市衛(wèi)生局關(guān)于做好2006年清明掃墓期
食品衛(wèi)生保障工作的方案
有關(guān)區(qū)衛(wèi)生局、武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所、武漢市疾病控制中心：
今年的清明節(jié)在4月5日（星期三)。預(yù)計(jì)今年群眾掃墓的高峰將集中出現(xiàn)在4月1日（星期六)至4月9日（星期日)，前后九天時(shí)間內(nèi)。為了貫徹落實(shí)《市人民政府辦公廳關(guān)于做好2006年清明掃墓工作的方案》要求，做好2006年清明掃墓期間食品安全保障工作，按照市政府辦公廳的統(tǒng)一安排，經(jīng)研究，特制定如下方案：
一、成立食品衛(wèi)生保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)李燕
成員：市衛(wèi)生局監(jiān)督處處長(zhǎng)范垂明
市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)范良旭
市疾病控制中心主任周敦金
有關(guān)區(qū)衛(wèi)生局分管局長(zhǎng)
二、食品衛(wèi)生保障工作具體要求
1、武漢市清明掃墓活動(dòng)主要區(qū)域有：洪山區(qū)石門峰、九峰山革命烈士陵園、省林科院壽安公墓、漢陽(yáng)區(qū)扁擔(dān)山公墓、江夏區(qū)孝恩園、東西湖區(qū)睡虎山、蔡甸區(qū)獨(dú)山和玉筍山公墓、黃陂灄口武漢歸元陵園等墓區(qū)。相關(guān)區(qū)衛(wèi)生局應(yīng)成立食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，法監(jiān)科科長(zhǎng)、監(jiān)督所所長(zhǎng)為成員。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立責(zé)任制，將做好清明掃墓期間食品安全保障工作作為關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的一件大事抓緊抓好。
2、各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門要按照屬地管理的原則，加強(qiáng)對(duì)各公墓區(qū)域內(nèi)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督頻次和力度。根據(jù)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的要求,對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒的重要環(huán)節(jié)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：采購(gòu)食品是否按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，是否有超期食品；從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況，持有效健康證上崗情況；餐飲單位、飲食攤點(diǎn)餐具消毒是否落實(shí)，就餐場(chǎng)所是否整潔，儲(chǔ)存及操作過(guò)程中的食品是否實(shí)行生熟分開(kāi)，食品原料的貯存條件是否符合有關(guān)規(guī)定。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的單位要限期整改，凡未按照要求進(jìn)行整改、情節(jié)嚴(yán)重的要吊銷其衛(wèi)生許可證。
3、各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門要按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)公墓區(qū)域內(nèi)和周邊地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，同時(shí)會(huì)同工商行政管理、城管等相關(guān)部門，加大對(duì)無(wú)證、占道食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的整治力度，加強(qiáng)對(duì)違法案件的查處力度。
4、市衛(wèi)生監(jiān)督所要組成督導(dǎo)小組，對(duì)全市主要公墓及周邊地區(qū)的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行巡回督查，督導(dǎo)檢查各區(qū)對(duì)清明衛(wèi)生保障工作的落實(shí)情況。
目前武漢市氣溫逐漸升高，已進(jìn)入食物中毒的高發(fā)季節(jié)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門要做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的各項(xiàng)防范準(zhǔn)備工作，完善突發(fā)事件報(bào)告制度，保持高度警惕，預(yù)防各類食物中毒和食源性疾患的發(fā)生。
二○○六年三月二十三日
