2017年執(zhí)業(yè)藥師中藥鑒定學(xué)教材重點(diǎn)復(fù)習(xí)(4)
緒論
中藥是藥物的一個(gè)重要組成部分。自古以來，在與疾病作斗爭的過程中，人類通過以身試藥、日積月累，對(duì)中藥的應(yīng)用累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)。中藥與中醫(yī)一起構(gòu)成了中華民族文化的瑰寶，是中華民族五千年來得以繁衍昌盛的一個(gè)重要原因，也是全人類的寶貴遺產(chǎn)。
中藥來自植物、動(dòng)物、礦物等，并以植物來源為主，種類繁多，僅《本草綱目》(明•李時(shí)珍)中就記載1892種�！侗静菥V目拾遺》(清•趙學(xué)敏)又補(bǔ)充了921種。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，醫(yī)療實(shí)踐的發(fā)展以及國家、地區(qū)、民族間文化交流的擴(kuò)大，這個(gè)數(shù)字還會(huì)不斷變化和發(fā)展。例如，近年來，由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，號(hào)稱“生命的搖籃”、占地球表面積2/3的海洋中所含的生物資源由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步正在不斷得到開發(fā)，出現(xiàn)了許多可喜的苗頭。又如，隨著生命科學(xué)的進(jìn)步、人體自身機(jī)能調(diào)節(jié)系統(tǒng)的不斷闡明，許多內(nèi)源性生理活性物質(zhì)也正在不斷地被揭露出來。在此基礎(chǔ)上人們運(yùn)用在酶、受體、細(xì)胞及分子水平上建立起來的新的生物活性測試體系進(jìn)行廣泛的篩選，還將會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的新的藥物。
中藥之所以能夠防病治病，物質(zhì)基礎(chǔ)在于其所含的有效成分。然而一種中藥往往含有結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的多種成分。例如中藥麻黃(Ephedra spp.的地上部分)中就含有左旋麻黃素等多種生物堿類物質(zhì)以及揮發(fā)油、淀粉、樹脂、葉綠素、纖維素和草酸鈣等成分;中藥甘草(Glycyrrhiza uralensis的根及根莖)中則含有甘草酸等多種皂苷以及黃酮類、淀粉、纖維素和草酸鈣等成分。以上兩例中，左旋麻黃素具有平喘、解痙作用;甘草酸則具有抗炎、抗過敏和治療胃潰瘍的作用，分別被認(rèn)為是麻黃及甘草中的代表性有效成分，而淀粉、樹脂和葉綠素等一般被認(rèn)為是無效成分或者雜質(zhì)醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. www.gydjdsj.org.cn。以麻黃及甘草為原料做成的浸膏或制劑，選擇左旋麻黃素及甘草酸為質(zhì)量控制成分，建立相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，富集提取該有效成分，設(shè)計(jì)優(yōu)化提取工藝并用于生產(chǎn)加工過程中，保障該中藥制劑的產(chǎn)品質(zhì)量。目前，麻黃堿鹽酸鹽及甘草酸的鈉鹽、鉀鹽及銨鹽均已作為正式藥品被收載在許多國家的藥典中。
糖的化學(xué)性質(zhì)
1.氧化反應(yīng)單糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和鄰二醇基結(jié)構(gòu)單元。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇次之。在堿性(Fehling reaction)氧化成羧基，分別生成金屬銀及磚紅色的 Cu2O。另外，溴水可以氧化糖的醛基生成糖酸。在酸性條件下糖不發(fā)生差向異構(gòu)，因此溴水只氧化醛糖不氧化酮糖。該反應(yīng)可應(yīng)用于鑒別糖的羰基，也可用于糖酸的制備。當(dāng)使用更強(qiáng)的氧化劑硝酸時(shí)，不但可以氧化糖的醛基還可以氧化糖端基的-CH2OH。這可作為糖二酸的制備方法，還常用于糖結(jié)構(gòu)的測定。
2.羥基反應(yīng)糖和苷的羥基反應(yīng)包括醚化、酯化、縮醛(縮酮)化以及與硼酸的絡(luò)合反應(yīng)等。在糖及苷的羥基中最活潑的是半縮醛羥基，次之是伯醇羥基，再次是C：一0H。這是因?yàn)榘肟s醛羥基和伯醇羥基處于末端，在空間上較為有利;C2-0H則受羰基誘導(dǎo)效應(yīng)影響，酸性有所增強(qiáng)。在環(huán)狀結(jié)構(gòu)中橫鍵羥基較豎鍵羥基活潑。
3.羰基反應(yīng)除了發(fā)生上述氧化反應(yīng)外，糖的羰基還可被催化氫化或金屬氫化物還原，其產(chǎn)物叫糖醇。該反應(yīng)與硝酸氧化一樣常用于糖的結(jié)構(gòu)測定。工業(yè)上用H2/Ni，實(shí)驗(yàn)室用NaBH4，工業(yè)上用于葡萄糖生產(chǎn)維生素C。
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