2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：肥胖對(duì)健康的危害

肥胖對(duì)健康的危害　　大量臨床研究表明，肥胖與糖尿病、高脂蛋白血癥、高血壓病、高尿酸血癥、脂肪肝、缺血性心腦疾患、癌癥、變形性關(guān)節(jié)炎、骨端軟化癥、月經(jīng)異常、妊娠和分娩異常等諸多慢性復(fù)發(fā)性疾病的發(fā)生有明顯有關(guān)系，如肥胖人群中的糖尿病發(fā)病率為70%～80%、高血壓病為30%～50%、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟[詳細(xì)]

2017/2/16 16:16:53

2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：秋木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋木耳起源于清朝，當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種生物，很像木耳，但是木耳是黑色的，這種生植物是有點(diǎn)發(fā)暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高，當(dāng)時(shí)是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考指南[詳細(xì)]

2017/2/16 16:11:53

2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：花蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花蟹屬遠(yuǎn)海梭子蟹，因?yàn)橥鈿び谢y而被稱之為花蟹。嚴(yán)格意義來(lái)講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。　　[食用價(jià)值]　肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價(jià)格略高于小蟹，肉質(zhì)也更好。2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考指南[詳細(xì)]

2017/2/16 16:05:53

2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：肥胖的發(fā)生原因

肥胖的發(fā)生原因、病理機(jī)制及分類　　1.肥胖發(fā)生的內(nèi)因　　肥胖發(fā)生的內(nèi)因是指肥胖發(fā)生的遺傳生物學(xué)基礎(chǔ)。遺傳因素表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是遺傳因素起決定性作用�，F(xiàn)已證明人體的第15號(hào)染色體有缺陷，可導(dǎo)致一種罕見的畸形肥胖;二是遺傳物質(zhì)與環(huán)境因素相互作用而導(dǎo)致的肥胖。目前研究較多的是后一種情況，并已發(fā)現(xiàn)有近20[詳細(xì)]

2017/2/16 15:59:53

2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：?jiǎn)渭冃苑逝职Y的診斷標(biāo)準(zhǔn)

目前，判斷人體肥胖度最常用的方法為人體測(cè)量法。人體測(cè)量法包括對(duì)人的身高、體重、胸圍、腰圍、臀肢體的圍度和皮褶厚度等參數(shù)的測(cè)量。其中，實(shí)用性和操作性最好的是根據(jù)人體身高標(biāo)準(zhǔn)體重法測(cè)量的數(shù)據(jù)和體質(zhì)指數(shù)(BMI)等判斷肥胖�！　�1、 身高標(biāo)準(zhǔn)體重法：是臨床最常用的判斷肥胖的方法�！　、俪赡耆松砀邩�(biāo)準(zhǔn)體重([詳細(xì)]

2017/2/16 15:56:53

2017公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)：?jiǎn)渭冃苑逝职Y的預(yù)防和治療

單純性肥胖癥本身就是人體健康不良的一個(gè)標(biāo)志，并預(yù)示機(jī)體可能存在或?qū)?huì)發(fā)生“疾病”。故在防治過(guò)程中的，首要的任務(wù)是告知公眾肥胖可能對(duì)其健康產(chǎn)生危害，且可引發(fā)疾病，以提高其防治肥胖的自覺性�！　∑浯�，是指導(dǎo)人們和患者合理膳食、糾正不良飲食習(xí)慣(如暴飲暴食，吃零食、偏食等)、糾正不良生活習(xí)慣、適量增加戶外[詳細(xì)]

2017/2/16 15:52:53

四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)輔導(dǎo)：食物熱效應(yīng)

2015年四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)輔導(dǎo):食物熱效應(yīng)　　食物熱效應(yīng)　　食物熱效應(yīng)(thermic effect of food，TEF)也稱為食物特殊動(dòng)力作用(specific dynamic action，SDA)，是指人體在攝食過(guò)程中，由于要對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化等生理活動(dòng)，故需要[詳細(xì)]

2015/11/18 16:49:43

公共營(yíng)養(yǎng)師論文：食品與健康論文

食品與健康論文    21世紀(jì)是人們追求健康長(zhǎng)壽的世紀(jì)。我國(guó)人民正在為建成“全面小康”的現(xiàn)代化社會(huì)主義國(guó)家而努力。隨著生活水平的提高，人們的健康意識(shí)更加強(qiáng)烈，對(duì)膳食的需求更加注重營(yíng)養(yǎng)。為了滿足不同人群的多層面需求，我們?cè)谥魇称�，特別是傳統(tǒng)主食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方面的工作任重而[詳細(xì)]

2015/11/18 16:35:47

公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)論文：高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)膳食

 高血壓患者的營(yíng)養(yǎng)膳食  [摘要]近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，腦卒中、心肌梗死等心血管疾病導(dǎo)致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的腦卒中和49%的心肌梗死都是由高血壓引起的。引起高血壓的有遺傳因素也有其他因素。其他因素分為飲食方面的，如鈉、能量、脂肪、膽固醇的過(guò)多[詳細(xì)]

2015/11/18 16:29:43

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師論文：論合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的影響

論合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的影響      摘 要：合理的營(yíng)養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會(huì)活動(dòng)能力充分發(fā)揮的先決條件。合理的營(yíng)養(yǎng)能夠使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，提高免疫力和對(duì)疾病的抵抗力增強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)決定一個(gè)人的音容笑貌。注重營(yíng)養(yǎng)和健康適當(dāng)?shù)娜�，既�?font style="color:#FF6600">[詳細(xì)]

2015/11/18 15:57:12

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師論文：女性美容與食物營(yíng)養(yǎng)

女性美容與食物營(yíng)養(yǎng)    摘要：本文將論述四大營(yíng)養(yǎng)素與美容的關(guān)系。水，是保護(hù)皮膚清潔、細(xì)嫩的特效美容劑；維生素C 缺乏影響膠原纖維的合成，造成皮膚彈性減弱和血管的通透性的改變，出現(xiàn)皺紋，濕疹潰爛等；維生素E在美容護(hù)膚方面的作用是不可忽視的；人體皮膚組織中許多有活性的細(xì)胞[詳細(xì)]

2015/11/18 15:41:26

國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)論文：平安度過(guò)更年期

國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師：平安度過(guò)更年期　　女性在40余歲就逐步進(jìn)入了更年期。由于身體機(jī)能的衰老，開始出現(xiàn)植物性神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀．醫(yī)學(xué)上稱之為更年期綜合癥．據(jù)有關(guān)資料表明，我國(guó)每年因更年期綜合癥引發(fā)重大疾病的婦女高達(dá)800萬(wàn)人，對(duì)身心健康，感情及家庭幸福產(chǎn)生了不利的影響。　　一、什么是更年期綜合癥?　　更[詳細(xì)]

2015/11/17 14:28:12

國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)論文：體虛宜食糯米

國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)論文：體虛宜食糯米　　隨著我國(guó)兩個(gè)文明建設(shè)的進(jìn)展。國(guó)民經(jīng)濟(jì)逐年增長(zhǎng)，生活日趨改善，人民關(guān)心的已不再是溫飽問題，而是對(duì)食物如何挑選，如何搭配，如何烹調(diào)的問題。換句話說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)已經(jīng)提到廣大人民生活的日程中來(lái)。為了提高我國(guó)人民的身體素質(zhì)，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、兒童、青少年、學(xué)生等都需要講求營(yíng)養(yǎng)：為[詳細(xì)]

2015/11/17 14:22:49

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑的危害

2015年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑的危害　　現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來(lái)自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來(lái)自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合 成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。 在很長(zhǎng)的一段時(shí)[詳細(xì)]

2015/11/16 13:52:49

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑安全問題

2015年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)　　食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無(wú)害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使 用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外[詳細(xì)]

2015/11/16 13:50:48

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑使用問題

2015年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑使用問題　　食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工 產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應(yīng)該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需要，根[詳細(xì)]

2015/11/16 13:47:36

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑定義

2015年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)復(fù)習(xí)：食品添加劑定義　　營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)：食品添加劑定義　　食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)�！　�(biāo)準(zhǔn)[詳細(xì)]

2015/11/16 13:44:30

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)：鈣劑的分類

2015年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)復(fù)習(xí)：鈣劑的分類　　目前應(yīng)用的鈣劑雖然品種眾多，劑型各異，但主要可以分三類：　　第一類鈣劑：以動(dòng)物或魚類鱗骨、珍珠殼、貝殼或碳酸鈣礦石為原料，加工以后以無(wú)機(jī)鹽形式存在。這類鈣劑化學(xué)結(jié)構(gòu)不一，多為碳酸鈣、氧化鈣、氫氧化鈣等醫(yī).學(xué)全,在.線搜.集整理 www.med126.c[詳細(xì)]

2015/11/16 13:36:08

公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)論文：糖尿病的食物療法

專業(yè)論文：糖尿病的食物療法　　糖尿病是一種代謝障礙性內(nèi)分泌疾�。饕R床表現(xiàn)癥狀為多飲、多食、多尿、疲乏、尿糖以及血糖升高。該病在各個(gè)年齡段均可發(fā)生，尤多見于老年人，病情若無(wú)及時(shí)治療可引發(fā)多種并發(fā)癥如：動(dòng)脈硬化、高血壓，繼發(fā)性感染等，嚴(yán)重危害患者的健康．糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)代謝有如下幾個(gè)特點(diǎn)：　　(一)[詳細(xì)]

2015/11/16 13:29:52

公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)論文：青少年?duì)I養(yǎng)失衡問題淺析

青少年?duì)I養(yǎng)失衡問題淺析　 [摘要]：青少年?duì)I養(yǎng)失衡已成為當(dāng)前較為普遍的社會(huì)現(xiàn)象，本文從青少年健康關(guān)系到民族的振興這一高度出發(fā)，試就這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因與嚴(yán)重后果以及改善這一狀況的對(duì)策作初步探討�！　關(guān)鍵詞]：肥胖 早熟 合理營(yíng)養(yǎng)　　一、青少年?duì)I養(yǎng)失衡已成為社會(huì)普遍現(xiàn)象　　隨著改革開放的發(fā)展，我國(guó)人民[詳細(xì)]

2015/11/16 13:23:37