東 臺(tái) 市 衛(wèi) 生 局
東 臺(tái) 市 教 育 局
東衛(wèi)〔2008〕208號(hào)
關(guān)于加強(qiáng)秋學(xué)期開學(xué)前后學(xué)校
食品衛(wèi)生工作的通知
各鎮(zhèn)中小學(xué)、市直各學(xué)校、各民辦學(xué)校、各醫(yī)療衛(wèi)生單位：
秋學(xué)期開學(xué)在即，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,預(yù)防學(xué)校集體食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，現(xiàn)就加強(qiáng)秋學(xué)期開學(xué)前后學(xué)校食品衛(wèi)生工作通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作
各學(xué)校、各醫(yī)療衛(wèi)生單位要從保障廣大師生健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展的高度，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)，積極發(fā)揮食品衛(wèi)生管理員的管理職能。要繼續(xù)完善相關(guān)制度，制定切實(shí)可行的學(xué)期食品衛(wèi)生工作計(jì)劃，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，致力消除食物中毒隱患，嚴(yán)防學(xué)校集體食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。各學(xué)校要切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的自查自糾，同時(shí)要確保在開學(xué)前完成學(xué)校食堂暑期改造工作。
二、認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生和食品原料衛(wèi)生工作
各學(xué)校要在開學(xué)前對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行集中整治,特別是對(duì)食堂、小賣部?jī)?nèi)外環(huán)境進(jìn)行全面徹底清理，消除蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生地；學(xué)生公用餐具要進(jìn)行徹底清洗消毒，清理銷毀過期變質(zhì)和“三無”食品以及已拆封的調(diào)味品、有毒有害物品。
三、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)食堂、校園商店負(fù)責(zé)人、承包人及其從業(yè)人員的準(zhǔn)入管理和培訓(xùn)工作
各學(xué)校要對(duì)食堂和校園商店負(fù)責(zé)人，特別是新承包人進(jìn)行資格審查，承包人應(yīng)具備較高的文化素質(zhì)，有一定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，且兩年內(nèi)無衛(wèi)生等職能部門的處罰記錄。要積極配合衛(wèi)生部門組織從業(yè)人員，特別是新上崗人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
四、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查
市衛(wèi)生監(jiān)督所和各鎮(zhèn)衛(wèi)生院、防保所要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，在開學(xué)前3天，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，并根據(jù)具體情況提出改進(jìn)意見。開學(xué)后3天要安排專人對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行駐點(diǎn)督導(dǎo)，確保開學(xué)期間學(xué)校食品衛(wèi)生安全。要及早做好食物中毒、食源性疾患的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生學(xué)生集體食物中毒事故，要全力救治，迅速調(diào)查處理，防止事態(tài)發(fā)展，將事故危害控制在最小限度。市局將于9月份對(duì)各學(xué)校進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
以上通知，希即落實(shí)。
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二○○八年八月二十七日
主題詞：衛(wèi)生 學(xué)校食品衛(wèi)生 通知
東臺(tái)市食品安全工作委員會(huì)辦公室。
共印180份
