張悟本的“
綠豆養(yǎng)生說”前腳剛走，馬悅凌的“土豆養(yǎng)生說”就來了；她曾提出“生吃泥鰍能去虛火”
近日，網(wǎng)上一篇題為《從張大師的綠豆到馬教母的土豆》的博文引起了眾多網(wǎng)友的熱議。文中提到的“張大師”，是去年因“綠豆養(yǎng)生說”而一定程度引起綠豆價格上漲的“養(yǎng)生專家”張悟本。
“馬教母”又是誰呢？文中如此寫道：“在張悟本被打回原形、慘遭中醫(yī)界‘清理門戶’之后，成名更早卻一度被張（悟本)掩蓋了光芒的‘健康教母’馬悅凌，很可能是下一位‘養(yǎng)生偶像’�！�
文/圖 本報駐上海記者鞏一璇
這并不是馬悅凌頭一回陷入爭議。一年前，央視曾報道有不少人因生吃泥鰍而中毒入院。這些人為什么要生吃泥鰍呢？他們中的不少人看了馬悅凌的養(yǎng)生書《不生病的智慧》，書中說“生吃泥鰍能去虛火”。
常識錯誤
早在一年前，央視10套《走進科學(xué)》欄目就曾做過一期名為《活吃泥鰍惹的禍》的節(jié)目，爆出四川有一批人因為生吃了泥鰍而患病入院。患者陳小姐說她看了馬悅凌的養(yǎng)生書《不生病的智慧》，書中提到生吃泥鰍能去肝火。抱著試一試的態(tài)度，她買了泥鰍回家，一開始還擔(dān)心會染上寄生蟲，但在查詢了馬悅凌的網(wǎng)站說明之后，放下心來。據(jù)網(wǎng)站介紹，在馬悅凌親身嘗試后，吃兩至三條泥鰍，是不易染上寄生蟲的，于是陳小姐將活泥鰍洗凈剁碎后吞水服用。結(jié)果不僅沒能去火，反而出現(xiàn)持續(xù)低燒現(xiàn)象，惹了病。
上述事件被曝光后，網(wǎng)上就已有不少網(wǎng)友開始細查馬悅凌的種種養(yǎng)生理論。對于她那本暢銷書《不生病的智慧》，有網(wǎng)友戲稱其為“小報剪報”，稱其是“將大眾雜志上的科普文章、醫(yī)學(xué)雜志上的介紹以及醫(yī)藥小報廣告拼湊在一起”。這個現(xiàn)象也引起了成立于2008年的“科學(xué)
松鼠會”的注意。
科學(xué)松鼠會是一家科學(xué)傳播公益團體，由
復(fù)旦大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士姬十三創(chuàng)立，團隊邀約了一些專業(yè)的科普作家及醫(yī)學(xué)界人士，共同推廣大眾身邊的科學(xué)知識普及。
據(jù)松鼠會負責(zé)人之一的游識猷透露，松鼠會的會員多次看到馬悅凌在各大電視臺宣傳養(yǎng)生理論，認為她公開發(fā)表的言辭有頗多荒謬之處，理論漏洞百出，有些觀點甚至是極其離譜的�！八谒墓倬W(wǎng)上說她推出的固元膏可以補血養(yǎng)氣；還說胎兒的血液是由孕婦直接通過
臍帶提供的。實際上孕婦和胎兒的血液循環(huán)是分開的，這是非�；A(chǔ)的科學(xué)常識錯誤�！彼u說。
駁“土豆養(yǎng)生”論
在網(wǎng)上發(fā)文反駁馬悅凌“土豆養(yǎng)生”理論的作者云無心，是清華大學(xué)生物學(xué)碩士，美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士，現(xiàn)在美國從事蛋白質(zhì)應(yīng)用方面的研究工作。
他指出，馬悅凌列出的土豆具有“和中養(yǎng)胃，健脾利濕，寬腸通便，降糖降脂，美容養(yǎng)顏等功效”是在迎合大眾“圖便宜又實惠”的心理。
“和當(dāng)年的綠豆鬧劇是一個道理。土豆的確含有一定量的膳食纖維。但就含有量來說，一個人即使每天吃一斤土豆也達不到她所說的效果；更別說‘土豆含有大量黏液蛋白，能夠促進消化道、呼吸道的潤滑，預(yù)防心血管硬化’之類的作用�！痹茻o心批駁道。
馬悅凌注冊銷售的“保養(yǎng)圣品”固元膏一度在網(wǎng)上引起消費者的瘋狂搶購，云無心在他的《吃的真相》一書中分析道：“這種由
阿膠、
芝麻、核
桃仁、
紅棗、
冰糖、黃酒攪拌在一起的東西，成分跟烤蛋糕、冰淇淋相比，并沒有什么更‘寶貝’的地方。阿膠的主要成分是一種品質(zhì)很差的蛋白質(zhì)，世界其他地方都不認為它有什么營養(yǎng)價值。不知道為什么到了‘馬教母’這里就有了如此神奇的功效�！�
對話云無心：
“‘食療’并不能治病”
廣州日報：眼下，一方面普通大眾很難辨別養(yǎng)生方法的正確與否；另一方面我國“民間偏方”的傳統(tǒng)由來已久，有深厚的群眾基礎(chǔ)。在這種條件下，如何才能避免“生吃泥鰍”這類鬧劇再次發(fā)生呢？
云無心：偏方是一些古人的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗有些會有一定作用，并不是說因為它是偏方，我們就要打倒它。但大多數(shù)偏方只能起到安慰劑的效果，甚至有些可能還有害。我認為，不能把偏方吹得神乎其神，成為江湖游醫(yī)欺騙大眾、騙取錢財?shù)墓ぞ��；颊咭驗楸弧昂鲇啤倍艞壝鞔_有效的治療手段，病情就嚴重了。
廣州日報：現(xiàn)在那些“養(yǎng)生大法”不斷地被批判并露餡，讓大眾感到困惑甚至恐慌，您對此有什么建議？
云無心：確實像許多人說的那樣，傳統(tǒng)的養(yǎng)生說法里也有合理的地方。問題是，你有沒有能力去分辨它的真?zhèn)�？并不是說一種說法歷史悠久，相信的人多，它就是正確的。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展到今天，再去相信一些找不到依據(jù)的傳統(tǒng)說法，就是偏執(zhí)了。
廣州日報：除了土豆養(yǎng)生法，您還有沒有發(fā)現(xiàn)其他養(yǎng)生保養(yǎng)法的“不科學(xué)”之處？
云無心：有，比如說“
燕窩保胎”的說法。其實大多數(shù)
流產(chǎn)是染色體異常導(dǎo)致的，一旦胎兒形成，就不可能通過吃什么東西來改變它；（如果染色體異常，)是怎么保都保不住的。其他跟流產(chǎn)有關(guān)的常見因素還有激素、感染、吸煙、
藥物反應(yīng)、接觸有毒物質(zhì)等等，這些因素都是吃燕窩完全減輕不了影響的。
廣州日報：馬悅凌還在書中說土豆可以消腫、止痛、消除痘印等，這些說法成立嗎？
云無心：馬悅凌的說法是自相矛盾的。她一方面說這些經(jīng)驗都是她自己摸索出來的，但又說自己已經(jīng)多年不用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療。那么我要問，她到底是在哪里試驗出“手術(shù)后可用土豆消腫止痛”的呢？
這些都是她拼湊抄襲而來的一些偏方。用土豆來治病，在歐洲有悠久的歷史，就跟他們以前用放血來治病一樣，只是“傳統(tǒng)”而已。到今天，這些方法已經(jīng)被經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)嚴格驗證的、安全有效的療法代替了。這些偏方是否安全、是否有效，現(xiàn)在還不清楚。你愿意去試，那是你的自由；但是如果有醫(yī)生拿它去給病人治病，就違反了職業(yè)準則。
廣州日報：作為食品營養(yǎng)專家，您是怎么看待“食療”這個概念的？
云無心：吃飯就是吃飯，飲食為我們的身體提供運轉(zhuǎn)所需要的基本物質(zhì)和能量。合理的飲食可以降低一些慢性病的發(fā)生風(fēng)險，但是并不能治病。
這就像一輛自行車，良好的保養(yǎng)可以讓它運轉(zhuǎn)得更好，但是它依然會
磨損、變舊，依然會爆胎。公眾所想或“養(yǎng)生大師”所說的“食療”，其實是不存在的。
廣州日報：在您看來，馬悅凌和張悟本這些養(yǎng)生專家，能獲得如此廣大的群眾基礎(chǔ)的原因是什么？
云無心：首先，生活水平提高了，大家有了更多的心思去關(guān)注健康。其次，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)花費較高，而且還有大量解決不了的問題，所以人們會寄希望于民間偏方。第三，我國醫(yī)療體系目前存在的問題很多，醫(yī)患關(guān)系比較緊張。這些因素都使得人們希望有簡單、有效、不借助專業(yè)人士、自己就能保障健康的方法�！梆B(yǎng)生大師”們正好投其所好，自然就很容易獲得認同。
記者：鞏一旋
來源：廣州日報
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本帖最后由 sslc86 于 2011/3/11 16:19 編輯 gydjdsj.org.cn生土豆確實可以消腫,止痛,有次我不小心把碗里的開水倒在手上,當(dāng)時手就紅了一大片,火辣辣的疼,馬上把生土豆切成薄片敷的手上，涼涼的很舒服,當(dāng)時就沒痛了,幾分鐘換一次,第二天手也沒紅腫,沒起泡,只有一小塊地方?jīng)]有敷好才有點起皮!所以有些東西自己試過才知道好不好,而且土豆又方便,比其它的藥管用多了!
－－－－－－－－－－－食品就是食品，藥品就是藥品。
－－－－－－－－－－－對老百姓而言管用,方便,省錢就 是硬道理!不是還有一句話,藥補不如食補,只要食品能達到那種效果何必非得用藥?!
－－－－－－－－－－－又出一個哄抬物價的角。
土豆是土豆，最終還是土豆。
－－－－－－－－－－－什么職業(yè)準則，只不過有些人掙不到錢了而已。
－－－－－－－－－－－可笑！用西醫(yī)的觀點評中醫(yī)，荒唐！即像是愚昧的人去評論一位智者！
－－－－－－－－－－－西醫(yī)的觀念，來評價中醫(yī)，哈哈，可笑。
不過，我們也要認真的學(xué)習(xí)一下中醫(yī)養(yǎng)生的正確理念，好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)《內(nèi)經(jīng)》才不會讓人騙。
－－－－－－－－－－－他指出，馬悅凌列出的土豆具有“和中養(yǎng)胃，健脾利濕，寬腸通便，降糖脂，美容養(yǎng)顏等功效”是在迎合大眾“圖便宜又實
惠”的心理。
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真是很好笑，讓人去吃固元膏說是騙錢，讓人去用物美價廉的土豆又是迎合圖便宜又實惠的大眾心理，反正怎么說都是錯的。
－－－－－－－－－－－馬悅凌的養(yǎng)生治病方法好多我都試過，說良心話，我覺得挺不錯的，我挺她！老百姓如果按她的方法辦確實可以不得病或少得病，這有什么不好？！強烈鄙視那些惡意中傷好人的小人！
