（一)一切生物的生存都離不開水
一切生物的生存都離不開不水，人類也毫不例外。水是生物所必需的基本物質(zhì)，也是體液主要成份。水具有特殊的理化性質(zhì)和極為重要的生理功能。
1.運(yùn)輸營養(yǎng)物和代謝產(chǎn)物：水是一種良好的溶劑．機(jī)體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)和各種代謝產(chǎn)物都能溶于水，即使是難溶或不溶于水的物質(zhì)如脂類及某些蛋白質(zhì)也能分散于水中而成為膠體溶液，通過血液循環(huán)而運(yùn)輸至全身。
2.調(diào)節(jié)和維持體溫的恒定：水具有較大的比熱、蒸發(fā)熱和流動(dòng)性。比熱大就能吸收較多的熱量，使機(jī)體在代謝過程中產(chǎn)生的熱量由體液吸收而體內(nèi)溫度變成不大，并經(jīng)體液交換和血液循環(huán)，將體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量運(yùn)送到體表，再通過體表的散發(fā)或水的蒸發(fā)將熱量釋放到外環(huán)境中去。使機(jī)體維持均勻而恒定的溫度。由于水的蒸發(fā)熱高，在少量出汗時(shí)，就散發(fā)大量的熱，這對人在較高的氣溫環(huán)境中活動(dòng)是有重要的生理意義的。
3.促進(jìn)體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)：體內(nèi)許多代謝物都能溶解或分散于水中，從而起到促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的作用。水還能促進(jìn)各種電解質(zhì)的解離作用，促使化學(xué)反應(yīng)加速進(jìn)行。水還直接參加體內(nèi)的水解和氧化還原等反應(yīng)過程。
4.潤滑作用：水猶如機(jī)器的潤滑油一樣能減少摩擦。如關(guān)節(jié)滑液能減少活動(dòng)時(shí)的磨擦。
體內(nèi)的水除一部分以自由狀態(tài)存在外，大部分與蛋白質(zhì)、多糖和脂類等組成膠體溶液。由于水多以結(jié)合形式存在，使體內(nèi)某些組織含量雖多（如心臟含水量約為79%)，但仍能具有一定的形態(tài)、硬度和彈性。
(二)腎臟生成尿的過程
人們每天排出的尿是由腎臟產(chǎn)生的。腎臟的基本功能單位叫腎單位。每一個(gè)腎單位由腎小體和腎小管所組成。腎小體是由一毛細(xì)血管球外包以雙層的腎小囊而成。腎小囊有囊腔，與腎小管管腔相連通。人的兩側(cè)腎臟約有240萬個(gè)腎單位。每個(gè)腎單位各自都能產(chǎn)生尿液。腎單位是怎樣生成尿的？生成尿的原料來源于血液，當(dāng)血液流經(jīng)腎臟時(shí)，絕大部分的血液都要流經(jīng)腎小球。由于腎小球相當(dāng)于一個(gè)血液“濾過器”，流過腎小球毛細(xì)血管的一部分血漿（約1／5)，除大分子的蛋白質(zhì)外，水和小分子的物質(zhì)都能透過毛細(xì)血管壁和腎小囊的臟層而進(jìn)入囊腔，此濾過液叫原尿。進(jìn)入腎小管的原尿流過小管系統(tǒng)時(shí)．約99％的水和絕大部分為身體所需要的物質(zhì)被腎小管上皮細(xì)胞重吸收回血液；而代謝終產(chǎn)物則僅少量被重吸收或不吸收而隨尿排出。
