公共營(yíng)養(yǎng)師之夏天食療養(yǎng)生選對(duì)健康食譜
夏季食療
荷葉冬瓜粥：取新鮮的荷葉兩張，洗凈后煎湯500毫升左右，濾后取汁備用。冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑，適用于發(fā)熱不退，口渴，尿少的病兒醫(yī),,學(xué)全在.線(xiàn)提.供gydjdsj.org.cn。
益氣養(yǎng)心粥
太子參30克，山藥30克，蓮子30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱常薪∑⒁鏆�、養(yǎng)陰清心的功效。
西瓜皮茶：
西瓜皮洗凈切成細(xì)條成絲狀，加冷水適量煎煮，涼后加白糖少許飲用。此茶清熱解暑，降壓除煩，利尿解毒，可治暑熱癥、急性腎炎、水腫、高血壓等癥。
胃部不適用茉莉
茉莉味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收、緩和胃痛，對(duì)腹瀉腹痛有很好的療效。所以茉莉花茶素有胃部保護(hù)茶之稱(chēng)。此外，茉莉還有安定精神的效果，可以讓人情緒鎮(zhèn)定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。
養(yǎng)生方法：如果感到消化功能不佳，可以用熱牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，還有不錯(cuò)的輔助療效；此外，如果眼睛紅腫，迎風(fēng)流淚，可用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服；如接骨后疼痛，可把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。
山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并把不利因素屏蔽掉。不光對(duì)肉類(lèi)有效，對(duì)辣椒也不例外。
山楂的收斂特性，可以極大程度地減緩辣味，對(duì)身體陰陽(yáng)平衡的干擾。
【美食DIY：桂花山楂酸奶】
原料：酸奶、山楂、糖桂花、冰糖。
做法：
1、將山楂洗凈去核、用水煮、加糖桂花、冰糖一起煮入味。
2、撈出，熟山楂切小粒。放在酸奶中拌勻即可。
十全大補(bǔ)湯
黨參、灸黃芪、炒白術(shù)、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當(dāng)歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，豬肚250克，豬肘250克，生姜30克，蔥、黃酒、花椒、食鹽、味精適量。1、以上中藥入潔布袋內(nèi)，扎口備用。
2、豬肘、豬肚和中藥袋同時(shí)入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、姜、花椒、料酒、食鹽、置武火燒沸，后用文火煨燉，待豬肚酥爛時(shí)改刀入湯中，撈取藥物不用。3、服用時(shí)將湯和豬肚裝入碗中，早晚各吃一碗，傷風(fēng)感冒者忌服。
“雙補(bǔ)氣血”適用于氣血雙虧，久病體虛患者gydjdsj.org.cn。
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