概述：
細(xì)菌性食物中毒(傳染科)是由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。臨床上分為胃腸型與神經(jīng)型。臨床主要表現(xiàn)有惡心、嘔吐，腹痛、排水樣便，可帶少量粘液，重者可休克。本病全國均有流行，集體發(fā)病，及時治療療效佳。病死者多為病情重，伴有脫水、休克而未及時入院治療者。因此及時診斷治療是關(guān)鍵。
癥狀表現(xiàn)：
1.起病急，腹痛、嘔吐、腹瀉，便次每日數(shù)次至20-30次不等，多呈水樣便、血水便(副溶血弧菌)，可帶少量粘液。
2.部分畏寒、發(fā)熱、乏力。
3.重者脫水、酸中毒、休克。
診斷依據(jù)：
1.流行病學(xué)史：發(fā)病前24小時內(nèi)曾進(jìn)食可疑被細(xì)菌及其毒素污染的食物，同食者于短期內(nèi)同時或先后發(fā)病，于1-2天內(nèi)達(dá)高峰，多在夏秋季發(fā)生。
2.臨床特點：發(fā)病急，惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，便次每日數(shù)次至20-30次不等，多呈水樣便，可帶少量粘液，偶帶膿血。
3.實驗檢查：取可疑食物及吐泄物培養(yǎng)，生長同一種病原菌，如：沙門氏菌、副溶血弧菌、變形桿菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌、臘樣桿菌等，或獲得葡萄球菌腸毒素。
4.急性期及恢復(fù)期雙份血清標(biāo)本作凝集反應(yīng)，效價遞增4倍以上，或單次恢復(fù)期血清效價高于1:80-1:60。
治療：
1.一般治療；2.對癥治療；3.病原治療；
預(yù)防常識：
該病主要是細(xì)菌或毒素污染食物進(jìn)入人體腸道所致，因此，搞好飲食衛(wèi)生，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，是預(yù)防本病的關(guān)鍵；應(yīng)注意個人飲食衛(wèi)生，重癥患者應(yīng)及早送醫(yī)院搶救治療。
