夏季是食品安全事故的高發(fā)期，為預(yù)防夏秋季節(jié)食物中毒，十二師衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所特別提醒廣大居民群眾要加強(qiáng)對(duì)常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)了解，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生。
近幾年常見(jiàn)的集體有毒植物中毒有瓠子中毒、四季豆中毒、生豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒等。
苦瓠子為雙子葉植物藥葫蘆科植物瓠子的果實(shí)，其有毒、甜之分，是農(nóng)家常見(jiàn)蔬菜之一。特別注意：苦的瓠子不可食用，會(huì)引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素——堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒，誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后，輕度中毒者會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴(yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn)。引起中毒的主要是苦葫蘆素，高溫加工、沖洗、腌漬都不能將其去除，即使燒熟也不能避免其毒害性，所以在烹飪前，我們可以用舌尖嘗試，若有苦味則放棄食用！苦葫蘆素不僅存在于苦瓠子中，多分布于葫蘆科雙子葉植物中，例如：甜瓜的苦蒂、葫蘆都含有。
不僅是苦瓠子，未燒熟的四季豆、發(fā)芽的土豆、新鮮的黃花菜都會(huì)引起食物中毒。廣大職工群眾在選擇食物和加工的時(shí)候，最好不要盲目的追求新穎、生鮮（食物要加工熟)，安全才是第一位！
夏季到來(lái)，食物中毒事件頻發(fā)，廣大職工群眾應(yīng)該掌握基本食物中毒應(yīng)急處理辦法：
1. 第一時(shí)間撥打120，爭(zhēng)取搶救的時(shí)間；
2. 醫(yī)生到來(lái)前可以幫助中毒患者催吐，但是要預(yù)防嘔吐物嗆住氣管，最好能讓患者側(cè)臥；
3. 收集中毒者的嘔吐物和排泄物樣本，交給醫(yī)生和衛(wèi)生部門(mén)，有助于判斷中毒原因；
4. 封存當(dāng)天食用的食物，交由衛(wèi)生部門(mén)檢查。
（十二師衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 孫宇 供稿)
