黃煌教授醫(yī)話:姜是好東西

?????????? 今天我在日本的宇都宮市花王公司的生命科學(xué)研究所做了一場(chǎng)報(bào)告。報(bào)告之前，西澤博士帶我參觀了研究所的研究成果展示。其中一種美白產(chǎn)品吸引了我。那是從生姜里面提取的成分，而且必須等生姜干透以后才能形成。嚴(yán)格地說(shuō)，那是干姜的提取物。

??????????姜是好東西。
????2001年8月，我去美國(guó)學(xué)習(xí)一月，旅途勞頓再加飲食不周，在紐約感到周身困重，面色無(wú)光，特別是腹脹便溏。我設(shè)法在飯店的廚房要了塊生姜，用滾開(kāi)水泡后，喝了一大杯，晚上才微微出汗，第二天便神氣活現(xiàn)了。去年夏天，我去美國(guó)講課，因?yàn)檫B續(xù)工作，我感不適，還是大便不成形，疲勞，我用的是理中湯，上課時(shí)泡著當(dāng)飲料，也很快恢復(fù)了。今年春節(jié)，我在舊金山，到那里沒(méi)幾天，在一家餐館大嚼龍蝦以后，出現(xiàn)腹瀉。我忙不迭在隔壁的超市買(mǎi)了一塊生姜，嚼了半塊，只覺(jué)得從口腔到心下，一溜熱辣辣，頓時(shí)腹部舒服許多，第二天就沒(méi)事了。

??????  今年4月，我因公去東南亞訪問(wèn)，先在馬來(lái)西亞，后到菲律賓，大約也是勞累，特別是在馬尼拉吃了不少冰淇淋。第二天腹脹起來(lái)，小便也不多，人困乏，只覺(jué)得人重了許多。晚上就有腹瀉，第二天早晨，豐盛的早餐不敢享用，只是喝點(diǎn)米粥，再問(wèn)廚房要了一大塊生姜，去了皮，我先嚼一大口，再切成片泡了兩杯姜湯，幸好是星期天，不用辦公務(wù)，就好好在房間休息。那姜湯真有用，喝下去周身出汗，被單也濕透，但全身舒坦，腹脹遂消。

??????  幾次經(jīng)驗(yàn)，讓我感到旅途攜帶生姜的重要。這次來(lái)日本，包里也帶了一塊生姜，以備不測(cè)。昨天在京都，也不敢吃生魚(yú)片。我知道，我的中陽(yáng)已經(jīng)不足了，旅途之中，小心為好。

??????  生姜辛溫，發(fā)汗驅(qū)寒，大約受寒疲勞后的嘔吐、腹瀉用之最好。張仲景的方中生姜不少，常常與紅棗同用，或與半夏同用。而腹瀉厲害者，或身重者，多用干姜，且多與附子、白術(shù)同用。用姜多需看分泌物是否清稀，如嘔吐清水，或便下清水，或大便夾有不消化物，并不臭穢者。另外，其人面色多暗，缺少光澤。所以，服用姜以后，渾身發(fā)熱，可以出汗，可以讓人冒油，可以去除臉色的黑氣。其實(shí)，不僅姜有這種作用，同屬辛溫藥的附子、麻黃、細(xì)辛、肉桂等，也具有這種作用。對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，陽(yáng)氣的顧護(hù)是個(gè)基本點(diǎn)；對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，寒邪的驅(qū)除也是個(gè)基本點(diǎn)

養(yǎng)生訣竅，收藏了！

黃老師太操勞了，一定要保重身體呀！

生姜：居家美味、旅途必備！暈車用生姜片含服或外敷內(nèi)關(guān)穴有些人能得到減緩。

對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，陽(yáng)氣的顧護(hù)是個(gè)基本點(diǎn)；對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，寒邪的驅(qū)除也是個(gè)基本點(diǎn)。至理名言��！

黃老師在勞累、感冒時(shí)容易出現(xiàn)胃腸道的癥狀，也屬于胃腸道敏感的體質(zhì)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為胃是后天之本，做好預(yù)防工作很重要呀

陽(yáng)氣很重要，我也傾向于溫養(yǎng)陽(yáng)氣，

冬天的時(shí)候，窖藏了近一年成色很差的鮮姜市場(chǎng)上常能見(jiàn)到，一塊錢(qián)一斤。我經(jīng)常一次買(mǎi)來(lái)好幾斤，洗凈了用那種家用食品機(jī)打成糊，再用紗布包了絞出汁，汁倒在冰盒里放冰箱里凍成一樣大的冰塊。這樣很方便，放在杯子里用開(kāi)水一沖就是姜湯了，而且冰水中和的溫度正好直接就可以喝。
有一本書(shū)叫《病從寒中來(lái)》，日本人石原結(jié)實(shí)著，他大概從中醫(yī)中得到不少靈感，獨(dú)創(chuàng)了“體溫健康法”（我暫命名)，他的口號(hào)：“體溫升高1℃，疾病治愈，人生改變”。說(shuō)的是在維持正常生理活動(dòng)的前提下，人的體溫越高，免疫力越強(qiáng)，生命力越強(qiáng)。他給讀者提供的提高基礎(chǔ)體溫的辦法，一個(gè)是增加運(yùn)動(dòng)，一個(gè)是通過(guò)飲食，而“提高體溫的最佳飲料”，就是姜紅茶，加了姜的紅茶，還要加一些紅糖或蜂蜜。
一冬天我們一家大概用了20多斤姜，平時(shí)喝水只要想得起來(lái)就改喝姜湯了。紅茶沏起來(lái)不方便，后來(lái)就變成完全中式的姜糖水，甜甜的、辣辣的，喝完身上發(fā)暖，偶而會(huì)稍出一些汗。沒(méi)去驗(yàn)證體溫到底升高了沒(méi)有，倒是大家的腸胃很舒服，而且一冬沒(méi)有人感冒。
若論這“體溫健康法”，很像是能說(shuō)通的道理，只是如果拿一根體溫計(jì)就判斷一個(gè)人的體質(zhì)，35℃的肯定沒(méi)有36.5℃的更健康，似乎又有些武斷。不知道流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)下有沒(méi)有這樣類似的結(jié)論，若然，是不是中醫(yī)也可以憑借小小體溫計(jì)來(lái)診斷陽(yáng)虛了？

老師也要注意身體��！曾經(jīng)治一糖尿病晚期多臟器衰竭的病人主用生姜大棗各五十克吳茱萸十克對(duì)亡陽(yáng)有些療效。

設(shè)想我們中醫(yī)人人人都有個(gè)好身板，一身瑞氣，本身就是對(duì)中醫(yī)的一種宣傳。

我的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，熬夜一晚沒(méi)睡很累，隔天中午還要去和一些長(zhǎng)輩吃飯，去到餐廳，也實(shí)在沒(méi)什么精神說(shuō)話，來(lái)了一大碗餛沌，全吃了，發(fā)了一身的汗，馬上精神好得很，我就想，人精神不好的時(shí)候，應(yīng)該是陽(yáng)氣不足了，吃熱湯，補(bǔ)能量，或吃麻黃附子細(xì)辛湯，應(yīng)該能馬上恢復(fù)精神。

我們?cè)诹苡旰蟪３�沖碗生姜紅糖湯來(lái)去寒

黃老師要注意身體哦！
傷了太陰可不好啊

我對(duì)姜是特別偏愛(ài)的，既喜歡吃又喜歡用，記得那年我們一行數(shù)人去東海拜望大華先生時(shí)，我曾問(wèn)各位如只許選一味藥作名字將選何藥？立波后來(lái)反問(wèn)我，我說(shuō)我選姜，眾人歡笑不止。今見(jiàn)恩師此文感觸頗深！

姜是好東西，我也喜歡食用。

引用樓主黃煌于2009-06-18 22:26發(fā)表的 姜是好東西 :
?????????? 今天我在日本的宇都宮市花王公司的生命科學(xué)研究所做了一場(chǎng)報(bào)告。報(bào)告之前，西澤博士帶我參觀了研究所的研究成果展示。其中一種美白產(chǎn)品吸引了我。那是從生姜里面提取的成分，而且必須等生姜干透以后才能形成。嚴(yán)格地說(shuō)，那是干姜的提取物。
??????????姜是好東西。
??????????2001年8月，我去美國(guó)學(xué)習(xí)一月，旅途勞頓再加飲食不周，在紐約感到周身困重，面色無(wú)光，特別是腹脹便溏。我設(shè)法在飯店的廚房要了塊生姜，用滾開(kāi)水泡后，喝了一大杯，晚上才微微出汗，第二天便神氣活現(xiàn)了。去年夏天，我去美國(guó)講課，因?yàn)檫B續(xù)工作，我感不適，還是大便不成形，疲勞，我用的是理中湯，上課時(shí)泡著當(dāng)飲料，也很快恢復(fù)了。今年春節(jié)，我在舊金山，到那里沒(méi)幾天，在一家餐館大嚼龍蝦以后，出現(xiàn)腹瀉。我忙不迭在隔壁的超市買(mǎi)了一塊生姜，嚼了半塊，只覺(jué)得從口腔到心下，一溜熱辣辣，頓時(shí)腹部舒服許多，第二天就沒(méi)事了。
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  神農(nóng)與生姜
相傳一次，神農(nóng)氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么備帶的藥也不止痛，就這樣暈倒在一棵樹(shù)下。等他慢慢蘇醒過(guò)來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方，有一叢叢尖葉子的青草，香氣濃濃，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來(lái)是它的氣味使自己蘇醒過(guò)來(lái)的。于是，神農(nóng)氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。一會(huì)兒，肚子里咕嚕咕嚕地作響，泄瀉過(guò)后，身體頓感輕松。他想這種草能夠起死回生，我要給它取個(gè)好名字。因?yàn)樯褶r(nóng)居于姜水（今陜西岐山一帶)也姓姜，就把這種尖葉草取名“生姜”，意思是它使自己起死回生，作用神奇。

引用第4樓愛(ài)好經(jīng)方于2009-06-18 22:51發(fā)表的  :
對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，陽(yáng)氣的顧護(hù)是個(gè)基本點(diǎn)；對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，寒邪的驅(qū)除也是個(gè)基本點(diǎn)。至理名言��！ 700)this.width=700;" >

  生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢(qián)塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

我在中藥里很喜歡用姜棗，經(jīng)常有人服中藥拉肚子，叫病人放點(diǎn)姜棗就好了

做甜品的時(shí)候,特別是有時(shí)候蛋清用的多,加上生姜汁能去味道,而且更好吃,

為什么我不愛(ài)吃姜？還有香菜，根本不能聞那個(gè)味道？

姜確實(shí)是藥食皆宜的佳品，俗話說(shuō)“上床的蘿卜、下床的姜”，養(yǎng)生、保健，可謂深得要領(lǐng)！

現(xiàn)在我開(kāi)中藥時(shí)也喜歡讓病人在里面加生姜，與大棗同用，效果不錯(cuò)。

有一小女孩額頭起小米粒痤瘡，我想這是葛根湯證啊，囑咐孩子?jì)寢屔�姜紅糖水，結(jié)果好了。

無(wú)獨(dú)有偶！沒(méi)想到我每次出國(guó)都帶姜的習(xí)慣和黃老師的經(jīng)驗(yàn)不謀而合！
在外頭舟車勞頓，水土不服，飲食不習(xí)慣，感受風(fēng)寒，凡見(jiàn)乏力頭暈，腹痛胃脹，惡寒發(fā)熱，嚼一塊生姜喝點(diǎn)熱開(kāi)水，立刻渾身發(fā)熱，腸胃舒暢，神清氣爽，豁然而安。

同時(shí)飛國(guó)際航班8小時(shí)以上，吃點(diǎn)姜可增加胃腸蠕動(dòng)功能，減少排便困難或腸胃功能紊亂。

今天出差歐洲，又帶上3大塊生姜以包平安。

  我們家有句俗語(yǔ)：早上一片姜，賽似人參湯；晚上一片姜，甚如吃砒霜。我們當(dāng)?shù)赜泻芏嗳顺科鸪越�喝早茶的�?xí)慣，我發(fā)現(xiàn)他們常吃姜后，脾胃功能都很好，我不知道這姜是否有經(jīng)方“人參湯”功效，我更不知道晚上為何不能吃姜？
   姜、糖都是中國(guó)人膳食養(yǎng)生，處理疾病的常用食品。我也常用之，有過(guò)兩次，大熱后，我脫去上衣在自來(lái)水上沖涼，2分鐘后就出現(xiàn)咳嗽，先是干咳，再是咳清稀痰，我想起“甘草干姜湯”之“肺萎吐延唾”證，立刻用紅糖泡干姜水——甘草干姜湯，嘿！一杯喝完，就見(jiàn)效了，漸漸咳嗽停止。
   哈哈！我知道黃師也喜歡吃姜了，有空去南京送黃師一罐特產(chǎn)生姜，養(yǎng)好黃師的中陽(yáng)，為經(jīng)氣（經(jīng)方之氣)更好的輸布創(chuàng)造條件！
 

哈哈，謝謝大家的關(guān)心！我最近用碧螺春生姜同泡，為姜茶，午睡后喝兩杯，渾身汗出津津，神清氣爽。

很好的配伍，獨(dú)用生姜雖顧及陽(yáng)氣，難免嫌其產(chǎn)生標(biāo)熱諸癥，配上茶葉，清神醒腦、減肥降脂、解毒消食等，標(biāo)本兼顧，堪為養(yǎng)生良茶！

《本經(jīng)》：去臭氣，通神明。

《千金·食治》：通汗，去膈上臭氣。

《藥品化義》：生姜辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。

用鐵觀音(綠茶也可)泡生姜治脾胃虛寒胃痛嘔吐不能進(jìn)食泄瀉，效果很好

呵呵，黃老師注意身體啊，不要太操勞了！
說(shuō)到姜，我也有些小體會(huì)，和大家分享下，受涼腹痛嚼服幾片可以緩解，受涼拉肚子或者吃了不干凈的東西嚼服幾片就好了，還有食積腹瀉，瀉下如水，用姜和大蒜頭切碎吞服，效果很不錯(cuò)！
姜，好東西！

我暈車有歷史了，從小到現(xiàn)在，只要車開(kāi)出不到五分鐘就暈，甚至聞一下汽油味也要暈，輕則頭痛、頭暈、惡心，重則翻江倒海，胃內(nèi)容物、膽汁全部?jī)A吐，但又不愿服用暈車藥，所以坐車成了最讓我頭痛的事。

一次偶然機(jī)會(huì)，發(fā)現(xiàn)生姜紅糖湯，可以讓我不暈車，從此坐車再也不是一件苦惱事了!

學(xué)到了很多知識(shí)。請(qǐng)黃教授多保重身體

拜謝了！

日常用品：蔥姜蒜都是好東西，在精通經(jīng)方的基礎(chǔ)上能夠用像姜這些常用品治療豈不更好/

據(jù)說(shuō)孔子長(zhǎng)壽，就是因?yàn)樘焯斐陨�姜。我也�?ài)吃生姜，但愿也能長(zhǎng)壽。

難怪張仲景在用方時(shí)多喜歡加生姜。

我出差的時(shí)候容易帶藿香正氣液。受寒或者是飲食不潔導(dǎo)致的嘔吐，惡心，腹瀉等一喝可以痊愈

學(xué)習(xí)了，大家都各有心得，生姜，確是好東西，生姜已被證實(shí)能防老年斑的發(fā)生。。。

生姜真是好東東啊，今晚就去買(mǎi)生姜。
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生姜紅糖茶治療受涼腹痛效果好

　　受涼腹痛還有一個(gè)好辦法是艾條熏肚臍（神闕穴)，會(huì)感覺(jué)矢氣頻轉(zhuǎn)，不適頓消！

　　關(guān)于生姜，廣東省名中醫(yī)謝震強(qiáng)在其《客家人村居實(shí)用驗(yàn)方》中提到“水火灼傷姜汁好”。

　　書(shū)中提到：
　[　民間有“三片黃姜解百毒”之說(shuō)，但卻很少人知道生姜能治水火灼傷，其止痛之速，療效之奇，出人意料。在臨床中，我應(yīng)用生姜治療水火灼傷近五六十例，均取得滿意療效，備受灼傷者贊揚(yáng)。
　　治療方法簡(jiǎn)便，先將生姜洗凈擦干，搗爛取汁，然后用消毒藥棉蘸透姜汁，敷于傷處，能立即止痛，已起泡紅腫者，能消炎消腫，消去水泡；水泡已破者，敷之亦無(wú)刺激。由于生姜能殺菌解燙火毒，故傷口者亦不致潰爛。灼傷輕者，敷藥1次即愈；嚴(yán)重者須時(shí)時(shí)注入姜汁，保持濕潤(rùn)2天（約48小時(shí))，即可停藥。
　　我于1965年9月，在惠陽(yáng)橫瀝鎮(zhèn)大嵐農(nóng)村巡回醫(yī)療，一農(nóng)婦早上手中拿著熱水瓶爆炸，致雙下肢燙傷紅腫起泡。因農(nóng)家缺藥急救，我立即用注射器將水泡抽干，后用生姜5斤榨汁浸透藥棉敷貼，藥棉稍干，即注入姜汁，保持姜汁濕潤(rùn)2天，6天即結(jié)痂痊愈。](摘)

有機(jī)會(huì)要試試生姜治燙傷!

姜是好東西，我自已喜歡用,也常給病人用!

  生姜辛溫，發(fā)汗驅(qū)寒，大約受寒疲勞后的嘔吐、腹瀉用之最好。張仲景的方中生姜不少，常常與紅棗同用，或與半夏同用。而腹瀉厲害者，或身重者，多用干姜，且多與附子、白術(shù)同用。用姜多需看分泌物是否清稀，如嘔吐清水，或便下清水，或大便夾有不消化物，并不臭穢者。另外，其人面色多暗，缺少光澤。所以，服用姜以后，渾身發(fā)熱，可以出汗，可以讓人冒油，可以去除臉色的黑氣。其實(shí)，不僅姜有這種作用，同屬辛溫藥的附子、麻黃、細(xì)辛、肉桂等，也具有這種作用。對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，陽(yáng)氣的顧護(hù)是個(gè)基本點(diǎn)；對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，寒邪的驅(qū)除也是個(gè)基本點(diǎn)

確實(shí)，姜是好東西，我也愛(ài)吃。

讓人頗受啟發(fā)！我感到現(xiàn)在我們縣級(jí)的藥房里賣的感冒藥幾乎找不到治風(fēng)寒感冒的。實(shí)際上感冒初期幾乎大部分因于寒而后化于熱。這下好了，若感冒了，初期風(fēng)寒癥狀是，就吃生姜，對(duì)嗎？黃老師。

是的。姜適用于寒癥，風(fēng)寒感冒也是可以用的。
感謝各位網(wǎng)友的積極參與，大家提供的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)都非常寶貴。姜是一種普通的食物，也是一種重要的藥物，用好了，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)姜的本身。許多中藥均是如此。

天天姜茶發(fā)汗也未必是好事啦，據(jù)說(shuō)尤其是晚上不宜。

前幾日，小外甥來(lái)我家玩，因天氣突轉(zhuǎn)冷又不及增衣而感冒，微喘咳，惡心感明顯。由于夜深又逢正月無(wú)處抓藥。遂給以生姜，而小孩卻吞不下，遂外敷內(nèi)關(guān)，原只想止嘔待天明再開(kāi)藥，不想第二天外甥癥狀皆無(wú)，生姜之妙，可見(jiàn)一斑。

我的綠茶正好喝不上，現(xiàn)在好了，可以和姜一同泡泡了