蘆筍在歐洲被稱(chēng)為“蔬菜之王”,它味香酥脆,清爽可口,是西餐中常用蔬菜。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,除含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)外,尚含許多種氨基酸成分。蘆筍中的組織蛋白和天門(mén)冬酰胺等成分,能促使細(xì)胞正常生長(zhǎng),并對(duì)癌細(xì)胞有一定抑制作用。據(jù)有關(guān)報(bào)道,蘆筍幾乎對(duì)所有癌癥都有一定療效。雖然蘆筍對(duì)癌癥的療效還有待于進(jìn)一步研究,但是它起碼可以作為各種癌癥的輔助治療食品。
蘆筍內(nèi)含有蘆丁、維生素C等成分,能降低血壓,軟化血管,減少膽固醇吸收,因此可作為冠心病、www.gydjdsj.org.cn/wsj/高血壓患者的輔助治療食品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘆筍性微溫,味苦甘,具有消癭結(jié)熱氣、利小便、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳、祛痰殺蟲(chóng)的功效。
【應(yīng)用實(shí)例】
1.膀胱炎:取蘆筍根5克,每天2次,水煎服。
2.各種癌癥:用罐制加工食品,每日早晨空腹,晚上臨睡前各取固形物質(zhì)25克,生拌或熟吃,3個(gè)月為1療程,直至痊愈,中途不可間斷。
3.高血壓、冠心。乎r蘆筍25克,水煎服或做菜吃,每日2次。