蘭衛(wèi)中發(fā)〔2012〕128號(hào)
各縣、區(qū)衛(wèi)生局、商務(wù)局、食品藥品監(jiān)督管理局，市屬各醫(yī)院：
現(xiàn)將省衛(wèi)生廳、省商務(wù)廳、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)藥膳推廣應(yīng)用工作的通知》（甘衛(wèi)中發(fā)〔2012〕108號(hào))轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。同時(shí)，為進(jìn)一步做好全市藥膳推廣應(yīng)用的各項(xiàng)工作，提出以下要求：
一、充分認(rèn)識(shí)推廣應(yīng)用藥膳工作的重要意義
藥膳學(xué)是中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨(dú)具特色的一門臨床實(shí)用學(xué)科。積極推行中醫(yī)藥膳應(yīng)用保健，利用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用，成為廣大人民群眾防病治病、養(yǎng)生康復(fù)、延長(zhǎng)壽命的迫切需求。各縣、區(qū)和相關(guān)單位要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立和完善推廣應(yīng)用藥膳的工作機(jī)制，落實(shí)工作責(zé)任，有步驟、有重點(diǎn)地推進(jìn)各項(xiàng)工作。
二、合力抓好藥膳的推廣應(yīng)用工作
衛(wèi)生、商務(wù)、食藥部門要各司其職，落實(shí)工作責(zé)任。衛(wèi)生部門要在二級(jí)以上醫(yī)院成立藥膳科，配備具有一定藥膳基礎(chǔ)理論的醫(yī)務(wù)人員，積極開展中醫(yī)藥膳工作的宣傳和指導(dǎo)工作。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的醫(yī)務(wù)人員開展藥膳基礎(chǔ)理論知識(shí)培訓(xùn)和運(yùn)用指導(dǎo)。通過(guò)健康教育講座、發(fā)放宣傳折頁(yè)、提供咨詢等措施，加強(qiáng)藥膳知識(shí)和藥膳食譜的宣傳，促進(jìn)廣大群眾廣泛參與藥膳實(shí)踐活動(dòng)。市衛(wèi)生局將藥膳推廣工作列為對(duì)各縣、區(qū)和市屬相關(guān)醫(yī)院的目標(biāo)管理任務(wù)進(jìn)行考核。商務(wù)部門要制定鼓勵(lì)和扶持餐飲服務(wù)單位開展藥膳工作的優(yōu)惠政策，積極開展餐飲服務(wù)單位藥膳工作示范店活動(dòng)。食品藥品監(jiān)督管理部門要規(guī)范管理開展藥膳服務(wù)的餐飲單位，要求使用的藥膳配方必須由具備國(guó)家中醫(yī)藥管理局同意發(fā)布的《中國(guó)藥膳制作及從業(yè)資質(zhì)基本要求》（ZGYS/T001―2010)的“藥膳指導(dǎo)師或藥膳師”進(jìn)行指導(dǎo)和制作，對(duì)餐飲服務(wù)單位藥膳中使用的中藥材開展抽檢，確保食用安全。
三、建立健全藥膳推廣應(yīng)用工作協(xié)調(diào)機(jī)制
衛(wèi)生、商務(wù)、食藥部門和各相關(guān)單位要建立健全藥膳推廣應(yīng)用工作的協(xié)調(diào)機(jī)制，做好指導(dǎo)、管理、培訓(xùn)等工作。及時(shí)總結(jié)藥膳推廣應(yīng)用工作中取得的經(jīng)驗(yàn)成效，互通信息，對(duì)各縣、區(qū)和相關(guān)單位取得的好的經(jīng)驗(yàn)和做法在全市范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳和推廣。對(duì)工作開展中發(fā)現(xiàn)的問題和存在的困難進(jìn)行認(rèn)真梳理，及時(shí)協(xié)調(diào)解決，確保全市藥膳推廣應(yīng)用工作取得明顯成效。
聯(lián)系人：楊 征 聯(lián)系電話（傳真)：8441851
電子郵箱：lzswsjzyc@yahoo。cn
轉(zhuǎn)發(fā)原文請(qǐng)從省衛(wèi)生廳網(wǎng)站下載。
二〇一二年四月十七日
