秘旨烏骨雞丸

絲毛烏骨雞1只（男用雌，女用雄，溺倒，泡去毛，竹刀剖脅，出肫肝內(nèi)金，去腸穢，仍入腹內(nèi))，熟地4兩，北五味（碎)1兩（2味入雞腹內(nèi)，陳酒、童便各2碗，砂鍋內(nèi)水煮，旋添至磨爛汁盡)，綿耆（去皮，蜜水拌，炙)3兩，于術(shù)（飯上蒸9次)3兩，白茯苓（去皮)2兩，歸身（酒洗)2兩，白芍（酒炒)2兩，5味為粗末，同雞肉搗爛焙干，骨用酥炙，為粗末，入下項(xiàng)藥：人參3兩（無力者，黨參代)，川芎1兩（童便浸，曬)，丹參2兩（酒浸，曬)3味研末入前藥中。