藥學(xué)的生物化學(xué)-習(xí)題庫(kù):蛋白質(zhì)的化學(xué)

一、選擇題

1．下列氨基酸哪個(gè)含有吲哚環(huán)？（ )

A．Met  B．Phe  C．Trp  D．Val  E．His

2．含有咪唑環(huán)的氨基酸是（ )

A．Trp  B．Tyr  C．His  D．Phe  E．Arg

3．下列哪一類氨基酸對(duì)于人體全部是必需氨基酸？（ )

A．堿性氨基酸 B．酸性氨基酸

C．分支氨基酸    D．芳香氨基酸

E．含S氨基酸

4．下列哪一類氨基酸只含非必需氨基酸？（ )

A．堿性氨基酸 B．酸性氨基酸

C．分支氨基酸 D．芳香氨基酸

E．含S氨基酸

5．在蛋白質(zhì)成分中，在280nm處有最大光吸收的成分是（ )

A．Tyr酚環(huán) B．Phe苯環(huán)

C．His咪唑環(huán)  D．Trp吲哚環(huán)

E．肽鍵

6．肽鍵在下列哪個(gè)波長(zhǎng)具有最大光吸收?( )

    (A)215nm  (B)260nm  (C)280nm  (D)340nm  (E)以上都不是

7．溶液的H⁺濃度是以pH來(lái)表示的，下列哪一式與pH相當(dāng)？（ )

A．lg[H⁺]   B．-lg[H⁺]  C．ln[H⁺]  D．-ln[H⁺]   E．1/lg[H⁺]

8．氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，應(yīng)具有的特點(diǎn)是（ )

A．不具正電荷 B．不具負(fù)電荷

C．A+B D．溶解度最大

E．在電場(chǎng)中不泳動(dòng)

9．分子中含有兩個(gè)不對(duì)稱碳原子的氨基酸是（ （

A．Pro  B．Tyr   C．Ser  D．Arg  E．Thr

10．氨基酸不具有的化學(xué)反應(yīng)是（ )

A．雙縮脲反應(yīng) B．茚三酮反應(yīng)

C．DNFB反應(yīng) D．PIT反應(yīng)

E．甲醛滴定

11．用下列方法測(cè)定蛋白質(zhì)含量，哪一種方法需要完整的肽鍵?( )

  (A)雙縮脲反應(yīng)  (B)凱氏定氮  (C)紫外吸收  (D)茚三酮反應(yīng)  (E)奈氏試劑

12．應(yīng)該加入多少克NaOH到500mL已完全質(zhì)子化的0.01mol/L His溶液中，才能配成pH7.0的緩沖液？（pK₁=2.1，pK₂=6.0，pK₃=9.17)（ )

A．0.382    B．0.764  C．0.857  D．0.982 E．0.136

13．典型的α螺旋是( )

  (A)2.6₁₀ (B)3₁₀ (C)3.6₁₃ (D)4．0₁₅ (E)4.4₁₆

14．向1.0L 1.0mol/L處于等電點(diǎn)pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH，所得溶液的pH值是多少？（pK₁=2.34，pK₂=9.60)（ )

A．2.34  B．9.60  C．1.97  D．9.23  E．8.86

15．下列關(guān)于還原型谷胱甘肽結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的敘述哪一種是錯(cuò)誤的？（ )

A．含有兩個(gè)肽鍵

B．“胱”代表半胱氨酸

C．谷氨酸的γ-COOH參與了肽鍵的形成

D．含有一個(gè)巰基

E．變成氧化型谷胱甘肽時(shí)脫去的兩個(gè)氫原子是由同一個(gè)還原型谷胱甘肽分子所提供的

16．關(guān)于催產(chǎn)素和加壓素功能方面的敘述，正確的是（ )

A．催產(chǎn)素具有減少排尿之功效

B．加壓素可以促進(jìn)子宮和乳腺平滑肌收縮

C．加壓素參與記憶過(guò)程

D．催產(chǎn)素可使血壓升高

E．催產(chǎn)素可促進(jìn)血管平滑肌收縮

17．可使二硫鍵氧化斷裂的試劑是（ )

A．尿素   B．硫基乙醇  C．溴化氰   D．過(guò)甲酸  E．以上都不是

18．下列有關(guān)α-螺旋的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（ )

A．氨基酸殘基之間形成的═C═O與H—N═之間的氫鍵使-螺旋穩(wěn)定

B．減弱側(cè)鍵基團(tuán)R之間不利的相互作用，可使α-螺旋穩(wěn)定

C．疏水作用使α-螺旋穩(wěn)定

D．在某些蛋白質(zhì)中，α-螺旋是二級(jí)結(jié)構(gòu)中的一種結(jié)構(gòu)類型

E．脯氨酸和甘氨酸的出現(xiàn)可使α-螺旋中斷

19．每分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)為(

(A)1 (B)2 (C)3 (D)4 (E)6

20．下列關(guān)于維持蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的？（ )

A．疏水作用是非極性氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)避開水、相互積聚在一起的現(xiàn)象

B．在蛋白質(zhì)分子中只有在═C═O與H—N═之間形成氫鍵

C．帶負(fù)電的羧基與氨基、胍基、咪唑基等基團(tuán)之間可形成鹽鍵

D．在羧基與羧基之間也可以形成酯鍵

E．—CH₂OH與—CH₂OH之間存在著范德瓦爾斯作用力

21．下列蛋白質(zhì)分子中富含脯氨酸的是哪一種？（ )

A．血紅蛋白 B．肌紅蛋白 C．細(xì)胞色素 D．膠原蛋白  E．胰島素

22．下列哪一種說(shuō)法對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的描述是錯(cuò)誤的（ )

A．都有一級(jí)結(jié)構(gòu)   B．都有二級(jí)結(jié)構(gòu)

C．都有三級(jí)結(jié)構(gòu)   D．都有四級(jí)結(jié)構(gòu)

E．二級(jí)及二級(jí)以上的結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱空間結(jié)構(gòu)

23．煤氣中毒主要是因?yàn)槊簹庵械囊谎趸��? )

(A)抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活

(B)抑制了膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經(jīng)中毒的癥狀

(C)和血紅蛋白結(jié)合后，血紅蛋白失去了運(yùn)輸氧的功能，使患者因缺氧而死

(p)抑制了體內(nèi)所有酶的活性，使代謝反應(yīng)不能正常進(jìn)行

(E)以上說(shuō)法都不對(duì)

24．下列蛋白質(zhì)中，具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的是（ )

A．胰島素  B．細(xì)胞色素  C．RNA酶   D．血紅蛋白  E．肌紅蛋白

25．一條含有105個(gè)氨基酸殘基的多肽鏈，若只存在α-螺旋，則其長(zhǎng)度為（ )

A．157nm  B．37.80nm   C．25.75nm   D．30.50nm   E．12.50nm

26．若含有105個(gè)氨基酸殘基的多肽鏈充分仲展呈線形，則長(zhǎng)度為（ )

A．15.75nm   B．37.80nm   C．25.75nm D．30.50nm   E．12.50nm

27．一純品血紅素蛋白含鐵0.426%，其最小相對(duì)分子質(zhì)量為多少（Fe56)（ )

A．11 5000  B．12 5000   C．13 059   D．13 146   E．14 015

28．在pH5.12時(shí)進(jìn)行電泳，哪種蛋白質(zhì)既不向正極移動(dòng)也不向負(fù)極移動(dòng)？（ )

A．血紅蛋白（pI=7.07)   B．魚精蛋白（pI=12.20)

C．清蛋白（pI=4.46)  D．α₁-球蛋白（pI=5.06)

E．β-球蛋白（pI=5.12)

29．用下列方法測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)，哪種方法需要完整的肽鍵？（ )

A．雙縮脲法 B．凱氏安氮

C．紫外吸收 D．茚三酮反應(yīng)

E．氨試劑反應(yīng)

30．Sanger試劑是指（ )

A．PITC B．DNFB

C．DNS-Cl  D．對(duì)氯苯甲酸

E．巰基乙醇

31．血紅蛋白的氧合曲線形狀為（ )

A．雙曲線  B．拋物線

C．S形曲線 D．直線

E．鐘形曲線

32．煤氣（指其中的CO)中毒的主要原理是（ )

A．CO抑制了—SH₂酶活力

B．CO抑制了膽堿酯酶活性

C．CO與血紅蛋白結(jié)合導(dǎo)致機(jī)體缺氧

D．CO抑制體內(nèi)所有酶活性

E．以上說(shuō)法都不對(duì)

33．下列哪條對(duì)蛋白質(zhì)變性的描述是正確的？（ )

A．蛋白質(zhì)變性后溶解度增加

B．蛋白質(zhì)變性后不易被蛋白酶水解

C．蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)不變

D．蛋白質(zhì)變性后喪失原有的生物活性

E．蛋白質(zhì)變性后導(dǎo)致相對(duì)分子質(zhì)量的下降

34．氨基酸與蛋白質(zhì)共有的性質(zhì)是（ )

A．膠體性質(zhì) B．沉淀反應(yīng) C．變性性質(zhì) D．兩性性質(zhì) E．雙縮脲反應(yīng)

35．維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠（ )

A．疏水相互作用 B．氫鍵

C．鹽鍵   D．二硫鍵

E．范德瓦爾斯力

36．下列哪種蛋白質(zhì)是水不溶性的？（ )

A．血紅蛋白  B．酶蛋白

C．卵清蛋白  D．骨膠原蛋白

E．抗體蛋白

37．免疫球蛋白是一種（ )

A．糖蛋白   B．脂蛋白 C．簡(jiǎn)單蛋白   D．銅蛋白   E．核蛋白

38．加入哪種試劑不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性？（gydjdsj.org.cn/hushi/ )

A．尿素  B．鹽酸胍 C．SDS D．硫酸銨   E．二氯化汞

39．不含鐵卟啉輔基的蛋白質(zhì)是（ )

A．過(guò)氧化氫酶  B．細(xì)胞色素c C．肌紅蛋白  D．血紅蛋白 E．珠蛋白

40．下列何種變化不是蛋白質(zhì)變性引起的？（ )

A．氫鍵斷裂   B．疏水作用的破壞

C．亞基解聚   D．生物學(xué)性質(zhì)喪失

E．相對(duì)分子質(zhì)量變小

二、填空題

1．組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有  、  和  。酸性氨基酸有 和

   。

2．帶電氨基酸有  氨基酸與  氨基酸兩類，其中前者包括  ，  ，后者包括 ， ， 。

3．氨基酸的等電點(diǎn)用 表示，其含義是 。

4．當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時(shí)，氨基酸以 離子形式存在；當(dāng)pH＞pI時(shí)，氨基酸以 離子形式存在。

5．在生理?xiàng)l件下(pH7．0左右)，蛋白質(zhì)分子中的  側(cè)鏈和  側(cè)鏈幾乎完全帶 正電荷，但是  側(cè)鏈則帶部分正電荷。

6．脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生 色的物質(zhì)，而其他氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生  色的物質(zhì)。

7．通常可用紫外分光光度法測(cè)定蛋白質(zhì)的含量，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的   、  

和  三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。

8．寡肽通常是指由  個(gè)到  個(gè)氨基酸組成的肽。

9．肽鏈的形式有  、  、和  三種，其中以  最常見(jiàn)。

10．脯氨酸是 氨基酸，與茚三酮反應(yīng)生成 色物質(zhì)。

11．具有紫外吸收能力的氨基酸有 ， ， ，其中以 的吸收最強(qiáng)。

12．英國(guó)化學(xué)家 用 方法首次測(cè)定了 的一級(jí)結(jié)構(gòu)，并于1958年獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。

13．我國(guó)科學(xué)家于1965年首次用 方法人工合成了 蛋白質(zhì)。

14．含有羥基的天然氨基酸有 、 和 。

15．人體所需的必需氨基酸包括   。

16．鹽溶作用是  。

鹽析作用是  。

17．變性蛋白質(zhì)的主要特征是   喪失，其次是   性質(zhì)改變和   降低。

18．蛋白質(zhì)之所以出現(xiàn)各種內(nèi)容豐富的構(gòu)象是因?yàn)?U>  鍵和  鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動(dòng)。

19．維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)最主要的力是   。

20．α-螺旋中相鄰螺圈之間形成鏈內(nèi)氫鍵，氫鍵取向幾乎與   平行。氫鍵是由每個(gè)氨基酸的 與前面隔三個(gè)氨基酸的 形成的，它允許所有的 所能參與氫鍵的形成。

21．鐮刀形紅細(xì)胞貧血病是一種人類的病，1910年發(fā)現(xiàn)是由于 分子中  亞基的氨基酸組成的微小差異造成的。

22．測(cè)定氨基酸常用的試劑是  ，它和氨基酸的反應(yīng)是  作用。

23．蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是   。

24．維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的化學(xué)鍵有  、  、  、  、  、  和  。

25．最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是  。

26．測(cè)定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有  、  、  和  。

27．凝集素能專一地識(shí)別細(xì)胞表面的  并與之結(jié)合，從而使細(xì)胞與細(xì)胞相互凝集。

28．維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的次級(jí)鏈主要有   、   、  和   。

29．超離心技術(shù)的S是  ，單位是  。

30．兩性離子是指   。

31．蛋白質(zhì)系數(shù)是   。

32．單純蛋白是   。

結(jié)合蛋白是   。

33．維系蛋白質(zhì)構(gòu)象的作用力有  、  、  、  、  。

34．Pauling等人提出的蛋白質(zhì)α-螺旋模型中，每圈螺旋包含  氨基酸殘基，高度為  。每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升  并旋轉(zhuǎn)100°。

35．常用的肽鏈N端分析的方法有  法、  法、  法和  法。C端分析的方法有  法和  法等。

36．膠原蛋白是由 股左旋肽鏈組成的右旋結(jié)構(gòu)，并富含有稀有的 與 殘基。

37．當(dāng)疏水側(cè)鏈折疊到蛋白質(zhì)分子內(nèi)部時(shí)，環(huán)境中水的熵  。

38．抗體是一類  球蛋白。

39．蛋白質(zhì)沉淀作用的實(shí)質(zhì)是  。

40．多肽鏈在形成α-螺旋后，其肽主鏈上所有的羰基氧與胺基氫都參與了鏈內(nèi)  的形成，因此此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。

三、是非判斷題

1．天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱的α-碳原子。

2．天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。

3．某化合物和茚三酮反應(yīng)生成藍(lán)紫色，因而可以斷定它是氨基酸或是蛋白質(zhì)。

4．“必需氨基酸”的含義是指：合成蛋白質(zhì)必不可少的一些氨基酸。

5．由于各種天然氨基酸都有280nm的光吸收特征，據(jù)此可以作為紫外吸收法定性檢測(cè)蛋白質(zhì)的依據(jù)。

6．自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。

7．氨基酸在水溶液中或在晶體狀態(tài)時(shí)都以兩性離子形式存在。

8．兩性離子氨基酸在溶液中，其正負(fù)離子的解離度與溶液pH無(wú)關(guān)。

9．天然蛋白質(zhì)α-螺旋及螺旋是否穩(wěn)定與其氨基酸組成和排列順序直接有關(guān)。

10．滲透壓法、超離心法、凝膠過(guò)濾法及聚丙烯酰胺凝膠電脈法都是利用蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量。

11．蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序在很大程度上決定它的構(gòu)象。

12．組蛋白是一類堿性蛋白質(zhì)，它含有很多的組氨酸。

13．當(dāng)某一蛋白質(zhì)分子的酸性氨基酸殘基數(shù)目等于其堿性氨基酸殘基數(shù)目時(shí)，此蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)為7.0。

14．組氨酸是人體的一種半必需氨基酸。

15．從某些微生物中分離得到的多肽抗菌素往往為環(huán)狀肽鏈，并含有D-型氨基酸

16．雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。

17．在一次實(shí)驗(yàn)中，蛋白質(zhì)順序儀可測(cè)定肽鏈長(zhǎng)度為200個(gè)氨基酸殘基的氨基酸順序。

18．一般說(shuō)來(lái)，蛋白質(zhì)在水溶液中，非極性氨基酸殘基傾向于埋在分子的內(nèi)部而不是表面。

19．蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸殘基的改變，必定引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的顯著變化。

20．蛋白質(zhì)變性后，其相對(duì)分子質(zhì)量變小。

四、名詞解釋

1．構(gòu)象（conformation)

2．構(gòu)型（configuration)

3．抗原（antigen)

4．抗體（antibody)

5．免疫球蛋白（immunoglobulin)

6．α-螺旋（α-helix)

7．β-折疊或β-折疊片（β-pleated sheet)

8．無(wú)規(guī)卷曲（random coil)

9．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)（primary structure)

10．蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondary structure)

11．蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)（tertiary structure)

12．蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)（quaternary structure)

13．超二級(jí)結(jié)構(gòu)（super secondary structure)

14．結(jié)構(gòu)域（structural domain)

15．肌動(dòng)蛋白（actin)

16．肌紅蛋白（myoglobin)

17．血紅蛋白（hemoglobin)

18．寡聚蛋白（oligomeric protein)

19．簡(jiǎn)單蛋白（simple protein)

20．結(jié)合蛋白（conjugated protein)

21．蛋白質(zhì)的變性作用（denaturation)

22．蛋白質(zhì)的復(fù)性（renaturation)

23．免疫沉淀（immunoprecipitation)

24．亞基（subunit)

五、思考問(wèn)答題

1．測(cè)得一種蛋白質(zhì)分子中Trp殘基占總量的0.29%，計(jì)算該蛋白質(zhì)的最低相對(duì)分子質(zhì)量。

2．某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值為6，問(wèn)此氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6？

3．一種蛋白質(zhì)按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%異亮氨酸，計(jì)算該蛋白質(zhì)的最低相對(duì)分子質(zhì)量。

4．某蛋白質(zhì)多肽鏈有一些區(qū)段為α-螺旋構(gòu)象，另一些區(qū)段為β-折疊構(gòu)象，該蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為240 000，多肽外形總長(zhǎng)為5.06×10^-5cm，計(jì)算多肽鏈中α-螺旋構(gòu)象占分子長(zhǎng)度的百分之多少？

5．計(jì)算一個(gè)含有78個(gè)氨基酸殘基的多肽，若呈α-螺旋狀態(tài)，其長(zhǎng)度為多少nm，若呈β-折疊結(jié)構(gòu)長(zhǎng)度為多少nm？

6．胰島素分子中包含A鏈和B鏈，是否代表有兩個(gè)亞基？為什么？

7．蛋白質(zhì)變性后，其性質(zhì)有哪些變化？

8．（1)球狀蛋白質(zhì)在pH7的水溶液中折疊成一定空間結(jié)構(gòu)。這時(shí)通常非極性氨基酸殘基側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸殘基位于分子表面形成親水面。

（2)Ser、Thr、Asn和Gln雖然是極性氨基酸，但它們常常位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部，為什么？

9．簡(jiǎn)述胰島素原的激活過(guò)程？

10．α-螺旋的特征是什么？如何以通式表示α-系螺旋？

11．什么是β-轉(zhuǎn)角和γ-轉(zhuǎn)角構(gòu)象？

12．什么是β-折疊構(gòu)象？有何特點(diǎn)？

13．參與維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的力有哪些？

14．簡(jiǎn)述血紅蛋白結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系？

15．什么是別構(gòu)效應(yīng)（變構(gòu)效應(yīng))？

參考答案：

一、選擇題

1、C  2、C  3、C  4、B  5、D 6、A  7、B

8、E  9、E  10、A   11、A   12、A   13、C   14、D

15、E   16、C   17、D   18、C   19、D   20、B   21、D

22、D   23、C   24、D   25、A   26、B   27、D   28、E

29、A   30、B   31、C   32、C   33、D   34、D   35、A

36、D   37、A   38、D   39、E   40、E  

二、填空題

1、精氨酸  賴氨酸  組氨酸  天冬氨酸  谷氨酸

2、酸性；堿性；Asp、Lys；Arg、Lys、His

3、pI；當(dāng)兩性分子的凈電荷為零時(shí)所處的pH值

4、兩性；負(fù)電

5、精氨酸   賴氨酸   組氨酸

6、黃  紫

7、色氨酸   酪氨酸   苯丙氨酸

8、二  十

9、鏈狀   環(huán)狀   分支   鏈狀

10、亞；黃

11、Trp、Tyr、Phe；Trp

12、Sanger；DNFB；牛胰島素

13、化學(xué)合成；牛胰島素

14、Ser、Thr；Tyr

15、Ile，Met，Val，Leu，Trp，Phe，Thr，Lys

16、在很低鹽濃度時(shí)，適當(dāng)增加鹽濃度可以增大蛋白質(zhì)的溶解度；向蛋白質(zhì)溶液中加入大量的中性鹽使其自溶液中析出的現(xiàn)象

17、生物活性；物理化學(xué)；溶解度

18、C_α—C  C_α—N

19、氫鍵

20、中心軸；N—H；C═O；肽平面上的H與O

21、血紅蛋白；β

22、茚三酮試劑；氧化脫羧

23、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞

24、氫鍵 離子鍵(鹽鍵) 疏水鍵 范德華引力 二硫鍵 配位鍵

25、吳憲

26、雙縮脲法 Folin-酚試劑法 紫外吸收法 凱氏定氮法

27、糖基

28、．氫鍵 離子健 疏水鍵（疏水作用) 范德華力

29、沉降系數(shù)；10^-13

30、既含有正電荷又含有負(fù)電荷的離子

31、每lgN相當(dāng)于6.25g的蛋白質(zhì)

32、只有氨基酸組成的蛋白質(zhì)；除氨基酸外還含有其他成分的蛋白質(zhì)

33、氫鍵；鹽鍵；二硫鍵；疏水作用；范德瓦爾斯力

34、3.6；0.54nm；0.15nm

35、二硝基氟苯（FDNB)苯異硫氰酸（PITC)丹磺酰氯（DNS-Cl)氨肽酶  肼解 羧肽酶

36、三；羥脯氨酸；羥賴氨酸

37、增加

38、免疫

39、蛋白質(zhì)發(fā)生聚集，形成了直徑大于100nm的大顆粒

40、氫鍵

三、是非判斷題

1、錯(cuò)   2、錯(cuò)   3、錯(cuò)   4、錯(cuò)   5、錯(cuò)   6、錯(cuò)   7、對(duì)

8、錯(cuò)   9、對(duì)   10、對(duì)  11、對(duì)  12、錯(cuò)  13、錯(cuò)  14、對(duì)

15、對(duì)  16、錯(cuò)  17、錯(cuò)  18、對(duì)  19、錯(cuò)  20、錯(cuò) 

四、名詞解釋

1、構(gòu)象（conformation)：在分子中由于共價(jià)單鍵的旋轉(zhuǎn)所表現(xiàn)出的原子或基團(tuán)的不同空間排布叫構(gòu)象。構(gòu)象的改變不涉及共價(jià)鍵的斷裂和重新組成，也沒(méi)有光學(xué)活性的變化，構(gòu)象形式有無(wú)數(shù)種。

2、構(gòu)型（configuration)：在立體異構(gòu)體中的原子或取代基團(tuán)的空間排列關(guān)系叫構(gòu)型。構(gòu)型不同的分子在立體化學(xué)形式上能夠區(qū)分。構(gòu)型有兩種，即D-型和L-型。構(gòu)型的改變要有共價(jià)鍵的斷裂和重新組成，從而導(dǎo)致光學(xué)活性的變化。

3、抗原（antigen)：凡能刺激動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生并能特異地與這種抗體結(jié)合的物質(zhì)，稱為抗原。抗原通常是一種蛋白質(zhì)。但多糖及核酸等物質(zhì)侵入機(jī)體后也能引起抗體的產(chǎn)生�？乖�可分為天然抗原和人工抗原。

4、抗體（antibody)：在動(dòng)物體內(nèi)，由于抗原的入侵而刺激機(jī)體產(chǎn)生的一種球狀蛋白就叫抗體。這種抗體能特異地與抗原結(jié)合，變成抗原-抗體復(fù)合物�？贵w是一種免疫球蛋白。

5、免疫球蛋白（immunoglobulin)：免疫球蛋白是動(dòng)物體內(nèi)的一種球狀蛋白，免疫球蛋白G（IgG)是血清中主要抗體，多年來(lái)由于IgG的電泳和溶解特性，人們把它統(tǒng)稱γ-球蛋白或丙球蛋白，它是被脊椎動(dòng)物作為抗體而合成的。它能與外來(lái)的抗原相結(jié)合從而引起免疫反應(yīng)。各種免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)都含有四條肽鏈，兩條輕鏈和兩條重鏈。在免疫球蛋白分子上含有兩個(gè)抗原結(jié)合部位。免疫球蛋白可分為五大類：IgG、IgM、IgA、IgD及IgE。

6、α-螺旋（α-helix)：是蛋白質(zhì)多肽鏈主鏈二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要類型之一。肽鏈主鏈骨架圍繞中心軸盤繞成螺旋狀，稱為α-螺旋。典型的α-螺旋的結(jié)構(gòu)是：每一個(gè)氨基酸殘基上的亞氨基氫（N—H)與前面第四個(gè)氨基酸殘基上的羰基氧（C═O)之間形成鏈內(nèi)氫鍵。在氫封閉的環(huán)內(nèi)，有13個(gè)原子—CO—[—N—Cα—C—]—NH—。α-螺旋構(gòu)象的多肽鏈，每3.6個(gè)氨基酸殘基上升一圈，每個(gè)氨基酸殘基繞軸旋轉(zhuǎn)100°，每圈使軸上升0.54nm（0.15nm/氨基酸殘基)。這種典型的α-螺旋簡(jiǎn)寫為3.613。

7、β-折疊或β-折疊片(β-pleated sheet)：又稱為β-結(jié)構(gòu)或β-伸展，是蛋白質(zhì)中一種常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)。處于β-折疊構(gòu)象的多肽鏈?zhǔn)窍喈?dāng)伸展的，不同的肽鏈間(或同一肽鏈的不同肽段間)的N—H與C═O形成氫鍵，這些肽鏈的長(zhǎng)軸互相平行，而鏈間形成的氫鍵與長(zhǎng)軸近似垂直。β-折疊片有兩種類型：一種是平行結(jié)構(gòu)，即所有肽鏈的N末端在同一端；另一種是反平行結(jié)構(gòu)，即肽鏈的N末端一順一反的排列著。

8、無(wú)規(guī)卷曲(random coil)：指蛋白質(zhì)的肽鏈中沒(méi)有確定規(guī)律性的那部分肽段構(gòu)象，它的 結(jié)構(gòu)比較松散。這種結(jié)構(gòu)和α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角比較起采是不規(guī)則的，但對(duì)于一些蛋白質(zhì)分子來(lái)講，特定的無(wú)規(guī)卷曲構(gòu)象是不能被破壞的，否則就失去活性。

9、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)(primary structure)：由氨基酸在多肽鏈中的數(shù)目、類型和順序所描述 的多肽鏈的基本結(jié)構(gòu)。它排除了除氨基酸α-碳原子的構(gòu)型以外的原子空間排列，同樣的也排除了二硫鍵，所以不等于分子的共價(jià)結(jié)構(gòu)。

10、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)(secondary structure)：指多肽鏈主鏈在一級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的 盤旋或折疊，從而形成有規(guī)律的構(gòu)象，如α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無(wú)規(guī)卷曲等，這些結(jié)構(gòu)又稱為主鏈構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元。維系二級(jí)結(jié)構(gòu)的力是氫鍵。二級(jí)結(jié)構(gòu)不涉及氨基酸殘基的側(cè)鏈構(gòu)象。

11、蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)(tertiary structure)：指一條多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)(超二級(jí)結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu) 域)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步地盤繞、折疊，從而產(chǎn)生特定的空間結(jié)構(gòu)或者說(shuō)三級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中所有原子的空間排布。維系三級(jí)結(jié)構(gòu)的力有疏水作用力、氫鍵、范德瓦爾斯力、鹽鍵(靜電作用力)。另外二硫鍵在某些蛋白質(zhì)中也起非常重要的作用。

12、蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)(quatemary structure)：有許多蛋白質(zhì)是由兩個(gè)或兩個(gè)以上的具有獨(dú) 立三級(jí)結(jié)構(gòu)的亞基通過(guò)一些非共價(jià)鍵結(jié)合成為多聚體，這些亞基的結(jié)構(gòu)是可以相同的，也可以是不同的。四級(jí)結(jié)構(gòu)指亞基的種類、數(shù)目及各個(gè)亞基在寡聚蛋白中的空間排布和亞基之間的相互作用。維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的力有疏水作用力、氫鍵、范德瓦爾斯力、鹽鍵(靜電作用力)。

13、超二級(jí)結(jié)構(gòu)(super secondary structure)：在球狀蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)順序上，相鄰 的二級(jí)結(jié)構(gòu)常常在三維折疊中相互靠近，彼此作用，在局部區(qū)域形成規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu) 的聚合體。就是超二級(jí)結(jié)構(gòu)。常見(jiàn)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)有(αα)(βββ)(βαβ)等三種組合形式，另外還有(βαβαβ)和(βcβ)結(jié)構(gòu)也可見(jiàn)到。在此基礎(chǔ)上，多肽鏈可折疊成球狀的三級(jí)結(jié)構(gòu)。(βcβ)中的c代表無(wú)規(guī)卷曲。

14、結(jié)構(gòu)域(structural domain)：在較大的蛋白質(zhì)分子里，多肽鏈的三維折疊常常形成兩個(gè)或多個(gè)松散連接的近似球狀的三維實(shí)體。這些實(shí)體就稱為結(jié)構(gòu)域。例如免疫球蛋白就含有12個(gè)結(jié)構(gòu)域，重鏈上有4個(gè)結(jié)構(gòu)域，輕鏈上有2個(gè)結(jié)構(gòu)域。結(jié)構(gòu)域是大的球蛋白分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的折疊單位。

15、肌動(dòng)蛋白(actin)：肌動(dòng)蛋白是球狀的，簡(jiǎn)稱G-肌動(dòng)蛋白。由G-肌動(dòng)蛋白形成念珠一樣的纖維狀肌動(dòng)蛋白分子，簡(jiǎn)稱F-肌動(dòng)蛋白。F-肌動(dòng)蛋白分子首尾相接形成長(zhǎng)鏈，認(rèn)根F-肌動(dòng)蛋白的長(zhǎng)鏈形成雙股繩索結(jié)構(gòu)，構(gòu)成肌肉的細(xì)絲。因此，肌動(dòng)蛋白是形成肌肉細(xì)絲的主要成分。

16．肌紅蛋白(myoglobin)：肌紅蛋白是肌肉的儲(chǔ)氧蛋白，由一條肽鏈(153個(gè)氨基酸殘基)和一個(gè)血紅素組成的結(jié)合蛋白質(zhì)。肌紅蛋白由八股α-螺旋組成一個(gè)扁平的分子。輔基血紅素處于肌紅蛋白分子表面的一個(gè)空穴內(nèi)。血紅素中的二價(jià)鐵有六個(gè)配位價(jià)，四個(gè)與血紅素的卟啉環(huán)的N結(jié)合，另兩個(gè)配位價(jià)分別與F8的His殘基咪唑環(huán)上的N結(jié)合及與氧分子結(jié)合。

17．血紅蛋白(hemoglobin)：血紅蛋白是一種含有血紅素的寡聚體蛋白，由四個(gè)亞基組成。成人的紅細(xì)胞中含有兩種血紅蛋白，一種為HbA1，占血紅蛋白總量的96％以上，另一種為HbA2，占血紅蛋白總量的2%左右。在胎兒的紅細(xì)胞中含有另一種血紅蛋白，稱為HbF。這三種血紅蛋白的亞基組成如下：HbAl為α2β2，HbA2為α2δ2，HbFgydjdsj.org.cn/yishi/為α2γ2。它們的分子中都有兩個(gè)共同的α-亞基(141個(gè)殘基)，β、δ和γ亞基都由146個(gè)氨基酸殘基組成。血紅蛋白的生物功能主要是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳。

18．寡聚蛋白(oligomeric protein)：由兩個(gè)或兩個(gè)以上的亞基或單體組成的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱寡聚蛋白。例如，血紅蛋白就是一個(gè)由四個(gè)亞基組成的寡聚蛋白，它們的亞基通過(guò)非共價(jià)鍵相連接，組成了具有生物功能的蛋白質(zhì)分子。凡具有別構(gòu)作用的蛋白質(zhì)一般都屬于寡聚蛋白。

19．簡(jiǎn)單蛋白(simple protein)：在蛋白質(zhì)分子中只有氨基酸的成分，而不含有氨基酸以外的成分，這種蛋白質(zhì)稱為簡(jiǎn)單蛋白。

20．結(jié)合蛋白(conjugated protein)：在蛋白質(zhì)分子中除了含有氨基酸成分外，還要有其他的成分(輔因子)的存在，才能保證蛋白質(zhì)的正常生物活性。這種蛋白質(zhì)稱為結(jié)合蛋白。

21．蛋白質(zhì)的變性作用(denaturation)：天然蛋白質(zhì)分子受到某些物理、化學(xué)因素，如熱、聲、光、壓、有機(jī)溶劑、酸、堿、脲、胍等的影響，生物活性喪失，溶解度下降，物理化學(xué)常數(shù)發(fā)生變化，這種過(guò)程稱為蛋白質(zhì)的變性作用。蛋白質(zhì)變性作用的實(shí)質(zhì)，就是蛋白質(zhì)分子中次級(jí)鍵的破壞，而引起的天然構(gòu)象被破壞，使有序的結(jié)構(gòu)變成無(wú)序的分子形式。蛋白質(zhì)的變性作用只是三維構(gòu)象的改變，而不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變。

22．蛋白質(zhì)的復(fù)性(renaturation)：變性了的蛋白質(zhì)在一定的條件下可以重建其天然構(gòu)象，恢復(fù)其生物活性，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的復(fù)性。

23．免疫沉淀(immunoprecipitate)：抗原和抗體特異性的結(jié)合，變成抗原—抗體復(fù)合物。這種復(fù)合物往往是不溶解的，常從溶液中沉淀出來(lái)，這就是免疫沉淀反應(yīng)�？乖�是多價(jià)的，抗體是二價(jià)的，當(dāng)抗體與抗原等價(jià)存在時(shí)將發(fā)生最大的交聯(lián)，產(chǎn)生最大量的免疫沉淀。

24．亞基(subunit)：蛋白質(zhì)最小的共價(jià)單位，所以又稱為亞單位。它由一條肽鏈組成，也可以通過(guò)二硫鍵把幾條肽鏈連接在一起組成。血紅蛋白就是由4個(gè)亞基組成。

五、思考問(wèn)答題

1．解：Trp殘基/蛋白質(zhì)Mr=0.29%

蛋白質(zhì)M_r=Trp殘基/0.29%=（204-18)/0.29%=64138

答：此蛋白質(zhì)的最低相對(duì)分子質(zhì)量為64 138。

 2．解：氨基酸在固體狀態(tài)時(shí)以兩性離子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH值從7下降到6，說(shuō)明該氨基酸溶解于水的過(guò)程中放出了質(zhì)子，溶液中有如下平衡存在：

為了使該氨基酸達(dá)到等電點(diǎn),只有加些酸使上述平衡向左移動(dòng)，因此氨基酸的pI小于6。

3．解：亮氨酸和異亮氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量都是131，根據(jù)兩種氨基酸的含量來(lái)看，異亮氨∶酸亮氨酸=2.48%∶1.65%=1.5∶1=3∶2。所以在此蛋白質(zhì)中的亮氨酸至少有2個(gè)，異亮氨酸至少有3個(gè)，那么：

1.65%=1×(131-18)/蛋白質(zhì) M_r

蛋白質(zhì)M_r=226/1.65%=12 697。

答：此蛋白質(zhì)最低相對(duì)分子質(zhì)量的12 697。

4．解：一般來(lái)講氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為240 000，所以氨基酸殘基數(shù)為240 000/120=2000個(gè)。設(shè)有X個(gè)氨基酸殘基呈α-螺旋結(jié)構(gòu)，則：

X×0.15+（2000-X)×0.36=5.06×10^-5×10⁷=506（nm)

計(jì)算后，X=1019；α-螺旋的長(zhǎng)度為1019×0.15=152.9（nm)

答：α-螺旋占蛋白質(zhì)分子的百分比為：152.9/506=30.22%

5．解：：呈α-螺旋狀態(tài)時(shí)：78×0.15=11.7（nm)

呈β-折疊狀態(tài)時(shí)：78×0.36=28.1（nm)

6．解：胰素分子中的A鍵和B鏈并不代表兩個(gè)亞基。因?yàn)閬喕�最重要的特征是其本身具有特定的空間構(gòu)象，而胰島素的單獨(dú)的A鏈和B鏈都不具有特定的空間構(gòu)象，所以說(shuō)胰島素分子中的A鏈和B鏈并不代表兩個(gè)亞基。

7．解：蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)是特定空間結(jié)構(gòu)被破壞。蛋白質(zhì)變性后其性質(zhì)的變化為：首先是生物活性的喪失，其次是物理化學(xué)性質(zhì)的改變?nèi)缛芙舛冉档�、喪失結(jié)晶能力，還有易被蛋白酶消化水解。

8．解：（1)Val、Pro、Phe和Ile是非極性氨基酸，它們的側(cè)鏈一般位于分子的內(nèi)部。Asp、Lys和His是極性氨基酸，它們的側(cè)鏈一般位于分子的表面。

（2)Ser、Thr、Asn和Gln在生理pH條件下有不帶電荷的極性側(cè)鏈，它們能參與內(nèi)部氫鍵的形成，氫鍵中和了它們的極性，所以它們能位于球狀蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部。

9．解：胰島素是在胰島β-細(xì)胞內(nèi)合成的一種多肽激素。最初合成的是一個(gè)比胰島素素分子大一倍多的單肽鍵，稱為前胰島素原，它是胰島素原的前體，而胰島素原又是胰島素的前體。胰島素原是前胰島素原去掉N末端的信號(hào)肽形成的，被運(yùn)送到高爾基體儲(chǔ)存。當(dāng)機(jī)體需要活性胰島素時(shí)，在特異的肽酶作用下，去掉C肽轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘囊葝u素，這就是胰島素原被激活的過(guò)程。

10．解：α-螺旋中一個(gè)殘基的C═O與其后第四個(gè)氨基酸殘基的N—H之間形成氫鍵。形成的氫鍵C═O…H—N幾乎成一直線。每個(gè)氫鍵的鍵能雖不強(qiáng)，但是大量的氫鍵足以維持α-螺旋的穩(wěn)定性。一圈螺旋3.6個(gè)殘基，氫鍵封閉13個(gè)原子。α-螺旋是α-系螺旋的一種，α-系螺旋可用下列通式表示：

圈內(nèi)原子數(shù)為3n+4，當(dāng)n=3時(shí)，即為α-螺旋。

由于α-螺旋圈內(nèi)原子數(shù)為13，從而α-螺旋也寫作：3.6₁₃。當(dāng)n=2時(shí)，即為3.0₁₀螺旋。此螺旋構(gòu)象不如3.6₁₃構(gòu)象穩(wěn)定。

11．解：在球狀蛋白質(zhì)分子內(nèi)部轉(zhuǎn)彎處呈現(xiàn)兩種規(guī)律的構(gòu)象。β-轉(zhuǎn)角與轉(zhuǎn)彎相關(guān)的有4個(gè)氨基酸殘基，第一個(gè)氨基酸殘基的C═O和第四個(gè)氨基酸殘基的N—H之間形成氫鍵，稱為4→1氫鍵，氫鍵封閉10個(gè)原子。另一種構(gòu)象是γ-轉(zhuǎn)角，第一個(gè)氨基酸殘基的C═O和第三個(gè)氨基酸殘基的N—H之間形成氫鍵，稱為3→1氫鍵。β-轉(zhuǎn)角又稱為β-彎曲或發(fā)卡結(jié)構(gòu)。β-轉(zhuǎn)角有三種類型Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。β-轉(zhuǎn)角是二級(jí)結(jié)構(gòu)的一種。

12．解：β-折疊又稱為β-折疊片層結(jié)構(gòu)，是蛋白質(zhì)多肽鏈空間構(gòu)象中的常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)類型。處于β-折疊構(gòu)象的多肽鏈?zhǔn)歉叨壬煺沟�，不同肽鏈或一條肽鏈兩個(gè)不同肽段之間以N—H與C═O之間形成氫鍵。這些肽鏈的長(zhǎng)軸相互平行，而鏈間形成的氫鍵與長(zhǎng)軸接近垂直。

β-折疊有兩種類型，一種是平行β-折疊，即所有肽鏈的N末端都在同一端；另一種是反平行β-折疊，即肽鏈的N端一順一反地排列著。反平行的β-折疊比平行的β-折疊穩(wěn)定。在β-折疊中，多肽鏈主鏈構(gòu)成鋸齒狀折疊構(gòu)象，側(cè)鏈的C_α—C_β鍵幾乎垂直于折疊片層平面，因此側(cè)鏈的R基團(tuán)交替地分別在片層平面的兩側(cè)。 

13．解：維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力是非常復(fù)雜的，主要涉及下面幾種：①二硫鍵；②離子鍵；③配位鍵；④氫鍵；⑤疏水鍵；⑥范德瓦爾斯力。

14．解：蛋白質(zhì)是功能性大分子。每一種蛋白質(zhì)都有特定的一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，這些特定的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)行使蛋白質(zhì)功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)的各種功能又是其結(jié)構(gòu)的表現(xiàn)。蛋白質(zhì)的任何功能都是通過(guò)其肽鏈上各種氨基酸殘基的不同功能基團(tuán)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，所以蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)一旦確定，蛋白質(zhì)的可能功能也就確定了。如血紅蛋白的β-鏈中的N末端第六位上的谷氨酸被纈氨酸取代，就會(huì)產(chǎn)生鐮刀形紅細(xì)胞貧血癥，使紅蛋白的亞基本身具有與氧結(jié)合的高親和力，而當(dāng)四個(gè)亞基組成血紅蛋白后，其結(jié)合氧的能力就會(huì)隨著氧分壓及其他因素的改變而改變。這種是由于血紅蛋白分子的構(gòu)象可以發(fā)生一定程度的變化，從而影響了血紅蛋白與氧的親和力。這同時(shí)也是具有變構(gòu)作用蛋白質(zhì)的共同機(jī)制。

15．解：別構(gòu)效應(yīng)是指生物體內(nèi)具有多個(gè)亞基的蛋白質(zhì)與別構(gòu)效應(yīng)劑結(jié)合后而引起其構(gòu)象的改變，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子生物活性大小改變的現(xiàn)象稱為別構(gòu)效應(yīng)。別構(gòu)效應(yīng)是生物體代謝調(diào)節(jié)的重要方式之一。

例如：血紅蛋白分子是由四個(gè)亞基（α₂β₂)組成的蛋白質(zhì)。脫氧血紅蛋白分子由于分子內(nèi)形成了八對(duì)鹽鍵，使其構(gòu)象受到約束，構(gòu)象穩(wěn)定，和氧的親和力較弱。當(dāng)一個(gè)α-亞基與O₂結(jié)合后，部分鹽鍵被破壞，某些氨基酸殘基發(fā)生位移，這時(shí)與氧的結(jié)合位點(diǎn)隨即暴路出來(lái)，使第二個(gè)α-亞基構(gòu)象改變，對(duì)氧的親和力增加而與氧結(jié)合。這樣又可以使兩個(gè)β-亞基依次發(fā)生構(gòu)象改變而以更高的親和力與氧結(jié)合。這時(shí)八對(duì)鹽鍵已經(jīng)全部斷裂，α¹β²和α²β¹之間的位移也達(dá)到7 埃。血紅蛋白分子的變構(gòu)作用使得整個(gè)分子以很快的速度與全部四個(gè)氧分子完全結(jié)合，從而提高血紅蛋白分子的攜氧功能。

 16．解：通常所說(shuō)的蛋白質(zhì)的構(gòu)象是指蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象或立體結(jié)構(gòu)，也叫蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)。構(gòu)象是指在分子中由于共價(jià)單鍵的旋轉(zhuǎn)所表現(xiàn)出的原子或基團(tuán)的不同空間排布叫構(gòu)象。構(gòu)象的改變不涉及其價(jià)鍵的斷裂和重新組成，也沒(méi)有光學(xué)活性的變化，構(gòu)象形式有無(wú)數(shù)種。構(gòu)型是指在立體異構(gòu)體中的原子或取代基團(tuán)的空間排列關(guān)系叫構(gòu)型。構(gòu)型不同的分子在立體化學(xué)形式上能夠區(qū)分。構(gòu)型有兩種，即D-型和L-型。構(gòu)型的改變要有共價(jià)鍵的斷裂和重新組成，從而導(dǎo)致光學(xué)活性的變化。