1.番茄
毒物:生物堿
有毒部位:莖和葉
盡管在許多國(guó)家番茄受熱捧,但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大,事實(shí)上,它往往用來驅(qū)蟲。
小貼士:1893年,在美國(guó)最高法院Nixv.Hedden案件中,爭(zhēng)論的焦點(diǎn)在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果,因?yàn)樯婕暗结槍?duì)蔬菜而不是水果的稅收。最終,法院判決根據(jù)稅法,番茄是一種蔬菜,而從植物學(xué)角度來說,它是一種水果。
2.蘋果
毒物:氰化物
有毒部位:果核
不管走到哪里,蘋果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似,蘋果也含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì),但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死,但也絕對(duì)對(duì)身體不好。醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn當(dāng)然,如果你吃太多的蘋果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
小貼士:蘋果可以浮于水面因?yàn)樗鼈凅w積的25%是空氣。
3.櫻桃
毒物:氫氰酸
有毒部位:果核
櫻桃絕對(duì)是吃法最多的水果之一,生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以,櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多,但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來,你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐,最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
小貼士:櫻桃富含大量褪黑激素,能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。
4.杏仁
毒物:氰化物
有毒部位:生杏仁
多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果,但實(shí)際上它是種子,而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似,如果不經(jīng)過某種形式加熱的話,杏仁是劇毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在許多國(guó)家,出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
小貼士:圣經(jīng)舊約中提到,杏仁是人類最早種植的食物之一。
5.土豆
毒物:生物堿
有毒部位:莖和葉土豆
我們或多或少都聽說過有關(guān)土豆的故事。不論是愛爾蘭土豆大饑荒,還是別的相關(guān)歷史事件,都已經(jīng)耳熟能詳了,但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過土豆,那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例,醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn雖然很罕見,但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的,當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力,而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片,但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給兒童吃。
小貼士:土豆是宇航員的好食物!事實(shí)上在1995年,土豆植物隨哥倫比亞號(hào)繞地球軌道飛行時(shí)也在成長(zhǎng)。
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