一、相關(guān)知識
1、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的發(fā)病表現(xiàn)
2、葉酸缺乏癥的原因
二、掌握內(nèi)容
1、維生素A缺乏病的原因以及發(fā)病表現(xiàn)、預(yù)防措施
2、維生素D缺乏病的發(fā)病表現(xiàn)
3、維生素B族缺乏病的發(fā)病表現(xiàn)
4、維生素C缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)
5、常見礦物質(zhì)缺乏癥的發(fā)病原因及表現(xiàn)
第五節(jié) 膳食營養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防
一、相關(guān)知識
1、肥胖的判斷指標(biāo)與膳食營養(yǎng)的關(guān)系
2、骨質(zhì)疏松的膳食營養(yǎng)防治
二、掌握內(nèi)容
1、心腦血管疾病的膳食營養(yǎng)防治
2、糖尿病的飲食營養(yǎng)防治原則
3、痛風(fēng)的膳食營養(yǎng)防治
第八章 營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)
1、了解營養(yǎng)教育的相關(guān)實(shí)施步驟
2、了解社區(qū)居民營養(yǎng)與健康資料的收集
第九章 相關(guān)法律、法規(guī) 了解《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的主要內(nèi)容
