http://www。simonchau.hk/Chinese_GB/index.htm
大自然早已安排好，絕不薄待擁護(hù)天道的素食者。
近年越來(lái)越多人向往素食，但又擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)吸收不夠，尤其是聽(tīng)說(shuō)有一種人體“必需”的營(yíng)養(yǎng)是素食中沒(méi)有的，只有肉食才有，那就是維他命B12。
缺少了維他命B12，會(huì)導(dǎo)致貧血及其他健康問(wèn)題。
純素食會(huì)有這個(gè)危險(xiǎn)嗎？
事實(shí)就是：沒(méi)有問(wèn)題。我們閉上眼想一想就知道：牛只吃草，體內(nèi)的維他命B12從何得來(lái)的？
答案：天下間所有的維他命B12，都是由細(xì)菌“生產(chǎn)”出來(lái)的。人和其他動(dòng)物一樣，腸臟之內(nèi)都有這些細(xì)菌。
如果我們常常吃煮熟的動(dòng)物蛋白質(zhì)（肉類(lèi)牛奶等等)、化學(xué)添加劑、化學(xué)藥物，體內(nèi)的有益細(xì)菌會(huì)被有害細(xì)菌消滅，無(wú)法生產(chǎn)維他命B12。
維他命B12怕高溫，所以你吃本來(lái)含有它的肉類(lèi)食品，其中八八九九已消失，根本很少機(jī)會(huì)吸收。
人體需要維他命B12極微量，多吃脂肪才多需要它。素食者若少吃脂肪，幾乎不需要B12。
有些素食也含有維他命B12，例如
慈姑、日本面豉
醬、
小麥、糙米、黃豆、果仁、各種芽菜和海草（詳見(jiàn)本書(shū)頁(yè)123)。
貧血的人多吃葉綠素，可以殺死有害細(xì)菌，讓有益的細(xì)菌繁殖，恢復(fù)體內(nèi)生態(tài)平衡，再次生產(chǎn)維他命B12。
[
Last edited by wesleybb on 2007/1/30 at 15:55 ]
