第一節(jié) 人體營養(yǎng)狀況測定
一、能力要求
1、能測量兒童、成人的身高、體重
2、能測量兒童坐高、頭圍和胸圍
3、能進(jìn)行體格測量調(diào)查表的填寫和記錄
二、相關(guān)知識
、體格測量常用指標(biāo)
2、測定方法和注意事項
3、常用測量工具的使用和校準(zhǔn)
4、體格測量調(diào)查表設(shè)計與記錄要求
第二節(jié) 實驗室指標(biāo)收集與判斷
一、能力要求
1、掌握頭發(fā)收集的基本程序
2、能收集頭發(fā)、尿測定樣品
二、相關(guān)知識
1、頭發(fā)收集的部位、目的和意義
2、尿液收集的種類以及保存方法
