奶制品，奶類制品的簡稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。
定義
奶制品，奶類制品的簡稱，亦稱乳制品、奶類食品或奶食品，以奶類為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶制成的飲料外還包括通過發(fā)酵獲得的食品（奶酪和奶油)以及對奶進行干燥或者提煉后獲得的高濃度制品（比如奶粉等)醫(yī),學.全,在.線gydjdsj.org.cn。
簡介
奶制品包括鮮奶（即消毒奶)、奶粉（全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉)、煉乳（淡煉乳、甜煉乳)和酸奶等。它們的營養(yǎng)價值和風味與加工方法有很大關系。
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