炒黃目的
�、僭鰪�(qiáng)療效【“逢子必炒”】
�、诮档投拘曰蚋弊饔谩救鐮颗Ｗ�、萊菔子、栝樓仁等】
③緩和藥性【如葶藶子、牽牛子等】
④保證療效，利于貯存 a.殺酶保苷【槐米、苦杏仁、酸棗仁等】;
b.可以除去水分、殺死微生物，或殺死蟲卵，從而利于貯存。
炒黃程度：
炒響牽牛子、決明子;炒香酸棗仁、白芥子;炒爆花王不留行;炒去刺蒼耳子;炒變色冬瓜子;炒出汗側(cè)柏葉
適用藥物
種子類藥物由于種皮堅(jiān)硬，不利于煎煮，炒黃后角質(zhì)化或木栓化的外皮膨脹破裂，內(nèi)部組織疏松，易于煎出有效成分
某些果實(shí)類藥物【山楂、梔子等也用炒黃】
某些含苷類藥物【芥子、槐花、苦杏仁用炒黃法，可以破壞分解酶，保存苷類成分，利于這些藥物的貯存】
炮制工藝
炒黃：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用文火(或中火)加熱翻炒至藥物表面呈黃色或顏色加深，或膨脹鼓起，或有密集爆裂聲，并透出藥物的固有氣味時(shí) →取出放涼。
炒爆：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用中火加熱，翻炒至藥物大部分爆花時(shí)，取出放涼。
炒焦法：將凈制或切制后的藥物，置炒制容器中，用中火或武火加熱，翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味。
目的：主要是增強(qiáng)藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。
適用藥物 消導(dǎo)藥～炒焦后可以增強(qiáng)其健脾開胃、消食導(dǎo)滯功效[焦三仙]
某些藥性過偏的藥物炒焦后可緩和藥性【如焦梔子緩和苦寒，焦山楂緩和酸性，焦蒼術(shù)緩和辛燥，焦檳榔緩和克伐傷正】
炮制工藝：取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi)，用中火或武火加熱翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，
內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣味 →取出，放涼。
炒炭法：將凈制或切制后的藥物，置炒制容器中，用武火或中火加熱翻炒至藥物表面焦黑色或黑褐色，內(nèi)部焦褐色或焦黃色的炮制方法。
目的：中藥制炭后多具有增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用、降低毒性和副作用等目的。
注意事項(xiàng)
�、俪刺看嫘�，即使之外部炭化，內(nèi)部保留其固有的藥性(一般指藥物原有的氣味功效，花葉全草類甚至保留原有外形)，
切勿全部炭化乃至灰化。
②鍋溫較高，植物類藥物易出現(xiàn)火星，為防止燃燒宜噴淋適量清水熄滅之，防止燃燒灰化或釀成火災(zāi)。
但注意噴水量不宜過多，且要炒干后出鍋。
�、厶克幊鲥伜蟊仨殧傞_冷卻(約1周左右)，或置于密閉容器中隔氧冷卻，防止余燼復(fù)燃;待充分冷卻后再入庫收貯。
·★·下列藥物中火炒：槐花炭、王不留行、蒼耳子、決明子。
【槐花】豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者習(xí)稱“槐花”，后者習(xí)稱“槐米”。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[炒黃用文火；炒炭用中火] |
槐米炭止血作用原因： ①鞣質(zhì)增加而止血 ②槲皮素增加而止血 ③異鼠李素增加而止血 |
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槐花 |
以清肝瀉火，清熱涼血見長醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. gydjdsj.org.cn， | |
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炒槐花 |
緩和苦寒之性，不致傷中，且能破酶保苷。 其清熱涼血作用弱于生品，止血作用遜于炒炭品。 | |
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槐花炭 |
產(chǎn)生澀性，增強(qiáng)止血作用，而清熱涼血作用較弱。 |
【蒼耳子】菊科植物蒼耳的干燥成熟帶總苞的果實(shí)。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至焦黃，刺焦即可] |
蒼耳子的毒性與其所含毒性Pro有關(guān) 其毒Pro經(jīng)水漂或加熱可降低毒性。 |
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蒼耳子 |
消風(fēng)止癢力強(qiáng) | |
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炒蒼耳子 |
毒性降低，偏于通鼻竅，袪風(fēng)濕，止痛。 |
【決明子】豆科植物決明子或小決明的干燥成熟種子。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微有爆裂聲，色澤加深，并有香氣透出] |
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決明子 |
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炒決明子 |
【牽牛子】為旋花科植物裂葉牽�；驁A葉牽牛的干燥成熟種子。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微膨脹鼓起，有爆裂聲，色澤加深] |
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牽牛子 |
生品偏于逐水消腫、殺蟲 |
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炒牽牛子 |
毒降，性緩，免傷正氣，易于粉碎和煎出，消積導(dǎo)滯見長 |
【萊菔子】十字花科植物蘿卜的干燥成熟種子。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微膨脹鼓起，有爆裂聲，色澤加深，并有香氣透出] |
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萊菔子 |
能升能散，長于涌吐風(fēng)痰。 |
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炒萊菔子 |
變升為降，既緩和了藥性又利于粉碎和煎出。長于降氣化痰，消食除脹 |
【酸棗仁】鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。
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炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火微炒至鼓起，有爆裂聲，色微變深，具香氣] |
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酸棗仁 |
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炒酸棗仁 |
