從古至今，一直有人在尋找延年益壽的良方，還有一些學(xué)者想從那些長壽老人的身上找出長壽的奧秘。在世界上有聞名的五大長壽鄉(xiāng)，那就是：格魯吉亞的外高加索、巴基斯坦的罕薩、厄瓜多爾的比爾卡班巴、中國新疆的和田和中國廣西的巴馬。
國際上公認(rèn)基因遺傳、地理與生活環(huán)境、社會(huì)背景、飲食習(xí)慣是長壽的四大關(guān)鍵因素。而世界五大長壽鄉(xiāng)的老人之所以能夠長壽，除了遺傳、環(huán)境等因素外，促進(jìn)他們健康的一個(gè)非常重要的原因是：飲食清淡、合理，營養(yǎng)平衡。
經(jīng)過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)五大長壽鄉(xiāng)人的飲食有著共同的幾大特點(diǎn)：
食不過飽
他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于一般老年人攝入熱量的74.5%。
雜食（葷素搭配)
五大長壽鄉(xiāng)中，有兩個(gè)地方是以玉米作為主食，有三個(gè)地方以粗
小麥粉并搭配
馬鈴薯類、豆類等雜糧為主食，充分發(fā)揮了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。有四個(gè)地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、
羊肉，常吃蛋類、
豆腐，蛋白質(zhì)攝入量較適當(dāng)，并以素食為主，葷食搭配。
飯菜清淡
吃鹽、糖偏低，以植物油烹調(diào)為主，吃動(dòng)物脂肪少。這種飲食習(xí)慣大大降低了冠心病、
高血壓、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率。
多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝
酸奶，吃大量
洋蔥，并吃
無花果、
蜂蜜、核
桃等，百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6個(gè)月以上者占有91.09%。
除此之外，我國兩個(gè)長壽鄉(xiāng)老人的飲食特點(diǎn)還包括：用各種豆類、薯類、大米來調(diào)換或補(bǔ)充，以瓜苗、薯葉、苦墨菜、野藤菜、山竹筍為蔬菜，并且吃各種野果和水果等；和田百歲以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類為主食，蔬菜是以白菜、
茄子、西紅柿、
辣椒、
胡蘿卜、洋蔥為主，加上一年四季不斷吃水果。
來源：遼沈晚報(bào) 作者：傅秋帆
－－－－－－－－－－－好像都是窮地方，也許還有一個(gè)原因就是這些地方的物質(zhì)生活不發(fā)達(dá)，反而讓人少了很多欲望帶來的煩惱。似乎國際公認(rèn)的因素里沒有心的因素，這應(yīng)該是非常重要的一點(diǎn)。
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本帖最后由 colinkk 于 2009/8/3 12:30 編輯 gydjdsj.org.cn/yishi/]
－－－－－－－－－－－飲水的質(zhì)量也很重要，長壽縣如皋的水不好，他們是接雨水澄清后飲用。
－－－－－－－－－－－吃肉強(qiáng)壯，容易衰老；吃素若弱，連綿流暢。
－－－－－－－－－－－遠(yuǎn)離醫(yī)院，遠(yuǎn)離西藥也是重要原因！
