營養(yǎng)免疫學(xué)講座
主講人：陳昭妃博士
陳昭妃博士簡介：
學(xué)歷：
u 十六歲即以優(yōu)異成績進入美國楊百翰大學(xué)。
u 十九歲即獲得微生物學(xué)位及化學(xué)學(xué)位。
u 二十六歲獲得微生物學(xué)博士學(xué)位，并留校教授博士班之免疫學(xué)512高級課程。
成就：
l 1977年6月應(yīng)行政院衛(wèi)生署署長張博雅女士邀請至食品藥品檢驗局發(fā)表學(xué)術(shù)演講。
l 1977年榮獲全美『十大杰出青年』，以彰顯其在學(xué)術(shù)上之成就。這也是該獎項五十九年來首次獲獎的華人。
l 1966年3月8日當(dāng)選美國『年度卓越婦女』，加州參議會茲定3月8日為『陳昭妃日』以表彰其在學(xué)術(shù)上的卓越成就及對人類健康支貢獻。
l 1996年接受中國大陸政府邀請至北京、上海、廣州及香港等醫(yī)學(xué)研究單位演講，并接受北京電臺訪問。
l 1996年榮獲美國總統(tǒng)柯林頓召見參與『杰出華人年三十餐會』。
l 1996年榮獲第三屆世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)『優(yōu)秀成果獎』個人論文第一名。
l 1994年當(dāng)選全美國『100位頂尖華人』之醫(yī)學(xué)界名人，并由『大贏家』一書特別介紹。
l 1993年榮獲中華民國第十六屆海外華人第二屆『創(chuàng)業(yè)青年楷�！�。
l 1992年12月榮獲國際本草協(xié)會最高榮譽Martin De La Cruz獎（此獎被榮譽為本草學(xué)界之諾貝爾獎)。
l 1992年榮獲外交部頒贈之『海外優(yōu)秀青年』榮譽獎?wù)隆?br >
l 1990年先后
應(yīng)臺大醫(yī)學(xué)院，中國醫(yī)藥學(xué)院及臺北醫(yī)學(xué)院邀請作學(xué)術(shù)演講及學(xué)術(shù)交流。
l 1987-1988連續(xù)兩年貨邀在世界免疫學(xué)發(fā)表論文。
著作：血小板對治療癌癥之功能、營養(yǎng)免疫學(xué)、美國免疫學(xué)大學(xué)用之教科書，
書名：PLANT FOODS NUTRITIONAL IMMUNOLOGY
依據(jù)美國一位諾貝爾獎得主，是一位博士，他曾經(jīng)作一個實驗，他把人的細(xì)胞拿出來，然后在試管里培養(yǎng)這個細(xì)胞。當(dāng)他在培養(yǎng)這個細(xì)胞的時候，他確定給它一個純凈的環(huán)境，而這個細(xì)胞所分泌出來的所有骯臟的東西、排泄物他把它清的干干凈凈，而他做了一個結(jié)論：我可以永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)的把這個細(xì)胞培養(yǎng)下去。
前言：人原本可以長壽，但為何不能？
換言之，我們?nèi)说募?xì)胞應(yīng)該是長生不老的。那當(dāng)然，如果我告訴你..我們?nèi)耸情L生不老的，你絕對不會相信我的，因為我自己也不相信。但是呢，就算沒辦法長生不老，我們也不表示說今天人的壽命只是短短的70歲而已。根據(jù)今天的科學(xué)家們說，我們發(fā)現(xiàn)的壽命應(yīng)該最幾碼擁有120歲以上。但是為什么今天我們沒辦法活那么久呢？我們到一家醫(yī)院去看它的死亡證明，又是哪一張死亡證明上面寫著說死亡原因是因為年紀(jì)呢？沒有，每一張死亡證明上面總是寫著說死亡的原因是因為心臟病，是因為肺病，是因為各種各類的癌癥，各種各類感染疾病。其實，我們?nèi)说膲勖鼞?yīng)該可以活的更長的。所以，今天下午讓我們來討論此話題，我們來討論一下人為什么沒有活到120歲，而我們來討論更重要的一點，我們應(yīng)該要如何來作我們才能夠活到120歲，和我們的小孩，何我們的親人在一起。
有一天我把我女兒正吃的津津有味，吃到一半的生紅羅卜拿到實驗是做檢驗，發(fā)現(xiàn)竟含有超過40多種的農(nóng)藥和化學(xué)藥品。我相信在美國有這種情形，在臺灣也不會差太遠(yuǎn)的。
今天癌癥之比例已經(jīng)以每年26%之速度在增加：在1994年里有500萬人死于各種各類的癌癥，而在1994年里發(fā)現(xiàn)又有900萬的人得到新的癌癥。換言之，1995-1996年之間會有差不多900萬人死于各種各類的癌癥。到了今日，癌癥已到了每3個人會有1個人死于癌癥、得到癌癥。對女人來說，從各種各類的乳癌到子宮癌速度增加的實在太快了。所以，不得讓我們來反省一下，今天身為女人有沒有在吃賀爾蒙？譬如有人會說沒有，但我們可曾知道我們無形中吃下了很多很多的賀爾蒙？以前，在我們祖父時代養(yǎng)一只雞至少要三個月的時間，但現(xiàn)在只要六個禮拜。各種各類的肉類中添加了很多的賀爾蒙，很多的抗生素。所以，今天我吃了很多的肉類，無形中也吃進了很多的賀爾蒙。
各種各類癌癥比率急速增加；賀爾蒙的使用
癌為何會產(chǎn)生？一個好好的細(xì)胞為何會變成一個癌細(xì)胞？
因為它有了刺激，因為它有了賀爾蒙，所以更容易產(chǎn)生各種各類女性的癌癥何女性的一些疾病。就在我這一次來到臺灣，看到許許多多的廣告，我很驚奇。如女性的廣告主要都是針對女性外表﹝更加豐滿﹞，而來且有的還標(biāo)明利用賀爾蒙來治療﹝外用或內(nèi)服，幾天內(nèi)即可達到﹞。而這類的廣告在美國是違反美國衛(wèi)生法的。
癌癥細(xì)胞產(chǎn)生的原因
今天，在東南亞地區(qū)乳癌、子宮癌的速度不斷的增加。今天女人為了苗條，也吃進各種各類的刺激物來減肥。而今日，一個細(xì)胞碰到了刺激的東西，沒錯可以減肥，可是一模一樣的，今日一個細(xì)胞碰到刺激物也可能變成各種各類的癌細(xì)胞。所以從我們吃進的東西加上賀爾蒙，很容易導(dǎo)致癌癥。但有人說了，雖然我們于飼料中添加了抗生素、賀爾蒙，但經(jīng)過動物的消化后，等到我們吃它的肉時這些抗生素已變的很少很少，我們已經(jīng)不用擔(dān)心了。
抗生素、賀爾蒙的使用刺激
但問題就出在這些抗生素的量很少很少，如量很大我們還不用那么擔(dān)心。今天你
感冒了，醫(yī)生開給你抗生素一定會交代你今天一定要把這些抗生素吃完，為什么呢？因為他怕你今天沒把抗生素吃完，是無法把所有的細(xì)菌消滅掉，殘留的細(xì)菌便會有抗藥性。所以今天我們所吃入的這些抗生素它的量不足以殺死細(xì)菌，只是足夠讓這些細(xì)菌慢慢的適應(yīng)。例如：有100%的細(xì)菌，用抗生素可以消滅99%的細(xì)菌，而剩下的1%之細(xì)菌我們稱之為『超強細(xì)菌』，像一個超人比較強，比較壯。它們慢慢地在適應(yīng)我們給它的化學(xué)環(huán)境，所以到了今天1990年代，我們發(fā)現(xiàn)我們已制造了一批超強細(xì)菌出來，如今已無任何化學(xué)藥品能夠來治療，毀滅這些細(xì)菌。
抗生素的濫用導(dǎo)致『超強細(xì)菌』的產(chǎn)生
譬如伊波拉病毒以前只會感染動物，停留在動物的身體。可是，今天我們給它各種各類的化學(xué)環(huán)境，我們強迫它從一個只可感染動物的病毒演變?yōu)閭魅窘o我們?nèi)祟惖牟《玖�。今天伊波拉病毒其致病率已高達99%以上，其病狀會造成我們每一器官的出血。漢他病毒以前也只停留在
老鼠身上而已，今日也已可感染至我們?nèi)祟�。在美國�?nèi)華達州漢他病毒被稱為『神秘的病毒』，因為其唯一的病狀就像感冒，但死亡卻只有在短短的四十八小時以內(nèi)。伊波拉病毒&漢他病毒
同樣的，以前我們認(rèn)為
艾滋病﹝AIDS﹞的病毒是非常微弱的，在空氣里就會消失掉，但今天我們發(fā)現(xiàn)可以將艾滋病﹝AIDS﹞的病毒放于酒精內(nèi)達二十分鐘之久拿出來還是活的。由最近的一些實驗報告我們發(fā)現(xiàn)了另一種艾滋病的病毒以產(chǎn)生了，且經(jīng)實驗證明它已能由一個完整的皮膚侵入到我們的身體。也就是說，可能以后艾滋病毒不虛經(jīng)由我們的血液或性行為就會感染上了。艾滋病病毒
今天在歐洲或美國，有很多人在醫(yī)院輸血因此而感染上各種各類艾滋病的癥狀。然而，我們由病人的血漿中卻查不出HIV病毒的存在。這并不代表我們的醫(yī)護人員太疏忽，而是今日我們的科技已查不到新的艾滋病病毒。因新的艾滋病病毒已在改變，在演變了。而我們相信在短短的幾年內(nèi)，它會演變成可能會由一個接吻或一個握手便可感染上疾病。今天，世界衛(wèi)生組織，他們在重視的疾病是
肺結(jié)核。今天的肺結(jié)核已改變到?jīng)]有任何的抗生素，沒有任何的藥物可治療了。
新肺結(jié)核無抗生素治療
今天的肺結(jié)核已高達70%的死亡率。依世界衛(wèi)生組織，我們預(yù)估在未來新的世紀(jì)里將會有9000萬人感染此種新肺結(jié)核，最起碼會有3000萬人死于這種新的肺結(jié)核。新的肺結(jié)核
身為一個科學(xué)家，我認(rèn)為我們根本不需要一個原子彈。其實，假如我在重視今天的教育，不重視這些新的疾病的話，我們將會毀于這些新疾病。美國軍隊很關(guān)心這問題，和一些大學(xué)教授討論過這些超強細(xì)菌。美國政府也在電視廣播里面作了一系列廣告來警告我們說我們不應(yīng)該亂用各種各類的化學(xué)的東西。但所有的大學(xué)教授給美國軍方的暗示說：要生產(chǎn)出一批新的抗生素來阻止這些超強的細(xì)菌，我們最起碼需100年的時間。但在這100年以內(nèi)會有多少人死于這些新的疾病？
抗生素問題再不重視將毀于疾病
前兩年很熱門的噬肉菌并不是一個新的細(xì)菌，它原只是一個在我們感冒時，造成我們喉嚨痛的一個普普通通的〝Streptococcus〞，同樣的一個細(xì)菌。唯一不一樣的是它以演變到噬我們的肉的細(xì)菌。今天科學(xué)家們警告我們說，如果我們繼續(xù)使用各種各類的化學(xué)藥品的話，如果我們沒有教育民眾不要亂用這些化學(xué)藥品的話，如果我們繼續(xù)往這個方向繼續(xù)研究的話，那我們有可能，在替我們下一代制造出一批新的疾病出來。1982年時我們制造出抗生素、盤尼西林，以為已經(jīng)控制了疾病，感染性的疾病。但那時候的科學(xué)家不知道他們發(fā)現(xiàn)抗生素會替我們這一代的人帶來一系列各種各類的疾病。所以，今日我們的研究方向也已在慢慢的改變了。
噬肉菌 各種各類化學(xué)藥品帶來危害
以前，我們以為一個疾病應(yīng)有一個病因，且我們往往怪罪于各種各類的細(xì)胞或病毒。于是，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)一個細(xì)菌或病毒時，我們會試著去找一個化學(xué)的藥物來把他消滅掉，這意味著細(xì)菌或病毒制造了疾病。這種想法今天我已知不完全正確。我們再來看看伊波拉病毒，雖有90%的人感染上，但有10%感染上的人并沒有死于伊波拉病毒，也就是說伊波拉病毒不是造成此疾病的重要原因，重要原因應(yīng)該是他身體內(nèi)的抵抗能力﹝亦即，為何有些人可以抵抗伊波拉病毒，有些人則不行﹞。一模一樣的，肺結(jié)核病毒死亡高達70% ，但有30%之人雖得到肺結(jié)核，但也沒產(chǎn)生嚴(yán)重病狀，且可恢復(fù)好。于是，科學(xué)家們就開始想，若真的病因是肺結(jié)核，但也沒感染到所有人呀。事實上，真正的病因在于我們身體的抵抗力。另一例子是我們發(fā)現(xiàn)AIDS病人有5%之病人雖有HIV病毒存在，但過了5年，10年以后，他們依然沒有任何艾滋病狀。所以，艾滋病的病毒并不是真正的病因。真正的病因在于一個人的抵抗能力﹝免疫系統(tǒng)﹞之強與弱。
疾病真正的病因為何？
所以，今天，科學(xué)家們已經(jīng)改變研究方向了，我們的研究方向已改變說真正的病因在于一個人抵抗能力的強與弱。我舉個例子，今天在報紙上你所看到各種防止艾滋病擴張的一些廣告，上面一定會提到一各病毒叫做HIV的病毒，這個病毒他們說因為這個病毒所以造成艾滋病。
但是你知道嗎？我并沒有再任何醫(yī)生報導(dǎo)上看到有任何一個實驗上面寫著：“HIV病毒制造艾滋病” 。我們看到的是“所有有艾滋病病狀的病人的體內(nèi)都有HIV病毒的存在”這兩者是完全不一樣的意思。譬如說有一堆垃圾自然而然會有一堆蒼蠅，但并不表示蒼蠅制造了垃圾。以前我們就認(rèn)為蒼蠅是真正的病因，于是趕緊去發(fā)明一個化學(xué)武器來殺死蒼蠅，但垃圾里又跑出蚊子來，于是再發(fā)明一個化學(xué)武器來把蚊子毀滅掉，但垃圾里又跑出
蟑螂來，于是我們又繼續(xù)用化學(xué)武器來撲滅蟑螂，等到殺完蟑螂，不久垃圾又跑出老鼠來了。換言之，這是永無止境的。因為真正的病因不是一只蒼蠅，不是一只蚊子，也不是一只蟑螂，真正的病因在于這一堆垃圾。今天科學(xué)家認(rèn)為發(fā)明一個化學(xué)武器來把蒼蠅毀滅掉是很重要的，但是它卻無法根根本本把我們的疾病給治好，無法真真正正的讓我們得到健康。我們要得到健康，就一定要把垃圾清掉。
真正的病因在于自身免疫系統(tǒng)太弱
于是今天所有科學(xué)家們開始研究基本的免疫學(xué)。因為免疫系統(tǒng)是我們?nèi)艘簧聛砭陀械墓δ�，它有兩大功能�?br >
免疫系統(tǒng)的兩大功能：清除，抵抗
1. 清除的功能：
清除各種各類的垃圾。例如，紅血球的壽命120天，120天后死去變垃圾，要靠我們本身身體的免疫系統(tǒng)來清除出去，身體內(nèi)其它老化細(xì)胞也一樣。
2. 抵抗疾病的功能：
例如一個病菌，或一個細(xì)菌侵入我們體內(nèi)，我們的免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生各種各類的武器來把這些疾病清出去。所以，今天每一位科學(xué)家都認(rèn)為免疫系統(tǒng)的功能才是我們得到真正健康的一把鑰匙。所以，一只蒼蠅四處亂飛，飛到一個地方，那個地方?jīng)]有任何垃圾的時候，這只蒼蠅絕對沒辦法繁殖下去的。假如這只蒼蠅飛到一堆垃圾，則此蒼蠅當(dāng)然會繼續(xù)繁殖下去。換言之，一個病毒或一個細(xì)菌進入體內(nèi)，若體內(nèi)有一個很好的抵抗力，它就無法繁殖下去，我們便能抵抗它、消滅它。換言之，我們自身的抵抗力才是所有疾病真正的病因。
前幾個月我接受邀于美國最大的一個醫(yī)學(xué)研究﹝John Hopkins﹞，當(dāng)我在那里，還有大陸各醫(yī)學(xué)院在作演講，在作討論的時候，所有的免疫學(xué)家包括醫(yī)學(xué)院的教授，我們得到一個共同點，一個結(jié)論：
99%的疾病都是免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的。
換言之，只要我們免疫系統(tǒng)健全，我們可以抵抗所有的疾病。那這一句話，是有哪一些科學(xué)根據(jù)呢？
我們就把所有疾病分為三大類：
﹝一﹞免疫系統(tǒng)下降：易得各種各類的感染性疾病。
例如人家感冒，我們就感冒，人家
咳嗽，我們就咳嗽。感冒剛好，隔一周又感冒。人家得到B型肝炎，我們隨便吃點東西也得B型肝炎。
這都是免疫系統(tǒng)太弱無法生產(chǎn)有力武器來抵抗。當(dāng)免疫系統(tǒng)功能，降低時也很容易得到各種各類的癌癥，癌系胞容易產(chǎn)生出來。同時，當(dāng)我們吃進刺激的東西時，無形中刺激了這些細(xì)胞，就容易變成癌癥細(xì)胞。
影響：癌癥感染性疾病過敏癥、慢性疾病
﹝二﹞免疫系統(tǒng)其中一個武器產(chǎn)生過多：
例如其中一個抗體叫Ige產(chǎn)生過多時，我們易得各種各類的過敏性。比如說，呼吸系統(tǒng)過敏，皮膚上過敏。各種各類的過敏是如何產(chǎn)生的呢？因為我們免疫系統(tǒng)就像一支軍隊，此均對要來保護一個國家﹝我們的身體﹞，一旦有了外來的東西時，此軍隊會發(fā)動其戰(zhàn)力出去打仗，把這些敵人毀滅掉。但是為何會有過敏呢？因為免疫系統(tǒng)它失調(diào)到不知道敵人已被毀滅掉了，應(yīng)該要停止作戰(zhàn)，要結(jié)束了，可是它還沒停，繼續(xù)打下去，生產(chǎn)各種各類的武器出來，所以各種各類的過敏癥就產(chǎn)生出來。各種各類的過敏
﹝三﹞Auto-immuneDisease：自身免疫系統(tǒng)失調(diào)到已認(rèn)不清誰是自己，誰是敵人。就像一個軍隊，每個士兵一人一支手槍，但每個人都蒙著眼睛，會把敵人殺死，但也會把自己人殺死。一旦免疫系統(tǒng)發(fā)生此病變后，我們就很容易得到各種各類的慢性疾病，例如關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、肌肉萎縮癥、老年
癡呆癥、很多的肝病、腎臟的萎縮。那當(dāng)然還有其余的疾病跟我們的免疫系統(tǒng)是無關(guān)的，如基因遺傳性的疾病。很多遺傳性的疾病并不是免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的，當(dāng)然也有一些遺傳性疾病，他們造成了天生的免疫系統(tǒng)的弱，天生的免疫系統(tǒng)的失調(diào)。
所以，由上面分析，我們知道大部分的疾病來自于免疫系統(tǒng)失調(diào)。但是，在這之前，我們對免疫系統(tǒng)并沒有那么重視，對于我們?nèi)祟愇覀円恢毕胫f化學(xué)的東西肯定比較強，如果說我們的免疫系統(tǒng)可以治療的話，為何有時我們吃了抗生素就感覺恢復(fù)的比較快一點？如果說我們的免疫系統(tǒng)那么強的話，為何我們?nèi)孕杌瘜W(xué)藥品呢？但是你知道嗎？其實你的免疫系統(tǒng)是比較強的。
只因為我們有時候吃了很多外來的東西，如吃進很多化學(xué)藥品，所以導(dǎo)致免疫系統(tǒng)弱下來，無法抵抗疾病。但是我們可以從幾點證明自身的免疫系統(tǒng)要比化學(xué)藥品強很多。例如：
（1)得到艾滋病的人，到如今我們知道沒有任何藥物可以治療。但有5%的人得到艾滋病病毒，卻沒有任何病狀的產(chǎn)生。
（2)肺結(jié)核死亡高達70%，但還有30%的人可以抵抗它。
（3)伊波拉病毒死亡率90%，但還有10%的人也能夠抵抗它。
我本身研究癌癥10年，我自己也感到很驚奇，我看到許許多多得癌癥的人，被醫(yī)生宣布只有三個月的時間可活，但過了幾年后，他們居然回來找我們，且無任何癌癥細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)。所以由上面艾滋病等藥物無法治療的疾病，我們自身的免疫系統(tǒng)，自身的抵抗力居然能夠治療這些疾病，證明自身的抵抗力是比化學(xué)藥品強的。
（4)例如
天花，到如今也唯一只能靠著疫苗來治療與預(yù)防。
我們用一個比較弱的細(xì)菌注射到我們體內(nèi)，再刺激我們自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生武器出來，讓它們能夠認(rèn)得出敵人，所以下次碰到同樣的敵人時，我們便可以很快的消滅他們。因此自身的抵抗力要比化學(xué)藥品強。事實已經(jīng)證明它是比較強的，但是以前我們沒有對他重視，因為我們認(rèn)為化學(xué)藥品可能其副作用沒有那么大。
到如今，美國醫(yī)學(xué)學(xué)會所做的一系列調(diào)查不得警告所有醫(yī)界的人們，所有科學(xué)家們，我們必須要開始教育民眾，醫(yī)生的責(zé)任不在于開藥，醫(yī)生的責(zé)任在像一個老師的職位來教育人們。當(dāng)我們吃下這些化學(xué)藥品后，這些藥品他有什么樣的副作用。一模一樣，今天很多的母親讓他們的孩子吃了很多各種各類的抗生素，而這些孩子根本不需要抗生素的。例如，我們都知道抗生素只能殺死細(xì)菌，但它不會殺死病毒，但90%的感冒都是病毒引起的。今天我們?nèi)タ瘁t(yī)生，若醫(yī)生不給我們開抗生素，我們會認(rèn)為這個醫(yī)生不好，為何不開要給我們的孩子吃。但在美國醫(yī)學(xué)院就發(fā)了一個通告給所有醫(yī)生，上面寫著：你不可以隨意開抗生素給感冒的病人，除非你已經(jīng)做過實驗檢查證明它的感冒是因為細(xì)菌所引起，若發(fā)現(xiàn)亂開抗生素給感冒病人，沒有經(jīng)過任何實驗檢查的話，那么你的醫(yī)生牌照將被吊銷。所以，從這個觀點，我們知道醫(yī)生的職位在于一個教育者的責(zé)任。
醫(yī)生的職位在于教育民眾正確的藥物使用觀念
更加讓我們害怕，讓我們警惕的是根據(jù)最新知統(tǒng)計資料，以前我們沒有重視，也沒有注意到，美國每年有960萬的人因吃了各種各類的化學(xué)藥品而必須住院（因藥品的副作用)。在美國住院，肯定要病情很嚴(yán)重住院，因為太貴了。
各種各類藥物的副作用
每年有兩萬八千人死于心臟病，因為服用一種心臟病的藥Digoxin而導(dǎo)致心臟并發(fā)死亡。以前我們沒做過這類的調(diào)查，也沒做過這類的追蹤檢驗。例如一個人有心臟病，我們給他心臟病藥。有一天他死了，我們會以為他心臟病發(fā)了，死亡是理所當(dāng)然（他本來就有心臟病)�？墒墙裉煳覀冏隽艘幌盗姓{(diào)查才發(fā)現(xiàn)，每年有兩萬八千人服用心臟病藥的副作用讓他死于心臟病。同樣地，每年在美國就有3300人因為服用關(guān)節(jié)的藥心臟病發(fā)而死亡，而我們絕不會想到關(guān)節(jié)炎和死亡有任何關(guān)系。我們認(rèn)為它是一種慢性病，誰會想到今天得關(guān)節(jié)炎，吃了關(guān)節(jié)炎的藥而死亡呢？
每年在美國有163000人因藥品的副作用而導(dǎo)致他們腦力的衰退，但我們還會找借口說人老了嘛！沒辦法，記憶力是會衰退的。其實是藥品的副作用引起的。每年在美國38000人得到老年癡呆癥也是藥品引起的，每年有28000人得到
骨質(zhì)疏松癥因此造成了意外－＞
骨折，也是因藥品所引起的
骨質(zhì)疏松癥。但統(tǒng)計調(diào)查是美國剛剛才開始的調(diào)查。亦即，并不是每一家醫(yī)院都有在做這一方面的調(diào)查，所以統(tǒng)計數(shù)字算是很保守的。
腦記憶力、衰退、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松癥
所以，今天醫(yī)生們很重視要告訴病人藥品的副作用。目前在所有美國大學(xué)最熱門的一門科學(xué)應(yīng)該是免疫學(xué)，因免疫學(xué)所學(xué)的是我們自身的抵抗力，自身的免疫系統(tǒng)就是如何很自然的沒有副作用的幫我們抵抗疾病。用顯微角度來看我們自身的免疫系統(tǒng)：
自身的免疫系統(tǒng)是很沒有副作用
【以下部分影帶內(nèi)有計算機動畫配合說明】
我們的免疫系統(tǒng)就像一個軍隊，有陸軍，有海軍，有各種各類的軍人。一旦有了敵人侵入到我們的身體后，我們便會很快快地把敵人毀滅掉。在我們的免疫系統(tǒng)里我們有幾各重要的器官，最主最最有：
免疫系統(tǒng)的介紹：
（一)骨髓：幫我們生產(chǎn)各種各類的細(xì)胞。
從我們的紅血球到白血球，所有的細(xì)胞，都要從我們的骨髓產(chǎn)生出來。產(chǎn)生出來后，被送到胸腺那里像新兵訓(xùn)練營一樣的，來幫我們訓(xùn)練成海軍、陸軍、或空軍。它在訓(xùn)練你的免疫細(xì)胞，今天應(yīng)有怎樣的責(zé)任及功能。所以，一個小孩很容易他的胸腺會腫大因為他還小。小的時候它還沒有訓(xùn)練出那么多的軍隊，訓(xùn)練營救應(yīng)該要大一點，因它才能夠訓(xùn)練出各種各類的軍隊出來。等到我們慢慢長大后，胸腺就會慢慢的萎縮下去，它就沒有功能了，因已訓(xùn)練出一批軍人了。所以我們的訓(xùn)練營就可以縮小了。除此之外，我們的…
（二)扁
桃腺：它也擁有它的功能。
（三)脾臟：也是重要的免疫器官，他里面有許許多多的免疫細(xì)胞（B細(xì)胞)可以產(chǎn)生各種各類的抗體。
所以，一個小孩感冒或打疫苗，脾臟會稍微腫大，這是自然的現(xiàn)象。因有外來的敵人，所以拼了命在生產(chǎn)武器出來，所以突然會有脾臟稍微腫大，那也是自然反應(yīng)而已。
（四)淋巴：它就像一個過濾器。
可以把所有的敵人累積在一個地方，所以打仗起來就不用到處找敵人了。所以，淋巴累積細(xì)菌、污染物，然后我們自身的免疫細(xì)胞會跑到淋巴來把敵人給毀滅掉。有時候你患重感冒，淋巴處會有腫脹的硬塊，像一粒球，其實那只是體內(nèi)免疫系統(tǒng)軍隊在打仗，但戰(zhàn)勝了而已。一但感冒好了，腫脹的硬塊就會消軟下去。
（五)
盲腸：抵抗所有腹部以下各種各類的感染。
另外，我們再來看看我們的血液內(nèi)的免疫系統(tǒng)：
我們血液里有兩大類的細(xì)胞－＞紅血球與白血球。所有的白血球都是您的免疫細(xì)胞。今天我們說的免疫『系統(tǒng)』，但并不表示我們的免疫細(xì)胞只在某一器官而已，我們的免疫細(xì)胞其實是散布在我們身體各個角落，沒有一個角落沒有免疫細(xì)胞的存在。所以有時候我們稱它為一個『系統(tǒng)』是不太正確的。所有白血球都是免疫細(xì)胞，可分為兩大類：1T細(xì)胞2.B細(xì)胞（最重要的功能在于產(chǎn)生各種各類的抗體)�？贵w就像軍隊里的武器、子彈、炸彈。一旦敵人出來，我們就會產(chǎn)生這種抗體。
最重要的是這個抗體是認(rèn)得敵人的，一旦他認(rèn)得這個敵人以后，它就會一直追，一直追，直追到把這個敵人摧毀掉，只要讓此免疫細(xì)胞碰上敵人，而其形狀就可像一把鑰匙，可以插入這個敵人，這個敵人就可以被毀滅掉。一旦抗體形狀可以附和，可以卡住，那么很快地24小時內(nèi)這個敵人就可以被毀滅掉，當(dāng)我們把這個敵人毀滅掉后，就像一個軍隊打仗，難免會有戰(zhàn)亡的軍人，我們的T細(xì)胞便把死亡的細(xì)胞、細(xì)菌清出去。
此時我們就必須依靠這些靠胸腺訓(xùn)練出來一批細(xì)胞叫作macrophage（garbage man，垃圾車)一個清道夫，清除我們體內(nèi)各種個類的垃圾。垃圾它可以是一個細(xì)菌、骯臟的東西、一個老化的細(xì)胞或紅血球。一旦被此細(xì)胞認(rèn)住，便會把它勾住，吞噬掉，吞噬掉以后我們的體內(nèi)就可以保持一個很干凈的環(huán)境，我們才能長壽。于18000倍的顯微鏡底下我們可以看到各種各類的清道夫，他們的形狀可能都會有一點不一樣，但其共同特點為它們都會吞噬垃圾，吞噬外來的東西。
巨噬細(xì)胞＞＞清除臟東西
我從事癌癥的研究十年，但并沒有發(fā)現(xiàn)任何的化學(xué)藥品、化療、電療、真正的能夠治療癌癥。因為化療是一種賭博，其成功率實在太低了，大部分化療的成功率只有1%－2%而已，而其最大的副作用在于這些化療的藥品認(rèn)不清那一個細(xì)胞是癌細(xì)胞，哪一個是我們體內(nèi)好的細(xì)胞，所以我放棄研究這些藥品，轉(zhuǎn)而研究我們的免疫系統(tǒng)中的一個細(xì)胞（Narural kill Cell)（自然殺手細(xì)胞)，我告訴我的研究生說我稱它為『死亡之吻』（Kiss of Death)。
因癌細(xì)胞一旦被它碰到（Kiss到)，此癌細(xì)胞會很快地破裂，它是一層膜馬上被分裂掉，被消滅。此自然殺手細(xì)胞根本不在乎此癌細(xì)胞它是
肺癌也好，子宮癌也好，任何一種的癌細(xì)胞它都不在乎，反正只是要一個癌細(xì)胞，它就馬上給它分裂掉，會滅掉。
癌細(xì)胞的克星＞＞天然殺手細(xì)胞
所以，從此顯微鏡中我們看到我們自身的免疫細(xì)胞是如何工作的。目前，市場上我們沒辦法看到任何一種藥品可以代替它的功能，所以，今天科學(xué)家們所要找的答案，是我們應(yīng)如何提身我們自身的免疫系統(tǒng)功能，應(yīng)如何保護我們自身的免疫系統(tǒng)，因為它才是健康真正的一把鑰匙。
如何提升自身的免疫系統(tǒng)才是健康真正的一把鑰匙
我也曾想過利用化學(xué)的東西來刺激我們自身的免疫系統(tǒng)，但發(fā)現(xiàn)那是不可能的，因它有一個最大的基本原因＝一旦我們用一個化學(xué)藥品進入我們的體內(nèi)，我們的身體就會產(chǎn)生抗體，我們身體就會想辦法給它排出去。因我們免疫系統(tǒng)把這些化學(xué)的東西，化學(xué)武器認(rèn)為是外來的東西，一個敵人，一個垃圾。所以我們發(fā)現(xiàn)免疫系統(tǒng)是一個很深奧的一門學(xué)問，到如今我們對它的了解根本還沒完全。所以我們還沒辦法用任何化學(xué)藥品去刺激它，就算我們能刺激某一免疫細(xì)胞，那也不表示我們整各免疫系統(tǒng)可以提升。
免疫系統(tǒng)提升不能只依靠藥物
我們來看看免疫學(xué)有多新？
在美國，我是第一批免疫學(xué)家畢業(yè)，在此之前，根本沒有人在學(xué)免疫學(xué)。我們對免疫學(xué)的了解，也只限于各種各類的疫苗而已。但是它如今已變成最熱門的了。舉各例子來說明此學(xué)習(xí)有多新：在1960年代，30年以前，我們甚至于不知胸腺的功能，我們認(rèn)為一個小孩的胸腺種大了，那么胸腺種大了，那么胸腺有問題，且認(rèn)為胸腺是一個沒有用的器官，既然沒有用那，就用X-ray把它消滅掉。但差不多最近5年，最多10年而已，根據(jù)今天的追蹤調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)所有胸腺被毀滅的人，到了以后，都會得了癌癥，死于癌癥。
以前認(rèn)為：胸腺無用途隨便割除以致免疫系統(tǒng)功能降低而產(chǎn)生了癌癥
因他們失去了免疫系統(tǒng)一個很重要器官。
今天也有很多人把扁桃腺割掉，并不是因為扁桃腺發(fā)炎要割掉，而是認(rèn)為把扁桃腺割掉來作為預(yù)防，在座的人也有很多人把盲腸割掉，（并不是因為作為一種治療)，而是【順便】把它割掉，因我們認(rèn)為它是沒有用的，割掉以后就不會得盲腸炎。可是你知道你的盲腸是什么嗎？它是由B細(xì)胞T細(xì)胞這些免疫細(xì)胞充塞而成的一個器官，來幫助抵抗腹部以下各種的感染。可是今天有很多人仍然認(rèn)為它是一個沒有用的器官。若今天可以繼續(xù)用手術(shù)的方式來作預(yù)防，為何不割掉心臟，那就不會得心臟病。所以，我們也就知道免疫學(xué)是一門多么新的科學(xué)。
盲腸、扁桃腺不知用途便順便割除！
今天我在美國各大學(xué)作演講，他們也都同意說我們必須要注重免疫學(xué)，而今天我們更加發(fā)現(xiàn)我們對它的不認(rèn)識，不可以用化學(xué)藥品來刺激它，可能會造成各種各類的副作用。既然沒有辦法靠化學(xué)藥品，就唯一只能靠著【營養(yǎng)】。
免疫系統(tǒng)不可以用化學(xué)藥品來刺激它只有靠著【營養(yǎng)】
當(dāng)我們談到【營養(yǎng)】時，每一個人對于【營養(yǎng)】的定義是不一樣的，有的人以為每天吃很多的雞蛋、
牛肉、牛奶，就是很好的營養(yǎng)。事實上，肉類并不代表著營養(yǎng)。當(dāng)我們自身吃進很多肉類的時候，我們身體就會產(chǎn)生一種荷爾蒙，叫作【prostaglandin2】這些荷爾蒙一旦被產(chǎn)生出來后，我們整個免疫系統(tǒng)就會下降下去。所以，對于一個免疫學(xué)家，營養(yǎng)絕不代表各種各類肉類的食品或者是動物性質(zhì)的食品。
吃很多的雞蛋、牛奶、牛奶并不代表著營養(yǎng)
在美國，以前在小學(xué)會貼有一個營養(yǎng)表（金字塔形的表)，把最重要的一個營養(yǎng)放在肉類、牛奶制品、乳品。如今，此表已被美國衛(wèi)生局（FDA)禁止使用了。因為他們發(fā)現(xiàn)了說在小學(xué)里教導(dǎo)這些學(xué)生，他們會開始認(rèn)為說肉品是最重要的，而導(dǎo)致于今天各種各類的癌癥、心臟并不斷的在上升，現(xiàn)在這個表已重新再畫了，把蔬菜、水果、植物的營養(yǎng)和肉類畫的是成正比例的。以前，我們認(rèn)為說肉是很重要的，因為我們都認(rèn)為沒有肉類就沒有蛋白質(zhì)。以前的我們追求營養(yǎng)，只是為了追求能夠活下來而已，一個存活而已，但這并不代表示說存活的健康，我們祇能是要活下來而已。
所以，我們研究的營養(yǎng)只在于基本的營養(yǎng)，我們能夠活下來。所以今天呢，美國曾經(jīng)有一個科學(xué)家它就說了一個笑話，食品的定義是這樣子的：任何一個東西你能夠大量的吃而不會馬上死亡，他就把它稱為食品。他舉個例子，你能每天吃一塊牛排，對不對？牛排是不是一個食品？是的。你可以每天吃一塊牛排，但我（此指陳昭妃博士)保證你會死于心臟病。所以，今天我們追求的不單單只是活下來，而是要活的健健康康的。
很多人認(rèn)為喝很多牛奶是為了得到健康，但『蛋白質(zhì)』是分為很多種的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)只是一個種稱而已。美國衛(wèi)生局（FDA)以前說一個男人所需的蛋白質(zhì)每天為58g，但最近已改為38g就可以了，甚至更少。所以，1、我們?nèi)祟愃璧牡鞍踪|(zhì)并沒有那么的高。2、我們所需的蛋白質(zhì)并不代表一定要從動物身上才能攝取得到。譬如說，牛奶的蛋白質(zhì)我們稱之為casein，母奶內(nèi)的蛋白質(zhì)我們稱之為lactalbumin，雖然總稱為蛋白質(zhì)，但他們完全是不一樣的蛋白質(zhì)。
牛奶與母奶的差異：牛奶易造成－＞過敏癥
作為一個人類，我們可以消化與吸收50%牛奶內(nèi)的蛋白質(zhì)，但可以消化與吸收90%母奶內(nèi)的蛋白質(zhì)，他們完全是不一樣的蛋白質(zhì)。而剩下50%牛奶內(nèi)的蛋白質(zhì)我們并不能消化的。那他們跑到哪里呢？它們慢慢累積在我們身上各種的細(xì)胞組織間，然后造成以后各種各類的過敏癥。所以若你要讓你的寶寶得到各種各類的過敏癥，就多喝牛奶吧！讓我來問你們一個問題：牛奶是誰生產(chǎn)的？（牛【聽眾答】。牛生產(chǎn)出來是給誰喝的？小�！韭牨姶稹俊Ｄ悄愕腷aby是…. )
其實，一只小牛生下來約90磅，在兩年以后就成長到1000磅，而小baby生出來約8磅，需成長十幾年才成長到100多磅，也就是說我們是屬于不同種。我們所需要的營養(yǎng)也是不一樣的。今天我們不要認(rèn)為說牛奶里面有很多的賀爾蒙，有很多的刺激物。它可以刺激小牛很快速的長大，但因我們的baby不是小牛，是不同的種類，所以這些刺激物的賀爾蒙到了我們?nèi)说腷aby的身上，會給我們一個相反的效果。
人牛不同種，我們不需要那么多促使快速生長賀爾蒙
現(xiàn)在已有一些的就報告說，它會阻止我們小孩腦細(xì)胞的發(fā)展，甚至于阻止他的高度成長。美國政府最近批準(zhǔn)了可以在牛的身上注射賀爾蒙，可以增加牛奶的產(chǎn)量（加倍)，但必須在牛奶上面標(biāo)明，讓消費者知道，有注射賀爾蒙的牛奶比較便宜，但另一種沒注射的比較貴。可是我們做父母的要有選擇，要便宜的還是要健康的。
這幾年我還來臺灣，發(fā)現(xiàn)臺灣有幾樣特產(chǎn)：
（一)有人說只要你每天吞下7×7＝49顆
黑豆（且一顆都不能少)，可以永保健康，我就要我的研究人員馬上幫我做其中的研究，但證實如此吃下去會造成胃出血。
（二)流行吃減肥菜（一種很強的刺激物－＞守宮木)
其副作用為引起呼吸系統(tǒng)、肺部的疾病，腎臟的萎縮。
臺灣特產(chǎn)：吞黑豆、吃減肥菜、免疫奶粉
（三)免疫奶粉
最近我還聽了人家說了一種，也是臺灣的特產(chǎn)，任何一個國家，我以前都沒有看到的，那就是免疫奶粉，身為一個科學(xué)家，當(dāng)我聽到有『免疫奶粉』時，我差一點從椅子上掉下來。因為如果說有的話，那么我們應(yīng)該把所有的免疫學(xué)的教科說從第一本重寫到最后一本。因為它根本不符合現(xiàn)實，只有在臺灣才有看到這樣的廣告。
解開免疫奶粉之謎
讓我來告訴你原因：免疫牛奶是在世界第二次大戰(zhàn)時，有很多的軍人染上疾病，抵抗力無法恢復(fù)過來，所以有一批的科學(xué)家想著如何提升它們的抗體，他們認(rèn)為我們?nèi)松砩系目贵w不夠多，所以從牛的身上拿出這些的抗體，注射到美國的軍人身上，但他們發(fā)現(xiàn)他們把這些軍人害死了。因為刀這些抗體注射到這些軍人身上，他們所有的紅血球、白血球都被破壞掉了。因為我們?nèi)祟悷o法直接接受動物身上的東西（因?qū)俨煌N類)。又如腎臟的移植，也要找一模一樣的雙胞胎才可以，不可以從動物身上取用腎臟作為移植之用。
好笑的是，抗體本身沒錯可以給我們免疫能力，但沒辦法經(jīng)過消化系統(tǒng)，經(jīng)過你的消化系統(tǒng)就不在稱為抗體了。因一經(jīng)過消化系統(tǒng)，早被你的消化系統(tǒng)毀滅掉了。所以今天你到醫(yī)院去，醫(yī)生若認(rèn)為你需要抗體的話，他所給你的抗體絕對是從人的身上出來的抗體，且經(jīng)過『洗』（處理)，不然我們?nèi)梭w是無法接受。
抗體無法從消化系統(tǒng)吸收
最重要的是，這些抗體要用注射的方法我們才可以接受，無法用吃的。但為何說小孩位母奶就能把母親的抗體給他呢？原因在于母親第一天的母奶是很少很少是有原因的。因在第一天的時候，所出來的母奶很濃，所有里面都是抗體。特別在頭三天，抗體的量是最高的。在頭三天小baby其實不必喝很多其它東西（因消化系統(tǒng)還不是很健全)，新的研究報告不提倡在此時給baby喝很多東西。第三天以后，baby的消化系統(tǒng)慢慢健全，而母奶過了三天以后抗體就掉下來了。
換句話說，等你的小孩長大以后，大一點后，他的免疫系統(tǒng)或消化系統(tǒng)健全以后，他根本沒辦法呼吸（用口或消化系統(tǒng)吸收)任何得抗體。也就是說，其實我們?nèi)说目贵w無法從一個人的身上到另一個人的身上，除非是雙胞胎。所以，從此點上，我們了解動物的東西并不是能夠提升免疫系統(tǒng)的。但你不要誤解我，我不是說要你們都去吃素，我只是說少吃一點肉類對你的健康是有很大的幫助的。有些人怕不喝牛奶會長不高，長不壯。
其實，不用擔(dān)心，讓我們來看看整個自然界，所有大的動物從一只恐龍到大象都是吃素的，所以不必?fù)?dān)心。我們絕對可以從植物里攝取到足夠的蛋白質(zhì)。譬如黃豆，重量比重量，其中的蛋白質(zhì)比牛肉高出2倍，比雞蛋高出6倍，比牛奶高出12倍。也就是說，我們絕對可以從豆類中攝取到足夠的蛋白質(zhì)。
另外，很多人認(rèn)為營養(yǎng)是代表各種各類的維他命，從維他命A到Z讓我們來看看，維他命代步代表著【營養(yǎng)】？有人會說我雖然白天吃的不好，晚上回到家后便從維他命A吞到維他命Z，這樣營養(yǎng)應(yīng)該夠了吧！維他命的迷思
最近芬蘭政府耗資4300萬美金所做的一個實驗，是全世界最大的維他命實驗，用了29000人，高達5－8年之時間，找集了20000多人（吸煙的人)，讓他們每天吃維他命A與維他命E，另一組（控制組)則沒吃。過了5年，8年，發(fā)現(xiàn)每天吃維他命A與維他命E的這些人得到癌癥、死于癌癥的比率高出18%。更重要的，他們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有吃維他命E的這些人得到心臟病、死于心臟病的比率比控制組高出50%。這樣的一個報告出來以后，科學(xué)家們的臉不知要往哪擺！因為我們一直以為從小型實驗室的研究，不是發(fā)現(xiàn)維他命E能防止我們的血管硬化？應(yīng)可以防止心臟病，為何在此一個大的實驗，且是政府做的實驗，會給我們一個完全相反的效果！
此時美國的衛(wèi)生署（FDA)就出來作解釋，Dr.Victor Herbert他說：『當(dāng)一個維他命含在一個
橘子里時，我們稱它為一個抗氧化劑（antioxidant)，可以防止心臟病，防止癌癥，對我們的身體是有好處的，但是當(dāng)此維他命C離開這個橘子以后，這個維他命C它就稱為prooxidant，也就會制造上億以上的自由基，此會造成心臟病、癌癥，對我們的身體是有害的』。所以，維他命本身有此兩種型態(tài)。但對于我來說，我把它看的很簡單：橘子是神造的，維他命C是人造的。
身為一個科學(xué)家，是絕對無法走進實驗是創(chuàng)造出一個橘子，一粒蕃茄的。在一個橘子，一個蕃茄里面，含有一萬多種的營養(yǎng)素，如今，我們連這一萬多種營養(yǎng)素，是那些營養(yǎng)素都告不清楚，我們哪來的智慧與權(quán)利來告訴社會大眾，其中最重要的營養(yǎng)素是維他命呢？我們還沒有這樣一個智慧與權(quán)利。
一個完整的食物才是真正的營養(yǎng)
我們?nèi)顺３Ｓ幸粋�比較不好的習(xí)慣，那就是任何我們聽不懂得名字，就會認(rèn)為它比較好，臺灣沒有的東西我們也會覺得它比較好一點。如廣告上新的化學(xué)名稱就會認(rèn)為它比較好一點，例如蛋白質(zhì)、安基酸、酵素、抗氧化劑，此一系列各種各類的化學(xué)名稱，我們沒聽過的就認(rèn)為它比較好，但對于我來說，我不認(rèn)為它們不好，而是我比較關(guān)心我們是如何把這些維他命C從一個橘子里拿出來？
維他命C如何從一個橘子里拿出來
讓我來問你一個問題：你要喝有
咖啡因的咖啡還是沒有
咖啡因的咖啡？注意聽喔！不要喝有咖啡因的咖啡。因有咖啡因的咖啡會增加你中央神經(jīng)系統(tǒng)的刺激，心臟速度加快，還有會增加皺紋。但更不要喝沒有咖啡因的咖啡。因為把咖啡因拿出來要用一種化學(xué)藥品，此化學(xué)藥品已被證明為致癌的化學(xué)藥品，所以今日美國的衛(wèi)生局已禁用，現(xiàn)在是用第二種的化學(xué)藥品�？Х纫�
所以并不是咖啡因有多么不好，而是如何把它拿出來的問題。今天美國的衛(wèi)生局向國會提出一個項目，希望美國國會把維他命何礦物質(zhì)的東西列為藥品，讓所有的人無法在市面上自由的購買到。因為他們發(fā)現(xiàn)維他命帶來很多的副作用，所以美國衛(wèi)生現(xiàn)在印出很多的小冊子上面寫著：美國每年有30000多個兒童在母親認(rèn)為維他命沒有副作用而大量給小孩吃，結(jié)果導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。
維他命的副作用
且今天維他命的使用量是依大人的量而定，而非依小孩來定，所以小孩來吃是過量的。另外，當(dāng)我們體內(nèi)有過多的維他命C時，血液的體質(zhì)會上升，很容易得到心臟病和癌癥。同時我們也發(fā)現(xiàn)過多的維他命E會造成關(guān)節(jié)炎。
過多的維他命D會造成肝的受損。過多的維他命B12會造成中央神經(jīng)系統(tǒng)的損壞。最近我們發(fā)現(xiàn)植物內(nèi)含（phytochemicals)，存在于各種各類的蔬菜與水果，只是數(shù)量都不一樣而已。這些的植物化學(xué)素的一個共同點是：每一個植物化學(xué)素都能夠防止癌細(xì)胞的擴張。也就是說，對我們的免疫系統(tǒng)有一個很好的效果，而且比維他命的抗氧化的功能要強出好幾倍。高出很多來。所以是比較好的營養(yǎng)素。植物化學(xué)素（phytochemicals)的發(fā)現(xiàn)
當(dāng)然，今天我不是說植物化學(xué)素是唯一的營養(yǎng)素。而是說跟著科學(xué)的進步，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)更重要的營養(yǎng)素了，能夠提升免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素。甚至于在美國，很多的大學(xué)我們預(yù)計在10年以內(nèi)在我們的營養(yǎng)標(biāo)簽上不是寫著說維他命含多少，可能會寫著說植物營養(yǎng)素（phytochemicals)含多少，因為它是能夠提升免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)素。
例如，一個橘子里含有176種的植物營養(yǎng)素。而仙人掌含有一萬多種的植物化學(xué)素。又如黃豆能夠防止癌細(xì)胞的擴張。因為其中含有一種叫做genistein的植物化學(xué)素，可以防止我們的小血管供營養(yǎng)給我們的癌細(xì)胞，以至這些癌細(xì)胞像餓死一樣。那我知道當(dāng)你們聽我這邊說以后，每個人都要去喝豆?jié){啰！但我告訴你，你喝再多的豆?jié){可能都看不到像我在實驗室里所看到的一樣的效果。為什么呢？讓我來解釋一下
營養(yǎng)免疫學(xué)的基本研究方向：
第一步：研究哪一類的食品對我們的免疫系統(tǒng)有比較好的功能。
我們所做的實驗是針對我們免疫系統(tǒng)的T細(xì)胞在作實驗，例如豆類，是黑豆好，
紅豆好，還是其它的豆好。經(jīng)我們的研究發(fā)現(xiàn)是黃豆對于我們的免疫系統(tǒng)是最好的。
第二步：哪一個種類？
例如，黃豆也有很多種的種類。
姜有89種種類，其中一種依據(jù)東京醫(yī)學(xué)院的研究可以防止
胃潰瘍達90%。桑果、
桑樹，有1000多種類。
營養(yǎng)免疫學(xué)的基本研究方向（1)哪一類的食品（2)哪一種類
第三步：研究年紀(jì)
今天有人說我們應(yīng)該吃糙米，我會說應(yīng)該吃稻苗，因在此成長階段有很高的營養(yǎng)素來幫助我們的免疫系統(tǒng)。而
人參，8年以上越老的人參越好。而
靈芝剛好相反，越嫩（一年)的越好。百年靈芝對我們的免疫系統(tǒng)一點效果也沒有。而且我們也發(fā)現(xiàn)靈芝和
香菇的效果差不多的。
第四步：研究一個植物哪一個部位對免疫系統(tǒng)最好
桑樹，對我們的血液循環(huán)很有幫助。但今天我們吃的桑果，蠶吃
桑葉，事實上，桑葉是比桑果效果好的。
絲瓜，它的花比瓜好，葉有比花好，而藤的汁又比葉好，對我們的免疫系統(tǒng)幫助很大。
第五步：研究怎樣的搭配
例如
絲瓜藤的汁，搭配靈芝或香菇效果更好。而汁更不能有任何的溫度，因為它禁不起任何熱度的，所以必須放冰箱內(nèi)或冷凍干燥。
第六步：研究一個制造過程
如制造豆?jié){：（1)泡水（2)磨（3)過濾（4)渣給豬吃【其實渣是含有最多植物化學(xué)素的】（5)煮【營養(yǎng)素至此也煮的差不多了】。又如生的黃豆、黑豆是有毒的，熟的又營養(yǎng)素被煮的差不多，所以半生不熟的較好。橘子水，我們喝的橘子的汁，其實渣比較好。
科學(xué)家們經(jīng)一系列的實驗發(fā)現(xiàn)：一個人在動完手術(shù)T細(xì)胞的含量要到七天才能恢復(fù)到正常，但若我們能夠給予足夠的營養(yǎng)，可以在三天內(nèi)恢復(fù)正常，所以能預(yù)防許多感染性的疾病。一個人經(jīng)過化療，免疫系統(tǒng)需一年以后才能恢復(fù)正常。若給予營養(yǎng)素，可以在半年內(nèi)恢復(fù)正常。經(jīng)此一系列的實驗報告，證明了免疫系統(tǒng)和營養(yǎng)是分不開的。今天在美國，今年一些醫(yī)學(xué)院里已教導(dǎo)，營養(yǎng)免疫學(xué)成為一門新的科學(xué)。
如開過刀后要足夠的營養(yǎng)對免疫系統(tǒng)功能的恢復(fù)有很大的幫助
所以，我們看到它完完全全是一個新的科學(xué)。今天，人的健康不是一天可以得到，要得到疾病也不是一天。例如，要得癌癥，要在身體內(nèi)發(fā)生100個錯誤，也就是說要得到任何疾病需要幾年的時間。同樣的要得到健康也是需要一段時間的。今天，我們對我們的健康是要負(fù)責(zé)任的。就像種花要每天澆水一樣。
大部分的疾病都是和我們的免疫系統(tǒng)有關(guān)聯(lián)的：關(guān)節(jié)炎不是你站得太久的關(guān)系，而是一種免疫系統(tǒng)的疾病（屬auto-immune disease)。你的免疫系統(tǒng)失調(diào)把我們的關(guān)節(jié)當(dāng)作敵人看待，慢慢把它毀滅掉。我們的免疫系統(tǒng)是不休息的，它24小時都在替我們工作，每一分每一秒都在保護你。每一個傷口，每一個你看不到的地方都會有細(xì)菌，都會有疾病，都會有一個化學(xué)污染物。今天我們出去，呼吸了臟空氣，我們的免疫系統(tǒng)無形中（你根本不知道的時候)在幫你抵抗所有的疾病。
【以下部分有動畫介紹關(guān)節(jié)、味蕾、肝臟、肺部、血管等病變的情形】
心臟病是所有疾病中死亡率最高的，因現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)達，現(xiàn)在的人也吃進去很多各種各類油、肉類的東西之故。膽固醇還是必須靠我們自身的免疫系統(tǒng)的吞噬細(xì)胞（垃圾車)來把膽固醇吃掉。所以各種各類不應(yīng)該屬于我們身體的東西，我們都要靠著我們自己的免疫系統(tǒng)才能來抵抗。
結(jié) 論
（一)我們了解到99%的疾病都是因免疫系統(tǒng)失調(diào)所造成的。
換言之，只要我們免疫系統(tǒng)功能健全的話，我們就可以抵抗所有的疾病。我們自身免疫系統(tǒng)是比任何化學(xué)藥品要強很多的。
（二)如何讓免疫系統(tǒng)功能健全？
（1)營養(yǎng)
營養(yǎng)，代表著植物性食品，神造的食品，完整的食品。營養(yǎng)代表著多種類的植物。代表著一個含著高植物化學(xué)素（phytochemicals)的植物。我們每天吃下15種以上不同的植物才可攝取到足夠的植物化學(xué)素。
（2)永遠(yuǎn)保持平靜的心情
一但你感覺有壓力、生氣、緊張，我們的身體會產(chǎn)生一種賀爾蒙叫做【corticosterone】產(chǎn)生后半小時以內(nèi)我們的免疫系統(tǒng)功能就會降下。
（3)要有適當(dāng)?shù)倪\動何適當(dāng)?shù)男菹?br >
什么就作適當(dāng)?shù)倪\動？譬如說走路是很好的運動。我們的心臟跳的時候，我們的血液會循環(huán)。但我們的淋巴、免疫細(xì)胞是靠呼吸來循環(huán)的，每一次深呼吸會循環(huán)的，非靠心臟的跳動。也就是說很激烈的運動，讓你無法呼吸的運動不是很好的運動，對我們的免疫系統(tǒng)不是很好的。白天我們的免疫系統(tǒng)較弱，晚上休息時我們的免疫系統(tǒng)得到充分的休息便會替我們修補的工作。
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Last edited by 道法自然 on 2006/9/1 at 16:12 ]
－－－－－－－－－－－倪海廈先生：
殊途同歸(08/31/2006)
為讀者介紹一位陳博士，她是專門研究免疫學(xué)的先驅(qū)，當(dāng)讀者看完這篇她的研究報告後，將會發(fā)現(xiàn)她所說的理論跟我是殊途同歸，我是研究傳統(tǒng)中醫(yī)的，而她是研究西醫(yī)學(xué)的，二者所研究的領(lǐng)域完全風(fēng)馬牛不相干，但是為什麼會出現(xiàn)如此相同的結(jié)果呢?歸其原因有二，第一:我們二人都在說實話，第二:我們二人的醫(yī)學(xué)理論是正確的，所以就出現(xiàn)相同的研究結(jié)果，我是從多年實際臨床後所得到的結(jié)論如此，而她是研究多年理論，加上她不懈怠的更新她的知識所得到的結(jié)果，於是當(dāng)我跟她二人雖然從未謀面，但是所有的看法卻是完全一致，只因為我們都說實話出來而已。
讀者可以從此處看到她的報告題目是[營養(yǎng)免疫學(xué)講座]，當(dāng)大家看完後，請回頭來看我?guī)退a充的結(jié)論。
臺灣衛(wèi)生署該醒醒了，你們已經(jīng)被西醫(yī)控制住了，所以西醫(yī)放個屁，你們聞起來都是香的，你們不斷的打擊中醫(yī)，以中醫(yī)藥為恥，你們正在滅絕我中華文化之中，我國過去就算是專制的帝制，也沒有發(fā)生過現(xiàn)在你們所幹的事，你們感到慚愧嗎?
結(jié)論補充:
第一:我國的中醫(yī)理論是正確的，因為它一直在替人體排除垃圾中。
第二:中藥除了湯劑以外，丸劑跟粉劑都是生藥製作成的,而使用湯劑的主要目的是要去掉一些中藥所帶有的天然毒性。
第三:中國的許多武術(shù)訓(xùn)練是柔性的運動，我常說走路是最好的運動,對不?
第四:今年我將收人紀(jì)班的最小師妹為女兒，她的純真與貼心就是我的開心果，我一直說開心最重要,西醫(yī)學(xué)就是
想辦法讓你不開心而每天都擔(dān)心的醫(yī)學(xué)，遠(yuǎn)離西醫(yī)學(xué)與西藥就是最安全了。
第五:目前中國大陸的水果與五榖類都尚未改良，這是上天的禮物，千萬要保持原樣，而臺灣已經(jīng)淪陷了，因此
我在此呼籲大家千萬要保持住這最後一片淨(jìng)土，不要去做任何糧食上的基因改變，這會讓下一代短命的。
相信西醫(yī)藥的人也該醒了吧，過去我爲(wèi)了我們的下一代子孫而罵你們是笨蛋，現(xiàn)在看完這篇後你再不聽我言，繼續(xù)還在使用抗生素與維他命，你根本上就是智商有問題，中國出了你們這群蠢蛋，既敗家還禍延子孫，真是一些愚昧到極點的敗家子了，我一定要全力來阻止你們這種敗家的行為。
－－－－－－－－－－－呵呵,中國的水果和五谷類更差勁,米可能都是轉(zhuǎn)基因的(二年前就有報道,但一直不了了之),水果是化肥農(nóng)藥催大的,唉以后吃東西要自己種喲.
－－－－－－－－－－－人紀(jì)班是在哪裏的呢？我可不可以結(jié)識各位老師？
－－－－－－－－－－－確實有很多相似之處
－－－－－－－－－－－這位陳博士批判西醫(yī)的弱點是有些道理,但是她創(chuàng)的理論其實還是很初淺的實驗室研究,離運用在人體還很遠(yuǎn),可是卻是被當(dāng)成是其直銷健康食品的聖經(jīng),
其實她只是一個成功直銷公司的老闆
這是從Baby 我的家轉(zhuǎn)貼的其中一小段討論
http://baby.imagenet。com.tw/modu ... iewtopic&t=1730
markyan 寫到:
覺得納悶，倪醫(yī)師不是要大家不要吃一堆健康食品、維他命之類的東西？
看看陳昭妃，他是一家直銷公司--丞燕的老板，與其兄陳德福鬧翻（后來陳德福自己開了一家傳銷公司叫仙妮雷德，前一陣子借款買下環(huán)亞飯店，鬧得沸沸揚揚)。
丞燕直銷公司專賣一些健康食品以及千禧泉（仙人掌汁)，這就是黃老師所說的藥王。他們卻一直鼓勵人家買，并多喝千禧泉，有病治病，沒病喝了保健康，而且價格不菲，這樣平常都在喝藥王，以后生病不就
沒藥醫(yī)了？這種用吸血殺人來賺錢的手法，其實與中醫(yī)經(jīng)方概念背道而馳，應(yīng)該受到譴責(zé)才對，而倪醫(yī)師卻如此贊揚？不知是倪醫(yī)師不知，還是一鼻孔出氣？
cylin67 說
我的理解是這樣，倪醫(yī)生估計是不曾知道這位陳博士的直銷背景。
我看了陳博士的言論我也是點頭比較多，搖頭比較少。
我想了解中醫(yī)的人都會對她文章的內(nèi)容點頭比較多吧。
但是絕對不是說：這位陳博士真厲害。
就像我介紹大家去看的『無效的醫(yī)療』。
我也不會說那位暢銷作家真厲害。
而是說：總算有個在西醫(yī)體系的人肯說實話肯正視西醫(yī)產(chǎn)生的問題
我也引用了陳博士的文章在自己網(wǎng)頁
可是我會說：那可不表示我?guī)湍羌抑变N背書
直銷絕對不可能發(fā)揚中醫(yī)
但是如果大家以這位陳博士的立場去想
她不懂中醫(yī)，然后在自己這么多年的研究中卻又發(fā)現(xiàn)西醫(yī)的無力
所以就自以為很厲害的創(chuàng)造了免疫學(xué)理論
其實，那也不過又是另一個錯誤的東西，只是錯的比較少。
她埋頭在試管和顯微鏡下浪費了這么多時間，卻不知道世界上早有一套完善醫(yī)藥理論可供參考。
只能說可惜了一個人才。
這些在西醫(yī)體系和思維中反省的人雖然很強，可是卻始終都走上錯誤的路，當(dāng)中原因很簡單，就是他們不了解中醫(yī)。
或者應(yīng)該說，不了解醫(yī)學(xué)為何。
－－－－－－－－－－－支持
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原帖由 如原 于 2006/9/9 18:29 發(fā)表
這是從Baby 我的家轉(zhuǎn)貼的 ...
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