作者：成一語(yǔ)
近日，三鹿奶粉“三聚氰胺”事件升級(jí)，國(guó)家質(zhì)檢總局緊急在全國(guó)開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項(xiàng)檢查。
階段性檢查結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，“三聚氰胺”已經(jīng)成為整個(gè)中國(guó)牛奶業(yè)必須直面的問(wèn)題。
聞知這個(gè)事件后，筆者非常痛心，那么多嗷嗷待哺的孩童，在生命最初的飲食中，在不知不覺喝奶時(shí)，有害毒物進(jìn)入柔弱的身體，在柔嫩的小腎臟中結(jié)成結(jié)石，甚至已經(jīng)奪去了三個(gè)孩子的寶貴生命。這無(wú)疑是對(duì)人性和生命底線的挑戰(zhàn)。在近年來(lái)牛奶業(yè)急速膨脹、紅得發(fā)紫的背后潛伏著這樣的危機(jī)，令人扼腕嘆息，必須深刻反省。
筆者聽到的一系列的“反思”是，中國(guó)本土品牌不可信，企業(yè)家的良心壞了。結(jié)論是，不如讓外資全收了算了。倘若反思就此了事，那與我們付出的代價(jià)是遠(yuǎn)不能相稱的。要知道，英國(guó)人當(dāng)年也因?yàn)橛?a class="channel_keylink" href="http://www.gydjdsj.org.cn/pharm/2009/20090113051857_91458.shtml" target="_blank">牛骨頭磨碎喂牛——因這種反自然的“同類相食”行為——遭到的報(bào)復(fù)是“瘋牛病”，一些食用瘋
牛肉和內(nèi)臟的人死于不治的“克－雅氏癥”。而對(duì)剛剛開始普及喝奶的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，我不太相信三聚氰胺加入牛奶是中國(guó)人首先發(fā)明的——至少，用抗生素對(duì)抗奶牛產(chǎn)后發(fā)炎是西方人率先發(fā)明的。法國(guó)喜劇大師路易·德·菲耐斯曾有一部電影，用一個(gè)大資本家“以塑料制造蔬菜”的寓言，諷刺和揭露貪婪資本是如何泯滅人性的。
當(dāng)然，我們必須反思，企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制、有關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)督以及社會(huì)監(jiān)督機(jī)制是如何失效的。還有包括媒體在過(guò)去幾年中為什么只看到牛奶業(yè)的輝煌，而很少提醒和預(yù)警問(wèn)題。我們必須用法治和社會(huì)公眾監(jiān)督讓那些為商業(yè)暴利而透支良知者付出足夠代價(jià)。
如果反思到此結(jié)束，那就足夠了嗎？否！在2008年16期《讀者》上，我曾看到了田松先生寫的《喝牛奶的代價(jià)有多大》一文，非常震驚。
這篇文章寫到：在人類漫長(zhǎng)的歷史中，除了游牧民族，絕大多數(shù)民族從來(lái)沒有把其他動(dòng)物的奶作為必需食品，為什么忽然就把牛奶作為日常食品，乃至必需品呢？很多關(guān)于牛奶的“科學(xué)神話”在中國(guó)流傳著，其中最有名的是——日本人因?yàn)槊刻旌扰Ｄ�，N年之后，平均身高增長(zhǎng)10厘米！而這種所謂“科學(xué)依據(jù)”根本無(wú)法分析計(jì)量。
“牛奶的生產(chǎn)過(guò)程很殘忍，人們喝奶，但很少人會(huì)想，奶牛為什么會(huì)產(chǎn)奶呢？奶牛之所以產(chǎn)奶，是因?yàn)樗∨Ａ�。沒有哪一種哺乳動(dòng)物的雌性個(gè)體的乳房會(huì)平白無(wú)故地天天向外淌奶。那么，奶牛為什么會(huì)生小牛呢？因?yàn)樗鼞言辛�。奶牛為什么懷孕呢？它被人工授精了！奶牛為什么�?huì)不斷地產(chǎn)奶呢？因?yàn)樗粩嗟厣∨�。奶牛為什么不斷地生小牛呢？因�(yàn)樗粩嗟貞言�。奶牛怎么�?huì)不斷地懷孕呢？因?yàn)樗粩嗟乇蝗斯な诰�。我們現(xiàn)在飲用的牛奶，都來(lái)自于工廠化的養(yǎng)殖業(yè)。乳業(yè)流水線上的奶牛，可能一輩子都沒見過(guò)公牛，而奶牛根本看不到自己的孩子，卻不停地生小牛，不停地被擠奶�！�
在大型養(yǎng)殖場(chǎng)中，不僅高密度排放的糞便成為巨大的污染源，導(dǎo)致地下水、河流、近海以及空氣的污染，且奶牛養(yǎng)殖還會(huì)產(chǎn)生一種讓人意想不到的污染物——牛是反芻動(dòng)物，在反芻過(guò)程中，會(huì)排放出甲烷，這是一種比
二氧化碳更厲害的溫室氣體。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織公布了一項(xiàng)報(bào)告《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問(wèn)題與選擇》，其數(shù)據(jù)令人瞠目結(jié)舌。由于人類對(duì)肉類和奶類的需求不斷上升，牲畜飼養(yǎng)業(yè)快速發(fā)展，牲畜產(chǎn)生的溫室氣體已經(jīng)超過(guò)了汽車。如果用二氧化碳的釋放量衡量，牲畜比汽車多排放18％。人類活動(dòng)產(chǎn)生的甲烷（沼氣)，有37％來(lái)自反芻牲畜（如牛)的消化道。而甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的23倍。人類活動(dòng)產(chǎn)生的氨，有64％來(lái)自牲畜。氨是導(dǎo)致酸雨的重要原因之一。
該文最后這樣結(jié)尾：“我們期待健康的愿望，加重了全球的生態(tài)災(zāi)難�！�
這篇文章很有價(jià)值，它讓人對(duì)牛奶的反思真正深入，即對(duì)現(xiàn)代大工業(yè)的牛奶產(chǎn)業(yè)的反思。長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)嬰兒喝母乳，成人喝豆?jié){，都是最自然而成本最低的生存方式，而其營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成和實(shí)際吸收絲毫不亞于牛奶。牛奶作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充盡管也是必要的，但何至于搞成每天每人非要喝多少奶?好像不喝奶就是“愚昧”，這就走向了極端和異化。類似的神話還有轎車，仿fo只有擁有轎車才是現(xiàn)代人，殊不知人人追求一輛車的結(jié)果是，人類快速消耗大量的鐵礦石和石油，然后常常被堵在水泄不通的道路上浪費(fèi)生命。
悲哀的是，我們根本無(wú)法將這種現(xiàn)代西化的生活方式進(jìn)行到底，因?yàn)槊可a(chǎn)一斤牛肉或牛奶要消耗兩三斤糧食，而地球的糧食產(chǎn)能已經(jīng)接近極限，人口仍在快速增加；因?yàn)槠囈拇罅康氖�，而石油的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到峰值，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的汽車成為“有輪子的家具”。
因此，這種西化的人對(duì)動(dòng)物和自然的橫征暴斂，人與人之間惡性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“文明方式”才是真正需要反思的。以牛奶、汽車為代表，這種所謂的西化現(xiàn)代文明方式如果既不合算，又無(wú)以維系，那么為什么現(xiàn)代社會(huì)有這么巨大的力量推動(dòng)它呢？
是急功近利的貪婪資本追求暴利。這種暴利追求推動(dòng)投行資本與乳品企業(yè)簽訂對(duì)賭協(xié)議，追逐暴發(fā)式的銷售和利潤(rùn)增長(zhǎng)。當(dāng)鋪天蓋地的廣告全面誘發(fā)中國(guó)人的牛奶需求井噴時(shí)，誰(shuí)也不想放棄這個(gè)市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)根本提供不了這么多奶源，惡性價(jià)格戰(zhàn)又迫使競(jìng)爭(zhēng)者必須降低成本，人性良知的底線開始崩潰，“三聚氰胺”之魔被從商人內(nèi)心放出來(lái)，混入嬰幼兒的牛奶中禍害眾生，也就自成邏輯了。
簡(jiǎn)言之，我們必須深刻反省中國(guó)人需要什么樣的文明方式，是唯GDP至上，唯暴利是從，飲鴆止渴，哪管轉(zhuǎn)身后洪水滔天；還是追求以人為本，和諧文明，天人合一，為自身和子孫后代謀長(zhǎng)久幸福。我們必須做出選擇，是資本為人的幸福服務(wù)，還是人成為資本和金錢的奴隸。這個(gè)根本的精神危機(jī)源頭不解決，被金錢異化后的悲劇就不會(huì)終結(jié)。
來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)
－－－－－－－－－－－各有因緣,各有因果.
不喝母乳搶人家牛的奶喝還有很多沒有暴露的問(wèn)題.
－－－－－－－－－－－轉(zhuǎn)帖之一：
我不想再忍了，我所知道的奶業(yè)內(nèi)幕！
我所學(xué)的專業(yè)是乳品工藝，剛畢業(yè)曾在某國(guó)內(nèi)老大級(jí)乳業(yè)集團(tuán)工作。職位——收奶員。
這幾天的三鹿事件，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。其實(shí)在我看來(lái)，沒什么奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過(guò)是時(shí)間問(wèn)題，以及是哪一家企業(yè)成為那個(gè)撞上槍口的倒霉蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也許這個(gè)事件就要告下一個(gè)段落，也許僅僅是個(gè)序幕的開始……
離職的員工到處去說(shuō)原來(lái)公司的“壞話”，這個(gè)員工一定個(gè)沒有道德的人。曾經(jīng)我也是這么認(rèn)為的，可最近我的想法變了，一個(gè)知道內(nèi)情而不去告訴別人，眼看著別人吃虧上當(dāng)?shù)娜耍遣攀莻�(gè)徹底道德敗壞的人。
離職后，我沒喝過(guò)一滴奶！
我先講一下，收奶的過(guò)程。奶農(nóng)的牛奶由當(dāng)?shù)馗浇彐?zhèn)的奶站化驗(yàn)收集，按品質(zhì)高低，分等級(jí)付給奶農(nóng)錢。品質(zhì)的指標(biāo)不外乎PH值，蛋白質(zhì)，干物質(zhì)這幾項(xiàng)。然后由奶站（當(dāng)然了奶站是私人老板的)用罐裝車混裝后運(yùn)到工廠，然后由工廠取樣化驗(yàn)，測(cè)算指標(biāo)同樣按品質(zhì)高低，分等級(jí)付給奶站錢。不知道大家看沒看出來(lái)，想沒想到這種操作模式會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題？有人說(shuō)了，不是“天然牧場(chǎng)”“工業(yè)化收集嗎”？ 有，的確有。但是我只能說(shuō)：兄弟，你很傻，很天真！
奶農(nóng)想多賺錢怎么辦呢？簡(jiǎn)單啊，摻水啊。那摻水指標(biāo)降低就賣不上好價(jià)了怎么辦？簡(jiǎn)單啊摻****啊。奶站想多賺錢怎么辦呢？簡(jiǎn)單啊……。奶站的奶是從各個(gè)散戶收來(lái)混裝到罐車的，有一家的突然變質(zhì)了，怎么辦啊，全車都倒了嗎？ 幾十噸一罐的奶，蛋白質(zhì)低了怎么辦？干物質(zhì)低了怎么辦？PH值低了怎么辦？有的牛病了打過(guò)抗生素怎么辦？有的牛催奶打激素怎么辦？
話說(shuō)回來(lái)了，奶農(nóng)那點(diǎn)小計(jì)量能瞞奶站嗎？奶站那點(diǎn)小九九能瞞工廠嗎？如果我說(shuō)，奶站不知情，工廠不知情。都是“不法奶農(nóng)”干的壞事，全國(guó)人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我們從來(lái)不拒收奶，因?yàn)槲覀冎�，一件東西是要充分利用的，這樣才能取得最大的價(jià)值，獲得最大的利潤(rùn)。我們分罐儲(chǔ)藏。最好的奶，供到車間做
酸奶（發(fā)酵型酸奶或攪拌型酸奶)，因?yàn)椴皇呛媚套霾怀鰜?lái)。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發(fā)酸的奶怎么辦呢，當(dāng)然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣告狂哄亂炸的，女人小孩都喝的***。這是本公司最大的利潤(rùn)所在，一盒奶的成本，還沒有哪個(gè)包裝盒值錢。還有那種臭的熏人的奶怎么辦呢，簡(jiǎn)單，做冰激凌味道最好。還有那些又臭成粘稠狀的怎么辦呢，做奶粉。當(dāng)然這叫工業(yè)粉，它有它的用途，不是裝袋子就上市場(chǎng)的。
我們有全球最大最先進(jìn)的立體式倉(cāng)庫(kù)，媒體都贊揚(yáng)過(guò)，可是你就沒想想這快速消費(fèi)品，生產(chǎn)出來(lái)就要賣的，搞那么大倉(cāng)庫(kù)什么用？酸性乳飲料越存放味道越好。那有人問(wèn)了，生產(chǎn)日期怎么辦？簡(jiǎn)單啊，提前打一個(gè)月，你也許不信吧，因?yàn)樵谀阈闹心鞘切『诠S做的事。 那又有人問(wèn)了，市場(chǎng)上賣的豈不是過(guò)期奶？ 我就這么告訴你吧，你手中那盒奶就是過(guò)期一周了，你喝也沒問(wèn)題。因?yàn)槟闼u的奶是UHT超高溫滅菌液態(tài)奶。
關(guān)于UHT超高溫滅乳到底有沒有營(yíng)養(yǎng)，我不想再說(shuō)了，因?yàn)檫@個(gè)涉及到某人在某年為中國(guó)提出的一個(gè)口號(hào)，我們正向這個(gè)口號(hào)邁進(jìn)，別管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
有個(gè)廣告，中國(guó)某企業(yè)已經(jīng)是這種超高溫滅菌乳全球產(chǎn)銷量第一，難道是那些乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家真的比不上我們了嗎？其實(shí)是人家不生產(chǎn)這種乳品了。這笑話有點(diǎn)冷是吧。
那有人說(shuō)了，我們以后喝高端奶吧，廣告都說(shuō)想過(guò)有品位的生活就和那種奶。是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊，那奶蛋白質(zhì)高啊，高，實(shí)在是高，這一點(diǎn)澳大利亞人都服我們啊。
我就不相信地球上的奶牛能擠出那么高蛋白質(zhì)的奶……
此言一出，某些專家就會(huì)來(lái)“辟謠”又得列出一套數(shù)據(jù)理論，來(lái)“引導(dǎo)”大家。
是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多……
還有很多關(guān)鍵的還是不說(shuō)為好，知道了對(duì)大家誰(shuí)都不好。生活是美好的。
一陰一陽(yáng)，無(wú)始無(wú)終 。 終者自終，始者自始�！ �
萬(wàn)萬(wàn)千千說(shuō)不盡
不如推背去歸休
轉(zhuǎn)帖之二
真實(shí)案例看三鹿奶粉背后的恐怖的行業(yè)潛規(guī)則
目前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三鹿奶粉事件，作為一個(gè)可能的知情者和懂點(diǎn)化學(xué)的人，我也來(lái)談?wù)勎业挠^點(diǎn)：
1、媒體也好，廠家也好，國(guó)*家質(zhì)量監(jiān)督也好，還是在忽悠大家，為什么我敢這么說(shuō)，因?yàn)槿矍璋备静豢赡苤苯蛹尤肱Ｄ讨校矍璋钡氖袌?chǎng)售價(jià)并不低，奶農(nóng)不可能不計(jì)成本的提高濃度，其次，三聚氰氨水溶性較差，要想完全溶于牛奶比較麻煩；那為什么媒體，廠家，國(guó)*家質(zhì)量監(jiān)督要異口同聲的說(shuō)是不法之徒加入了三聚氰氨，其實(shí)就是為為了掩蓋一個(gè)更可怕的問(wèn)題，那就是加入的其他毒性更大的東西，說(shuō)穿了就是
尿素，尿素作為一種便宜的農(nóng)家化肥，真是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的“好添加劑”
。
2、為什么要加尿素，因?yàn)楦魅槠饭臼召?gòu)鮮奶，測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)主要是奶的蛋白質(zhì)含量，說(shuō)穿了就是氮的含量，尿素作為一種最普遍的氮肥，由于它獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，記得好象是兩個(gè)氮分子配個(gè)什么我忘了，氮的含量當(dāng)然高了，混入奶中，提高氮濃度，價(jià)格自然也賣得高了；
3、尿素怎么轉(zhuǎn)化為三聚氰氨的，很簡(jiǎn)單，奶粉的生產(chǎn)過(guò)程就是將鮮奶放在封閉的環(huán)境高溫環(huán)境下，然后采取噴霧的方式直接轉(zhuǎn)化成粉狀就成了奶粉，而尿素在高溫下會(huì)產(chǎn)生變化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就這樣生成了。
最后，我在談?wù)勎以趺粗肋@些內(nèi)幕的，前幾年，是01年還是02年，我記不太清楚了，在辦理一件帶黑社會(huì)性質(zhì)的案件時(shí)，他們主要罪狀之一就是把持我市某區(qū)的牛奶收購(gòu)市場(chǎng)，長(zhǎng)期以次沖好，我們?cè)谵k案中就了解到，他們?cè)谂Ｄ讨屑尤肽蛩亍⑸倭渴秤糜停缓蠹哟罅克夹暮玫募幼詠?lái)水，不好的就直接加池塘或者田里的水)，最后用專用的攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，一批蛋白質(zhì)濃度高的鮮奶誕生了，但最后幾個(gè)犯罪分子都翻供，說(shuō)他們這種做法是普遍的，并不是他們發(fā)明的，后來(lái)我們專門去天友了解，確實(shí)如此，他們對(duì)牛奶收購(gòu)中出現(xiàn)的這些問(wèn)題根本沒有比較有效的檢測(cè)措施或者是因?yàn)槭召?gòu)站點(diǎn)太多，沒有精力和金錢來(lái)負(fù)擔(dān)這么大的檢測(cè)開銷，所以對(duì)廣大奶農(nóng)的行為基本采取的是默認(rèn)的態(tài)度，而且據(jù)在天友的了解，這種現(xiàn)象在全國(guó)的乳制品行業(yè)是普遍的，只要存在向奶農(nóng)收購(gòu)牛奶，就普遍存在次類現(xiàn)象，所以三鹿事件的發(fā)生就是必然的，而且這次三鹿出了事，全國(guó)其他所有奶制品企業(yè)都保持沉默，沒有一家跳出來(lái)指責(zé)，什么原因大家看了我的帖應(yīng)該心里有數(shù)了吧，最后弱弱的問(wèn)大家一句，這樣的牛奶你們敢喝嗎？
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本帖最后由 花旗參 于 2008/9/18 15:39 編輯 www.gydjdsj.org.cn/rencai/]
－－－－－－－－－－－給小朋友們提一個(gè)口號(hào)：
喝自己娘的奶，讓別人氰氨吧！
－－－－－－－－－－－現(xiàn)在怎么了？什么樣的事情都敢做！
－－－－－－－－－－－信仰的缺失，道德的失落，人的良心已經(jīng)讓銅臭淹沒！
－－－－－－－－－－－我們?nèi)一旧喜缓扰Ｄ蹋詮奈依夏飦?lái)我家，就每天嚷嚷著，不給孩子吃牛奶，有什么營(yíng)養(yǎng)�。『髞�(lái)買了幾袋伊利的奶粉，沒想到出了這檔子事，不然喝一輩子也不知道。
