遼寧省在全國(guó)首次舉辦營(yíng)養(yǎng)師大賽
5月13日，記者獲悉，由遼寧省疾病預(yù)防控制中心主辦的遼寧省首屆營(yíng)養(yǎng)師大賽正式啟動(dòng)，這也是全國(guó)首次舉辦營(yíng)養(yǎng)師大賽。
遼寧省疾控中心主任趙卓表示，我國(guó)現(xiàn)有高血壓患者3.2億、高血脂患者2億、糖尿病患者1.4億，尚有50%的人血糖異常(糖耐量受損)、高膽固醇血癥患者3300萬(wàn)、肥胖患者1.2億等，慢性病致死率占總死亡率的85%以上，嚴(yán)重威脅著人民的健康與生命。要防病、保健、延衰、益壽，必須從源頭抓起，從飲食、運(yùn)動(dòng)等方面踐行科學(xué)健康的生活方式。除自身保健外，營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)與輔助作用是至關(guān)重要的。
記者了解到，大賽分四個(gè)階段，初賽是理論考試，按參賽人數(shù)的10%進(jìn)入復(fù)賽;復(fù)賽利用PPT主題演講選出50人進(jìn)入半決賽;半決賽為超市選購(gòu)食品，9名優(yōu)勝者進(jìn)入決賽;決賽的基本形式是配餐烹飪，即根據(jù)要求給出食譜，并現(xiàn)場(chǎng)烹制出代表性菜品，還要回答評(píng)委提出的相關(guān)問(wèn)題，由營(yíng)養(yǎng)評(píng)委、烹飪?cè)u(píng)委等現(xiàn)場(chǎng)打分，決出最終名次，并頒發(fā)獎(jiǎng)金和獲獎(jiǎng)證書。
當(dāng)天，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康為參賽營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行演講。
