本草求真:干姜與生姜如何辨識(shí)

請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)知道干姜與生姜如何辨識(shí)？藥店里會(huì)不會(huì)用生姜曬干冒充干姜呢？謝了
－－－－－－－－－－－生姜汁水多于母姜，十幾斤生姜才可曬成一斤干生姜，成本大于干姜，這個(gè)應(yīng)該不會(huì)弄錯(cuò)
－－－－－－－－－－－生姜曬干不就是干姜？
－－－－－－－－－－－是
－－－－－－－－－－－藥店里用生姜曬干冒充干姜

西安就是這樣

所有GMP認(rèn)證過(guò)的藥廠就是這么生產(chǎn)的
－－－－－－－－－－－老大,干姜硬的像石頭一樣的
－－－－－－－－－－－Rhizoma Zingiberis

　�。ㄓ�)　DriedGinger

　　來(lái)源 為姜科植物姜Zingiber officinale （Willd．)Rosc. 的根莖。

　　植物形態(tài)　多年生草本，高40～100cm。葉2列，線狀披針形，長(zhǎng)15～30cm，寬約2cm，光滑無(wú)毛。花莖自根莖生出，高約20cm；穗狀花序卵形至橢圓形；苞片淡綠色，卵圓形；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長(zhǎng)圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有淡紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn)；雄蕊微紫色。本品栽培時(shí)很少開花。

　　我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。主產(chǎn)四川、貴州。

　　采制　冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥。

　　性狀　根莖扁平塊狀，指狀分枝，長(zhǎng)3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙，具縱皺紋及環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端　有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性和顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油室散在。氣香特異，味辛辣。

　　化學(xué)成分　含揮發(fā)油，油中主成姜醇（zingiberol)、姜烯（zingiberene)、沒(méi)藥烯（bisabolene)、α-姜黃烯（α-curcumene)、芳樟醇（linalool)、桉油素（cineole)及α-龍腦；另含辛辣成分姜辣素（gingerol)及分解產(chǎn)物姜酮（gingerone)；尚含多種氨基酸等。

　　性味　性熱，味辛。

　　功能主治　溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥溫消痰。用于脘腹冷痛、嘔吐瀉泄、肢冷脈微、痰飲喘咳。

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:10 編輯 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－生姜的功用

2008-4-3　9:23
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　　“別 名”：姜根、百辣云《本草綱目》、勾裝指、因地辛、炎涼小子《和漢藥考》。處方名：生姜、鮮生姜、蜜炙姜

　　“處方名”：生姜、鮮姜、生姜片、煨姜、煨生姜、姜汁、生姜汁

　　生姜即鮮姜、生姜片，指原藥洗凈切片入藥者。

　　煨生姜即煨姜。是將生姜用草紙包好，置灰火中煨至草紙焦黃，除去焦紙，切片入藥者。

　　“商品名”：生姜，以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

　　“藥用部位”：本植物干燥的根莖（干姜)、根莖的栓皮（姜皮)、葉（姜葉)亦供藥用，各詳專條。

　　“動(dòng)植物資源分布”：全國(guó)大部分地區(qū)有栽培。藥材全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地�！八幉牡牟墒张c儲(chǔ)藏”：夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

　　“來(lái) 源”：為雙子葉植物藥姜科植物姜的鮮根莖。

　　“藥材的采收與儲(chǔ)藏”：夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

　　“炮制方法”：生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時(shí)切片。鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。煨姜：取凈生姜，用紙六、七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。

　　“功 效”：發(fā)表，散寒，止嘔，開痰。

　　“主 治”：治感冒風(fēng)寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

　　“性味歸經(jīng)”：辛，溫。①《別錄》：“味辛，微溫�！雹凇肚Ы�。食治》：“無(wú)毒�！雹邸夺t(yī)學(xué)啟源》：“性溫，味甘辛�！雹堋夺t(yī)林纂要》：“煨姜，辛苦，大熱�！雹荨侗静菰傩隆罚骸办薪�，味辛，性溫平，無(wú)毒�！�

　　入肺、胃、脾經(jīng)。①《雷公炮制藥性解》：“入肺、心、脾、胃四經(jīng)�！雹凇侗静輩R言》： “入脾、肺、腸、胃諸經(jīng)。”③《本草經(jīng)解》：“入膽、肝、肺經(jīng)�！�

　　“用法用量”：內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或搗汁。外用：搗敷，擦患處或炒熱熨。

　　“用藥忌宜”：陰虛內(nèi)熱者忌服。①《綱目》：“食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食則生惡肉�！雹凇侗静萁�(jīng)疏》：“久服損陰傷目，陰虛內(nèi)熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法並忌之�！雹邸峨S息居飲食譜》： “內(nèi)熱陰虛，目赤喉患，血證瘡?fù)�，嘔瀉有火，暑熱時(shí)癥，熱哮大喘，胎產(chǎn)痧脹及時(shí)病后、痧痘后均忌之。”

　　“藥物配伍”：配大棗，行脾胃津液；配茶葉，辛溫并調(diào)，消食止痢；配半夏，祛痰滌飲；配桂枝，發(fā)汗解表；配陳皮，溫胃止嘔。

　　“考 證”：出自《本草經(jīng)集注》；①《本草圖經(jīng)》：“生姜，生犍為山谷及荊州、揚(yáng)州。今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹而長(zhǎng)，兩兩相對(duì)，苗青，根黃，無(wú)花實(shí)。秋采根，于長(zhǎng)流水洗過(guò)，日曬為干姜�！雹凇侗静菅芰x》：“生姜，治暴逆氣，嚼三、兩皂子大，下咽定，屢服屢定。初得寒熱痰嗽，燒一塊含嚙之，終日間嗽自愈。暴赤眼無(wú)瘡者，以古銅錢刮凈姜上，取汁于錢唇點(diǎn)目，熱淚出，今日點(diǎn)，來(lái)日愈。但小兒甚懼，不須疑，已試良驗(yàn)。”③《綱目》：“姜，初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根謂之母姜也�！薄敖�宜原濕沙地，四月取母姜種子，五月生苗，如初生嫩蘆，而葉稍闊似竹葉，對(duì)生，葉亦辛香。秋社前后新芽頓長(zhǎng)，如列指狀，采食無(wú)筋，謂之子姜，秋分后者次之，霜后則老矣。性惡濕洳而畏日，故秋熱則無(wú)姜。”

　　“生藥材鑒定”：鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀，并有枝狀分枝，各枝頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光譯，具淺棕色環(huán)節(jié)。質(zhì)脆，折斷后有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環(huán)紋，中間稍現(xiàn)筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

　　“中藥化學(xué)成分”：生姜含揮發(fā)油0.25～3.0%，主要成分為姜醇（Zingiberol)、姜烯（Zingiberene)、水芹烯（Phellandre-ne)、莰烯（Camphene)、檸檬醛（Citral)、芳樟醇（Linalo-ol)、甲基庚烯酮（Methylheptenone)、壬醛（Nonyl  alde-hyde)、d-龍腦（d-Borneol)等。尚含辣味成分姜辣素（Gingerol)，分解則變成油狀辣味成分姜烯酮（Shogaol)和結(jié)晶性辣味成分姜酮（Zingerone)、姜萜酮（Zingiberone)的混合物。又含天門冬素、哌啶酸-2（Pipecolic   acid)，以及谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等。此外，尚含樹脂狀物質(zhì)及淀粉。

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:11 編輯 gydjdsj.org.cn/shouyi/]
－－－－－－－－－－－干　姜：鮮的是鮮“干　姜”，干的是干“干　姜”


生   姜：鮮的是鮮“生　姜”，干的是干“生　姜”

絕對(duì)不能混為一談。差一個(gè)秋天和冬天呢，沒(méi)有收斂、收藏過(guò)程的六個(gè)月的陽(yáng)光土地，效果絕對(duì)不一樣。不然川菜館不會(huì)專們買鮮“干　姜”。沒(méi)上學(xué)的飲食專家比本科、博士學(xué)歷的藥學(xué)專家強(qiáng)百倍。食客比病人幸運(yùn)！

[ 本帖最后由 WANGLI 于 2008/8/24 20:51 編輯 gydjdsj.org.cn/pharm/]
－－－－－－－－－－－以后還是在農(nóng)村買塊地，自己種藥材最保險(xiǎn)啊