時間過得真快，貌似食神剛剛還說完處暑，現(xiàn)在又到了白露節(jié)氣了。白露，古語云：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀�！卑茁讹嬍骋�"養(yǎng)心肝脾胃"為原則， 多喝健脾粥。今天就從玉米粥說起。
主題：玉米豆腐粥
食材：豆腐1塊，玉米粒1根，雞蛋1個
做法:
1.把玉米剝離成粒，洗凈待用；雞蛋打散待用；
2.鍋燒水，燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，至玉米變成粥狀；
3.加食鹽調(diào)味，把雞蛋液趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，關(guān)火即食。
特別提醒：
一、秋季吃玉米 健脾利尿降血壓
秋季是玉米上市的季節(jié)，正好能吃到新鮮的玉米。中醫(yī)認(rèn)為，玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長夏”，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補脾醫(yī),學(xué).全,在.線gydjdsj.org.cn。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補品。西醫(yī)認(rèn)為，玉米的營養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
二、新鮮玉米怎么挑？吃吃玉米粒胚芽
買玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少。挑玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養(yǎng)最好。漿太多的則太嫩；如不出漿，就說明玉米老了。
煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。吃玉米時，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養(yǎng)都集中在這里。
但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹；也可“粗糧細(xì)做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。
玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。但需要注意，要買甜玉米，而非糯玉米。
每周一提醒：
木對應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供gydjdsj.org.cn，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時，就需要養(yǎng)肝了。
肝最強時間：1~3時 肝最弱時間：13~17時 強肝關(guān)鍵詞：舒
●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。
補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。
