| 拆穿四大百年謊言——看制藥廠、食品加工公司、化學(xué)工業(yè)是如何騙我們的！ | ||||
| 作者：(美)蘭德爾•菲茨杰拉德 文章發(fā)于：《百年謊言》 點(diǎn)擊數(shù)： 3045 更新時(shí)間：2011-8-6 |
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一百年前，“化學(xué)可以賦予你更好的生活”的承諾把成千上萬的人造化合物引入了我們的生活，包括食品、飲料、藥品及家居環(huán)境中。之后的一百年，我們一步步地成為這場大規(guī)�；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的試驗(yàn)品�！栋倌曛e言》這本書揭露了來自化學(xué)工業(yè)、制藥業(yè)以及食品加工業(yè)等領(lǐng)域的迷信和諾言，從早期的科技進(jìn)步如何引領(lǐng)新的產(chǎn)業(yè)形成講起，剖析了行業(yè)主導(dǎo)企業(yè)乃至相關(guān)部門因利益驅(qū)動而漠視大眾健康的原因。戳穿了食品衛(wèi)生和醫(yī)療保健領(lǐng)域過去一百年間我們曾經(jīng)深信不疑的彌天大謊，揭露了日常生活中接觸到的各種化合物、藥品及加工食品是怎樣毒害我們的身體的，并提出了在此嚴(yán)峻形勢下人類超越困境的求生之路。
以下是編者從這本書中摘選出匯編的四大謊言和作者的反駁：
謊言之一：政府知道什么是安全的，市場上出現(xiàn)都是經(jīng)檢驗(yàn)的，我們應(yīng)該相信政府。
然而其一是沒有人確切知道，究竟有多少合成化學(xué)物被釋放到這個(gè)星球。一個(gè)通用的數(shù)字（肯定只是估計(jì)值)是，世界范圍內(nèi)廣泛使用的化學(xué)物有10萬種，每年進(jìn)入市場的新化學(xué)物在1000種以上。美國環(huán)保署（United States Environmental Protection Agency，簡稱EPA)有一份名單，記錄了注冊在案的85萬種化學(xué)物，其中只有很少一部分接受過針對人體健康影響的測試。對它們之間發(fā)生的影響健康的多重協(xié)同作用，試驗(yàn)更是做得少之又少。
毒素專家多麗斯•拉普（Doris J Rapp)警告我們說，這個(gè)規(guī)則制定得很有問題，只有當(dāng)人和野生動物開始受難時(shí)，大家才會發(fā)現(xiàn)什么是安全的。“1976年通過的《有毒物質(zhì)控制法》允許出售和使用化學(xué)品，除非它們被證明存在危險(xiǎn)�？墒黔h(huán)保署自己并不做安全測試，而是依賴生產(chǎn)商的研究結(jié)果。是，你沒看錯(cuò)。能讓狐貍?cè)ヘ?fù)責(zé)設(shè)計(jì)雞棚嗎？”
根據(jù)政府職責(zé)辦公室（Government Accountability Office，它是美國國會的調(diào)查部門)2005年的一份報(bào)告，在過去的30年里，化學(xué)公司向市場引進(jìn)了成千上萬種新型合成化學(xué)物，但向環(huán)保署提供了衛(wèi)生信息的僅占15%�！碍h(huán)保署并沒有對已有化學(xué)物進(jìn)行例行檢查，對它們的健康和環(huán)境威脅所知也很有限，也很少發(fā)布規(guī)定來控制這些化學(xué)物�！边@份報(bào)告指責(zé)道。
讓我感到傷心和困惑的是，我發(fā)現(xiàn)即使政府有足夠的資源去徹底進(jìn)行大范圍安全檢測（政府并未這么做)，我們的技術(shù)也過于原始，無法檢測出所有結(jié)合在一起的人工化學(xué)物；或者說，在我們的有生之年無法完成這項(xiàng)任務(wù)，甚至在我們子子孫孫的有生之年也辦不到。
這是一個(gè)極其巨大的挑戰(zhàn)。謝爾登•克里姆斯基（Sheldon Krimsky)在他2000年出版的書《荷爾蒙之亂》（Hormonal Chaos)中做過計(jì)算，僅僅假設(shè)對一千種最常見的化學(xué)物進(jìn)行檢驗(yàn)，每次試驗(yàn)的單份劑量只考慮三種化學(xué)物的不重復(fù)組合，那也需要做166億次試驗(yàn)才能窮盡所有可能。已經(jīng)投產(chǎn)并進(jìn)入市場的各種合成化學(xué)物多達(dá)10萬種，如果考慮它們之間協(xié)同作用的組合，那可能性會多得嚇人�？死锬匪够烙�(jì)，如果逐一進(jìn)行試驗(yàn)，那可能會耗時(shí)“一千多年”�！斑@樣的嘗試將會異常復(fù)雜，肯定是我們最先進(jìn)的試驗(yàn)系統(tǒng)和聯(lián)邦預(yù)算所無法應(yīng)付的�！�
其二是現(xiàn)代醫(yī)療依賴于制藥公司生產(chǎn)的合成化學(xué)藥物，這完全不足以保護(hù)公眾的健康。這種不足是過去的一個(gè)世紀(jì)里，由食品藥品管理局與其管理的制藥商之間不斷發(fā)展的關(guān)系所引起的。
“人們以為，食品藥品管理局如果通過了某種新藥，那肯定是在通過檢測之后對藥效表示認(rèn)可，而這種藥對人體的作用，無論好壞，都得到了詳細(xì)的說明，”阿沃恩在《強(qiáng)效藥物》中寫道，“但事實(shí)上，這些幻想都是不現(xiàn)實(shí)的。食品藥品管理局在認(rèn)可藥物之前從來不親自做檢測，他們只是依靠制藥公司所提供的資料來作決定�！�
我們政府居然依靠制藥商提供的數(shù)據(jù)來做決定。對安吉爾這位《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的前任編輯而言，依靠制藥公司“提供對本公司的藥物進(jìn)行毫無偏見的評價(jià)，無異于讓啤酒公司來教育我們不要酗酒�！�
我們也希望制藥公司不要出于贏利目的或競爭壓力歪曲藥物測試的結(jié)果，因?yàn)檫@畢竟人命關(guān)天，但是亞伯蘭遜和安吉爾卻都告訴我們，藥物測試中普遍存在欺騙現(xiàn)象。騙人的醫(yī)藥測試，歪曲的試驗(yàn)報(bào)告，加上“在醫(yī)藥公司操控下鼓吹宣傳的醫(yī)生和眾人造成了醫(yī)學(xué)的腐敗�！�
2005年下半年便有一個(gè)相關(guān)案例。一種新型糖尿病藥物被投放到市場，號稱通過了食品藥品管理局檢驗(yàn)小組的測試。而在俄亥俄州，有兩位杰出的心臟病專家對這種藥物進(jìn)行了獨(dú)立的檢測，隨后立即把他們的發(fā)現(xiàn)發(fā)到了《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》的網(wǎng)站上，“目的是為了阻止如同以前對Vioxx這種藥一樣的狂熱。對大眾健康來說，這簡直是一場災(zāi)難�！边@種藥叫做muraglitazar，由百時(shí)美施貴寶公司和默克公司共同開發(fā)，用于治療Ⅱ型糖尿病。這兩位來自克里夫蘭的心臟病專家發(fā)現(xiàn)，該藥導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)致死的幾率，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于該公司向食品藥品管理局提供的數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)兩個(gè)公司對提供給食品藥品管理局的數(shù)據(jù)有所隱瞞，造成了一種“安全假象”。《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》總編凱瑟琳•德安吉莉絲（Catherine DeAngelis)痛斥了食品藥品管理局的檢測漏洞：“我完全不能理解，為什么這些為公眾安全負(fù)責(zé)的人，在自己的工作上投機(jī)取巧�！�
如果檢測機(jī)制不能達(dá)到測驗(yàn)藥品安全或威脅的目的，那么唯一有效的方法就是把那些購買新藥的消費(fèi)者當(dāng)成小白鼠，看看他們的身體對這些藥物的反應(yīng)如何。自1997年來，越來越多的藥物因?yàn)閷】禈?gòu)成危害，迫使制藥公司把相關(guān)藥品撤市，這在歷史上是前所未有的。其中的四種藥物——右芬氟拉明（Redux)、曲格列酮（Rezulin)、西沙必列（Propulsid)和特非納定（Seldane)——在它們的毒副作用被發(fā)現(xiàn)之前，約有2000萬醫(yī)生為病人開了這些藥。
這種拿人作藥品試驗(yàn)造成的危害已經(jīng)越來越嚴(yán)重。根據(jù)《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》1998年所作的調(diào)查，每年至少有106萬人因?yàn)樗幬锔弊饔盟涝卺t(yī)院里，平均下來每天約300例死亡，這些人都是死于合法的具有毒害作用的藥物。
謊言之二：產(chǎn)品標(biāo)識里存在真相
然而如今化學(xué)、制藥和食品業(yè)，所有的產(chǎn)品都在用商業(yè)保密法來保護(hù)自己的配方，以不被競爭對手模仿，并借此向公眾隱瞞他們產(chǎn)品的特殊化學(xué)成分。
從生產(chǎn)商的角度看，這些商業(yè)秘密能有助于保護(hù)他們的專利成分不受競爭對手侵犯。
時(shí)至今日，產(chǎn)品標(biāo)識中唯一的“真相”就是，保密和欺騙無處不在。
比如圍繞著農(nóng)藥信息，一個(gè)諱莫如深的問題是，為什么同樣的成分在一種產(chǎn)品中被標(biāo)為“活性”，身份能夠得到確認(rèn)，而到了另一種產(chǎn)品中就被標(biāo)為“惰性”，使其成為商業(yè)秘密。“惰性”的意思是，該化學(xué)物對于害蟲沒有直接的殺傷力。通常情況下，添加這些成分是為了有助于農(nóng)藥溶解于水，使之更容易使用，產(chǎn)品在貨架上能保持更長久的穩(wěn)定，或者有助于農(nóng)藥進(jìn)入害蟲體內(nèi)。
一位加拿大物理學(xué)家約翰•�？撇┦浚↗ohn Sankey)對“惰性”的真正含義非常好奇，于是就查看了加拿大政府收集的農(nóng)藥資料。他發(fā)現(xiàn)，該國注冊使用的農(nóng)藥配方共有8000種，其中含有大約5000種“活性”成分，但這些產(chǎn)品中至少有1000種化學(xué)成分被歸類為“惰性”，也就是說，在產(chǎn)品商標(biāo)中它們都不必寫明。
�？普J(rèn)為，“惰性”這一術(shù)語是荒謬的，“因?yàn)闆]有一家公司會花那么多錢，結(jié)果卻把毫無用處的東西放進(jìn)農(nóng)藥中！更別提花幾百萬請律師，將這些物質(zhì)當(dāng)成商業(yè)秘密加以保護(hù)！故弄玄虛地使用一個(gè)詞來界定某物，這種科學(xué)是無法令人接受的�！�
在美國，一旦被歸入“惰性”或“其他”之中，產(chǎn)品中多達(dá)99%的成分可以不寫在標(biāo)識上，這等于說，至少有2500種物質(zhì)是秘密加入產(chǎn)品的。在噴液農(nóng)藥、驅(qū)蟲劑等殺蟲產(chǎn)品中存在大量惰性成分，毒素專家多麗斯•拉普聲稱，至少有200種被界定為“惰性成分”的化學(xué)物質(zhì)其實(shí)都會污染環(huán)境，并威脅到人體健康；而一家名叫“農(nóng)藥替代品西北聯(lián)盟”（Northwest Coalition for Alternatives to Pesticides)的組織更是認(rèn)為，危險(xiǎn)的“惰性”化學(xué)物質(zhì)至少有650種。
謊言之三：主流的科學(xué)界、醫(yī)學(xué)界和工業(yè)集團(tuán)告訴我們，其實(shí)不必?fù)?dān)心我們體內(nèi)的毒素負(fù)荷，因?yàn)椤岸拘匀Q于劑量”，這套經(jīng)咒已經(jīng)成為了我們公眾健康標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。
其一是這種思想最初是一個(gè)名叫帕拉塞爾蘇斯（Paracelsus)的瑞士醫(yī)生提出來的，被稱為“毒物學(xué)之父”的他曾在16世紀(jì)寫道：“毒藥和良藥的區(qū)別就在于劑量是否得當(dāng)�！�
但是，當(dāng)人造的化學(xué)物質(zhì)開始占據(jù)我們體內(nèi)時(shí)，現(xiàn)代毒物學(xué)的這一重要前提還依然成立嗎？根據(jù)出現(xiàn)的各種證據(jù)，我們有把握說，答案是否定的。新的化學(xué)物質(zhì)及其混合物正在被人體吸收，而之前它們從未進(jìn)入過人體，這些物質(zhì)在體內(nèi)分解非常緩慢，有時(shí)甚至?xí)冀K遺留在器官中，在辨識危險(xiǎn)時(shí)，它們并不遵循傳統(tǒng)的公共健康準(zhǔn)則。
很多合成化學(xué)物質(zhì)在極低的含量水平時(shí)，也會具有生物活性，甚至當(dāng)劑量似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們認(rèn)定的門檻值時(shí)，它們依然對人體產(chǎn)生影響。就聚氯聯(lián)二苯（PCB)來說，若母親血液里該物質(zhì)的濃度達(dá)到百萬分之五（就好比118個(gè)浴缸里的一滴水)，就會導(dǎo)致子宮中胎兒永久性腦損傷；密蘇里大學(xué)的研究表明，在很低的水平上（百萬分之二)，雙酚A（bisphenol A，塑料中的一種化合物)也會擾亂實(shí)驗(yàn)室動物的內(nèi)分泌系統(tǒng)，從而造成先天缺陷。如果類比的話，百萬分之二的濃度就相當(dāng)于：從一卷能從紐約鋪到倫敦的手紙中取出兩截。
其二是現(xiàn)實(shí)中制藥商卻在試圖為所有處方藥幾乎毫無例外地定制一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量，而大多數(shù)醫(yī)生也遵守這個(gè)游戲規(guī)則，絲毫不考慮這對病人健康產(chǎn)生的威脅。
然而根據(jù)美國醫(yī)學(xué)協(xié)會的研究，在我們吸收和代謝處方藥（或任何合成化學(xué)物)的個(gè)體差異方面，不同人藥量的區(qū)別從400%到4000%不等。
醫(yī)生希望開出的藥能夠起到最大的效果，可是為了達(dá)到這個(gè)目的，他們的做法竟是開出更大的劑量。由于選擇藥物的是醫(yī)生而不是病人，因此處方藥是按照醫(yī)生們的偏好生產(chǎn)的。
但是這種做法的結(jié)果，對于我們這些被當(dāng)作“小白鼠”的普通人來說卻是災(zāi)難性的。杰•科恩親眼目睹了醫(yī)生普遍采用的抗抑郁藥物氟西汀所產(chǎn)生的不良反應(yīng)。“我現(xiàn)在明白了為什么氟西汀在我的病人身上產(chǎn)生了相反的作用。劑量太大了。他們所服用的藥量是應(yīng)攝取量的1～4倍�！�
謊言之四：大多數(shù)醫(yī)生和毒物學(xué)家安慰我們說，健康的肝臟和腎臟能筑起一道防線，保護(hù)我們不受各種濃度的毒素傷害�！按蟛糠置绹嗽诟闻K中都有幾百種有毒物質(zhì)，而肝臟非常易于吸附這些化學(xué)物。”哥倫比亞大學(xué)內(nèi)科與外科醫(yī)學(xué)院的助理臨床教授詹姆斯•迪拉德（James Dillard)說道，他的說法很具代表性。
很多長期隱患正是由這些脂肪細(xì)胞所致。如果化學(xué)物質(zhì)因?yàn)闊o法迅速分解或排泄而駐留在體內(nèi)，它們就成為“體內(nèi)負(fù)荷”（body burden)。越來越多醫(yī)學(xué)專家堅(jiān)持認(rèn)為，人體無法及時(shí)排毒是值得擔(dān)憂的，因?yàn)槲覀兊纳眢w系統(tǒng)并不是用來代謝這些稀奇古怪的化合物的。
“不幸的是，我們身體的設(shè)計(jì)用途并不是抵御這些毒素的沖擊，”英國專家葆拉•貝利-漢密爾頓認(rèn)為，他也是研究有毒化學(xué)物對健康的影響的權(quán)威，“因此，一旦它們進(jìn)入我們體內(nèi)，人體系統(tǒng)通常無法處理或轉(zhuǎn)移大部分化學(xué)物，從而使得其濃度在體內(nèi)不斷增高。接下來，地球上的所有人都會被這些現(xiàn)代的合成化學(xué)物永久污染�！�
有一種廣泛使用的產(chǎn)品叫“斯高潔”（Scotchgard)，它所含有的某種毒素竟累積在全世界幾乎所有人的身體組織中，造成的健康大恐慌一直持續(xù)到今天。斯高潔是3M公司生產(chǎn)的一種防污劑，可涂抹在織品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷（perfluorooctane sulfonic acid, 簡寫為PFOS)甚至進(jìn)入到加工食品和快餐食品的包裝中。早在1976年，PFOS的殘余物就開始大面積出現(xiàn)在人群和野生動物的血液中；1983年，人們在一項(xiàng)針對老鼠的PFOS長期研究中發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)會刺激肝癌腫瘤的生長。然而，這種產(chǎn)品不知為何還是在市場中銷售。
當(dāng)疾病控制和預(yù)防中心在1999年開始進(jìn)行生物監(jiān)測之前，從美國到瑞典，各個(gè)地方的人都在血液中查出了化學(xué)物PFOS。實(shí)驗(yàn)顯示，它駐留在人體組織中的時(shí)間可以長達(dá)4年，而且根據(jù)環(huán)保署的說法，“它的生物累積作用和毒性程度都異常的高�！�
2000年5月，在環(huán)保署的壓力下，最后這些PFOS在3M的產(chǎn)品中逐步遭到淘汰，不過它們繼續(xù)存在于我們的血液和脂肪細(xì)胞中，也存在于周圍的環(huán)境里。如果講到排泄，我們的肝臟對于這種毒素和幾百種類似化學(xué)物都毫無招架之力。
對于我們長期承受的體內(nèi)化學(xué)物負(fù)荷，英國政府的健康保護(hù)署（Health Protection Agency)在2005年做出了公開承認(rèn)：“對于慢性接觸低濃度的化學(xué)物和有毒品所造成的長期影響，人們所知甚少。”美國生物科學(xué)研究院（American Institute of Biological Sciences)所做的研究也持有類似的觀點(diǎn)：“長期接觸相對低劑量的污染物所造成的慢性影響，已經(jīng)越來越引起人們的關(guān)注……每日小劑量攝入的一些污染物會在體內(nèi)造成累積效應(yīng)，并最終損害我們的健康……”
那些化合物信仰體系的衛(wèi)道士很少考慮的一個(gè)因素是，單個(gè)的化學(xué)物似乎無毒，但如果和其他化學(xué)物發(fā)生協(xié)同作用，它們就會變成惡魔，其影響也會大大加劇。
作 者： (美)蘭德爾·菲茨杰拉德
出
版
社：
北京師范大學(xué)出版社
ISBN 碼： 9787303085392
出版時(shí)間： 2007年06月
