辣椒制品—蘇丹色素—HPLC

儀器    Agilent100 型液相色譜儀，配自動進樣器和二級管陣列檢測器

色譜條件    色譜柱：LiChorCART250-4HPLC-Cartridge Superspher 100RP-18（250 mm×4.6 mm，5.0 μm)；流動相：體積分數為16. 5 %的冰醋酸水溶液( %)-乙腈0→10min：（30：70)→（5：95)；10→20 min：（5：95)→（0：100)；20→30min：（0：100)；流速：1.0 mL/min；柱溫：30 ℃；檢測波長：478 nm；進樣量：20 μL

對照品溶液制備    500 mg/L標準貯備溶液：分別稱量50 mg（精確到0.1 mg)按純度折算為100 %含量的蘇丹Ⅰ、蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ和蘇丹Ⅳ4種色素的標準品，蘇丹Ⅰ、蘇丹Ⅱ用乙腈溶解并定容于100 mL容量瓶中，蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ用三氯甲烷溶解，用乙腈定容于100 mL容量瓶中。各種蘇丹色素的質量濃度分別于500 mg/L。

供試品溶液制備    稱取粉碎均勻的辣椒制品（辣椒粉、辣椒醬、辣椒油等)10 g于50 mL的離心管中，加20 mL乙腈，充分振蕩，超聲提取20 min，離心后取上清液，再重復提取1次，合并上清液，定容至50 mL，混合均勻后取5 mL上清液吹氮濃縮至1 mL，過0.45 μm的濾膜，即得。