想問：醋應(yīng)該是酸性食物吧？吃多了會(huì)不會(huì)使身體呈酸性？
－－－－－－－－－－－不是，是不是酸性食物是不能口味來判定的
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葡萄干是酸的吧？ 其實(shí)是堿性最厲害的食物
呵呵醋好像也不是酸性食物~~醋溫?zé)?
醋是一種酸味食品而非酸性食品，其實(shí)醋和
蘋果雖酸卻是堿性食物。
醋的學(xué)名叫乙酸，分子式為CH3COOH。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質(zhì).
當(dāng)醋從化學(xué)領(lǐng)域步入食物營養(yǎng)領(lǐng)域之后，醋成了堿性食品。酸/堿物質(zhì)和酸性/堿性食品是兩對不同的概念。酸性/堿性食品的酸堿度與進(jìn)入人體之前的物質(zhì)酸堿度沒有必然的聯(lián)系。判斷食物的酸性和堿性，主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。通常，簡單的判定方法為：凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈酸性，多為酸性食物； 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終代謝產(chǎn)物呈堿性，多為堿性食物.
所以，嚴(yán)格的說，醋是一種酸性物質(zhì)，卻是一種堿性食物。
－－－－－－－－－－－依照我的經(jīng)驗(yàn) 醋可以多喝 但是
醬油要少吃~
－－－－－－－－－－－也有人說法是醋是 弱酸 但是應(yīng)該多喝起來沒有問題.
我認(rèn)為是如此 ：)
－－－－－－－－－－－運(yùn)動(dòng)問號(hào)大揭密——為何運(yùn)動(dòng)后宜吃偏堿性食物
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央視國際 www。cctv。com 2006年12月28日 10:12 來源：CCTV。com
本期的百姓驗(yàn)證團(tuán)是由演員鄭玥和理財(cái)規(guī)劃師晨峰以及健身教練劉洋組成。
運(yùn)動(dòng)健身，誤區(qū)多多。
奧運(yùn)專家，答疑解惑。
在生活當(dāng)中呢，有很多想當(dāng)然的事情，比方說，天冷了我們就會(huì)自發(fā)的去吃火鍋，比方說天熱了呢，我們就會(huì)不自覺的去喝很多的冷飲，吃很多的雪糕，這是對的嗎？今天我們提一個(gè)問題，就是運(yùn)動(dòng)健身之后，我們到底應(yīng)該吃些什么？
今天向我們提出運(yùn)動(dòng)問號(hào)的是湖北省的張先生，張先生告訴我們，他經(jīng)常喜歡體育鍛煉，每天早上都會(huì)跟朋友一起打打球，跑跑步，可是在一次跟朋友一起打完球之后，張先生有了困惑。
哎，真累啊。
是啊，喲，正好飯點(diǎn)了，咱們吃點(diǎn)飯去吧。
行，沒問題。
就吃刷肉，正好運(yùn)動(dòng)量這么大，咱好好補(bǔ)補(bǔ)。
但是我聽他們說大運(yùn)動(dòng)量以后，不能吃得太補(bǔ)，就得吃點(diǎn)清淡的，這樣才對身體有好處。
啊，不會(huì)吧。
是呀，運(yùn)動(dòng)完消耗那么多能量，不吃肉食補(bǔ)補(bǔ)，那吃什么呢，不只張先生這么想，很多人都覺得，大量運(yùn)動(dòng)之后，體力消耗大，理所應(yīng)當(dāng)?shù)膩沓匀�，補(bǔ)充體力，他們認(rèn)為，肉食能增強(qiáng)我們的體質(zhì)，自然也就能補(bǔ)充體能，那么，這又有什么不對呢。
人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很多乳酸物質(zhì)，乳酸堆積在體內(nèi)，使人造成疲勞，這個(gè)時(shí)候，如果我們再吃大魚大肉這類酸性物質(zhì)，不僅不會(huì)消除我們?nèi)梭w的疲勞，反而使我們的疲勞更加加重。
我們在劇烈運(yùn)動(dòng)之后，身體會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這也正是讓我們感覺到疲勞乏力的原因，這時(shí)如果再吃下酸性食物，也就加重體內(nèi)的酸性，不但恢復(fù)不了體能，還會(huì)導(dǎo)致身體更加乏力。那么哪些是酸性食物？哪些又是堿性的呢？判斷食物的酸堿性并不是根據(jù)我們的味覺，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終的代謝物的酸堿性而定的，通常含有豐富蛋白質(zhì)，脂肪和糖類的食物，都是酸性食物，而一般含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的，則是堿性食物。因?yàn)槭卟撕退嵛兜乃校休^多的金屬元素，所以它們都是堿性食物，而雞、魚、肉、蛋等則因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪，即便他們的味道不是酸的，但它們也是酸性食物，其實(shí)不光是大量運(yùn)動(dòng)后，專家說，在大量體力勞動(dòng)之后，也是一樣的。只要你身體感到疲勞無力的時(shí)候，都不應(yīng)該吃酸性食品，那么我們應(yīng)該吃些什么才是正確的呢？我們都知道運(yùn)動(dòng)員在比賽時(shí)，需要消耗大量的體力，特別是網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員，他們的運(yùn)動(dòng)場地比較大，比賽回合多，而且一場網(wǎng)球單打比賽至少要進(jìn)行一到兩個(gè)小時(shí)，長則三到四個(gè)小時(shí)，球員打到最后，基本上拼的就是體力了。所以保持體力對他們來說，就顯得非常重要。那他們平常有沒有什么補(bǔ)充體力的好辦法呢，走吧，我們一起去北京市網(wǎng)球隊(duì)看看。咦，這位運(yùn)動(dòng)員怎么不訓(xùn)練，坐在一邊吃起
香蕉來了，正在我們感到不解的時(shí)候，另一個(gè)隊(duì)員下場了，也拿起了香蕉吃起來。對了，這種場面，我們似乎在哪里見過，這就奇怪了，為什么他們都吃同樣的東西呢？
在劇烈運(yùn)動(dòng)后，體內(nèi)產(chǎn)生過多的酸性物質(zhì)，為了保證體內(nèi)的酸堿平衡，所以要補(bǔ)充大量的堿性物質(zhì)。
剛剛我們說了，像蔬菜水果都是堿性的食物，所以在運(yùn)動(dòng)后，吃香蕉也就能補(bǔ)充能量，因?yàn)橄憬度菀拙捉�，易于消化，這對于比賽中途休息時(shí)間短的運(yùn)動(dòng)員來說，是比較好的補(bǔ)充體力的水果，我們在這兒再次提醒您，在大量運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)之后，我們應(yīng)該吃素的，而不是葷的。如果您要鍛煉或者是從事體力活，那您也可以帶上兩三根香蕉，以便及時(shí)的補(bǔ)充體力。知道了運(yùn)動(dòng)之后吃堿性食物最合適，那么接下來，演播室里要為你推薦一道選材簡單，食料便宜，美味可口的
海帶蘿卜湯，它還可以緩解體力，千萬不要錯(cuò)過啊。
這道湯呢，主料其實(shí)就三種，海帶，蘿卜和
姜片，咱們邊說邊介紹，海
帶下鍋，冷水下鍋，一定要用冷水，然后白蘿卜，是切塊切塊的。
這個(gè)蘿卜也是有功效的，因?yàn)樘}卜順氣，我們在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，多多少少會(huì)混進(jìn)去一些空氣，胃不舒服，所以吃蘿卜以后，可以幫助我們順氣。
順氣對不對。
蘿卜起到順氣的作用。
對呀，冬吃蘿卜，夏吃姜嘛。
那為什么要用涼水。
對呀。
涼水下鍋它有一個(gè)講究的，就是說這個(gè)海帶呢，它表面有一層黏液，那如果你用熱水下鍋的話呢，它會(huì)迅速的把這些黏液給凝固住了，那么冷水下鍋呢，在緩慢加熱過程當(dāng)中，這層黏液會(huì)脫落下來，變成沫，回頭我們用勺子撇掉。
哦。
其實(shí)也是一個(gè)清潔的過程。
雖然海帶不容易煮爛。
對。
還有這個(gè)白蘿卜在涼水下鍋也是有說頭的，白蘿卜有一股蘿卜的臭味，有一點(diǎn)那種味道，那用這個(gè)涼水，加長它的加熱過程，不要鎖住這股味道，會(huì)比較鮮美。
就是把臭氣給它煮出去，是這樣的是不是。
嗯。
然后等到海帶和蘿卜香慢慢溢出鍋外的時(shí)候，我們就可以關(guān)火了，點(diǎn)些鹽，點(diǎn)些
雞精就可以出鍋了。
運(yùn)動(dòng)之后，肌肉緊張，做好伸展是盡快恢復(fù)體力，緩解疲勞的好方法，趁海帶蘿卜湯還沒有煲好，讓現(xiàn)場的專業(yè)教練劉洋教給我們幾個(gè)動(dòng)作吧。
這個(gè)伸展啊，首先是上肢的伸展，兩手這樣平伸，盡量讓你的背部要得到拉升。
好，一直要往前。
還有一個(gè)，就這樣。
哦。
轉(zhuǎn)腰嗎？
不轉(zhuǎn)，腰不動(dòng)。
盡可能的把胳膊往后掰。
對，再一個(gè)就是兩手放在身后，用力蹬下，讓胸部。
這樣。
對，挺胸，這樣。
我不掰，我自己自主的行吧。
拉不得。
它沒有這樣的，是放松的。
哦，一定要掰。
有一根筋被拉伸。
撐住了。
手下留情不要把脖子掰折了。
好現(xiàn)在，開鍋了，你看，非常的舒服，咱們把這些沫給它撇掉，這樣這個(gè)湯就清了。
你要想讓蘿卜海帶爛的快一點(diǎn)，可以放點(diǎn)
山楂進(jìn)去，幫助它軟爛。
對。
海帶蘿卜湯推薦的理由：海帶含堿量高，可以迅速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后，身體所需，緩解疲勞，蘿卜，順氣，尤其冬天吃最為合適，和海帶是最佳搭配。
對，鹽我覺得應(yīng)該少放。
哦。
有一點(diǎn)點(diǎn)味道就可以了。然后呢，放雞精，提鮮，然后就可以關(guān)火，好了。
好，關(guān)火了，然后這邊是我們今天給大家介紹的應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)之后快速緩解疲勞的一道食療湯，海帶蘿卜湯，來剩湯。
大家品嘗一下，喝。
－－－－－－－－－－－醋是堿性食品
－－－－－－－－－－－現(xiàn)在才知道醋也是堿性食品。
