一、編制說明
為使職業(yè)技能鑒定所考場認定工作規(guī)范化、科學(xué)化，根據(jù)原勞動部頒布的《職業(yè)技能鑒定規(guī)定》（勞部發(fā)[1993]134號)、《職業(yè)資格證書規(guī)定》（勞部發(fā)[1994]98號)及《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)標準》制定本標準。以下配置按40人/周期的鑒定能力設(shè)置。
二、適用范圍
本標準適用于認定本職業(yè)（工種)中級（四級)、高級（三級)、技師（二級)、高級技師（一級)級別的職業(yè)技能鑒定所考場。
三、人員配置
㈠所長
負責(zé)鑒定所考場的全面管理工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或技師以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作8年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。
㈡副所
協(xié)助所長管理鑒定所考場的日常工作。具有本專業(yè)中等技術(shù)職務(wù)或高級以上職業(yè)資格，大專以上文化程度，從事本專業(yè)工作5年以上，熟悉職業(yè)技能鑒定有關(guān)政策和培訓(xùn)考核工作。
㈢工作人員
⒈辦公室人員：協(xié)助所長管理鑒定所考場的日常事務(wù)，承擔(dān)職業(yè)技能鑒定考場的具體工作。具有大專以上文化程度，熟悉職業(yè)技能鑒定考核工作。
⒉考評人員：自有考評員不得少于3人。持有勞動保障部門頒發(fā)的考評員資格證書。
⒊考務(wù)人員：能熟練進行計算機操作，負責(zé)鑒定人員的報名、資格審查、考場安排、設(shè)備材料準備、輔助考評員和監(jiān)考員工作、考務(wù)檔案管理和辦證等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本職業(yè)技能鑒定工作。
⒋設(shè)備維修、材料管理人員：負責(zé)技能鑒定所的設(shè)備、儀器儀表維修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉設(shè)備原理及使用，并持有相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書。
⒌財務(wù)管理人員：按財務(wù)管理規(guī)定配備。負責(zé)鑒定收費和日常賬務(wù)管理工作。必須持有財務(wù)人員資格證書。
四、管理制度
㈠財務(wù)管理制度
㈡鑒定工作規(guī)程(報名、收費、鑒定、辦證)
㈢崗位職責(zé)
㈣檔案管理制度
㈤各種設(shè)備安全操作規(guī)程
㈥考評員、考務(wù)員工作守則、考場規(guī)則
㈦安全、保衛(wèi)制度
㈧設(shè)備、設(shè)施管理制
㈨其它
五、鑒定資料
㈠國家職業(yè)標準
㈡考核大綱
六、申報單位基本情況（簡況、經(jīng)費來源、固定資產(chǎn)、規(guī)模)
七、場地
㈠辦公用房不少于30平方米，桌椅、文件檔案柜、保險柜、電腦、打印機、復(fù)印機、電話等辦公設(shè)備齊全。
㈡理論鑒定場地：標準教室3間(每間不少于50平方米)，考場內(nèi)配置至少40套課桌椅，講臺、黑板等設(shè)施齊備，并有良好的照明和通風(fēng)條件。
㈢實操鑒定場地：有滿足操作技能鑒定需要的場地，面積不少于30平方米，符合環(huán)境保護、勞保安全和消防等各項要求。技能實訓(xùn)場地的設(shè)備臺、組數(shù)須同時滿足40人/班，面積不少于100平方米/班。
八、設(shè)備、檢測儀器的配置要求。
廣東公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場設(shè)置標準(四級)
廣東公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場設(shè)置標準(三級)
廣東公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定所考場設(shè)置標準(二級)
