[轉(zhuǎn)]牛奶、人奶、肉、魚、...營養(yǎng)與健康（林殷正博士講述) <節(jié)選>
～～～農(nóng)藥是什么？農(nóng)藥是二次大戰(zhàn)時(shí)用來打仗的，戰(zhàn)爭停的時(shí)候炸藥沒用處，用它來做化肥。吃了這些灑過農(nóng)藥的蔬果，便吃進(jìn)了炸藥中種種有害化學(xué)物質(zhì)，不該吃的東西我們吃了，造成無窮禍患。農(nóng)藥中有種物質(zhì)叫硝酸鹽，植物吸進(jìn)后在人體中變成亞硝酸，與體內(nèi)
氨基酸結(jié)合化成亞硝氨，這是一種極嚴(yán)重的致癌物，非常嚴(yán)重的致癌物。所以，今天我們飲食中吃進(jìn)了致癌物，餐餐吃致癌物，因?yàn)閬喯跛釙?huì)轉(zhuǎn)化成亞硝氨，防腐劑就是亞硝酸。
～～～臺(tái)灣有一份報(bào)告中顯示，每人每年會(huì)吃進(jìn)5公斤的防腐劑，大陸情況差不多。大量致癌物在防腐劑中，所有罐頭、瓶裝水中都有，否則細(xì)菌就會(huì)滋長。所以放在桌上不會(huì)臭、不會(huì)爛的東西，就有防腐劑。我們天天都在吃這些致癌物，當(dāng)成糧食來吃，我們?nèi)祟惥突钤谶@樣的環(huán)境里，多糟糕啊！
～～～那么，蔬果類是農(nóng)藥種出來，有亞硝酸會(huì)致癌，我們就吃肉，可惜肉類更多，肉類同樣受污染。地球上三分之二土地種的農(nóng)作物是作飼料用的，三分之一土地種的農(nóng)作物是給人吃的，三分之二土地種的農(nóng)作物是給雞、**、牛羊吃，它們長大了肉再被人吃。這些動(dòng)物要吃10－14磅的飼料才會(huì)養(yǎng)1磅的肉，飼料中含有殘留的化肥、農(nóng)藥、大量抗生素。
～～～1985年哈fo大學(xué)醫(yī)學(xué)院作了一個(gè)調(diào)查：85%抗生素不是給人吃的，是給動(dòng)物作飼料吃的。小雞、小牛...很小時(shí)就要吃含抗生素的飼料，因?yàn)閹浊е煌B(yǎng)怕中瘟病；怕因小小的傳染病而死亡。飼料中還有激素、長肉劑、荷爾蒙。這些都在動(dòng)物身上從小就累積，形成一個(gè)食物鏈，累積到40天后賣給人，這些雞被買到我們的餐桌上，肉被人吃，再進(jìn)入到人的身體中，我們成為這食物鏈的終結(jié)者，所有毒素都在里面。
～～～瑞典科學(xué)家作了個(gè)實(shí)驗(yàn)：雞養(yǎng)到45天表面漂漂亮亮，繼續(xù)養(yǎng)飼料到60天，它身體的腫瘤便腫出來，一塊塊腫瘤切開來，癌細(xì)胞在其中。養(yǎng)到90天，化膿了會(huì)掉。唉呀！ 40天沒有爆發(fā)不等于沒有。一個(gè)人檢查身體無癌癥，5年后檢查有了，那么不等于現(xiàn)在就沒有癌癥。癌癥是10－15年爆發(fā)出來。雞...牛羊因?yàn)轱暳现卸舅氐木壒实揭欢ǔ潭染捅�，但還可以壓得住的時(shí)候我們看不出來，就吃了。如果是農(nóng)家沒用飼料養(yǎng)了3、5個(gè)月雞，吃了問題還不是很大，沒有大量毒素。要是農(nóng)場(chǎng)大量飼養(yǎng)的、大量用飼料的，就有很大的問題，這毒素是不得了的，這是要命的。各位，這些是做過實(shí)驗(yàn)的，做過直接探討的。我們吃的時(shí)候只知道享受哪味道，“好吃��！”，其實(shí)食物吞進(jìn)口三寸就沒有味道了，我們?yōu)闈M足三寸的口味付出，我們付出很高的代價(jià)。所以，食物中有許多陷阱和危機(jī)，但我們不知道，不能了解真相。
～～～那雞蛋怎么樣？更糟糕！因?yàn)槟鸽u一生中的使命就是吃和下蛋。在飼養(yǎng)場(chǎng)里它連轉(zhuǎn)身的余地都沒有，一格一格的。農(nóng)場(chǎng)中的雞飼料里要放很多激素才能保證母雞食后多下蛋，最好每天下兩個(gè)蛋，讓它不停的吃，不停的下蛋。而且農(nóng)場(chǎng)中飼養(yǎng)母雞的空間非常小，母雞們從不活動(dòng)除了吃還是吃，情緒非常煩躁產(chǎn)生很多毒素。
～～～瑞典的科學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的雞放在地上，它不能站立。因?yàn)樗鼈償D在一起沒有活動(dòng)。它不能見到陽光，見到陽光它眼睛開不了。農(nóng)場(chǎng)制造一個(gè)假象，整天開著燈，讓雞以為是白天，就不停的吃，讓它煩，煩躁的情緒制造很多毒素。所以要吃蛋吃農(nóng)家的，那雞是到處跑的，到處生蛋都沒關(guān)系。如果是吃農(nóng)場(chǎng)里的蛋就有問題。你把農(nóng)場(chǎng)里的蛋拿來做實(shí)驗(yàn)，打開它看蛋黃的顏色和農(nóng)家的就不一樣，你能分辨它，是不是？
～～～牛呢？牛也一樣。牛奶呢？哎呀！也一樣。這邊不是說一袋牛奶壯大一個(gè)民族嗎？老外不是提倡喝牛奶嗎？各位，現(xiàn)在老外已不提倡喝牛奶了，我們卻在鼓勵(lì)大量喝牛奶，牛奶有更大的問題。一袋牛奶壯大一個(gè)民族，是日本被炸了兩個(gè)炸彈后沒有糧食，在沒糧食吃的時(shí)候當(dāng)時(shí)提出的口號(hào)：你到非洲去服役，一袋牛奶壯大一個(gè)民族。沒糧食吃還說得通。然而現(xiàn)在大量的魚類、肉類、蛋類，再喝大量牛奶就有很大問題。
～～～人類最好的食物是什么？老天創(chuàng)造的人奶，這是老天創(chuàng)造的，人創(chuàng)造的就有問題。人的研究都有局限性，老天創(chuàng)造的都有規(guī)律性。人奶呢？你看小孩喝人奶就長大了，可見人奶的成分可以讓生命成長。人奶中的蛋白質(zhì)含量是5%，脂肪含量4%。每天你看看自己飯桌上有多少魚肉類？吃進(jìn)多少蛋白質(zhì)？50%－70%，這是要命的！正常需要量只有5%。脂肪是4%。牛奶蛋白質(zhì)含量是人奶的3倍。牛奶是給小牛喝的，人奶是給小孩喝的。有沒聽過老牛還要喝牛奶？有沒有聽過？那為何老人要喝牛奶呢？老牛都不喝牛奶了，老人為什么要喝牛奶呢？你要想想這問題，牛奶是給小牛喝的，牛奶里的營養(yǎng)成分是讓小牛成長的。
～～～牛奶與人奶不同，牛奶蛋白質(zhì)含量是人奶的三倍，小牛1年后身體長得和母牛一樣大；小孩1歲后身體還是小小的。人奶的成份不在于身體的成長，軀體不是那么重要的，人不用牛高馬大的，牛高馬大、笨頭笨腦沒用。牛是要身體的，它是論斤論兩的，是機(jī)體成長。人不需用機(jī)體成長，人是智慧型的、是創(chuàng)造型的、是靠頭腦的。所以人奶中有非常豐富的活化腦細(xì)胞的成份，其中一種叫硫磺酸，牛奶中沒有。牛奶中無任何成份使得腦細(xì)胞活化，牛奶中成份無滋養(yǎng)腦細(xì)胞的，你說小孩的頭腦會(huì)聰明嗎？不可能聰明的。人奶中的蛋白質(zhì)含量不高，小孩根據(jù)身體的基因來成長，不用一定要大吃的。胖胖大大未必是好事，你不能違反規(guī)律。他的基因應(yīng)是這樣大的，你給他喝牛奶，器官膨脹、大了，腎臟負(fù)荷不了、肝臟負(fù)荷不了，身體器官就支撐不起了。支撐不起了負(fù)作用就來啦。所以，這個(gè)一定要了解，人奶的營養(yǎng)符合原則，它里面成份是該吸收多少就多少。我們身邊有矮小的畸人，身體矮小沒關(guān)系，拿破侖、鄧小平都身體矮小，不過是偉人也。許多父母為了讓孩子身體長得大才給孩子大量的牛奶，一天三杯喝，一天三杯！我們?nèi)嗣刻煨枰牡鞍踪|(zhì)不超過209%劃線，一天三杯牛奶超過了蛋白質(zhì)應(yīng)有的量，蛋白質(zhì)過量后患無窮，這我們后面再講�，F(xiàn)在還講牛奶。
～～～牛奶中的蛋白質(zhì)成份叫弱蛋白，這種蛋白很難處理。而人奶蛋白叫清蛋白，比較容易處理。為了使乳牛產(chǎn)生更多牛奶，養(yǎng)牛的人便在飼料中放了很多催乳劑。自然生育的乳牛一天產(chǎn)生的奶是10磅，喂小牛差不多就夠了,沒有多的給人喝，給人喝的牛奶里面有許多動(dòng)作。牧場(chǎng)中乳牛的日產(chǎn)奶量是自然養(yǎng)殖牛的10倍——100磅，乳牛的乳房大的不得了，重的快掉到地上，因?yàn)樗帕舜呷閯┎粩嗟恼ト∨Ｄ�，幾乎成為生奶的機(jī)器。怎么多產(chǎn)奶呢？就在飼料中下功夫，放很多激素。這種激素最后就被人喝入。我們的小孩何時(shí)發(fā)育成長？女孩8、9、10歲來月經(jīng)，以前是13－14歲，一代的人已不同。什么原因？激素荷爾蒙干擾的，這很要命，這些都是許多隱藏的危機(jī)。
牛奶在我們身體里很難處理，大量喝對(duì)身體的壞處比好處多。牛奶可以補(bǔ)鈣，一般這樣說，下面我就講牛奶補(bǔ)不了鈣。
～～～我們有兩類食物：一、堿性食物，二、酸性食物，讓我們來了解它們。堿性食物包括：蔬菜水果、小米、紅苕。豆類是酸性食物，比如：花生是強(qiáng)酸。
苦瓜、
黃瓜是堿性的，苦瓜與黃瓜榨汁對(duì)患
感冒的人、胃不好，肝臟有問題、有很多毒素之人，能清肝解毒非常有效，這是強(qiáng)堿的東西。酸性食物有：肉、蛋、奶、油。酸性不是指味道是酸的，
檸檬是酸的，但它是堿性食物。身體是弱堿性的，數(shù)值在7.35－7.45度之間， 7度為中，7度以上為堿性，7度以下為酸性�？煽诳蓸肥菑�(qiáng)酸——2.2對(duì)身體極有害。把
蟑螂放在一杯可樂中，一星期后會(huì)被腐蝕掉。瓷磚臟了洗不掉，用可樂泡后抹布一擦就掉了，腐蝕性很強(qiáng)。人體血液在7.35－7.45之間，屬弱堿性，故我們的食物需要堿性食物。當(dāng)我們吃酸性食物：肉、蛋、奶、油時(shí)，酸性食物一分解，產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)：硫酸、磷酸、銅酸、乳酸等。一杯牛奶喝下去分解的全部是酸性物質(zhì)，磷酸出來、乳酸出來，身體不能運(yùn)做了，身體需要平衡。身體很了不起，他是一個(gè)智慧體，能自我調(diào)節(jié)。吃酸性食物大腦會(huì)馬上發(fā)信號(hào)，命令骨骼分解鈣質(zhì)以平衡酸性。牛奶中的鈣質(zhì)吸收不了，反而骨骼溶出了鈣質(zhì)，結(jié)果喝牛奶不僅不能補(bǔ)鈣，反而使鈣質(zhì)流失，喝牛奶越多，鈣流失得越多。
～～～美國科學(xué)家作實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：美國婦女是患
骨質(zhì)疏松癥最嚴(yán)重的民族，當(dāng)他們65歲時(shí)，骨頭會(huì)薄了一半，甚至薄了75%，因?yàn)樗齻兒扰Ｄ套疃啵缤硪槐�；肉類、甜食也吃得最多，�?dǎo)致骨質(zhì)疏松嚴(yán)重。美國科學(xué)家在非洲最落后的民族——斑圖族，去作實(shí)驗(yàn)，那里的婦女一生中生10胎左右，每個(gè)孩子骨骼都十分硬朗。斑圖族婦女65歲時(shí)還可扛幾十公斤重東西跑幾十里路，骨骼很堅(jiān)硬，無骨質(zhì)疏松。為什么？她們未喝過牛奶，沒有吃肉的機(jī)會(huì)，吃的是粗糧，堿性食物，故骨質(zhì)未流失掉�？墒牵绹膵D女有錢，物質(zhì)豐富的不得了，牛奶大量喝、肉類大量吃、甜食大量吃，骨質(zhì)疏松越來越嚴(yán)重。為什么老人走路不行，腰酸背痛？因?yàn)楣琴|(zhì)疏松。為什么骨質(zhì)疏松？酸性食物就讓你骨骼流失鈣質(zhì)；喝杯白糖水骨質(zhì)就流失了；你吃塊肉就分解出磷酸、尿酸，部分鈣質(zhì)從骨骼中剔出來。這個(gè)過程不斷不斷的進(jìn)行，鈣就一點(diǎn)一點(diǎn)流失，久而久之你的骨頭便越來越薄了，活到四、五十歲后跳都不敢跳，怕骨頭折斷。
～～～再舉個(gè)例子：北歐、北極區(qū)內(nèi)的愛斯基摩人，他們沒有蔬菜、水果吃，吃的是肉、魚、油，他們20歲后即彎腰屈背了。你們有沒有看過影片？年輕的愛斯基摩人走路象企鵝左右擺。他熬不過50歲，40歲死的時(shí)候腰已是彎彎的，他直不起來。強(qiáng)酸讓骨質(zhì)流失了，所以，要保住你的骨骼最關(guān)鍵就是：堿性食物；避免酸性食物。什么是酸性食物你懂了嗎？就是肉、蛋、奶、油、
白鹽、白糖、白面粉、
白米飯這些都是酸性食物�；ㄉ�
豌豆是強(qiáng)酸食物，可少吃一點(diǎn)。啤酒屬于酸性食物，少量白酒喝可以，多了骨質(zhì)疏松。這些都是基本知識(shí)，可惜沒人教我們，結(jié)果吃出滿身的病，還怨天尤人，然后送到醫(yī)院任宰任割�；撕芏噱X吃很多藥，藥里有很多副作用，對(duì)人體有損害，結(jié)果把積下的財(cái)產(chǎn)也花了，人也不見了�！�
～～～在西方非常提倡一種“生機(jī)療法”，也叫“自然療法”，與中醫(yī)理論很相似。其根本原理即叫人生吃、生食，回到自然，符合自然法則。因?yàn)槲覀內(nèi)耸巧缘�；是以五谷雜糧為主的。因?yàn)槿瞬皇侨馐硠?dòng)物，這是自然療法。
～～～60年前，美國有個(gè)非常出名的醫(yī)生叫葛生教授，��！這人天才也！他跟愛因斯坦是朋友，他給愛因斯坦治過病。有一個(gè)史懷德醫(yī)生，是人道主義者，獲得諾貝爾獎(jiǎng)，他到非洲最落后的地區(qū)，和大家住在一起給人治病，去幫他們，把自己的一生獻(xiàn)給了非洲人。他患了
糖尿病，葛生教授用一套簡單的方法把他的糖尿病治好了。史懷德醫(yī)生有一個(gè)女兒，生下來整個(gè)身體都是班點(diǎn)，什么醫(yī)藥都治不好，在十八歲時(shí)那斑點(diǎn)一快一快的，葛生教授用同一套方法把她的病也治好了。有一千多個(gè)晚期癌癥患者，抬著進(jìn)他的療養(yǎng)院，走著出來。有很多
高血壓、心臟病、中風(fēng)的病人抬著進(jìn)去，走著出來。他用同一套方法治好這些病人，你們要不要知道這方法？要�。牨�)好，我免費(fèi)貢獻(xiàn)給你們。這是一套簡單的方法——“生機(jī)療法”。
－－－－－－－－－－－還有呢?接著的生機(jī)療法有哪些?
