蓮藕全身都是寶。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量為19．8％，脂肪含量?jī)H占0．1％。此外它還含有多種氨基酸及維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。
蓮子即蓮藕的種子，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16．6％，還含有淀粉和棉籽糖、天門冬素、蜜三糖及其他營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。能養(yǎng)心安神，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，滋陰壯體。常食可強(qiáng)身健體，延年益壽。
蓮子心即蓮子中的胚芽，它含有生物堿，具有強(qiáng)心、降壓及平靜性欲的作用。蓮子心性味苦寒，無毒，有清心祛熱，止血澀精的功效。用蓮子心泡茶飲，可收清心火、降血壓、通血脈之效。
用蓮藕經(jīng)加工制成的藕粉，味甘性平，能養(yǎng)血止血、養(yǎng)陰補(bǔ)臟、調(diào)中開胃、健脾止瀉，為衰老、虛弱、久病之人的理想食品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生蓮藕甘寒，熟蓮藕甘溫。生用能涼血散瘀，熟用則補(bǔ)心益胃。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．五更瀉：蓮肉500克，蜂蜜適量，炒研末，煉蜜為丸，每次用開水吞服3克，每日3次。
2．咯血：蓮藕切成薄片，加入紅糖，拌勻吃下；或新鮮蓮藕擠汁，加蜂蜜飲喝。
3．痔瘡：藕500克洗凈切厚片，與僵蠶7個(gè)、www.med126.com紅糖120克放鍋中加水煎煮www.gydjdsj.org.cn/yishi/，吃藕喝湯。每天1次，連服7天。
4．鼻息肉：藕節(jié)連須，焙干，研為細(xì)粉，吹鼻內(nèi)。
5．口腔潰瘍：鮮藕500克，生蘿卜數(shù)個(gè)，兩者洗凈搗爛絞汁含漱。每天數(shù)次，連用3～4天。
6．帶下：蓮子50克，紅棗10枚，糯米50克，共煮粥。早晚服食。
7．倒經(jīng)：鮮藕節(jié)60克，黃花菜30克，水煎服。每日1劑，服至血止。
8．高血壓：蓮子心5～9克，代茶飲。
9．神經(jīng)衰弱：蓮子心30個(gè)，水煎，放鹽少許，每晚睡前服。
10．中暑：鮮荷花或葉適量，水煎服；或鮮荷葉、白扁豆，水煎代茶飲。
11．黃水瘡：蓮房燒成炭，研細(xì)末，香油調(diào)勻，敷患處，每日2次。
12．胃潰瘍：干荷葉適量，燒存性研細(xì)末，每次1克，每日1次。
13．胎衣不下：蓮房1個(gè)，甜酒煎服。
