深圳十多家臭
豆腐制造工廠為增加豆腐的臭味,竟用糞水腌制,做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆里。三名工商人員前去查處時當(dāng)場
嘔吐,“一人連膽汁也吐了出來”。 據(jù)中華網(wǎng)報道,深圳南山區(qū)五十多家小工廠,日產(chǎn)一千多公斤臭豆腐,不少業(yè)者先將豆腐切塊水煮,并加入黑色粉末,數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色,晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭,黑水是以
田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料,發(fā)酵密封到長蛆,產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭,再放進少許糞水增臭。
深圳南山區(qū)一甲海邊新村黑臭豆腐產(chǎn)銷一條街,有50多家這樣的家庭作坊式黑臭豆腐加工廠。一名老板竟稱他的配方獨特,要以此爭創(chuàng)名牌,占領(lǐng)更大市場,而他的秘制臭豆腐配方的關(guān)鍵就是用糞水浸泡等損招使臭豆腐增加臭味。
南山區(qū)一甲海邊新村這些窩點均為家庭作坊式經(jīng)營。由于住得密集,這里的衛(wèi)生條件之差令人難以置信。在生產(chǎn)過程中,有一名婦女在切豆腐,另一名婦女則在旁邊洗衣服,洗衣服的污水不時濺到豆腐中。一名婦女抱著僅4個月的小孩在盛放豆腐的竹筐旁大小便。在一家生產(chǎn)臭豆腐的作坊門前,有一個供各家倒垃圾和污水的地方。然而,這家老板卻把制成的豆腐放在垃圾旁邊。
在他們生產(chǎn)的范圍內(nèi)有一個公用的廁所,距最近的生產(chǎn)窩點僅有兩米遠(yuǎn)。老板自曝加工秘方,首先將豆腐切成火柴盒般大小,放到鍋里煮熟。在煮的同時,他將一包黑色粉末放鍋,數(shù)分鐘后,被染成紫黑色的豆腐開始出鍋。
經(jīng)過半個小時的晾曬,紫黑色的豆腐塊再放入一個盛滿黑水的桶里,浸泡大約20分鐘后,豆腐塊就有一股臭味了。據(jù)一名老板介紹,浸泡豆腐塊的黑水中的主要原料是回收市場上廢棄的田螺和糞水。這名老板說,僅靠這兩種原料是不夠的,還要再放進一些發(fā)臭的腐肉汁水。這些原料集中放在一個桶里,加鹵、發(fā)酵后層層密封起來。等這些原料完全發(fā)臭直至生蛆、產(chǎn)生刺鼻的臭味后才可使用,從中取出一點汁水加到浸泡桶里就行。如果顏色不夠黑的話,再放一些黑色素和特別黑的污水。老板特意提醒:“不過,糞水不能放多,如果放多了就會太臭,食客就會察覺,就會不買你的豆腐!绷頁(jù)報料人講,他曾經(jīng)看到這些黑心老板為使豆腐快速增加臭味,竟將豆腐用布包上后埋在糞堆下面。不久前曾吃過臭豆腐的他,看了以后幾天吃不下飯。
將浸泡發(fā)臭的豆腐從桶里撈出來后,再經(jīng)過數(shù)分鐘晾曬后就可以過油了。用于穿豆腐的竹簽也是反復(fù)使用過的。賣臭豆腐日進500元一生產(chǎn)窩點的老板介紹,目前在深圳從事這種臭豆腐生產(chǎn)、銷售的有上千人,僅他們周圍就有100多人在賣臭豆腐。他說,這種生意本錢少,收入?yún)s十分可觀。他算了一筆賬,每串(4塊)臭豆腐的本錢是4角8分,賣給食客的價格是1元5角,如果食客多的地方,還能賣到2元。他說,他們每天都能賣出500多串。按每串凈盈利一元計算,一天下來就可賺到500多元。劉老板說,如果不賺錢他早都不干了。他說,城管部門已經(jīng)沒收了他三輛經(jīng)營臭豆腐的小推車。他剛剛又做好了一輛手推車,晚上又可以開張了。
老板還說,最近一段時間,附近制售臭豆腐的人多了,他的生意受到了一些影響,所以他覺得要做就要做成規(guī)模、創(chuàng)出名牌,這樣遠(yuǎn)近的小販都會來要貨,這樣才能發(fā)大財。
劉老板說,臭豆腐不愁銷路,喜歡吃這東西的人很多,在車站、碼頭、商場和學(xué)校門口,隨便一個地方都可以經(jīng)營;學(xué)生是主要的消費群體,不但喜歡吃臭豆腐,而且還從不講價,這種錢最容易賺。12日下午,在南頭某中學(xué)門口,不少學(xué)生就把臭豆腐攤圍住,紛紛掏錢購買。不少同學(xué)嘴里吃一串,手里還拿一串,吃得津津有味。執(zhí)法人員被嗆得嘔吐。16日下午3時許,南頭工商所一舉搗毀了南山區(qū)一甲海邊新村的黑臭豆腐生產(chǎn)窩點。
一桶桶老板聲稱獨家秘制的
醬料,執(zhí)法人員打開后,一股巨大的刺鼻惡臭味撲面而來,將三名執(zhí)法人員嗆了個正著,他們當(dāng)即嘔吐了一陣,而一名司機竟把膽汁吐了出來。醬料里的配料竟有變餿變臭的
豬肉、田螺、咸菜和死蒼蠅,湯料也已經(jīng)變得濁黑,并發(fā)出一股下水道污水般的惡臭,讓人聞了非常惡心。老板竟稱:“臭豆腐都是這樣生產(chǎn),當(dāng)然是越臭越好吃了!爆F(xiàn)場一名工商人員說,他們查處不少黑作坊,像這樣生產(chǎn)臭豆腐的還是第一次見到,這些老板可真夠黑的。他說,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,執(zhí)法部門將生產(chǎn)工具和原材料依法暫扣,對于這些嚴(yán)重危害人身健康的食品加工窩點要堅決查處。
-----------真的很惡心,良心大大的壞了
-----------兩廂情愿的必然,都這樣的!
反而現(xiàn)在的狗倒不吃了,輪轉(zhuǎn)。
-----------惡心。
-----------看了這個帖子,永遠(yuǎn)和臭豆腐再見了。
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原帖由 fo緣道友 于 2008/4/15 14:45 發(fā)表
看了這個帖子,永遠(yuǎn)和臭豆腐再見了。
同!
-----------現(xiàn)在的人到底怎么了.
-----------大家回去告訴嗜好吃臭豆腐的親朋好友吧,這樣可以為醫(yī)生們先設(shè)立一條臨床說不出病名的防線。
-----------要到回去吃菜根,能吃得菜根,則萬事可為.
-----------很早就有類似的報道了,但就是有人愛好這一口,不知為什么?現(xiàn)在的##狗倒不吃了人卻吃起來了,香臭真是分不清了。