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執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試復(fù)習(xí)資料-動(dòng)物生物化學(xué)
一、名詞解釋
1、肽鍵:是一分子氨基酸的羧基與另一分子氨基酸的氨基脫水縮合而成的酰胺鍵(-CO-NH-),稱為肽鍵。是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主要化學(xué)鍵(主鍵)
2、酶的活性中心:在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠(yuǎn),甚至位于不同肽鏈上的基團(tuán),通過肽鏈的盤繞、折疊而在空間構(gòu)象上相互靠近,形成的具有一定的構(gòu)象,直接參與酶促反應(yīng)的區(qū)域。又稱酶活性部位
3、米氏常數(shù):是反應(yīng)最大速度一半時(shí)所對(duì)應(yīng)的底物濃度,即當(dāng)v = 1/2Vm時(shí),Km = S
意義:K m越大,說明E和S之間的親和力越小,ES復(fù)合物越不穩(wěn)定。米氏常數(shù)Km對(duì)于酶是特征性的。每一種酶對(duì)于它的一種底物只有一個(gè)米氏常數(shù)。
4、氧化磷酸化:是在電子傳遞過程中進(jìn)行偶聯(lián)磷酸化,又叫做電子傳遞水平的磷酸化。
5、底物水平磷酸化:是直接由底物分子中的高能鍵轉(zhuǎn)變成A TP末端高能磷酸鍵叫做底物水平的磷酸化。
6、呼吸鏈:線粒體能將代謝物脫下的成對(duì)氫原子(2H)通過多種酶和輔酶的鏈鎖反應(yīng)體系逐步傳遞,最后與激活的氧結(jié)合為水,由于該過程利用氧氣與細(xì)胞呼吸有關(guān),所以將這一傳遞體系叫做呼吸鏈。
7、生物氧化:糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)化合物在生物體內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解,生成CO2和水釋放能量的總過程叫做生物氧化。
8、葡萄糖異生作用:由非糖前體物質(zhì)合成葡萄糖的過程。
9、戊糖磷酸通路:指機(jī)體某些組織以6-磷酸葡萄糖為起始物在6-磷酸葡萄糖脫氫酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸進(jìn)而代謝生成磷酸戊糖為中間代謝物的過程。
10、酮體:脂肪酸在肝臟中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮三種中間代謝產(chǎn)物,統(tǒng)稱為酮體。
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