兒科護(hù)師護(hù)理筆記-預(yù)防偏食
兒童斷乳以后，已開(kāi)始形成比較完備的味覺(jué)，因此嬰兒期和幼兒期的兒童，應(yīng)注意進(jìn)食各種味道的食品，使之味蕾感之各種味道，并逐漸適應(yīng)各種味道的刺激。這樣，可使兒童的味覺(jué)發(fā)育相對(duì)完善，也是避免其偏食和挑食的有效措施。
一般說(shuō)來(lái)，孩子們都喜歡味道較甜和較香的食品，因?yàn)檫@些食品在精神上和情緒上都能使他們產(chǎn)生良好的感受，也是能量和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，而嬰兒期較多的添加糖類也是不可忽視的因素。由于嬰兒期極少或根本沒(méi)有接觸過(guò)苦味和酸味食物，成長(zhǎng)至幼兒期極少或根本沒(méi)有接觸過(guò)苦味和酸味食物，成長(zhǎng)至幼兒期對(duì)此類味感極不適應(yīng)。所以，在他們味覺(jué)全部完善以前，即母乳期便有意識(shí)地讓他們接觸酸、苦、香、辣和咸味，既可預(yù)防今后出現(xiàn)偏食，又可增加各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如，添加放有蔥和鹽的魚(yú)湯，放有少量胡椒和辣椒的菜湯，如有米醋的湯面，淡茶和淡咖啡等，都少量給予 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理。隨著其適應(yīng)和年齡的增長(zhǎng)，逐漸加量。在此期間還應(yīng)注意，添加這種有味食品時(shí)，應(yīng)以某一味道為主，隨時(shí)更換，切不可兩種或兩種以上味道并重，更不可較長(zhǎng)時(shí)期添加某一種有味食物。否則，達(dá)不到調(diào)整其味覺(jué)的效果，反而造成其偏食其味。
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，偏食糖類可使兒童發(fā)胖，出現(xiàn)齲齒，甚至產(chǎn)生烤糖性精神煩燥癥，偏食鹽可導(dǎo)致青年期以后的高血壓，而各種偏食均有可能造成兒童營(yíng)養(yǎng)不良，并對(duì)其視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)以及溴覺(jué)的發(fā)展都有重大的影響。所以勸告年輕的父母，對(duì)嬰兒的攝糖量要適當(dāng)，并適當(dāng)給予各味食物，使之有良好的味感，能在幼兒期攝取人體生長(zhǎng)發(fā)育必要的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健康成長(zhǎng)。
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