2012公共營養(yǎng)師(中級/四級)技能部分的考試大綱暫未公布，請參考20112012公共營養(yǎng)師(中級/四級)技能部分的考試大綱，我們會及時更新最新的公共營養(yǎng)師考試信息，請關(guān)注醫(yī)學(xué)全在線，更多公共營養(yǎng)師盡在這里！
公共營養(yǎng)師四級技能
第一章膳食調(diào)查和評價
第一節(jié)食物攝入量調(diào)查
一、能力要求
1、能估計食物份的重量以及常用餐具的容量
2、能設(shè)計稱重法記錄表
3、能用稱重法進行食物攝入量稱重和記錄
二、相關(guān)知識gydjdsj.org.cn
1、食物份量相關(guān)知識
2、食物可食部及生熟比計算方法
3、稱重法記錄表設(shè)計方法
4、稱重法的技術(shù)要點及其優(yōu)缺點
第二節(jié)膳食調(diào)查結(jié)果計算與評價
一、能力要求
1、能使用食物成份表查食物營養(yǎng)素含量
2、能對數(shù)據(jù)進行分類計算和核對
3、能判定成人膳食營養(yǎng)素攝入量是否滿足需要
二、相關(guān)知識
1、食物成份表基本知識
2、食物攝入量計算
3、主要營養(yǎng)素攝入量計算
4、成人營養(yǎng)素參考攝入量和個體評價應(yīng)用原則
第二章人體營養(yǎng)狀況測定和評價
第一節(jié)人體營養(yǎng)狀況測定
一、能力要求
1、能測量兒童、成人的身高、體重
2、能測量兒童坐高、頭圍和胸圍
3、能進行體格測量調(diào)查表的填寫和記錄
二、相關(guān)知識醫(yī)學(xué)全在,線gydjdsj.org.cn
1、體格測量常用指標(biāo)
2、測定方法和注意事項
3、常用測量工具的使用和校準(zhǔn)
4、體格測量調(diào)查表設(shè)計與記錄要求
