2011年度11月江蘇公共營養(yǎng)師四級理論知識試卷(3)
41. 適合國人理想體重計算的公式是( )。
A. Broca B. Broca改良公式 C. 平田公式 D. 體質(zhì)指數(shù)
42. 關(guān)于誠實與守信關(guān)系的說法正確的是( )。
A. 誠實是守信的思想基礎(chǔ) B. 守信是誠實的思想基礎(chǔ)
C. 守信是誠實的內(nèi)在內(nèi)容 D. 誠實是守信的外在表現(xiàn)
43. 下列哪項不是減少抽樣誤差的措施?( )
A. 充分考慮食品的來源、類別、加工、保存、運輸、環(huán)境等一切引起食品變化的因素
B. 抽樣應(yīng)嚴格按照隨機化原則進行設(shè)計和執(zhí)行
C. 加大抽取的樣品量，數(shù)量越接近總體越好
D. 對抽樣樣品加以適當保存和防護，預(yù)防樣品在任何時間、過程中的損失、污染
44. EAR是指( )。
A. 推薦攝入量 B. 平均需要量
C. 適宜攝入量 D. 可耐受最高攝入量
45. 如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水( )。
A. 350 ml B. 450 ml C. 550 ml D. 650 ml
46. 維生素C的攝取為（ )時，一般不引起高尿酸尿癥。
A. ＜1g B. ＜5g C. ＜10g D. ＜3g
47. 中國成人鐵可耐受最高攝入量（ul)男女均為( )。
A. 50mg/d B. 100mg/d C. 30mg/d D. 40mg/d
48. 鎂過量臨床表現(xiàn)( )。
gydjdsj.org.cnA. 腹瀉 B. 房室性早博 C. 房顫 D. 貧血
49. ( ) 是乳糖、密二糖、水蘇糖、棉子糖等的組成成分之一。
A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 半乳糖 D. 以上都不對
50. 脂肪的供給中，要求植物性脂肪的供給量不低于總脂肪量的( )。
A. 60% B. 20% C. 30% D. 50%
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