補鈣，對老年人來說很重要。因為骨在生成以后仍在繼續(xù)不斷地新陳代謝。人到中年以后，體內(nèi)容易發(fā)生鈣質(zhì)代謝障礙，這種代謝平衡的紊亂，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，因而對外來的抵抗力減弱，容易發(fā)生骨折。
骨質(zhì)疏松是老年人常見的疾病。40歲以上的中老年人中，大約有15％患有骨質(zhì)疏松癥。年齡越大，發(fā)病率越高。但此病發(fā)生的遲早及速度，與從食物中攝入的鈣量多少有直接關(guān)系。若每天能保證人體正常鈣的需要量，骨質(zhì)疏松的發(fā)生就會晚些、慢些。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查表明：我國中老年人從食物中攝取的鈣質(zhì)，一般都未達到實際需要量（每天800～1000毫克)。因此，需要經(jīng)常補充鈣質(zhì)。同時，也應(yīng)補充維生素Ｄ。老年知識分子，由于長期坐辦公室，缺少日照，容易發(fā)生下肢酸痛、乏力，進而漸發(fā)展至全身骨痛，腰背痛等。因此gydjdsj.org.cn/rencai/，除應(yīng)從食物中補充一定數(shù)量的鈣和維生素Ｄ外，還應(yīng)多進行戶外活動，多曬太陽。并應(yīng)選食富含維生素Ｄ的食物，如魚肝油、動物肝臟、蛋黃等。
老年人補充鈣質(zhì)、除能增強體質(zhì)，防治骨軟化癥和骨質(zhì)疏松外，在防治其它疾病方面也有實際意義。美國一位心血管專家說：世界上已有多次研究證實，鈣的降血壓作用明顯可靠，可用來防治高血壓，對于邊緣高血壓更有裨益。每天攝入1000毫克的鈣，可使婦女的舒張壓下降約6％，男子下降約9％，并能預(yù)防動脈硬化和其它疾病。鈣離子還可維持神經(jīng)、肌肉的興奮性。血鈣過低可使神經(jīng)、gydjdsj.org.cn/jianyan/肌肉的興奮性增高，神經(jīng)細胞過度敏感，使人容易沖動，因此，缺鈣者難制怒。正處于更年期的中老年人，受體內(nèi)激素影響，情緒不穩(wěn)定，若體內(nèi)鈣不足更會加重情緒波動，增加精神痛苦，所以，人到中年以后就需多供給含鈣豐富及易于吸收的食物。這類食物有乳類、豆類、水果及蔬菜、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻醬等。每天鈣的供給量不宜低于1000毫克。
