毒等應(yīng)用日益廣泛，防治面積日益擴(kuò)大。有些國(guó)家還完成了“害蟲天敵目錄”，并將研究成果建成數(shù)學(xué)模型，通過系統(tǒng)分析揭示害蟲管理方案。
由于昆蟲病原線蟲具有主動(dòng)搜尋并迅速殺死寄主害蟲的能力，而且能與大部分化學(xué)農(nóng)藥（殺蟲劑除外）及生物制劑混用，也不會(huì)對(duì)害蟲產(chǎn)生抗藥性，所以極具發(fā)展前途。當(dāng)前世界上大多數(shù)國(guó)家基于其對(duì)人畜、環(huán)境安全的特點(diǎn)，均可豁免注冊(cè)而生產(chǎn)施放。在工業(yè)化國(guó)家農(nóng)藥市場(chǎng)中，昆蟲病原線蟲銷售額僅次于蘇云金桿菌，名列第二位。其主要防治對(duì)象包括荔枝龜背天牛、觀賞植物蛆蟲、亞洲玉米螟、菜青蟲及小地老虎、螻蛄、蟋蟀等近30種害蟲。
綠色食品 拒絕殘毒
在2001年的全國(guó)農(nóng)藥安全使用工作會(huì)上，專家們特別強(qiáng)調(diào)要盡快發(fā)展新型生物農(nóng)藥，加速研究開發(fā)高毒農(nóng)藥替代品。我國(guó)是農(nóng)藥生產(chǎn)使用大國(guó)，目前農(nóng)藥產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸，居世界第二位，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，僅高毒的甲胺磷農(nóng)藥每年產(chǎn)量就達(dá)7.2萬(wàn)噸。因此，有關(guān)部門已制定出削減和淘汰部分高毒有機(jī)磷殺蟲劑的計(jì)劃，并制定時(shí)間表，逐步限制使用直至停止。
有位專家告訴記者，最近他連續(xù)“趕場(chǎng)授課”，教給人們?nèi)绾芜x購(gòu)無公害蔬菜、水果，如何消除農(nóng)藥殘留等，聽講者場(chǎng)場(chǎng)爆滿。這是因?yàn)楫?dāng)?shù)剡B續(xù)9個(gè)月檢測(cè)4個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)、7種時(shí)令蔬菜的農(nóng)藥殘毒，結(jié)果有的樣品超標(biāo)達(dá)50％～70％，而且都是高毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥。還有的地區(qū)果農(nóng)稱，“農(nóng)藥把人變成了蜜蜂”。這是因?yàn)榛瘜W(xué)農(nóng)藥濫用把蜜蜂毒死了，而原來需要蜜蜂等蟲媒進(jìn)行異花授粉的果樹只好“人工授粉”了。過去，果樹開花時(shí)，農(nóng)民只要鋤鋤草，施施肥就行，而現(xiàn)在生產(chǎn)一季水果要打10多次農(nóng)藥，花開時(shí)還得全家出動(dòng)或雇工“人工授粉”，可結(jié)果還沒有蜜蜂傳粉收成好。
生物防治是以農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的依存與制約關(guān)系為出發(fā)點(diǎn)的，不能將其局限在某些生物農(nóng)藥的使用上，更不能用衡量化學(xué)農(nóng)藥防治尺度來評(píng)價(jià)生物農(nóng)藥的效果。例如，施用線蟲除害要比采用化學(xué)農(nóng)藥貴1～5倍，但其不僅作用持久，而且建立了除害增產(chǎn)的生物鏈，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，提高了經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。作為一個(gè)全新的綠色理念，生物防治不僅僅是天敵的保護(hù)和引進(jìn)，更重要的是因地、因時(shí)制宜的科學(xué)生存體系的建立。生物防治也有其局限性，很多時(shí)候也需要化學(xué)農(nóng)藥的配合，甚至還需要在一定程度上保存害蟲種群和數(shù)量，以增加天敵的食料。
即將加入WTO的中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是大量符合綠色食品要求的產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，而受化學(xué)農(nóng)藥污染的食品將被淘汰。韓日疇研究員認(rèn)為，全面采用將化學(xué)農(nóng)藥污染降低到最低限度的病蟲害管理技術(shù)已是大勢(shì)所趨。生物殺蟲劑作為自然控制手段，不僅受到地球村民的高度期待，而且是實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高科技創(chuàng)新的必由之路，更是保護(hù)人類健康和生態(tài)環(huán)境的主旋律。
