秋冬進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)流傳千年的習(xí)俗。據(jù)專(zhuān)家介紹，秋冬進(jìn)補(bǔ)，具體落實(shí)到個(gè)人，就有其十分獨(dú)特之處。
因?yàn)椴煌娜嗽谝荒曛械南牧坎煌�，而且人有�?qiáng)壯虛弱之異，體質(zhì)亦表現(xiàn)出寒熱、陰陽(yáng)、虛實(shí)的多樣性。另外，人分老幼、男女、有病無(wú)病、大病小病，如果不加區(qū)別，一律給以同一種補(bǔ)品，恐怕不少人會(huì)適得其反。所以，區(qū)分每個(gè)人的具體特點(diǎn)，準(zhǔn)確地了解進(jìn)補(bǔ)者是陽(yáng)虛還是陰虛，寒體還是熱體，確定是補(bǔ)心、補(bǔ)肺，還是補(bǔ)肝、脾、腎，這就是中醫(yī)的辨證施補(bǔ)。
入秋后，天氣漸寒，人體熱量散發(fā)較多，為了抵御嚴(yán)寒，人體需要產(chǎn)生較多熱量才能維持人體體溫。腎陽(yáng)有促進(jìn)機(jī)體的溫煦、運(yùn)動(dòng)、興奮和化氣的功能，因此，這一時(shí)期是補(bǔ)腎的最佳時(shí)節(jié)。
下面介紹幾種補(bǔ)腎食譜。
1.
韭菜粥
配料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米煮成粥，將熟時(shí)放入韭菜，溫?zé)峥崭故持?br > 主治：溫腎壯陽(yáng)。用于
腎陽(yáng)虛衰、
陽(yáng)痿滑精，防止性功能減退。
2.
枸杞葉粥
配料：鮮枸杞葉250克，大米適量。
制法：文火煮爛即可。
主治：治療
腎陰虛所致的
遺精癥。
3.核
桃燉
蠶蛹 配料：
核桃肉100克，蠶蛹50克，酒、鹽、味精適量。
制法：將蠶蛹入油鍋炒，再與
核桃仁一起加酒、鹽、味精，隔水燉熟即可。
主治：補(bǔ)脾益腎。用于脾腎虛弱所致的性功能減退。（
－－－－－－－－－－－《當(dāng)代健康報(bào)》
板栗，俗稱
栗子，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“
人參果”。
栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，100克鮮品含蛋白質(zhì)5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、
淀粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和
胡蘿卜素等，提供熱量186千卡。
在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性
腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗�！侗静菥V目》稱其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃
豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。
栗子煮粥老少咸宜。
板栗50克，
粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無(wú)力、步履蹣跚者服食，對(duì)老人腎虛大有裨益。
－－－－－－－－－－－祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋之主氣，稍不注意，人們便會(huì)受燥邪侵襲，出現(xiàn)口干舌燥、干咳無(wú)痰等燥熱病癥。適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。在煮粥時(shí)，適當(dāng)加入梨、蘿卜、
芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤(rùn)燥之功效。
一、
梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤(rùn)燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
二、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、
關(guān)節(jié)痛等。
三、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于
便秘、肺燥
咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?br > 四、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為
維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
五、
菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對(duì)秋季風(fēng)熱型
感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好的防治作用
－－－－－－－－－－－秋天氣候干燥少雨，常有人鼻腔、咽喉干燥有適，重者伴灼熱疼痛、口干唇燥、干咳等。也有的人常年鼻、咽燥熱，秋天加重。臨床檢查見(jiàn)鼻腔、咽部粘膜干燥少津者稱為
干燥性鼻炎、干燥性咽炎。西醫(yī)認(rèn)為是維生素缺乏而致。中醫(yī)認(rèn)為主要是素體陰虧血虛，加上初秋之季秋陽(yáng)以曝，深秋之時(shí)西風(fēng)肅殺，傷津耗液，鼻咽肌膜失于滋味潤(rùn)濡養(yǎng)而發(fā)生。
預(yù)防干燥性鼻炎、咽炎，首先應(yīng)注意體質(zhì)調(diào)養(yǎng)，尤其入秋時(shí)節(jié)，多食生津潤(rùn)燥之品，如新鮮水果蔬菜，尤其是梨、杏、
百合、芝麻、
蘆根、蜜等。還要注意保持室內(nèi)空氣清潔和一定濕度，必要時(shí)灑些水。
西醫(yī)治療多服用維生素B、C、E，用石蠟油、復(fù)方
薄荷油之類(lèi)滴鼻，以滋潤(rùn)鼻粘膜。中醫(yī)中藥以養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥為主，如
清燥救肺湯、
增液湯，或用鮮蘆根30—60克煎湯代茶飲等。
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