2017公共營養(yǎng)師復習：肥胖對健康的危害

肥胖對健康的危害　　大量臨床研究表明，肥胖與糖尿病、高脂蛋白血癥、高血壓病、高尿酸血癥、脂肪肝、缺血性心腦疾患、癌癥、變形性關節(jié)炎、骨端軟化癥、月經(jīng)異常、妊娠和分娩異常等諸多慢性復發(fā)性疾病的發(fā)生有明顯有關系，如肥胖人群中的糖尿病發(fā)病率為70%～80%、高血壓病為30%～50%、冠狀動脈粥樣硬化性心臟[詳細]

2017/2/16 16:16:53

2017公共營養(yǎng)師復習：秋木耳的營養(yǎng)價值

秋木耳起源于清朝，當時有個太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種生物，很像木耳，但是木耳是黑色的，這種生植物是有點發(fā)暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營養(yǎng)價值比木耳要高，當時是秋天發(fā)現(xiàn)的，所以叫做秋木耳。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。2017年公共營養(yǎng)師考試報考指南[詳細]

2017/2/16 16:11:53

2017公共營養(yǎng)師復習：花蟹的營養(yǎng)價值

花蟹屬遠海梭子蟹，因為外殼有花紋而被稱之為花蟹。嚴格意義來講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。　　[食用價值]　肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價格略高于小蟹，肉質(zhì)也更好。2017年公共營養(yǎng)師考試報考指南[詳細]

2017/2/16 16:05:53

2017公共營養(yǎng)師復習：肥胖的發(fā)生原因

肥胖的發(fā)生原因、病理機制及分類　　1.肥胖發(fā)生的內(nèi)因　　肥胖發(fā)生的內(nèi)因是指肥胖發(fā)生的遺傳生物學基礎。遺傳因素表現(xiàn)在兩個方面：一是遺傳因素起決定性作用�，F(xiàn)已證明人體的第15號染色體有缺陷，可導致一種罕見的畸形肥胖;二是遺傳物質(zhì)與環(huán)境因素相互作用而導致的肥胖。目前研究較多的是后一種情況，并已發(fā)現(xiàn)有近20[詳細]

2017/2/16 15:59:53

2017公共營養(yǎng)師復習：單純性肥胖癥的診斷標準

目前，判斷人體肥胖度最常用的方法為人體測量法。人體測量法包括對人的身高、體重、胸圍、腰圍、臀肢體的圍度和皮褶厚度等參數(shù)的測量。其中，實用性和操作性最好的是根據(jù)人體身高標準體重法測量的數(shù)據(jù)和體質(zhì)指數(shù)(BMI)等判斷肥胖�！　�1、 身高標準體重法：是臨床最常用的判斷肥胖的方法。　�、俪赡耆松砀邩藴鼠w重([詳細]

2017/2/16 15:56:53

2017公共營養(yǎng)師復習：單純性肥胖癥的預防和治療

單純性肥胖癥本身就是人體健康不良的一個標志，并預示機體可能存在或?qū)l(fā)生“疾病”。故在防治過程中的，首要的任務是告知公眾肥胖可能對其健康產(chǎn)生危害，且可引發(fā)疾病，以提高其防治肥胖的自覺性�！　∑浯�，是指導人們和患者合理膳食、糾正不良飲食習慣(如暴飲暴食，吃零食、偏食等)、糾正不良生活習慣、適量增加戶外[詳細]

2017/2/16 15:52:53

四級公共營養(yǎng)師重點知識輔導：食物熱效應

2015年四級公共營養(yǎng)師重點知識輔導:食物熱效應　　食物熱效應　　食物熱效應(thermic effect of food，TEF)也稱為食物特殊動力作用(specific dynamic action，SDA)，是指人體在攝食過程中，由于要對食物中的營養(yǎng)素進行消化、吸收、代謝轉化等生理活動，故需要[詳細]

2015/11/18 16:49:43

公共營養(yǎng)師論文：食品與健康論文

食品與健康論文    21世紀是人們追求健康長壽的世紀。我國人民正在為建成“全面小康”的現(xiàn)代化社會主義國家而努力。隨著生活水平的提高，人們的健康意識更加強烈，對膳食的需求更加注重營養(yǎng)。為了滿足不同人群的多層面需求，我們在主食品，特別是傳統(tǒng)主食品的營養(yǎng)強化方面的工作任重而[詳細]

2015/11/18 16:35:47

公共營養(yǎng)師二級論文：高血壓患者的營養(yǎng)膳食

 高血壓患者的營養(yǎng)膳食  [摘要]近年來，隨著人們生活水平的提高，腦卒中、心肌梗死等心血管疾病導致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的腦卒中和49%的心肌梗死都是由高血壓引起的。引起高血壓的有遺傳因素也有其他因素。其他因素分為飲食方面的，如鈉、能量、脂肪、膽固醇的過多[詳細]

2015/11/18 16:29:43

國家二級公共營養(yǎng)師論文：論合理營養(yǎng)對人體健康的影響

論合理營養(yǎng)對人體健康的影響      摘 要：合理的營養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發(fā)揮的先決條件。合理的營養(yǎng)能夠使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，提高免疫力和對疾病的抵抗力增強。營養(yǎng)決定一個人的音容笑貌。注重營養(yǎng)和健康適當?shù)娜耍仁?font style="color:#FF6600">[詳細]

2015/11/18 15:57:12

二級公共營養(yǎng)師論文：女性美容與食物營養(yǎng)

女性美容與食物營養(yǎng)    摘要：本文將論述四大營養(yǎng)素與美容的關系。水，是保護皮膚清潔、細嫩的特效美容劑；維生素C 缺乏影響膠原纖維的合成，造成皮膚彈性減弱和血管的通透性的改變，出現(xiàn)皺紋，濕疹潰爛等；維生素E在美容護膚方面的作用是不可忽視的；人體皮膚組織中許多有活性的細胞[詳細]

2015/11/18 15:41:26

國家公共營養(yǎng)師專業(yè)論文：平安度過更年期

國家營養(yǎng)師：平安度過更年期　　女性在40余歲就逐步進入了更年期。由于身體機能的衰老，開始出現(xiàn)植物性神經(jīng)功能紊亂的一系列癥狀．醫(yī)學上稱之為更年期綜合癥．據(jù)有關資料表明，我國每年因更年期綜合癥引發(fā)重大疾病的婦女高達800萬人，對身心健康，感情及家庭幸福產(chǎn)生了不利的影響�！　∫弧⑹裁词歉昶诰C合癥?　　更[詳細]

2015/11/17 14:28:12

國家公共營養(yǎng)師專業(yè)論文：體虛宜食糯米

國家營養(yǎng)師專業(yè)論文：體虛宜食糯米　　隨著我國兩個文明建設的進展。國民經(jīng)濟逐年增長，生活日趨改善，人民關心的已不再是溫飽問題，而是對食物如何挑選，如何搭配，如何烹調(diào)的問題。換句話說，營養(yǎng)學已經(jīng)提到廣大人民生活的日程中來。為了提高我國人民的身體素質(zhì)，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、兒童、青少年、學生等都需要講求營養(yǎng)：為[詳細]

2015/11/17 14:22:49

二級公共營養(yǎng)師重點知識點復習：食品添加劑的危害

2015年二級公共營養(yǎng)師重點復習：食品添加劑的危害　　現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合 成色素是指用人工化學合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。 在很長的一段時[詳細]

2015/11/16 13:52:49

二級公共營養(yǎng)師重點知識點復習：食品添加劑安全問題

2015年二級公共營養(yǎng)師重點復習：食品添加劑安全標準　　食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使 用時要嚴格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學結構和理化性質(zhì)有關外[詳細]

2015/11/16 13:50:48

二級公共營養(yǎng)師重點知識點復習：食品添加劑使用問題

2015年二級公共營養(yǎng)師重點復習：食品添加劑使用問題　　食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工 產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費者的需要，根[詳細]

2015/11/16 13:47:36

二級公共營養(yǎng)師重點基礎知識點復習：食品添加劑定義

2015年二級公共營養(yǎng)師重點復習：食品添加劑定義　　營養(yǎng)師考試知識：食品添加劑定義　　食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)�！　藴�[詳細]

2015/11/16 13:44:30

二級公共營養(yǎng)師重點知識復習：鈣劑的分類

2015年二級公共營養(yǎng)師重點復習：鈣劑的分類　　目前應用的鈣劑雖然品種眾多，劑型各異，但主要可以分三類：　　第一類鈣劑：以動物或魚類鱗骨、珍珠殼、貝殼或碳酸鈣礦石為原料，加工以后以無機鹽形式存在。這類鈣劑化學結構不一，多為碳酸鈣、氧化鈣、氫氧化鈣等醫(yī).學全,在.線搜.集整理 www.med126.c[詳細]

2015/11/16 13:36:08

公共營養(yǎng)師專業(yè)論文：糖尿病的食物療法

專業(yè)論文：糖尿病的食物療法　　糖尿病是一種代謝障礙性內(nèi)分泌疾病．主要臨床表現(xiàn)癥狀為多飲、多食、多尿、疲乏、尿糖以及血糖升高。該病在各個年齡段均可發(fā)生，尤多見于老年人，病情若無及時治療可引發(fā)多種并發(fā)癥如：動脈硬化、高血壓，繼發(fā)性感染等，嚴重危害患者的健康．糖尿病患者的營養(yǎng)代謝有如下幾個特點：　　(一)[詳細]

2015/11/16 13:29:52

公共營養(yǎng)師專業(yè)論文：青少年營養(yǎng)失衡問題淺析

青少年營養(yǎng)失衡問題淺析　 [摘要]：青少年營養(yǎng)失衡已成為當前較為普遍的社會現(xiàn)象，本文從青少年健康關系到民族的振興這一高度出發(fā)，試就這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因與嚴重后果以及改善這一狀況的對策作初步探討�！　關鍵詞]：肥胖 早熟 合理營養(yǎng)　　一、青少年營養(yǎng)失衡已成為社會普遍現(xiàn)象　　隨著改革開放的發(fā)展，我國人民[詳細]

2015/11/16 13:23:37