長(zhǎng)沙馬王堆三號(hào)漢墓出土的帛書《養(yǎng)生方》、《雜療方》中記有服食雞卵與
雀卵以養(yǎng)生療疾的內(nèi)容�！娥B(yǎng)生方》載：“有恒以旦毀雞卵入酒中，前飲。明飲二，明飲三；又更飲一，明飲二，明飲三；如此盡四十二卵，令人強(qiáng)益色美�！币鉃榻�(jīng)常于每天早晨將雞蛋打入酒中，當(dāng)在早餐之前飲服。第1天飲服雞卵1枚，第2天2枚，第3天3枚；到了第4天又飲雞卵1枚，第5天2枚，第6天3枚。如此按照1、2、3的周期進(jìn)行飲服，直到飲服完42枚雞蛋為止，認(rèn)為這樣就能“令人強(qiáng)益色美”，也就是能使人身體強(qiáng)健，并可取得駐顏美容的效果。
《雜療方》載：“益內(nèi)利中：取醇酒半杯，溫之，勿熱，毀雞卵，注汁酒中，撓，飲之。恒以旦未食時(shí)飲之。始飲，飲一卵，明日飲二卵，明日飲三卵；其明日復(fù)飲二卵，明日飲一卵。恒到三卵兩卻，卻到一卵復(fù)益�！币饧创藶橐鎯�(nèi)利中也就是補(bǔ)益內(nèi)臟的養(yǎng)生方，其具體做法如下：取醇酒即濾去了醪糟的清酒（古代的酒是未經(jīng)蒸餾的，類似于后世的黃酒)半杯，適當(dāng)加溫，不要太熱。將雞蛋打碎加入酒中，經(jīng)攪拌之后飲服。經(jīng)常在未吃早餐之前飲服。第1天飲服雞蛋1枚，第2天飲服2枚，第3天飲服3枚，第4天又飲服2枚，第5天飲服1枚。常常由1枚雞蛋開始，不斷增加到了3枚為止，又由3枚遞減到1枚，然后再增加。雞蛋數(shù)按照1、2、3、2、1的周期循環(huán)飲服。下文接著又說：“恒以八月、二月朔日始服……服之二時(shí)，使人面不焦，口唇不干，利中益內(nèi)。”意即每年農(nóng)歷八月初一和二月初一開始飲服雞卵。也就是每年秋季和春季堅(jiān)持飲服雞卵，就能收到護(hù)肝美容和補(bǔ)益內(nèi)臟的效果。
從帛書的如上記載來看，酒服雞卵是古代最常用的養(yǎng)生美容方。雞蛋含有人體所需的8種
氨基酸，自古以來就是取材方便而又較為理想的營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、
維生素A、
維生素B1、
維生素B2、
維生素B6、
煙酸、維生素D、
維生素E等。雞蛋性平味甘，能滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血安胎�，F(xiàn)代研究表明，雞蛋所含
卵磷脂能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化，并能補(bǔ)腦益智，增強(qiáng)記憶力，對(duì)防老抗衰很有好處。膽固醇過高固然有害，但膽固醇太低亦對(duì)健康不利。人體每天必須補(bǔ)充膽固醇300mg左右才能滿足需要。一個(gè)重50g的雞蛋約含膽固醇280mg，故人們每天吃1個(gè)雞蛋是很有益處的。有實(shí)驗(yàn)表明，老年人每天吃2個(gè)雞蛋并不會(huì)升高膽固醇，而且還能起到防病的作用。至于古代的酒或醇酒，都是未經(jīng)蒸餾的酒，含酒精量很低，類似于后世的黃酒。黃酒亦含有人體所不能合成的8種氨基酸，含有
多種維生素和多種礦物質(zhì)及多種微量元素。黃酒性溫味甘、辛，能活血祛瘀，舒筋活絡(luò)，補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體。經(jīng)常適量飲用黃酒，確有良好的保健作用。上述2個(gè)酒服雞蛋方不但有一定的保健作用，而且2方的服用方法都很別致，這就反映了西漢以前服食某些補(bǔ)養(yǎng)方的特點(diǎn)特色，同時(shí)也從一個(gè)側(cè)面反映了西漢以前的民俗風(fēng)情。
帛書《養(yǎng)生方》又曾提倡服食
雀卵，如取“春日鳥卵”即雀卵1枚，“毀投蘗糗中”，即將雀卵打碎投入加進(jìn)了酵母菌的米粉之中，攪和起來做成黃豆大小的丸子。并說“食之多善。”意即常吃或多吃這種雀卵與米粉混合做成的丸子能夠補(bǔ)益身體。帛書《養(yǎng)生方》還記載取
菟絲子磨碎，到了春天“以牡鳥卵汁”即雀卵汁攪拌，做成
老鼠屎大小的丸藥，每次取8丸與菽
醬一起服食，同樣能補(bǔ)益人體。
帛書《雜療方》中亦有服雀卵方：“取春鳥卵（雀卵)，卵入
桑枝中，蒸之，于黍中食之�！币饧磳⑷嘎雅c桑枝一起蒸熟，和
黍米飯一起服食。并言服食此方能起“內(nèi)加”即補(bǔ)益性機(jī)能的作用。
馬王堆漢墓竹簡(jiǎn)《十問》則主張服食“春雀員駘”，也就是服食
麻雀和雀卵，認(rèn)為服之能使“玉策（陰莖)復(fù)生”，意即服之能夠治療男性
陰痿。
雀卵性溫味甘、咸，功能補(bǔ)腎陽，益精血，調(diào)沖任�？梢灾委熌凶�
陽痿，女子血枯、
崩漏、
帶下�！侗静菥V目》言雀卵可治“男子陰痿（即陽痿)不起，強(qiáng)之令熱，多精有子。和
天雄、
菟絲子末為丸，空心酒下五丸，治男子陰痿不起，女子帶下，便溺不利，除陰疝�！崩顣r(shí)珍特別指出：“今人知雀卵能益男子陽虛，不知能治女子血枯，蓋雀卵益精血耳�！辈瘯蒙Ｖεc雀卵共同蒸食，或者將菟絲子磨碎與雀卵合制成丸藥服食，或者將雀卵與酵母加米粉合制成丸服食，均有一定的補(bǔ)益作用。其中桑枝性平味苦，能祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，利關(guān)節(jié)，行水氣。菟絲子性平味辛、甘，能補(bǔ)益腎精，養(yǎng)肝明目，固胎止瀉。酵母既能補(bǔ)充B族維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，又能幫助消化。
－－－－－－－－－－－現(xiàn)在的雞蛋服完,咪咪巨大!
－－－－－－－－－－－呵呵，好啊，這就回家做給LP吃
