（7)鈣缺乏
（8)鐵缺乏
（9)
鋅缺乏
（10)硒缺乏
（11)單純性肥胖
（12)營養(yǎng)相關(guān)疾病——
糖尿病（13)營養(yǎng)相關(guān)疾病——高血脂
（14)營養(yǎng)相關(guān)疾病——冠心病
（二)食品衛(wèi)生部分
1、工作內(nèi)容
（1)各種食品、食品包裝材料、食品添加劑的衛(wèi)生與管理；
（2)食源性相關(guān)疾病的致病因子、發(fā)病機(jī)制、診斷標(biāo)準(zhǔn)和防治措施；
（3)食物中毒的分類、流行病學(xué)特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)、診斷標(biāo)準(zhǔn)、鑒別診斷及處理原則，食物中毒調(diào)查的工作方法、目的和流程；
（4)食品衛(wèi)生監(jiān)督的管理體系和管理內(nèi)容
（5)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和危險(xiǎn)性分析原則
（6)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)，如動物實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，食品化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等，了解相關(guān)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和意義等。
2、相關(guān)的食源性疾病
（1)沙門菌食物中毒
（2)
副溶血性弧菌食物中毒（3)金黃色
葡萄球菌食物中毒
（4)李斯特菌食物中毒
（5)肉毒梭菌食物中毒
（6)霉變
甘蔗食物中毒
（7)赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?A href="http://www.gydjdsj.org.cn/">
www.gydjdsj.org.cn（8)河豚魚中毒
（9)魚類引起的組胺中毒
（10)
毒蕈中毒（11)含氰甙類食物中毒
（12)貝類毒素中毒
（13)發(fā)芽
馬鈴薯中毒
（14)四季豆中毒
（15)
亞硝酸鹽中毒（16)
砷中毒醫(yī)學(xué)全在,線
www.gydjdsj.org.cn（17)
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒（18)食源性病毒病
（19)食源性寄生蟲病
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2012年考試沖刺！醫(yī)學(xué)高級職稱考試題庫下載！
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