體內(nèi)缺乏維生素bl、b2、b6的人，不能由色氨酸造出煙酸；
成人的建議每日攝取量是13-19mg，哺乳婦女則為20mg；
煙酸和腎上腺皮質(zhì)激素、甲狀腺素、胰島素一樣，醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn是合成性激素（雌激素黃體酮、睪丸脂酮)不可欠缺的物質(zhì)；
維持健康的神經(jīng)系統(tǒng)和正常的腦機(jī)能；
使用尼克酸（nicotinic acid)形態(tài)的煙酸常常會引起皮膚發(fā)紅和搔癢，為了要防止這種現(xiàn)象，一般都用煙酰胺（niaci-namide)形態(tài)的煙酸（但是這種皮膚發(fā)紅的現(xiàn)象一般持續(xù)20分鐘左右即消失)；
煙酸是少數(shù)存在于食物中相對穩(wěn)定的維生素，即使經(jīng)烹調(diào)及儲存亦不會大量流失而影響其效力。
效用：
促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；
使皮膚更健康；
預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；
促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降；
減輕腹瀉現(xiàn)象；
減輕美尼爾氏癥（menieres syndrome)的不適癥狀；使人體能充分地利用食物來增加能量；
治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭；
降低膽固醇及甘油三脂。
缺乏癥：
糙皮病。
富含煙酸的食物：
動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、gydjdsj.org.cn魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰（dales)、無花果、干果
2012營養(yǎng)師國家資格統(tǒng)一鑒定題庫下載
