合理選用保健食品，對于防治老年常見病、多發(fā)病，增強體質(zhì)，延年益壽，有十分重要的作用。但若食用不當也會事與愿違
1、適應(yīng)個人特點。由于性別、年齡、生理狀況、形體差異以及個人生活習慣的不同，對膳食會產(chǎn)生不同的要求，因此，選用保健食品不能千篇一律。同樣的食品對一些人可能效果顯著，而對另一些人可能適得其反。例如牛奶對大多數(shù)人是理想的營養(yǎng)食品，但少數(shù)人體內(nèi)缺少乳糖酶，食后就會出現(xiàn)不適及
腹瀉；食用同量的
桂圓肉，有人食后能安眠，有人則上火
失眠。在對體質(zhì)虛弱的老人進行食補時，要注意區(qū)別陽虛還是陰虛，陽虛宜多選用
羊肉、
狗肉等進補，而陰虛則宜食
龜肉、
鱉肉、
蛤蜊肉等滋陰食品。
2、根據(jù)所患疾病的性質(zhì)、表現(xiàn)選食。按照中醫(yī)理論，食療過程中應(yīng)遵循寒者溫之、熱者涼之、虛者補之、實者瀉之的原則。而對疾病，則應(yīng)根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標，緩則治其本”的原則�！皹恕笔羌膊〉呐R床表現(xiàn)和癥狀，“本”是疾病發(fā)生的機理和病機，一般慢性疾病多從治本著手，急性病則多先治其標再治其本或標、本同治。
3、注意飲食中的性味。食物的性，指寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)；食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。一般寒涼食物有清熱泄火、解毒消炎的作用，適合于春夏季節(jié)或患溫熱性疾病的人食用，這類食物有糧谷、
綠豆、
赤小豆、梨、
香蕉、
柿子等；而溫熱食物則有溫中、補虛、除寒的作用，適合于秋冬季節(jié)或患虛寒性疾病的人食用，這類食品有
糯米、肉類、
鯽魚、黃鱔等。不同味的食品也有不同作用。辛能宣散滋潤、疏通血脈、運行氣血、強壯筋骨、增強機體抵抗力，常用食品有蔥、
姜、蒜、
胡椒、
花椒、
蘿卜、各種酒類等；甘能補益和中、緩急止痛，常用食品有
大棗、糯米、動物肝臟、鴨梨、
椰子、
豆腐、
蜂蜜、白糖等；酸有收斂固澀作用，與甘味配合能滋陰潤燥，常用食品有食醋等；苦能泄火燥濕堅陰，與甘味配合有清熱利尿、祛濕解毒的作用，如
苦瓜、
茶葉等；咸有軟結(jié)散結(jié)瀉下作用，如海產(chǎn)品、豬腰子、
鴿子肉等，而淡味食品有滲濕利尿作用，如苡米、白
扁豆、
冬瓜、
藕、花生、雞蛋等。
4、因時因地靈活選食。一年四季春溫、夏熱、秋涼、冬寒，氣候的不斷變化，對人體生理機能會產(chǎn)生一定影響。中醫(yī)學認為飲食順應(yīng)四時變化，能保養(yǎng)體內(nèi)陰陽氣血，使“正氣存內(nèi)，邪不可干”。一般認為春季氣候溫暖、萬物生機盎然，宜食清淡，可食麥涼之，應(yīng)多吃些菜粥，如
薺菜粥；夏季氣候炎熱、多雨濕重，可食菽涼之，宜食甘涼之物，如綠豆湯、
荷葉粥、
薄荷湯、
西瓜、冬瓜等；秋季氣候轉(zhuǎn)涼干燥，宜食能生津的食品，如藕粥等；冬季寒冷，食品宜溫熱，可食八寶飯、涮羊肉、桂圓棗粥等，以溫補機體精氣。地理環(huán)境不同，對食物結(jié)構(gòu)也有較大影響，而且如飲食不當，還會發(fā)生水土不服，所以也應(yīng)加以考慮。
－－－－－－－－－－－周到全面，經(jīng)濟適用。
