2012年度二級公共營養(yǎng)師考試練習(xí)題及答案

2012年二級公共營養(yǎng)師考試練習(xí)題及答案

1、節(jié)制食物中農(nóng)藥殘留的法子是增強(qiáng)對農(nóng)藥出產(chǎn)和經(jīng)營打點gydjdsj.org.cn，(　　)和擬定和執(zhí)行食物中農(nóng)藥殘留限量尺度。

(A)適被選擇農(nóng)藥品種

(B)削減農(nóng)藥產(chǎn)量

(C)平安合理使用農(nóng)藥

(D)限制農(nóng)藥銷量

答案：b

2、我國于1983年遏制出產(chǎn)、1984年遏制使用(　　)等農(nóng)藥。

(A)六六六和DDT

(B)有機(jī)磷

(C)擬除蟲菊酯

(D)氨基甲酸酯類

答案：c

3、重金屬中無機(jī)汞領(lǐng)受率低于甲基汞的領(lǐng)受率，它們分袂為(　　)。

(A)20%、80%

(B)10%、90%

(C)5%、95%

(D)30%、70%

答案：c

4、幾種對食物造成污染的首要有害金屬是(　　)。

(A)Hg、Ge、Cu、Mo

(B)Hg、Gd、Pb、As

(C)Hg、Gd、Mn、Zn

(D)Hg、Pb、As、Cu

答案：d

5、N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和(　　)。

(A)磷酸鹽

(B)硫酸鹽

(C)硝酸鹽

(D)碳酸鹽

答案：c