2012年公共營養(yǎng)考試輔導(dǎo)：“三紅湯”補(bǔ)血又健康
“三紅湯”組成：紅棗七枚，紅豆50g,花生紅衣適量。三味共同熬湯，連湯共食之。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血。
紅棗味甘、性平，能補(bǔ)脾益氣，改善血虛萎黃，紅棗中的多糖成分能促進(jìn)造血機(jī)能。
紅豆性平，味甘酸，可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質(zhì)、維生素B12，有補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能。女性經(jīng)期失血多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補(bǔ)血且改善貧血癥狀。
花生味甘性平，有益氣健脾、補(bǔ)血止血等功效�；ㄉ寡a(bǔ)血的雙重功效主要是花生衣（花生仁外表的紅衣)�；ㄉ履芤种评w維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質(zhì)量，同時還能促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。
90%的貧血屬于缺鐵性貧血，食療比藥物治療貧血更安全且有效。上述三種食物都有補(bǔ)脾生血之功，單用有效，三味合用，更能增強(qiáng)補(bǔ)血作用醫(yī)學(xué).全在線gydjdsj.org.cn。
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